Re: Nuevo etiquetado en la D.O. Bierzo
Ver mensaje de Gatoshttps://borgovinsl.wordpress.com/2010/09/08/pequena-ayuda-para-leer-etiquetas-en-borgona/
Yo no le veo ninguna complicación a una etiqueta de la Borgoña. Es más, son de las más sencillas que hay, por no tener, no tienen ni contraetiqueta.
Sólo pone la Zona genérica: Borgoña, la especifica, AOC, el tipo de viña Premier Cru, la añada y la Bodega. Da toda la información relevante con sólo 5 variables, ni contraetiqueta con notas de cata ni mandangas. Ni siquiera la uva, pq si es Blanco es Chardonnay y si es tinto es Pinot Noir, excepto que sea en zonas de Aligote(Que son 2-3 AOC's) o de Gamay en el Maçonannais. En donde pone borgoña, pondra Bierzo, donde pone AOX pondra las diferentes subzonas creadas, donde pone Premier Cru, pondrá Vino de Viña Clasificada. Y obviamente tb pondrá añada y Bodega.
Los consumidores de Francia se conocen todas las subzonas de Borgoña? Pues ni de coña, la mayoría ni siquiera saben como funcionan y que significan. Saben que Grand Cru es más que Premier Cru, que hay AOC's más prestigiosas que otras, que hay bodegas más prestigiosas que otras y que hay añadas mejores que otras.
El consumidor informado, con todos esos datos escoge. Y el no informado, lo escoge en función de la etiqueta, del elaborador, del precio o de lo que le recomienda el de la tienda. Exactamente igual que ahora. Repito la diferencia es que ahora la información que ponen es relevante y no "cullunadas" como una nota de cata hecha por el enólogo que ha hecho el vino. Que seguro que en la contraetiqueta van a seguir poniéndola, ya verás, eso si que se lo podrían ahorrar.