Sigo abusando de tus conocimientos. Hablabas que el tema de las formas

Sigo abusando de tus conocimientos. Hablabas que el tema de las formas teóricamente estaba relacionado con una circulación natural del vino dentro de los continentes. Eso significa que dentro de una barrica, tonel, fudre, deposito de acero inoxidable, etc el vino no evoluciona de una forma homogénea, puede haber diferencias según donde haya permanecido el vino dentro de esa "barrica"?. Las formas implica una mayor circulación interna, más homogeneización del proceso? Cuando se remuven las lias, si el vino se ha dejado reposando con sus lias, es para "homogeneizarlo" o es por otros motivos?

P.D: Perdona si pregunto alguna estupidez, es que de Enología, 0 patatero, pero curiosidad tengo más que verguenza.