Foro de Viticultura y Enología

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Fermentación en botella
Autor:
Cristiajojoa
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Re: Fermentación en botella
Por:
Cristiajojoa
(22/08/17 18:58)
¿Cuál es la función del químico en un bodega? s/t
Autor:
Buso
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Re: ¿Cuál es la función del químico en un bodega? s/t
Por:
Buso
(10/08/17 15:03)
D.O. Fuerteventura
Autor:
Gemma Peyro
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La vendimia se adelanta
Autor:
Gatos
Páginas: 1 2
16
Re: La vendimia se adelanta
Por:
Xavi T
(07/08/17 14:22)
California se topa con el mildiu y oidio
Autor:
Mariajuan13
1
Re: California se topa con el mildiu y oidio
Por:
Gatos
(02/08/17 09:50)
Qué Máster estudiar?
Autor:
Marcelinaurri
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Que master de Enologia es mejor?
Autor:
Marcelinaurri
-
Derecho de plantación
Autor:
Andres Vergara Broca
3
Re: Derecho de plantación
Por:
Andres Vergara Broca
(27/07/17 13:23)
De qué variedad son estas 2 tipos de hoja? ayuda ampelógrafos ;)
Autor:
Andres Vergara Broca
2
Re: De qué variedad son estas 2 tipos de hoja? ayuda ampelógrafos ;)
Por:
Carles Jiménez
(24/07/17 10:48)
Cuma.
Autor:
jose
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Sistema de poda.
Autor:
Mescal
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Re: Sistema de poda.
Por:
Mcarmen Gonzalez
(12/07/17 14:17)
Levaduras ¿Autóctonas o Seleccionadas?
Autor:
Vicente Llopis
7
Re: Levaduras ¿Autóctonas o Seleccionadas?
Por:
Edy Felson
(11/07/17 14:04)
Se cultivaba vid antiguamente en Moncada? Valencia. Qué variedades?
Autor:
Andres Vergara Broca
11
Re: Se cultivaba vid antiguamente en Moncada? Valencia. Qué variedades?
Por:
Andres Vergara Broca
(10/07/17 17:17)
Cosecha 2017
Autor:
Gemma Peyro
8
Re: Cosecha 2017
Por:
Gemma Peyro
(05/07/17 10:06)
Vinexpo 2017
Autor:
Gemma Peyro
2
Re: Vinexpo 2017
Por:
Gemma Peyro
(29/06/17 09:23)
¿Merece ser declara la batalla del vino Fiesta de Interés Internacional?
Autor:
Happiness
2
Re: ¿Merece ser declara la batalla del vino Fiesta de Interés Internacional?
Por:
Mariajuan13
(28/06/17 17:18)
Tras las viñas
Autor:
Gemma Peyro
9
Re: Tras las viñas
Por:
Gemma Peyro
(21/06/17 13:43)
Ahora... ¿qué es marc?
Autor:
jose
Páginas: 1 2 3
16
Re: Ahora... ¿qué es marc?
Por:
Santiagomartin
(20/06/17 18:59)
Variedades históricas de UVA en Ribera del Duero?
Autor:
Surco
1
Re: Variedades históricas de UVA en Ribera del Duero?
Por:
jacomur
(05/06/17 16:23)
Herinosis de la vid
Autor:
Eliseo Barr
-
Ayuda inicio plaga
Autor:
Mescal
2
Re: Ayuda inicio plaga
Por:
Mescal
(03/06/17 14:23)
Maduración de tinto en botellas de vidrio
Autor:
Poscan
2
Re: Maduración de tinto en botellas de vidrio
Por:
graciano
(21/05/17 19:13)
Precio de un tapón de corcho.
Autor:
G-M.
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
48
Re: Rectifico
Por:
jf_maciasyahoo.es
(18/05/17 11:39)
Vino blanco con olor a disolvente analizar
Autor:
Cantabria72
4
Re: Vino blanco con olor a disolvente analizar
Por:
Jose_J
(17/05/17 21:10)
Vino ecologico, son todos sin sulfitos o no???
Autor:
Rox Ma
-
Viñas
Autor:
Cristobal G
-
¿Aprovechar una parada de fermentación para hacer un vino dulce?
Autor:
Gemma Peyro
3
Vino dulceRe: ¿Aprovechar una parada de fermentación para hacer un vino dulce?
Por:
Juan Medina
(10/05/17 20:24)
Conpra phmetro
Autor:
Juan Medina
-
Heladas primaverales
Autor:
Gemma Peyro
4
Re: Heladas primaverales
Por:
Surco
(04/05/17 21:27)
Marcos marquete, que vendimia sin corquete
Autor:
Lomaosorio
2
Re: Marcos marquete, que vendimia sin corquete
Por:
Quisierarecordar
(01/05/17 11:19)
Densidad orujos
Autor:
Vctk1
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Compra
Autor:
Juan Medina
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Enoturismo en Ronda
Autor:
Jl Bravo
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Sintomas visuales de la carencia de potasio y magnesio
Autor:
Gtorre
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Análisis vino
Autor:
Crovira
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Que variedades escoger?
Autor:
Mescal
7
Re: Que variedades escoger?
Por:
Mescal
(15/04/17 20:06)
UsuarioMensajeRecFecha
nacho74 Re: Vino casero 2020
hola este año lo hicimos nosotros con un tempranillo, maceramos un mes y medio, sin mover al final de fermentacion...
3 01/02/21 17:43
Unnovato Re: Vino casero 2020
Ni idea, pero comparando tu experiencia con la mía, debe ser mejor al encubar, porque ya te digo que la prueba que yo...
1 31/01/21 09:12
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Sí, estoy vigilando esos velos ya que escuché que según de que tipo són aguan el vino, no sabía lo del SO2, muchas...
- 31/01/21 06:23
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Directamente al encubar. ¿Es preferible hacerlo en otro momento?
- 30/01/21 22:57
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Yo creo que ha sido el que ha marcado la tendencia en muchos sentidos. Lastima que hiciera de asesor en una bodega...
1 30/01/21 22:56
Unnovato Re: Vino casero 2020
Precisamente a Raúl Pérez fue al primero al que le escuché contar lo de los encubados tan largos. Recuerdo el detalle...
1 30/01/21 22:07
Unnovato Re: Vino casero 2020
Quiero decir si añadiste el tartárico directamente al encubar o lo has hecho a posteriori.
1 30/01/21 22:01
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Hoy mismo escuchando un Instagram Life de confinamiento entre Wineissocial y la bodega Michelini y Mufatto y su...
1 30/01/21 22:01
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Lo siento @Unnovato pero no entiendo la pregunta, ¿a qué te refieres?
1 30/01/21 21:55
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Uauuuu! mil gracias, en cuanto pueda lo miro, me hace mucha ilusión y además creo que va a ser muy interesante. ¡Mil...
1 30/01/21 21:53
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Yo creo también que tal vez el carácter oxidativo de estas variedades ayuda bastante, no creo que con variedades...
1 30/01/21 21:51
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hoy le he hecho un trasiego al tinto, lo he catado, y yo no sé si es por el hecho de que hoy el vino estaba todo...
3 30/01/21 21:51
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Muchas gracias por ese enlace, lo leeré con atenció en cuanto tenga un momento para ello. ¡Mil gracias!
- 30/01/21 21:48
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Me resulta muy interesante el tema! iré experimentando con un poco de uva mantonegro que tengo y que se asemeja...
- 30/01/21 21:47
Ralfilauren Re: Uva y pizarra
Yo como te comenta el compañero @Unnovato miraria que hay por la zona. En blanca seguramente me dacantaría por la...
3 30/01/21 21:43
Unnovato Re: Vino casero 2020
Los 2 g/l de tartárico en qué momento se los añadiste? En las pruebas que hice yo el año pasado, con el vino...
1 30/01/21 00:03
Unnovato Re: Vino casero 2020
No lo creo, no. Me parece que la única oportunidad de realizar ese experimento será haciéndolo yo mismo, y tendrán...
1 29/01/21 22:02
Xavi T Re: Vino casero 2020
No creo que se comercialice algo así, para probarlo tendrás que contar con un bodeguero que esté dispuesto a dejarte...
2 29/01/21 14:58
Unnovato Re: Vino casero 2020
Y sobre todo catar las diferencias de un mismo vino con y sin esa maceración tan larga, eso suele ser muy complicado,...
1 29/01/21 13:34
Xavi T Re: Vino casero 2020
Genial la entrevista. Sigue sin quedarme muy claro qué se consigue con esas maceraciones tan largas, creo que es una...
2 29/01/21 12:50
Xavi T Re: Uva y pizarra
Eso está pidiendo verdejo, de ahí puede salir algo excepcional. Se hacen verdejos de mucha calidad en Segovia. Por...
3 29/01/21 10:41
Unnovato Re: Uva y pizarra
Lo de las variedades europeas lo decía porque tú comentabas lo de la viognier. Yo también sería partidario de algo de...
1 28/01/21 19:45
Unnovato Re: Uva y pizarra
Cierto, me he olvidado lo más importante: investigar qué hay en los alrededores
1 28/01/21 19:38
Alvaro.Segovia Re: Uva y pizarra
Increíble, gracias por la respuesta! Estudiare los blancos que me comentas de los que no se nada, siempre había...
1 28/01/21 19:20
Unnovato Re: Uva y pizarra
Buenas, Bienvenido. 900 metros es bastante alto, pero en Castilla yo creo que no es nada exagerado (de memoria...
1 28/01/21 18:13
C Rodriguez Ramos Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Es muy buena la nieve sin heladas se filtra y la planta se nutre, y además mata infinidad de parásitos de la propia...
2 28/01/21 16:53
Unnovato Re: Vino casero 2020
Muchas gracias, la vi ayer por la noche.
1 28/01/21 11:58
Alvaro.Segovia Uva y pizarra
Buenos días! Nuevo por aqui y un poco perdido, el caso es que quiero plantar un viñedo de auto consumo ( con esto de...
1 27/01/21 23:58
nacho74 Re: Vino casero 2020
Por...
2 27/01/21 20:11
Unnovato Re: Vino casero 2020
No sé como influenciará la variedad en el resultado de esos procesos de vinificación que comentamos. En teoría la...
1 27/01/21 20:04
Unnovato Re: Vino casero 2020
Gracias por el enlace, lo voy a leer con atención. Por cierto, ¿tenéis cómo ver esa entrevista de la que habáis?...
1 27/01/21 19:48
Unnovato Re: Vino casero 2020
Sí, creo que para que sea estable los antocianos se tiene que polimerizar con los taninos (que conste que no tengo ni...
1 27/01/21 19:45
Unnovato Re: Vino casero 2020
No la encuentro en internet, pero en el Tratado de Hidalgo hay una gráfica en la que muestra orientativamente la...
2 27/01/21 19:39
nacho74 Re: Vino casero 2020
hola Sí, eso lo aprendió de un viaje a Chile, esa entrevista también está muy chula, y en ella hablaban del tiempo...
3 27/01/21 17:10
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Me interesa esta información, si la pudieras encontrar te lo agradecería. Sería muy útil. Por cierto tuve la suerte...
1 27/01/21 16:35
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Este es un tema que me interessa mucho, el otro día escuchaba a Fernando Mora de Frontonio y ahora aún estan acabando...
1 27/01/21 16:28
Xavi T Re: Vino casero 2020
Es así, pero también necesitas extraer tanino para estabilizar el color durante la crianza. Luego ves vinos con 30...
2 27/01/21 16:26
Unnovato Re: Vino casero 2020
En teoría la maceración larga creo que es contraproducente para el color. Me parece haber leído que llega un punto en...
1 27/01/21 16:11
Ar1993 Dudas clarificación, estabilización y filtrado
Hola! Tenía un par de preguntas acerca de los últimos pasos para poder embotellar un vino: -¿Cuál es el orden?...
- 27/01/21 15:29
Xavi T Re: Vino casero 2020
Yo no comento más porque no hay mucho más que decir. El tinto está en barrica + chips aún. Hace tiempo que no lo...
2 27/01/21 11:42
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Muchas gracias @Xavi_T a ver qué te parece ese rosado, después ya probaras con mas tiempo con la flor, el que te...
2 27/01/21 10:21
Xavi T Re: Vino casero 2020
Se me olvidó hacerte llegar estos enlaces sobre la flor del vino, a ver si te pueden...
2 27/01/21 09:04
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Bueno pues ahora es tiempo de tranquilidad en la bodega que no el viñedo donde estamos ya en tiempo de poda. Tengo el...
3 26/01/21 17:05
Unnovato Re: Vino casero 2020
En los lagos grandes creo que lo hacen con una regadera, con el meta disuelto en agua, por tongadas. Yo lo hice más...
3 25/01/21 10:56
Sarabe Re: Vino casero 2020
Siempre me ha costado visualizar un sulfitado de racimos enteros.....como se hace?. Otro problema que veo para MC en...
2 25/01/21 10:06
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hombre, a estas alturas yo creo que a nosotros ya solo nos queda recoger los aplausos. No vamos a darle grandes...
2 24/01/21 22:48
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, ya sabes eso de que hasta el rabo todo es toro. De momento estoy satisfecho porque he cumplido objetivos, he...
3 24/01/21 20:13
Unnovato Re: Vino casero 2020
Pues ya lo siento por el rosado. Las acideces que comentas no son altas, pero tampoco son extremadamente...
2 24/01/21 16:47
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, te resumo un poco. El rosado (una cántara) no era gran cosa, más bien poca cosa  que murió.....se me...
2 24/01/21 15:33
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hace mucho que nadie comenta nada en este hilo. Yo tampoco tengo grandes novedades. El rosado refermentó y ha perdido...
3 24/01/21 14:58
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