Foro de Vino > Empezando y hecho un lío. La madera ya no se estila

Aquí explica muy bien la historia del Roble en el vino y lo que aporta cada

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#16
Xavih
en respuesta a Polidori

Re: Empezando y hecho un lío. La madera ya no se estila

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Aquí explica muy bien la historia del Roble en el vino y lo que aporta cada tipo de Roble.

https://vidaentrevinos.com/crianza-del-vino/

Pq en Rioja se utiliza/ba básicamente Roble Americano? Pues mas allá de lo que aportaba al vino, yo diría que por coste, pq las barricas de Roble son introducidas en Rioja en la segunda mitad del S.XIX por "bordoleses", luego lo normal era utilizar barricas bordolesas de 225 litros(Que es la que se utilizaron). Pero de roble francés, no americano, luego, me da que la explicación no es enológica, sino económica.  

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