Re: Envejecimiento de la uva Monastrell
Ver mensaje de pepecanoSe hacen cosas con monastrell muy interesantes, Ponce, Castillo, Alto Landon, e incluso algunos vinos en Fontanar dels Aforins, destacaría el 1771 de los Frailes, elegante. Me gusta esta uva y lo que se está haciendo con ella pero el tema es que parece no envejecer bien y a ello me refería. Ayer mismo catamos un Estrecho de Enrique Mendoza y me pareció un gran vino a ver como evoluciona. Saludos!