Foro de Vino > Se mueve la DOCa Rioja

Más que una revolución, veo que es un cambio necesario si quiere sobrevivir y

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#18
Swinsword
en respuesta a Josep_Gallego

Re: Se mueve la DOCa Rioja

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Más que una revolución, veo que es un cambio necesario si quiere sobrevivir y vender por tradición y calidad. Pero para eso ha de sacar con la escoba ciertos vinos de su amparo, endurecer los estándares de calidad y ser cuidadosa. Sino, toda su historia se irá a pique.

Deben recuperar uvas que tradicionalmente se han gastado y han funcionado bien. Se están recuperando los vinos blancos y rosados, los ensamblajes tradicionales, las barricas usadas y menos nuevas, el respeto a la tierra... Pero debería intentar que esto fuera extensivo y no sólo de 10-20 bodegas, que Rioja tiene una marca, un estilo y una tradición.

Se empieza a mover y esperemos que esto sirva para que los elaboradores vean que se apuesta por la calidad.

Ahhhhhh!!!!!!!!!!! Y muy importante: la uva se debería pagar a un precio justo para que los propietarios de viñedos no arrancaran cepas más viejas por otras más nuevas y productivas.

Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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