Foro de Viticultura y Enología

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Estare incurriendo en el mismo error??
Usuario comentador BODEGUEROX69
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Re: Estare incurriendo en el mismo error??
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UNNOVATO

Destilador pro-nitro S sin uso
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Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
Usuario comentador GEMSG
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Re: Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
Por:
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Campaña 2022
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Re: Campaña 2022
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UNNOVATO

Color de la hoja en otoño
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Duda con el vino que he hecho - enólogos
Usuario comentador CARLOS MU
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Re: Duda con el vino que he hecho - enólogos
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UNNOVATO

Analítica cosecha 2022
Usuario comentador ROBERTOWINE
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Re: Analítica cosecha 2022
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Una tela blanca con muchas formas
Usuario comentador ANDREAZERMENO
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Re: Una tela blanca con muchas formas
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No arranca fermentacion malolactica.
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Re: No arranca fermentacion malolactica.
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Dudas de principiante en vino casero
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Re: Dudas de principiante en vino casero
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JAROD

Nueva forera. Ayuda pagina de ventas de material
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Parámetros de elaboración de un vino tinto
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Re: Parámetros de elaboración de un vino tinto
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GEMSG

Compartir o arrendar bodega en Rioja
Usuario comentador JUANSANROMAN
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Evolución y Futuro del Corcho
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Re: Re:campaña 2017-2020
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CARIBOLO

Duda análisis
Usuario comentador PAKOYPAKOS
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Re: Duda análisis
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PAKOYPAKOS

Ayuda para interpretar análisis
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Re: Ayuda para interpretar análisis
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SIMPLICISIMUS

Micro viñedo
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Re: Micro viñedo
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¿La FA se ha detenido?
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Re: ¿La FA se ha detenido?
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Poda y manejo Monastrell
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Re: Poda y manejo Monastrell
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Vitis Prohibidas
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Re: Vitis Prohibidas
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PEDRAZAS

Clarete casero, dudas de principiante
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Re: Clarete casero, dudas de principiante
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PATRICIAMARCOS

Fermentación continua
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Re: Fermentación continua
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JOSE MARTINEZ MUÑOZ

35 grados fermentación alcoholica
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Re: 35 grados fermentación alcoholica
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Bomba vendimia ?
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Re: Bomba vendimia ?
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FA dejada a medias
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Re: FA dejada a medias
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SIMPLICISIMUS

Uva tinta Valencia
Usuario comentador PAKOYPAKOS
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Bidón para la fermentación malolactica
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Re: Bidón para la fermentación malolactica
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Ultima fermentacion alcoholica en damajuana
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Re: Ultima fermentacion alcoholica en damajuana
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BURNBYTES

Mi primera cosecha (AYUDA)
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Re: Mi primera cosecha (AYUDA)
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Para madurar en Tinaja
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Re: Para madurar en Tinaja
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Vino en barrica nueva
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Re: Vino en barrica nueva
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Fermentacion malolactica en barrica
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Re: Fermentacion malolactica en barrica
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Acetato de etilo en fermentacion espontanea
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Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
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Armas químicas
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Re: Armas químicas
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Barricas de resina
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Re: Barricas de resina
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Maceración prefermentiva
Usuario comentador PAKOYPAKOS
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Re: Maceración prefermentiva
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Unnovato Re: Estare incurriendo en el mismo error??
Es complicado, porque es difícil de predecir qué fracción del sulfuroso añadido se combina (se pierde a efectos...
1 26/11/22 16:53
Bodeguerox69 Re: Estare incurriendo en el mismo error??
Me gustaría tener más claro las adicciones de meta.Teneis la fórmula para añadir meta. Yo utilizo el s02 libre como...
1 24/11/22 21:49
Nataliagra Destilador pro-nitro S sin uso
Buenas, tenemos un destilador pro-nitro S de 2009 para la determinación de nitrógeno orgánico por el método Kjeldahl...
- 24/11/22 11:03
Anniel Re: Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
Durante la recepción de las vendimias Lavado del equipamiento de recepción: tolvas, despalilladoras,...
- 22/11/22 23:27
Unnovato Re: Campaña 2022
Buenas, ¿no será que la acidez del mosto te la dieron expresada en ácido sulfúrico, y la del vino en tartárico? Eso...
2 22/11/22 12:15
Sarabe Re: Campaña 2022
Lo de la acidez no tiene sentido. Corregiste con tartárico?. Puede ser un error de alguno de los análisis.... Lo...
2 22/11/22 10:23
Pakoypakos Re: Campaña 2022
Hola de nuevo, Llevé a analizar el málico, acético y acidez de la misma damajuana que llevé cuando era mosto y tengo...
- 22/11/22 01:31
Unnovato Color de la hoja en otoño
Buenas, Tenemos todos en mente esas estampas tan bonitas de las viñas en otoño llenas de colores ocre, naranja,...
2 21/11/22 21:07
Unnovato Re: Estare incurriendo en el mismo error??
Pues así de primeras diría que lo haces todo bien, o muy bien... No entiendo que un vino tinto con esos parámetros y...
- 21/11/22 20:33
Bodeguerox69 Re: Estare incurriendo en el mismo error??
Ante todo muchas gracias por tu interes.Sí la tapa del siemprelleno esta en contacto con el vino.Sulfito una vez...
1 21/11/22 19:05
Unnovato Re: Duda con el vino que he hecho - enólogos
Creo que has hecho bien. Subirle el grado también le vendrá bien para la conservación. 12 grados y con esa dosis de...
- 19/11/22 15:16
Carlos Mu Re: Duda con el vino que he hecho - enólogos
Buenos días y gracias por responder tenis 700 litros ahora 600 litros las pastillas su nombre comercial es...
1 19/11/22 14:51
Gemsg Re: Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
Si, también seria una opción Guardarla, pero dependeria del volumen que genere...bueno, más o menos me hago una idea...
- 17/11/22 21:49
Gemsg Re: Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
Gracias por la respuesta, pero si que había leido algo sobre tratar el agua...pero no sabia por donde empezar ni...
- 17/11/22 21:48
Unnovato Re: Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
Perdona, creo que no había entendido bien la pregunta. Te diría que siempre es posible acumular las aguas residuales...
- 17/11/22 10:13
Unnovato Re: Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
En principio creo que las industrias que usan agua de manera intensiva tienen que tratarla antes de verterla, pero no...
- 17/11/22 10:03
Xavi T Re: Campaña 2022
Las mías no se diluyen, son una especie de copos que se echan como la comida de peces en un acuario.
- 17/11/22 09:50
Unnovato Re: Duda con el vino que he hecho - enólogos
Buenas, La capa fina blanca puede ser debido a levaduras de velo flor (como la del Jerez) o a picado. Esa acidez...
1 17/11/22 09:44
Unnovato Re: Estare incurriendo en el mismo error??
Entiendo que la tapa del siempre lleno la pones tocando el vino, flotando, ¿correcto?. En qué dosis sulfitas? En qué...
- 17/11/22 09:38
Unnovato Re: Campaña 2022
Yo con agua. Si tienes pocos litros pones menos agua y ya está! De todas formas, no creo que tenga demasiada...
- 16/11/22 21:58
Pakoypakos Re: Campaña 2022
A cuestas con la malolactica quería preguntaros cuando sembráis como lo hacéis porque según las bacterias, de la...
1 16/11/22 21:21
Gemsg Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
Buenas tengo una duda, (sobre todo para los que tengan bodegas), toda el agua de limpieza que se emplea a lo largo de...
1 15/11/22 21:55
Bodeguerox69 Estare incurriendo en el mismo error??
Saludos a todos y suerte con vuestras elaboraciones.Señores, con humildad, pido ayuda pq este año no he echo vino por...
- 15/11/22 20:19
Carlos Mu Duda con el vino que he hecho - enólogos
Buenos días a todos soy nuevo en esto tengo una pregunta este año he echo vino y me preocupa que se avinagre la uva...
- 14/11/22 14:24
Xavi T Re: Analítica cosecha 2022
No están nada mal los datos, pelín bajo de acidez si acaso. Si es para vino joven igual te conviene sulfitar ya y...
2 14/11/22 09:19
Robertowine Re: Analítica cosecha 2022
Hola de nuevo, me es imposible subir un pdf o jpg.. Escribo aquí la análitica Ácido L-málico (g/L)0,94...
1 13/11/22 10:01
Robertowine Analítica cosecha 2022
Hola a todos,  Como novato que soy no me manejo muy bien con la lectura de la analítica. Pongo algún antecedente,...
1 12/11/22 09:45
Xavi T Re: Campaña 2022
Fue uno de esos raros momentos Eureka mientras estás lavando los platos, jeje
1 11/11/22 10:37
Unnovato Re: Campaña 2022
Hombre, pues sería una explicación bastante plausible, porque madera vieja tienen muy poca. Gracias por el apunte. 
1 11/11/22 10:35
Xavi T Re: Campaña 2022
Disculpa que tarde tanto en contestar, pero el otro día caí en algo que oí decir, creo que en el podcast La Filoxera....
- 11/11/22 10:23
Anniel Re: Una tela blanca con muchas formas
donde puedo buscar mas informacion, alguna pagina especifica
- 10/11/22 01:09
Unnovato Re: No arranca fermentacion malolactica.
La verdad es que es un riesgo tenerlo sin sulfitar todo el invierno, sí.
1 03/11/22 20:46
Burnbytes Re: No arranca fermentacion malolactica.
He añadido de 2-5gr el Hectolitro, que es lo que ponia para los trasegados, tenia miedo que le pudiese pasar algo al...
1 03/11/22 16:59
Unnovato Re: No arranca fermentacion malolactica.
Si sulfitas es muy difícil que te arranque ya la fml, ni ahora ni en primavera. 
- 03/11/22 15:43
Burnbytes Re: No arranca fermentacion malolactica.
Pues nada, no me arranco la fermentacion malolactica, a pesar de añadir todo el bote de bacterias lacticas y no me ha...
- 03/11/22 09:35
Unnovato Re: Campaña 2022
Ya te digo que las últimas añadas que probé no me dieron esas sensaciones refrescantes. Pero repito que igual...
1 01/11/22 19:30
Sarabe Re: Campaña 2022
Precisamente el de Ostatu lo bebí la semana pasada (del 2021, claro) y noté más bien lo contrario, noté recuerdos...
3 31/10/22 18:27
Unnovato Re: Campaña 2022
Si tuviera que definirlo, yo diría que refresca el vino. Pero a mí las sensaciones que más me gustan en el tinto son...
3 31/10/22 18:09
Sarabe Re: Campaña 2022
El otro día en una cata que hicimos en un restaurante, el que la dirigía comentaba que el málico iba muy bien para...
3 31/10/22 11:06
Unnovato Re: Campaña 2022
Imagino que este año las plantas han tenido que acusar las varias olas de calor. Dicen que a partir de 35 grados la...
3 31/10/22 08:46
Sarabe Re: Campaña 2022
Yo este año en la misma parcela y mismas cepas he recogido 2º menos que el año pasado.....con el calor que ha hecho....
3 29/10/22 12:42
Sarabe Re: No arranca fermentacion malolactica.
Buenas, según tengo entendido cuando las bacterias lácticas acaban con el málico siguen con el ácido cítrico y esto...
2 29/10/22 12:19
Jarod Re: Dudas de principiante en vino casero
gracias por tu respuesta
1 28/10/22 22:39
Unnovato Re: Campaña 2022
A mí la verdad es que me tiene intrigado. Este año las cepas iban relativamente descargadas, con los riegos creo que...
3 28/10/22 12:35
Xavi T Re: Campaña 2022
Si yo tampoco hago nada especial para que salga así, más que vendimiar cuando me parece que está en su punto. Es el...
2 28/10/22 10:42
Ralfilauren Re: Campaña 2022
Así serías como @Xavi_T que nos deja a todos impresionados con su tintorro. Bienvenido al club del fresqueo ¡jajaja!
1 27/10/22 22:57
Pakoypakos Re: No arranca fermentacion malolactica.
Hola Burnbytes! Yo compré este año levaduras para activar la fml. Las compré en agrovin y el chico de allí me...
1 26/10/22 22:03
Antoniojose58 Re: Campaña 2022
Pues si podría serlo! Todo es aprender con el paso del tiempo no te desanimes
1 25/10/22 15:50
Franlo Re: Campaña 2022
gracias por eso
1 21/10/22 14:14
Burnbytes Re: Una tela blanca con muchas formas
Aqui hay un video que habla de la flor y que se puede hacer al respecto. https://youtu.be/_SrQdNDsg5U
1 21/10/22 11:59

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