Re: Sobre la uva Syrah en España
Ver mensaje de UnnovatoLas buenas cariñenas no me parecen para nada rusticas.Otro tema es que necesiten recogerse en su óptimo de maduración, con productividades adecuadas y con su tiempo en barrica-botella para afinarse.
Pero eso puede aplicarse a muchas uvas, p.e. la Cabernet Sauvignon. Y no he leído a nadie que la considere rústica.
A mi la Graciano, p.e. si me parece rústica. Interesante y tal, pero con algunas excepciones la veo mucho menos adecuada para monovarietales que la Cariñena-Mazuelo.