Foro de Viticultura y Enología

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Vino casero 2020
Autor:
Xavi T
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Re: Vino casero 2020
Por:
Unnovato
(29/11/20 11:57)
Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Autor:
Mazuelo
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Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Por:
Unnovato
(28/11/20 20:07)
Airén con 100 años
Autor:
Masivo
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Re: Airén con 100 años
Por:
Clementeom
(27/11/20 18:53)
Fermentación parcial en barrica
Autor:
Oreglia
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Re: Fermentación parcial en barrica
Por:
Unnovato
(27/11/20 13:00)
Como empezar mi viñedo
Autor:
Manusaxo
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Re: Como empezar mi viñedo
Por:
Ralfilauren
(22/11/20 09:00)
Evolución y Futuro del Corcho
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Caribolo
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Re: Re:campaña 2017-2020
Por:
Unnovato
(19/11/20 23:04)
Novato quiere hacer buen vino
Autor:
Cohone
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Re: Novato quiere hacer buen vino
Por:
Cohone
(17/11/20 21:09)
Juegos de mesa sobre enología
Autor:
jlleo
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Re: Juegos de mesa sobre enología
Por:
Mazuelo
(17/11/20 12:53)
Mi cepa vuelve a echar hojas
Autor:
Alberto Ss
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Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
Por:
Alberto Ss
(15/11/20 09:41)
PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Autor:
Ralfilauren
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Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Por:
Ralfilauren
(14/11/20 22:58)
Viñedo sin podar un año
Autor:
Jjsvil
2
Re: Viñedo sin podar un año
Por:
Ralfilauren
(14/11/20 21:42)
Duda compra refractometro para vino
Autor:
Junix
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Re: Duda compra refractometro para vino
Por:
Rodrii
(14/11/20 12:58)
Vino rosado
Autor:
Jonderito
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Re: Vino rosado
Por:
Unnovato
(11/11/20 17:01)
Tareas de invierno en nuestras viñas
Autor:
Unnovato
6
Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Por:
Unnovato
(06/11/20 13:14)
Tinto joven bag in box sin maloláctica
Autor:
Regular
2
Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
Por:
Regular
(06/11/20 12:11)
Nuevo viñedo. 200 lts
Autor:
Mescal
Páginas: 1 2
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Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Por:
Ralfilauren
(03/11/20 06:55)
Ayuda urgente
Autor:
Winelover30
4
Re: Ayuda urgente
Por:
Winelover30
(17/10/20 22:33)
Climatizacion para barricas
Autor:
Tucano123
1
Re: Climatizacion para barricas
Por:
Molinateo92
(17/10/20 20:53)
Valorador sulfitos Oeno 20
Autor:
Crecio
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Vino sangrado
Autor:
Jeromin
1
Re: Vino sangrado
Por:
J-Carlos
(05/10/20 18:55)
¿Cómo afecta la madera al vino?
Autor:
Mazuelo
12
Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Por:
Unnovato
(02/10/20 14:39)
Mi vino se me pico :(
Autor:
Kelvin V
1
Re: Mi vino se me pico :(
Por:
Enmiquel
(27/09/20 18:24)
¿Qué opináis de los Master of Wine?
Autor:
Juanwine
Páginas: 1 2
29
Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Por:
Edy Felson
(22/09/20 10:07)
Variedad de uva
Autor:
Susana3
2
Re: Variedad de uva
Por:
Susana3
(20/09/20 16:27)
Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Por:
Unnovato
(20/09/20 11:52)
Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Autor:
Mazuelo
7
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:58)
Fermentacion en verano
Autor:
Ciccone
1
Re: Fermentacion en verano
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:15)
Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Autor:
Unnovato
3
Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:06)
Apuntes de Enología
Autor:
Llevataps
Páginas: 1 2 3 4
31
Re: Apuntes de Enología
Por:
Enmiquel
(10/09/20 21:59)
¿Cariñena o syrah?
Autor:
Unnovato
11
Re: ¿Cariñena o syrah?
Por:
Unnovato
(28/08/20 18:42)
Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
13
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Marioangora
(20/08/20 22:32)
Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Autor:
Furox 13
5
Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Por:
Jessicamartinez
(18/08/20 06:23)
Clarificación vino blanco
Autor:
Patricia.Marcos
2
Re: Clarificación vino blanco
Por:
Jessicamartinez
(16/08/20 03:14)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Reducción de la ácidez volátil en vinos
Autor:
Clucaso00
3
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
Por:
Acangi
(06/08/20 17:47)
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
UsuarioMensajeRecFecha
J-Carlos Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Comparto con vosotros este curioso artículo, resumen y traducción del original, publicado en la revista...
- 19/09/20 10:13
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Pues ahora muchos gurús buscan un toque de flor en sus vinos tintos, Raúl Pérez lleva muchos años jugando con ello y...
3 19/09/20 10:03
Ralfilauren Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
¡Muchas gracias por la aportación! estamos a tope! a ver que sale de estas nuevas variedades, sé que Galmés i Ribot i...
- 19/09/20 09:58
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Aquí nada de bromas, es un tinto de autor de alta expersión y ya está. ¡Jajaja!
2 19/09/20 09:55
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Petit Verdot en Mallorca! muchas suerte y ya nos contarás como se comporta la variedad. Seguimos en contacto....
2 19/09/20 09:51
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Qué ganas de probarlo! @Xavi_T
2 19/09/20 09:17
Ralfilauren Re: Fermentacion en verano
Hola @Ciccone yo creo que con esas temperaturas de 30º es muy probable que se te pare la fermentación alcohólica. En...
- 19/09/20 09:15
Ralfilauren Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Hola @Unnovato nosotros tenemos plantadas unas cuantas en nuestro viñedo, en primer lugar es importante saber si...
1 19/09/20 09:06
Unnovato Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Gracias, veré a ver qué encuentro sobre esa variedad. Lo que puede pasar es que siendo tan precoz, en mi zona sea...
1 18/09/20 21:19
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Por lo que me han dicho me va a sobrar bastante uva, asi que lo que haré es intentar sacar el mosto sin hollejos y...
2 18/09/20 00:00
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
ten en cuenta el volumen de uva, la capacidad del deposito y lo que te va a subir el sombrero, ojo.
1 17/09/20 14:07
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Yo creo que en cuanto arranque la fermentación no creo que se te pare por frio, si cierras la boca de arriba se...
2 17/09/20 14:05
Ciccone Fermentacion en verano
Hola a todos, hace tiempo que no intervengo en el foro, bueno resulta que soy de Puerto Lumbreras Murcia y...
1 17/09/20 12:45
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Lo del baño María creo que es opción segura. Y barata. Pero piensa que en el bidón de 60 litros vas apoder...
1 17/09/20 12:34
Maxicook Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
No entiendo mucho del tema, pero hay una variedad negra que se llama Black Magic que da unas uvas deliciosas. Tiene...
2 17/09/20 09:22
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
No aún no he empezado, al que le voy a comprar la uva me ha dicho que la vendimia será a últimos de este mes o...
1 16/09/20 20:04
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Buff, que complicado, entiendo que ya esta fermentando no? Mira que temperatura tiene si no pasa de 22 yo veo riesgo...
1 16/09/20 16:33
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Muchas gracias! Ahora me ha surgido otro problema, la habitación donde pensaba hacerlo no va a ser posible, y el...
1 16/09/20 15:56
Unnovato Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Hola, Quiero plantar en nuestra viña alguna planta de uva de mesa, pero no tengo ni idea de las variedades que...
1 15/09/20 21:05
Unnovato Re: Vino casero 2020
Seguramente será flor. Con la poquita superficie que tiene para vivir no creo que pueda hacer un gran daño. En teoría...
1 14/09/20 21:54
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Siempre hay que dejar un margen dos dedos esta bien, piensa que con el calor sube de volumen si no es barrica. Tienes...
2 14/09/20 21:46
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, comentas de dejar dos dedos entre el vino y el tapón (con airlock), te refieres mientras hace la...
1 14/09/20 21:31
Abreunvinito Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Yo creo que en este momento (quizás pendular como dice @juansanroman) de la moda estamos en la menos madera posible....
1 14/09/20 18:45
Vinoibz Re: Vino casero 2020
Están todas llenas dos dedos por debajo del corcho. Aquí te dejo una foto, he abierto para hacer la foto y aprovechar...
2 14/09/20 18:09
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Si las damajuanas tienen ese inconveniente, yo las tengo de 16l, 8l, 5l. Pero me fio mas de ese sistema.
3 14/09/20 15:45
Unnovato Re: Vino casero 2020
¿Están llenas hasta el cuello? El picado acético no sé cómo se manifiesta. La flor del vino la he sufrido, pero...
1 14/09/20 15:41
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Cada cual sabe lo que le funciona mejor, pero a mí el sistema de los siempre-llenos, para pequeñas cantidades, me...
2 14/09/20 15:14
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Sé lo que es, pero ya te digo, he tenido vinos durante meses sin que entre ningún bicho ni ningún signo de oxidación....
3 14/09/20 14:49
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
ese cierre no es hermético es una canica que por gravedad esta encima de un orificio que encima no es ni de...
1 14/09/20 14:40
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
los depósitos de acero inox solo lo utilizo para fermentar y la tapa neumatica va muy bien para controlar en ese...
2 14/09/20 14:38
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Yo no he tenido nunca ningún problema con ese cierre, la verdad.
2 14/09/20 14:34
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
El depósito de acero inox con tapa neumatica (siempre lleno) lleva una valvula blanca que son 2 canicas...y una reja...
2 14/09/20 14:26
Vinoibz Re: Vino casero 2020
Ya han pasado 9 días desde que descube. El vino lo tengo en 4 garrafas Damajuana bien tapadas con un tubo hacia un...
2 14/09/20 13:59
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas,  has tenido malas experiencias con los siempre llenos?. Este año elaboraré por primera vez y tengo varios,...
2 14/09/20 13:55
Juansanroman Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Estoy de acuerdo al 99%. Pero no estamos (una vez más) yendo al extremo contrario del movimiento pendular? A veces me...
3 14/09/20 11:29
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, cierto, de 100kl de uva sale un 60% de vino (aprox), una vez acabada la fermentación (el sobrero baja y la...
3 14/09/20 11:11
Unnovato Re: Vino casero 2020
Será un vino bien particular. El sistema es interesante para los aficionados, porque puede permitirte ajustar...
3 13/09/20 20:58
Unnovato Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Hombre, yo creo que las virtudes del uso de la barrica son indiscutibles. Pero es como todo, no se deber usar...
1 13/09/20 16:05
Polidori Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Buenas tardes, muy interesante el artículo, gracias por compartirlo. Creo firmemente en el uso de las barricas de...
5 12/09/20 15:39
Xavi T Re: Vino casero 2020
La cosa fue así : el 25 de agosto recogimos una pequeña cantidad que iba muy adelantada, sobre los 20 kilos, que...
2 12/09/20 11:07
Unnovato Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Me corrijo: el roble bastante usado en Italia del que hablaba es de Eslavonia (que es una región de Croacia) y en...
1 11/09/20 15:30
Unnovato Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
¡Muy interesante! Sobre todo en lo referente a las maderas poco comunes. Tengo entendido que en Italia es...
1 11/09/20 13:27
Mazuelo ¿Cómo afecta la madera al vino?
Bona Diada... Os adjunto un enlace a un artículo publicado en La Vanguardia sobre como afecta la madera de la barrica...
3 11/09/20 13:04
Unnovato Re: Vino casero 2020
Me gusta lo de alta expresión 😆. De autor desde luego que tppdos nuestros vinos lo son, seguro que mucho más que los...
1 11/09/20 10:45
Enmiquel Re: Apuntes de Enología
Para aquellos que estén interesados. La formula que encuentre en el libro citado es: Cantidad de azúcar (g/L) =...
1 10/09/20 21:59
Unnovato Re: Apuntes de Enología
Gracias por tu respuesta. Miré bien mi densímetro y en la escala pone gravedad específica a 20°C en g/l. Entiendo que...
- 10/09/20 21:08
Pepmanel Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
En relación con el tema en Islas Baleares hay tres variedades que pronto estarán autorizadas para sembrarlas: Callet...
2 10/09/20 16:49
Enmiquel Re: Apuntes de Enología
En respuesta a Unnovato sobre densimetro/mostimetro Depende de los aparatos. Tengo un ‘mostimetro’ que me da la...
1 10/09/20 15:29
Xavi T Re: Vino casero 2020
Genial el montaje y la experiencia, ya nos irás contando cómo sale. Disculpad que no me haya prodigado demasiado,...
3 10/09/20 13:10
Xavi T Re: Vino casero 2020
Bienvenido a este mundillo de locos, Pepmanel. Creo que nos seguimos mutuamente en alguna otra red social. El...
2 10/09/20 12:54
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