Foro de Viticultura y Enología
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Cuándo hacer el primer trasiego?Autor:Vermsol
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Unnovato
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Fermentación abierta o cerradaAutor:Vermsol
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Xavi T
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Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.Autor:Ralfilauren
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Ralfilauren
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A vueltas con el demaimiento de la syrah...Autor:Ralfilauren
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Ralfilauren
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Vino casero 2020Autor:Xavi T
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Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.Autor:Mateeu
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Unnovato
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Curso online EnologíaAutor:Ar1993
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Xavi T
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Bodegas con viñas PACAutor:Ar1993
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Uva y pizarraAutor:Alvaro.Segovia
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pepecano
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Consecuencias exceso sulfurosoAutor:Ar1993
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Unnovato
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Dudas clarificación, estabilización y filtradoAutor:Ar1993
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Ar1993
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Barrica que expulsa vinoAutor:Josep11
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Ar1993
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¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?Autor:Josep_Gallego
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C Rodriguez Ramos
(28/01/21 16:53)
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Control del sulfuroso en la crianza de vinosAutor:José L. Sánchez
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nacho74
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Guia Tratamientos en Ecológico.Autor:Guzman1
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Unnovato
(10/01/21 17:43)
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Vino rosadoAutor:Jonderito
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El Caiño está de moda? que opináis del vino Caiño Rías Baixas?Autor:Sfmontoto
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jacomur
(01/01/21 13:34)
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PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.Autor:Ralfilauren
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Ralfilauren
(27/12/20 21:44)
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Fermentación parcial en barricaAutor:Oreglia
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pepecano
(20/12/20 17:34)
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¿Vino sin vitis vinifera?Autor:J-Carlos
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Unnovato
(09/12/20 22:46)
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Vitis LabruscaAutor:Cente Medina
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Enobaires
(08/12/20 14:42)
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Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de OrigenAutor:Mazuelo
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Unnovato
(28/11/20 20:07)
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Airén con 100 añosAutor:Masivo
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Clementeom
(27/11/20 18:53)
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Como empezar mi viñedoAutor:Manusaxo
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Ralfilauren
(22/11/20 09:00)
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Evolución y Futuro del CorchoAutor:Caribolo
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Unnovato
(19/11/20 23:04)
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Novato quiere hacer buen vinoAutor:Cohone
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Cohone
(17/11/20 21:09)
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Juegos de mesa sobre enologíaAutor:jlleo
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Mazuelo
(17/11/20 12:53)
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Mi cepa vuelve a echar hojasAutor:Alberto Ss
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Alberto Ss
(15/11/20 09:41)
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Viñedo sin podar un añoAutor:Jjsvil
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Ralfilauren
(14/11/20 21:42)
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Duda compra refractometro para vinoAutor:Junix
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Rodrii
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Tareas de invierno en nuestras viñasAutor:Unnovato
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Unnovato
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Tinto joven bag in box sin malolácticaAutor:Regular
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Regular
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Nuevo viñedo. 200 ltsAutor:Mescal
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Ralfilauren
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Ayuda urgenteAutor:Winelover30
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Winelover30
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Climatizacion para barricasAutor:Tucano123
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Molinateo92
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Valorador sulfitos Oeno 20Autor:Crecio
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|---|---|---|---|
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Genial la entrevista. Sigue sin quedarme muy claro qué se consigue con esas maceraciones tan largas, creo que es una... |
2 | 29/01/21 12:50 |
| Xavi T |
Re: Uva y pizarra
Eso está pidiendo verdejo, de ahí puede salir algo excepcional. Se hacen verdejos de mucha calidad en Segovia. Por... |
3 | 29/01/21 10:41 |
| Unnovato |
Re: Uva y pizarra
Lo de las variedades europeas lo decía porque tú comentabas lo de la viognier. Yo también sería partidario de algo de... |
1 | 28/01/21 19:45 |
| Unnovato |
Re: Uva y pizarra
Cierto, me he olvidado lo más importante: investigar qué hay en los alrededores |
1 | 28/01/21 19:38 |
| Alvaro.Segovia |
Re: Uva y pizarra
Increíble, gracias por la respuesta! Estudiare los blancos que me comentas de los que no se nada, siempre había... |
1 | 28/01/21 19:20 |
| Unnovato |
Re: Uva y pizarra
Buenas, Bienvenido. 900 metros es bastante alto, pero en Castilla yo creo que no es nada exagerado (de memoria... |
1 | 28/01/21 18:13 |
| C Rodriguez Ramos |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Es muy buena la nieve sin heladas se filtra y la planta se nutre, y además mata infinidad de parásitos de la propia... |
2 | 28/01/21 16:53 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Muchas gracias, la vi ayer por la noche. |
1 | 28/01/21 11:58 |
| Alvaro.Segovia |
Uva y pizarra
Buenos días! Nuevo por aqui y un poco perdido, el caso es que quiero plantar un viñedo de auto consumo ( con esto de... |
1 | 27/01/21 23:58 |
| nacho74 |
Re: Vino casero 2020
Por... |
2 | 27/01/21 20:11 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
No sé como influenciará la variedad en el resultado de esos procesos de vinificación que comentamos. En teoría la... |
1 | 27/01/21 20:04 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Gracias por el enlace, lo voy a leer con atención. Por cierto, ¿tenéis cómo ver esa entrevista de la que habáis?... |
1 | 27/01/21 19:48 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Sí, creo que para que sea estable los antocianos se tiene que polimerizar con los taninos (que conste que no tengo ni... |
1 | 27/01/21 19:45 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
No la encuentro en internet, pero en el Tratado de Hidalgo hay una gráfica en la que muestra orientativamente la... |
2 | 27/01/21 19:39 |
| nacho74 |
Re: Vino casero 2020
hola Sí, eso lo aprendió de un viaje a Chile, esa entrevista también está muy chula, y en ella hablaban del tiempo... |
3 | 27/01/21 17:10 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
Me interesa esta información, si la pudieras encontrar te lo agradecería. Sería muy útil. Por cierto tuve la suerte... |
1 | 27/01/21 16:35 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
Este es un tema que me interessa mucho, el otro día escuchaba a Fernando Mora de Frontonio y ahora aún estan acabando... |
1 | 27/01/21 16:28 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Es así, pero también necesitas extraer tanino para estabilizar el color durante la crianza. Luego ves vinos con 30... |
2 | 27/01/21 16:26 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
En teoría la maceración larga creo que es contraproducente para el color. Me parece haber leído que llega un punto en... |
1 | 27/01/21 16:11 |
| Ar1993 |
Dudas clarificación, estabilización y filtrado
Hola! Tenía un par de preguntas acerca de los últimos pasos para poder embotellar un vino: -¿Cuál es el orden?... |
- | 27/01/21 15:29 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Yo no comento más porque no hay mucho más que decir. El tinto está en barrica + chips aún. Hace tiempo que no lo... |
2 | 27/01/21 11:42 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
Muchas gracias @Xavi_T a ver qué te parece ese rosado, después ya probaras con mas tiempo con la flor, el que te... |
2 | 27/01/21 10:21 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Se me olvidó hacerte llegar estos enlaces sobre la flor del vino, a ver si te pueden... |
2 | 27/01/21 09:04 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
Bueno pues ahora es tiempo de tranquilidad en la bodega que no el viñedo donde estamos ya en tiempo de poda. Tengo el... |
3 | 26/01/21 17:05 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
En los lagos grandes creo que lo hacen con una regadera, con el meta disuelto en agua, por tongadas. Yo lo hice más... |
3 | 25/01/21 10:56 |
| Sarabe |
Re: Vino casero 2020
Siempre me ha costado visualizar un sulfitado de racimos enteros.....como se hace?. Otro problema que veo para MC en... |
2 | 25/01/21 10:06 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Hombre, a estas alturas yo creo que a nosotros ya solo nos queda recoger los aplausos. No vamos a darle grandes... |
2 | 24/01/21 22:48 |
| Sarabe |
Re: Vino casero 2020
Buenas, ya sabes eso de que hasta el rabo todo es toro. De momento estoy satisfecho porque he cumplido objetivos, he... |
3 | 24/01/21 20:13 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Pues ya lo siento por el rosado. Las acideces que comentas no son altas, pero tampoco son extremadamente... |
2 | 24/01/21 16:47 |
| Sarabe |
Re: Vino casero 2020
Buenas, te resumo un poco. El rosado (una cántara) no era gran cosa, más bien poca cosa que murió.....se me... |
2 | 24/01/21 15:33 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Hace mucho que nadie comenta nada en este hilo. Yo tampoco tengo grandes novedades. El rosado refermentó y ha perdido... |
3 | 24/01/21 14:58 |
| Xavi T |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Yo tampoco creo que exista el castellano común, era una forma de hablar. Lo que sí puedo asegurar es que usando el... |
2 | 23/01/21 10:51 |
| Jestevez |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Pues en los videos que yo he visto, todos en castellano, van fatal. Aunque no sabria decirte si eran castellano... |
2 | 22/01/21 00:03 |
| Xavi T |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
En inglés y en un castellano común funciona sorprendentemente bien, será que no afina con el acento del señor. |
2 | 21/01/21 21:11 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Fatal! Jajajaja! No me he fijado en ese detalle, lo miraré otra vez sin hacer caso de los subtítulos. |
2 | 21/01/21 17:39 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Fatallllll! Jajajaja! |
1 | 21/01/21 17:38 |
| Unnovato |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Es la traducción del español de Cádiz al de Mallorca XD Bromas a parte, será lo que tú dices, los subtítulos... |
2 | 21/01/21 17:20 |
| Jestevez |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Será el subtitulo automático de Youtube, que es malísimo!!! |
2 | 21/01/21 16:58 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
¡A mi me sale muy mal subtitulado! ¡Que raro! |
2 | 21/01/21 14:10 |
| Jestevez |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
A mi solo me sale en castellano y sin ningún tipo de subtitulo. A que traducción te refieres?? |
2 | 21/01/21 12:42 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Ademas de los evidentes beneficios de la nieve y el frío sobre el viñedo nos olvidamos del beneficio sobre el vino,... |
2 | 20/01/21 22:38 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Desconocía este dato, en todo caso muy interesante. |
2 | 20/01/21 22:33 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Muy interesante aunque no entiendo la necesidad de traducir al mismo idioma el video y mas si se traduce niña por... |
2 | 20/01/21 22:31 |
| pepecano |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Hablando del tema el otro dia con un viticultor me comentaba que hay un aporte extra de oxigeno a la planta cuando... |
2 | 19/01/21 22:32 |
| Unnovato |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Gracias. Despues de ver el tuyo, el algoritmo me ha puesto este, también sobre este mismo... |
2 | 18/01/21 16:41 |
| Jestevez |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
https://www.youtube.com/watch?v=zbREWP-kdX8 |
2 | 18/01/21 16:06 |
| Unnovato |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Ojalá sea cierto. A lo mejor esta ola de frío habrá servido para limpiar de enfermedades el campo, que buena falta le... |
1 | 15/01/21 22:33 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
En diversas fuentes he leido que las esporas de hongos que pueden estar instaladas en la corteza de la planta no... |
2 | 15/01/21 21:55 |
| CristinaGOliveras |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Si, es cierto que ya hay muchas fincas podadas. Siempre hay gente que es más tardía, y espera a enero y principios de... |
2 | 15/01/21 20:11 |
| Unnovato |
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Luis Hidalgo (padre de José Hidalgo y abuelo de Pepe Hidalgo) en su Tratado de viticultura, dice que a partir de -12... |
4 | 15/01/21 15:42 |
