Envejecimiento de la uva Monastrell
Creo que estamos viviendo un auge de esta uva tan mediterránea con grandes vinos y con muy buenos precios pero creo que le falta graduarse en potencial de guarda (fondillón aparte claro, por su elaboración). ¿Habéis probado buenos monastrell con bastantes años de guarda?. ¿Que os parece esta uva y sus vinos? Ya se ha hablado por aquí de esta uva pero creo que en los últimos años ha mejorado en presencia y calidad. Gracias!