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Ralfilauren

Re: Cata: relaciones transpirenaicas. Cava & Champagne.

¡Bueno [email protected]! ya he hecho la cata, este hilo me ha servido de mucho para prepararla y sobretodo para iniciarme en el mundo de los espumosos; ha nacido una deliciosa relación y ahora no me explico como tarde tanto en entrar en este tipo de vinos...

Durante este tiempo he ido probando batantes espumosos y de muchos diferentes lugares, variedades, elaboraciones... para intentar llevarme una idea global.

Al final puse en la cata 5 vinos, paso a citarlos:

1) Espumoso ancestral hecho por mi mismo, adjunto hilo donde pedía información y donde podeis leer mis impresiones. Disculpad por el error de haberlo llamado "cava".

https://www.verema.com/foros/enologia/temas/1306194-elaboracion-cava-ancestral

2) Espumoso ancestral de una bodega mallorquina que aún no se ha comercializado y agradezco mucho que nos lo dejaran probar. 100% macabeo, muy rico e interesante.

3) Espumoso ancestral. La sorga que va Piano. 100% Mauzac de la zona de Limoux. Gustó muchísimo.

https://ralfilauren.blogspot.com.es/2018/03/la-sorga-que-va-piano-2016.html

Después de estos 3 ancestrales hubo un Cava y un Champagne. La idea era poner un cava gran reserva y un champagne con vinos exclusivamente de vinos de reserva para comprobar que aunque fueran muy diferentes podríamos disfrutar de notas propias de vinos de guarda, pan tostado, mantequilla, briochería...

4) Cava Recaredo Reserva Particular 2005.

http://ralfilauren.blogspot.com.es/2018/01/recaredo-reserva-particular-2005.html

5) Champagne Húre Frères Memoire.

http://ralfilauren.blogspot.com.es/2018/03/champagne-memoire-hure-freres.html

Bueno fue una gozada de cata, la disfrutamos muchísimo. Me sorprendió que gustasen tanto los ancestrales. Al final sí que tal vez lo único es que no se si es muy buena idea comparar un Cava y un Champagne, son vinos muy diferentes, pero bueno eso decidí y eso compartimos.

Os adjunto la documentación que fui recopilando para preparar la cata, está en catalán pero eso hoy en día con un traductor se arregla rápido.

¡Muchas gracias por la ayuda [email protected]!

http://ralfilauren.blogspot.com.es/2018/03/tast-2-confraria-damics-del-vi-de.html

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