Los otros "Velo Flor"
En 2016 ya se abrió un interesante hilo sobre elaboraciones con velo flor, más allá de las tradicionales zonas Andaluzas y del Jura. Creo que la tendencia sigue bastante viva. ¿Que buscan los elaboradores con esas crianzas biológicas en zonas menos propicias? ¿Habéis probado recientemente vinos de estas características? ¿Conocéis nuevos proyectos?, reconozco conocer poco el tema y por ello me genera mucha curiosidad.