Re: Vinos en ánfora. ¿Que aporta al vino?
Ver mensaje de ComvinartGracias, parece que no hay uniformidad sobre sus beneficios y tampoco sobre las uvas, creo que cada elaborador hace sus pruebas y llega a conclusiones. Algo bueno debe suceder para que tantos productores de mucho nivel estén apostando por este tipo de elaboraciones. Desde luego es más habitual en vinos tintos pero hay de todo y de muy distintas uvas y zona. Muy asentado en la zona de Ródano con uva Syrah, en Priorat varios elaboradores con garnachas y cariñenas, en València Celler del Roure lo hace con garnacha titorera, mandó, chardonnay, etc. y muchos más. Saludos!