Foro de Viticultura y Enología

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Fermentación de vino blanco de albariño
Autor:
Trico
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Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Autor:
Joviti
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Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Por:
Ralfilauren
(21/08/19 13:37)
Vino semiseco
Autor:
Mirnayfran
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Re: Vino semiseco
Por:
Unnovato
(20/08/19 18:18)
Ayuda con pájaros
Autor:
Josep11
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Re: Ayuda con pájaros
Por:
Enmiquel
(19/08/19 23:49)
Holandas de vino
Autor:
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Re: Holandas de vino
Por:
Ralfilauren
(19/08/19 22:56)
Enologos aficcionados
Autor:
Corcot
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Alcohol Vinico
Autor:
Mirnayfran
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Garnacha tintorera
Autor:
Josep11
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Re: Garnacha tintorera
Por:
Unnovato
(09/08/19 10:51)
El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Autor:
Ralfilauren
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Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Por:
Ralfilauren
(26/07/19 11:20)
Maceración Carbónica del vino
Autor:
Xavi T
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Re: Maceración Carbónica del vino
Por:
Unnovato
(25/07/19 00:09)
Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Autor:
Rafajb
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Re: Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Por:
Ralfilauren
(22/07/19 12:42)
Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
Autor:
Alex13
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Re: Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
Por:
Elvinotinto
(12/07/19 02:36)
Vídeos explicativos sobre viticultura
Autor:
Unnovato
2
Re: Vídeos explicativos sobre viticultura
Por:
Ralfilauren
(08/07/19 22:55)
Ayuda formación viña nueva mal empezada
Autor:
Mirlo
5
Re: Ayuda formación viña nueva mal empezada
Por:
Unnovato
(03/07/19 11:21)
Sulfito.
Autor:
Malaw
2
Re: Sulfito.
Por:
Xavi T
(29/06/19 12:07)
Libros sobre enologia y viticultura
Autor:
Belzelgaxd
1
Re: Libros sobre enologia y viticultura
Por:
Unnovato
(27/06/19 11:36)
Poda en verde.
Autor:
Kilie
8
Re: Poda en verde.
Por:
Unnovato
(24/06/19 21:40)
Cepas con pie franco
Autor:
Unnovato
2
Re: Cepas con pie franco
Por:
Ralfilauren
(22/06/19 12:15)
Duda compra etiquetadora doble bobina
Autor:
Teresah
2
Re: Duda compra etiquetadora doble bobina
Por:
Elvinotinto
(20/06/19 17:14)
Variedad de uva con intenso sabor a mango
Autor:
Patricia31
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Maloláctica en depósito inoxidable.
Autor:
Bolwine
9
Re: Maloláctica en depósito inoxidable.
Por:
Unnovato
(16/06/19 16:03)
Para combatir el jabalí
Autor:
Fluidez
Páginas: 1 2 3
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Re: Gracias
Por:
Emihernandez89
(13/06/19 13:10)
Encuesta sobre Percepción y motivaciones del enoturista en el Valle del Maipo (Chile)
Autor:
Claudioandres
1
Re: Encuesta sobre Percepción y motivaciones del enoturista en el Valle del Maipo (Chile)
Por:
Wine Lover Spain
(12/06/19 11:21)
Brazos que pierden las hojas y solo quedan los racimos
Autor:
Peón De Quintanas
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Portainjerto para reposición
Autor:
Alejandrocarretero
2
Re: Portainjerto para reposición
Por:
Alejandrocarretero
(30/05/19 09:48)
Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
Autor:
Sebacamara
3
Re: Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
Por:
Ralfilauren
(24/05/19 19:32)
Mosto gasificado
Autor:
Inesdeolinda
2
Re: Mosto gasificado
Por:
Inesdeolinda
(23/05/19 15:47)
Quiero comenzar un viñedo
Autor:
Belzelgaxd
2
Re: Quiero comenzar un viñedo
Por:
Ralfilauren
(23/05/19 15:41)
Nueva siembra mallorca
Autor:
Derribos
3
Re: Nueva siembra mallorca
Por:
Ralfilauren
(23/05/19 06:41)
Problemas de precipitación en tinaja de vino
Autor:
Alex13
7
Re: Problemas de precipitación en tinaja de vino
Por:
Eliseo Barr
(19/05/19 14:26)
No hay respuestas... estais muy ocupados...ayudaaa!
Autor:
Sebacamara
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Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Autor:
Sebacamara
6
Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Por:
Enmiquel
(09/05/19 20:18)
Duda para comprar lavabarricas
Autor:
Elvinotinto
-
Paulsen 1103
Autor:
Txikitol
7
Re: Paulsen 1103
Por:
Unnovato
(26/04/19 12:09)
Vignerons independientes de Huesca
Autor:
jvoltaire
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Cultivo de la vid en la región de Ningxia
Autor:
Mercedes22
-
UsuarioMensajeRecFecha
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Es muy interesante la maceración peculiar, eso si si la uva es muy sana! Este año probaremos de añadir enzimas que...
1 21/08/19 13:37
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Yo lo tapo con una chapa de galvanizado con agujeros para las mangueras y sensor de temperatura, tiene que estar...
2 21/08/19 13:23
Enmiquel Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
@Rafilauren Hablando de maceración pelicular para el blanco. Me gustaría hacerlo para el blanco y lo hare solo si...
2 21/08/19 09:01
Unnovato Re: Vino semiseco
Yo creo que de forma aproximada se puede hacer a partir de la típica tabla de densidad de mosto - grado...
1 20/08/19 18:18
Sotrac Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Muy buenas a todos,  es la primera vez que escribo en el foro aunque llevo tiempo consultándolo para aprender y...
1 20/08/19 17:19
Ralfilauren Re: Vino semiseco
Muchas gracias! En cuanto pueda me lo miro!
- 20/08/19 16:02
Mirnayfran Re: Vino semiseco
La aplicación se llama home moonshine
1 20/08/19 14:42
Mirnayfran Re: Vino semiseco
La aplicacion. se llama MoonShine Y tienes la calculadora en mezcla de soluciones alcoholicas. Lema todos los datos...
1 20/08/19 14:35
Mirnayfran Re: Vino semiseco
https://www.facebook.com/franciscojose.garcianieto.58 Ahi la tienes....
1 20/08/19 14:19
Mirnayfran Re: Vino semiseco
Dame un tiempo que no secdonde esta
1 20/08/19 14:06
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Bueno tampoco se puede llamar maceración puesto que es solo el mosto pero me gusta tenerlo 2 días sulfitado a 10...
- 20/08/19 13:36
Unnovato Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Ok, eso ya cuadra más con lo que he ido viendo por ahí. Como hablabas de maceración prefermentativa creía que era...
- 20/08/19 10:10
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Perdona no me he explicado bien, esos datos son del rosado. El tinto entre 22 y 25.
1 20/08/19 09:53
Ralfilauren Re: Vino semiseco
Me encantaría! Llevo años buscandola! Por favor mandamela por privado. Te lo agradecería mucho.
- 20/08/19 09:52
Unnovato Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
¿Estas temperaturas de 15 o 16ºC para tintos no son un pelín bajas? Últimamente me estoy fijando en las fichas...
1 20/08/19 09:15
Mirnayfran Re: Vino semiseco
Respecto al tema del semiseco encontrado una fórmula que son 19,5 gramos por hectolitro de sorbato de potasio 16...
1 20/08/19 07:50
Mirnayfran Re: Vino semiseco
vino fortificado ya he hecho la tabla quien la quiera se la puedo mandar por whatsapp hay existe una aplicación para...
1 20/08/19 07:48
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
¿Tienes pensado hacer maceración prefermentativa? Yo lo tengo 2 dias a 10 grados para fijar color y aromas, luego...
- 20/08/19 00:00
Enmiquel Re: Ayuda con pájaros
La gran diversidad de espanta-pájaros que se puede encontrar (CD, cintas finas o gordas doradas o plateadas, búhos o...
- 19/08/19 23:49
Unnovato Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Yo si fermentara en depósito de inoxidable haría algo parecido. Pero como lo estoy haciendo en un bidón que me costó...
1 19/08/19 23:20
Enmiquel Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Para los agujeros de los tubos. He hecho dos agujeros en la tapa del siempre lleno, y cuando no utilizo el serpentin...
1 19/08/19 23:12
Ralfilauren Re: Ayuda con pájaros
Yo utilizo varias técnicas combinadas con mas o menos buen resultado. En primer lugar cuelgo CDs que en teoría...
- 19/08/19 23:07
Ralfilauren Re: Holandas de vino
¡Interesante! No tiene mucho que ver con el tema pero me gustaría añadir que la utilización de alcohol para encabezar...
- 19/08/19 22:56
Ralfilauren Re: Vino semiseco
Otra opción sería pararla con adicción de alcohol vínico como se suele hacer con los vinos dulces naturales, llevo...
- 19/08/19 22:37
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Yo lo hago con un tirador de cerveza y aprovecho el mismo serpentín del tirador para meterlo en el vino. El vino lo...
- 19/08/19 22:32
Unnovato Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Hombre, si es un depósito de inoxidable siempre lleno taladrarlo sería una pena. Yo fermento en un bidón de...
1 19/08/19 09:17
Unnovato Re: Vino semiseco
En principio el mero hecho de parar la fermentación con frío no garantiza que no vuelva a arrancar cuando suba de...
1 18/08/19 22:57
Mirnayfran Re: Vino semiseco
He leido que tambien se puede hacer con una parada en frio. Sabriais a que temperatura y por cuanto tiempo. dispongo...
1 18/08/19 17:52
Mirnayfran Comprar Holandas
Hola a todos Este año quiero hacer un vino fortificado. Me gustaria saber si vendes Alcohol vinico en cantidades...
1 18/08/19 17:42
Angelvj Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Hola a todos tengo varias preguntas una es referente a este post y es que me parece un gran invento el del serpentín...
1 18/08/19 17:11
Corcot Re: Ayuda con pájaros
Yo las tapo con malla pajarera que va en rollos te venden la longitud que quieras, y el ancho ve de 2 a 4 metros, el...
1 15/08/19 18:17
Corcot Enologos aficcionados
Me gustaria contactar con gente que haga su propio vino con la finalidad de ademas de compartir conocimientos que ya...
1 15/08/19 18:04
Unnovato Re: Vino semiseco
Yo iría a la cantidad máxima, que son 200 mg/l de sulfitos, que son 400 mg metabisulfito/l aprox. Además,...
1 11/08/19 11:19
Unnovato Re: Ayuda con pájaros
También pensé en lo de embolsar, pero es que es un trabajazo... Bueno, espero que hagas un buen vino con la uva que...
1 11/08/19 11:05
Mirnayfran Alcohol Vinico
alguien sabe donde comprar el alcohol vinico
- 10/08/19 19:39
Mirnayfran Vino semiseco
Hola a todos. Necesitaria saber si hay alguien que pueda decirme la cantidad de metasulfito que tendria que...
1 10/08/19 18:56
Josep11 Re: Ayuda con pájaros
Hola Unnovato, gracias por contestar. Al final he optado por embolsar lo que queda de cosecha, el año que viene lo...
1 10/08/19 07:15
Unnovato Re: Ayuda con pájaros
¡Madre mía, que desastre! Con lo que cuesta cuidarlas todo el año, y que justo ahora te veas así... Yo en...
1 09/08/19 11:01
Unnovato Re: Garnacha tintorera
Hola Josep, yo no tengo mucha experiencia, pero en principio lo que suelen hacer los elaboradores, si quieren un vino...
- 09/08/19 10:51
Josep11 Ayuda con pájaros
Hola compañeros.  He estado cultivando con mimo una viña de Tempranillo y algo de Garnacha tintorera al interior...
1 09/08/19 06:07
Josep11 Garnacha tintorera
Hola amigos, después de varios años elaborando monovarietales, me atrevo con la Garnacha tintorera. He comprado 450kg...
- 09/08/19 05:59
Ralfilauren Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
La verdad es que yo también ando un poco pesimista, como especie somos una plaga. 
1 26/07/19 11:20
Unnovato Re: Maceración Carbónica del vino
Tomo nota de tu experiencia, si al final me decido por probar ya lo contaré. Muchas gracias!
1 25/07/19 00:09
Xavi T Re: Maceración Carbónica del vino
Cuánto tiempo desde esta historia, casi ni me acuerdo. La verdad es que puedo dar pocos consejos, porque al final el...
3 24/07/19 19:16
Unnovato Re: Maceración Carbónica del vino
Hola Xavi, refloto de nuevo este hilo, esta vez para hacerte unas preguntas de carácter enológico. ¿Diste calor al...
2 23/07/19 09:38
Ralfilauren Re: Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Ningun problema, enviame un privado y si quieres quedamos y hablamos.
1 22/07/19 12:42
Mmg126 Re: Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Ralfilauren muchas gracias por tu comentario, veo que estas muy al día en el tema...no como Yo! Tal vez podríamos...
1 22/07/19 12:22
Elvinotinto Re: Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
En México, por ejemplo, existen muchas plataformas y universidades de educación en línea. A raíz de esos en varios...
- 12/07/19 02:36
Xavi T Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Buenas tardes, Ralfi. Me gustaría contestar en clave enológica, porque para eso estamos aquí, pero esta semana me...
2 10/07/19 20:40
Ralfilauren El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Un estudio del grupo de Meteorología de la Universidad de las Islas Baleares señala que los cultivos de vid en el sur...
- 10/07/19 10:17
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