Foro de Viticultura y Enología

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Vino casero 2020
Autor:
Xavi T
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Re: Vino casero 2020
Por:
Unnovato
(29/11/20 11:57)
Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Autor:
Mazuelo
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Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Por:
Unnovato
(28/11/20 20:07)
Airén con 100 años
Autor:
Masivo
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Re: Airén con 100 años
Por:
Clementeom
(27/11/20 18:53)
Fermentación parcial en barrica
Autor:
Oreglia
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Re: Fermentación parcial en barrica
Por:
Unnovato
(27/11/20 13:00)
Como empezar mi viñedo
Autor:
Manusaxo
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Re: Como empezar mi viñedo
Por:
Ralfilauren
(22/11/20 09:00)
Evolución y Futuro del Corcho
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Caribolo
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Re: Re:campaña 2017-2020
Por:
Unnovato
(19/11/20 23:04)
Novato quiere hacer buen vino
Autor:
Cohone
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Re: Novato quiere hacer buen vino
Por:
Cohone
(17/11/20 21:09)
Juegos de mesa sobre enología
Autor:
jlleo
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Re: Juegos de mesa sobre enología
Por:
Mazuelo
(17/11/20 12:53)
Mi cepa vuelve a echar hojas
Autor:
Alberto Ss
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Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
Por:
Alberto Ss
(15/11/20 09:41)
PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Autor:
Ralfilauren
7
Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Por:
Ralfilauren
(14/11/20 22:58)
Viñedo sin podar un año
Autor:
Jjsvil
2
Re: Viñedo sin podar un año
Por:
Ralfilauren
(14/11/20 21:42)
Duda compra refractometro para vino
Autor:
Junix
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Re: Duda compra refractometro para vino
Por:
Rodrii
(14/11/20 12:58)
Vino rosado
Autor:
Jonderito
5
Re: Vino rosado
Por:
Unnovato
(11/11/20 17:01)
Tareas de invierno en nuestras viñas
Autor:
Unnovato
6
Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Por:
Unnovato
(06/11/20 13:14)
Tinto joven bag in box sin maloláctica
Autor:
Regular
2
Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
Por:
Regular
(06/11/20 12:11)
Nuevo viñedo. 200 lts
Autor:
Mescal
Páginas: 1 2
16
Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Por:
Ralfilauren
(03/11/20 06:55)
Ayuda urgente
Autor:
Winelover30
4
Re: Ayuda urgente
Por:
Winelover30
(17/10/20 22:33)
Climatizacion para barricas
Autor:
Tucano123
1
Re: Climatizacion para barricas
Por:
Molinateo92
(17/10/20 20:53)
Valorador sulfitos Oeno 20
Autor:
Crecio
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Vino sangrado
Autor:
Jeromin
1
Re: Vino sangrado
Por:
J-Carlos
(05/10/20 18:55)
¿Cómo afecta la madera al vino?
Autor:
Mazuelo
12
Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Por:
Unnovato
(02/10/20 14:39)
Mi vino se me pico :(
Autor:
Kelvin V
1
Re: Mi vino se me pico :(
Por:
Enmiquel
(27/09/20 18:24)
¿Qué opináis de los Master of Wine?
Autor:
Juanwine
Páginas: 1 2
29
Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Por:
Edy Felson
(22/09/20 10:07)
Variedad de uva
Autor:
Susana3
2
Re: Variedad de uva
Por:
Susana3
(20/09/20 16:27)
Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Por:
Unnovato
(20/09/20 11:52)
Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Autor:
Mazuelo
7
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:58)
Fermentacion en verano
Autor:
Ciccone
1
Re: Fermentacion en verano
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:15)
Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Autor:
Unnovato
3
Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:06)
Apuntes de Enología
Autor:
Llevataps
Páginas: 1 2 3 4
31
Re: Apuntes de Enología
Por:
Enmiquel
(10/09/20 21:59)
¿Cariñena o syrah?
Autor:
Unnovato
11
Re: ¿Cariñena o syrah?
Por:
Unnovato
(28/08/20 18:42)
Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
13
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Marioangora
(20/08/20 22:32)
Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Autor:
Furox 13
5
Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Por:
Jessicamartinez
(18/08/20 06:23)
Clarificación vino blanco
Autor:
Patricia.Marcos
2
Re: Clarificación vino blanco
Por:
Jessicamartinez
(16/08/20 03:14)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Reducción de la ácidez volátil en vinos
Autor:
Clucaso00
3
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
Por:
Acangi
(06/08/20 17:47)
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
UsuarioMensajeRecFecha
Unnovato Re: Viñedo sin podar un año
La fertilidad de las yemas queda definida en la campaña anterior. Ahora mismo, aunque no lo podamos ver, en el...
1 12/11/20 15:51
Jjsvil Viñedo sin podar un año
Buenos dias, Estoy pensando en trabajar un viñedo que no se ha trabajado durante un año, i me gustaría saber si...
1 12/11/20 13:52
Unnovato Re: Vino rosado
No necesitas equipo de filtración, basta tener paciencia a que decante todo y trasegar con cuidado. Con paciencia y...
1 11/11/20 17:01
Unnovato Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Más información sobre el interesante proyecto de obtención de híbridos resistentes por parte de Albet i...
1 10/11/20 15:51
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas! No si prisa no tengo pero lo digo mas que nada por que las chips vayan haciendo su efecto, que a este paso me...
- 10/11/20 09:08
Jonderito Re: Vino rosado
Muchisimas gracias compañeros, cuando desfangamos, me aconsejáis alguna forma casera de filtración? O algún tipo de...
1 10/11/20 00:32
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
No tiene por qué picarse, pero siempre es más seguro no tocar el vino mientras no esté sulfitado. Tampoco tengas...
1 09/11/20 22:29
Manusaxo Como empezar mi viñedo
Hola a todos! Primero quiero agradecer todos la informaciom que he encontrado aqui. Quiero hacer un pequeño viñedo...
1 09/11/20 18:50
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Y digo yo si le meto las chips sin echar meta para que siga la maloláctica hasta que le apetezca se me puede picar?...
- 09/11/20 17:56
Xavi T Re: Vino casero 2020
Roble francés tostado medio, sí. Yo llevo un mes con el tinto en barrica de 4 años más 6g de chips por litro y tan...
3 07/11/20 16:38
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Los compartió conmigo @Xavi_T los compró él pero creo recordar que me dijo roble francés tostado medio.
2 07/11/20 15:47
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, yo he debido comprar chips especiales  o algo así porque una prueba que hice con un poco de blanco y 1...
1 07/11/20 14:25
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Bueno, la aventura continua... el rosado va haciendo su camino, la semana que viene haré el primer trasiego. El tinto...
3 07/11/20 13:29
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Por estar a 25 grados no se para la fml. Puede proseguir entre 15 y 30°C. Lo de los 20 famosos es porque es la...
1 07/11/20 09:55
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Bueno pues desde el dia 23 que ví que empezó la maloláctica a dia de hoy veo muy poca actividad. Tambien es verdad...
1 06/11/20 18:53
Unnovato Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Pues sí, pero yo no sé si es que profundizaron poco, o por ser el terreno arcilloso, quedaron solo las rayas cruzadas...
1 06/11/20 13:14
Regular Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
Muchísimas gracias, Unnovato. Tu respuesta me parece muy razonable (debería haberlo pensado yo) Así que dejaré las...
2 06/11/20 12:11
nacho74 Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
pero no hiciste subsolado antes de plantar??
2 06/11/20 12:08
Unnovato Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Yo también espero poder ir regando menos cada año.  Esta año, aun siendo solo el segundo año, como llovió mucho en...
1 06/11/20 12:02
nacho74 Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Bueno está bien, nosotros no regamos después del tercer año de plantación, y les damos pocos cuidados para que se...
2 06/11/20 11:32
Unnovato Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Hola, Soy consciente de que lo he hecho al revés, pero es que he pasado todo el verano sin apero para poder hacer...
1 06/11/20 11:27
nacho74 Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
hola que tal bueno en la cubierta vegetal lo hago al revés, ahora es cuando la dejo hasta abril y realizo un par...
2 06/11/20 10:16
Unnovato Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
Difícil lo veo, porque seguramente esté bien sulfitado. De todas formas la maloláctica no le quita astringencia al...
2 05/11/20 22:43
Regular Tinto joven bag in box sin maloláctica
Estimados compañeros del foro: No sé si es el lugar adecuado para exponer mi duda, pero creo que alguien me podrá...
1 05/11/20 22:15
Unnovato Tareas de invierno en nuestras viñas
Hola a todos, Abro este hilo para preguntaros qué trabajos soléis hacer en invierno en vuestras viñas....
2 05/11/20 14:48
Ralfilauren Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Sí, en teoría la garnacha es oxidativa pero como te comentan eso no quiere decir que no pueda aguantar ciertas...
2 03/11/20 06:55
Xavi T Re: Nuevo viñedo. 200 lts
El otro día abrimos un 2016 de los nuestros conservado de cualquier manera y estaba estupendo, el color virando a...
2 02/11/20 20:55
Mescal Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Nooo. No necesito tanta conservación. Decidido estoy. 75 garnachas y 75 Syrah que voy a encargar. Gracias
3 02/11/20 18:58
Unnovato Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Hombre, si pretendes hacer un vino de crianza larguísima sí puede ser un problema, pero al nivel que nos solemos...
2 02/11/20 17:19
Mescal Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Otra duda que me asalta con la garnacha, y abusando de vuestros conocimientos. En las fichas el vino de garnacha...
1 02/11/20 16:24
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Supongo que las turbideces hacen que veas el vino más oscuro de la cuenta. Lo del sabor no sabría decirte. ¿Lo...
2 01/11/20 20:39
Sotrac Re: Vino casero 2020
Estoy contigo, el vino resulta más fácil de elaborar cuanto menos sabes... Luego ya todo son dudas. Si puedo...
2 01/11/20 18:54
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
El jueves metí al frigo un par de litros en botellas pequeñas y una de litro de restos y partes sucias del vino que...
2 01/11/20 18:35
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Mezclé tostados y sin tostas, así que no te puedo decir la diferencia. Los puse en una bolsita de malla que me dieron...
2 01/11/20 17:45
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, has notado diferencia entre chips sin tostar y tostado?. Los chips los echas al deposito tal cual o los...
2 01/11/20 08:31
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Por lo que tengo entendido son bacterias y incentivan que se dé esa fermentación maloláctica pero creo que tampoco lo...
2 31/10/20 23:28
Ralfilauren Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Corroboro lo del decaimiento de las syrah aunque también digo que es una variedad que me gusta, además con el paso de...
1 31/10/20 23:23
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
He catado el tinto con los chips, y la primera impresión muy buena. En nariz no le noto ningún cambio, pero en boca...
2 31/10/20 22:10
Xavi T Re: Nuevo viñedo. 200 lts
@Unnovato lo ha contestado bien. Al menos en casa, que es clima mediterráneo, en 8 vendimias que llevamos ambas se...
2 31/10/20 20:43
Unnovato Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Seguro que @Xavi_T te lo puede indicar mejor. Creo que puedes considerar inicios/mediados de septiembre, pero deoende...
1 31/10/20 20:39
Sotrac Re: Vino casero 2020
Sembré las levaduras para la maloláctica día 5 y las cromatografías todavía me salen como si no hubiera acabad la...
1 31/10/20 19:54
Mescal Re: Nuevo viñedo. 200 lts
En qué fecha más o menos se cosechan garnacha y syrah en clima mediterráneo??? La duda que tengo es que la...
1 31/10/20 17:55
Unnovato Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Lo leeré con atención, muchas gracias
1 31/10/20 13:20
Xavi T Re: Nuevo viñedo. 200 lts
No es que lo haya notado, es que es así. Depende además de la compatibilidad con el portainjerto el tipo de clon que...
2 31/10/20 10:00
Unnovato Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Aprovechando que hablamos de varieades, he leído que la syrah tiene problemas de adaptación con algunos portainjertos...
1 31/10/20 09:47
Xavi T Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Garnacha y syrah es una combinación muy habitual en muchas partes. Se complementan muy bien, lo que no tiene una lo...
2 31/10/20 07:57
Unnovato Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Por Montsant y Priorat es un cupage bastante habitual. La garnacha también es una variedad típica mediterránea y la...
1 29/10/20 21:12
Mescal Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Si. Una lastima. Pero bueno... He oído hablar muy bien de la combinación garnacha y Syrah.
1 29/10/20 19:31
Unnovato Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Pues es una pena que al cuarto año lo tengas que dejar... Si monastrell y bobal se dieron bien,¿por qué cambiar,...
1 29/10/20 18:51
Mescal Nuevo viñedo. 200 lts
Buenas tardes. Es año debo volver a plantar el viñedo. Después de 4 años me veo obligado a dejar el antiguo...
1 29/10/20 17:42
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