Foro de Viticultura y Enología

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	California se topa con el mildiu y oidio Autor: Mariajuan13	1	Re: California se topa con el mildiu y oidio Por: Gatos (02/08/17 09:50) mildiu viticultura Baja California Norte enfermedad de la vid

	Qué Máster estudiar? Autor: Marcelinaurri	-	máster viticultura Enología
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	Derecho de plantación Autor: Andres Vergara Broca	3	Re: Derecho de plantación Por: Andres Vergara Broca (27/07/17 13:23) viticultura Enología
	De qué variedad son estas 2 tipos de hoja? ayuda ampelógrafos ;) Autor: Andres Vergara Broca	2	Re: De qué variedad son estas 2 tipos de hoja? ayuda ampelógrafos ;) Por: Carles Jiménez (24/07/17 10:48) tipos viticultura variedad Enología
	Cuma. Autor: jose	-	viticultura Enología
	Sistema de poda. Autor: Mescal	7	Re: Sistema de poda. Por: Mcarmen Gonzalez (12/07/17 14:17) poda viticultura Enología
	Levaduras ¿Autóctonas o Seleccionadas? Autor: Vicente Llopis	7	Re: Levaduras ¿Autóctonas o Seleccionadas? Por: Edy Felson (11/07/17 14:04) levadura viticultor uva viticultura Enología levaduras levaduras autóctonas

	Se cultivaba vid antiguamente en Moncada? Valencia. Qué variedades? Autor: Andres Vergara Broca	11	Re: Se cultivaba vid antiguamente en Moncada? Valencia. Qué variedades? Por: Andres Vergara Broca (10/07/17 17:17) Valencia variedades
	Cosecha 2017 Autor: Gemma Peyro	8	Re: Cosecha 2017 Por: Gemma Peyro (05/07/17 10:06) Cambio climático y vino temperatura alcohol en el vino vendimia vinos
	Vinexpo 2017 Autor: Gemma Peyro	2	Re: Vinexpo 2017 Por: Gemma Peyro (29/06/17 09:23) Ferran Adrià enoturismo en Burdeos Pedro Ballesteros Vinexpo José Andrés vinos
	¿Merece ser declara la batalla del vino Fiesta de Interés Internacional? Autor: Happiness	2	Re: ¿Merece ser declara la batalla del vino Fiesta de Interés Internacional? Por: Mariajuan13 (28/06/17 17:18) Batalla internacional viticultura Enología vinos
	Tras las viñas Autor: Gemma Peyro	9	Re: Tras las viñas Por: Gemma Peyro (21/06/17 13:43) Josep Roca Libros de vino viñas vinos
	Ahora... ¿qué es marc? Autor: jose Páginas: 1 2 3	16	Re: Ahora... ¿qué es marc? Por: Santiagomartin (20/06/17 18:59)
	Variedades históricas de UVA en Ribera del Duero? Autor: Surco	1	Re: Variedades históricas de UVA en Ribera del Duero? Por: jacomur (05/06/17 16:23) Vino de Ribera del Duero variedades uva viticultura duero Enología Ribera

	Herinosis de la vid Autor: Eliseo Barr	-	viticultura Enología
	Ayuda inicio plaga Autor: Mescal	2	Re: Ayuda inicio plaga Por: Mescal (03/06/17 14:23)
	Maduración de tinto en botellas de vidrio Autor: Poscan	2	Re: Maduración de tinto en botellas de vidrio Por: graciano (21/05/17 19:13) Vino tinto tinto vidrio
	Precio de un tapón de corcho. Autor: G-M. Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7	48	Re: Rectifico Por: jf_maciasyahoo.es (18/05/17 11:39) Tapones de vino Tapones de corcho
	Vino blanco con olor a disolvente analizar Autor: Cantabria72	4	Re: Vino blanco con olor a disolvente analizar Por: Jose_J (17/05/17 21:10) Vino blanco blanco olor vinos
	Vino ecologico, son todos sin sulfitos o no??? Autor: Rox Ma	-	Vino ecológico sulfitos ecológico vinos
	Viñas Autor: Cristobal G	-
	¿Aprovechar una parada de fermentación para hacer un vino dulce? Autor: Gemma Peyro	3	Vino dulceRe: ¿Aprovechar una parada de fermentación para hacer un vino dulce? Por: Juan Medina (10/05/17 20:24) Fermentación del vino Vino dulce vinos
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	Heladas primaverales Autor: Gemma Peyro	4	Re: Heladas primaverales Por: Surco (04/05/17 21:27) materia prima primavera Francia vinos
	Marcos marquete, que vendimia sin corquete Autor: Lomaosorio	2	Re: Marcos marquete, que vendimia sin corquete Por: Quisierarecordar (01/05/17 11:19)
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	Análisis vino Autor: Crovira	-	vinos
	Que variedades escoger? Autor: Mescal	7	Re: Que variedades escoger? Por: Mescal (15/04/17 20:06)
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nacho74	Re: Vino casero 2020 hola este año lo hicimos nosotros con un tempranillo, maceramos un mes y medio, sin mover al final de fermentacion...	3	01/02/21 17:43
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Ni idea, pero comparando tu experiencia con la mía, debe ser mejor al encubar, porque ya te digo que la prueba que yo...	1	31/01/21 09:12
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Sí, estoy vigilando esos velos ya que escuché que según de que tipo són aguan el vino, no sabía lo del SO2, muchas...	-	31/01/21 06:23
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Directamente al encubar. ¿Es preferible hacerlo en otro momento?	-	30/01/21 22:57
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Yo creo que ha sido el que ha marcado la tendencia en muchos sentidos. Lastima que hiciera de asesor en una bodega...	1	30/01/21 22:56
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Precisamente a Raúl Pérez fue al primero al que le escuché contar lo de los encubados tan largos. Recuerdo el detalle...	1	30/01/21 22:07
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Quiero decir si añadiste el tartárico directamente al encubar o lo has hecho a posteriori.	1	30/01/21 22:01
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Hoy mismo escuchando un Instagram Life de confinamiento entre Wineissocial y la bodega Michelini y Mufatto y su...	1	30/01/21 22:01
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Lo siento @Unnovato pero no entiendo la pregunta, ¿a qué te refieres?	1	30/01/21 21:55
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Uauuuu! mil gracias, en cuanto pueda lo miro, me hace mucha ilusión y además creo que va a ser muy interesante. ¡Mil...	1	30/01/21 21:53
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Yo creo también que tal vez el carácter oxidativo de estas variedades ayuda bastante, no creo que con variedades...	1	30/01/21 21:51
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Hoy le he hecho un trasiego al tinto, lo he catado, y yo no sé si es por el hecho de que hoy el vino estaba todo...	3	30/01/21 21:51
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Muchas gracias por ese enlace, lo leeré con atenció en cuanto tenga un momento para ello. ¡Mil gracias!	-	30/01/21 21:48
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 ¡Me resulta muy interesante el tema! iré experimentando con un poco de uva mantonegro que tengo y que se asemeja...	-	30/01/21 21:47
Ralfilauren	Re: Uva y pizarra Yo como te comenta el compañero @Unnovato miraria que hay por la zona. En blanca seguramente me dacantaría por la...	3	30/01/21 21:43
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Los 2 g/l de tartárico en qué momento se los añadiste? En las pruebas que hice yo el año pasado, con el vino...	1	30/01/21 00:03
Unnovato	Re: Vino casero 2020 No lo creo, no. Me parece que la única oportunidad de realizar ese experimento será haciéndolo yo mismo, y tendrán...	1	29/01/21 22:02
Xavi T	Re: Vino casero 2020 No creo que se comercialice algo así, para probarlo tendrás que contar con un bodeguero que esté dispuesto a dejarte...	2	29/01/21 14:58
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Y sobre todo catar las diferencias de un mismo vino con y sin esa maceración tan larga, eso suele ser muy complicado,...	1	29/01/21 13:34
Xavi T	Re: Vino casero 2020 Genial la entrevista. Sigue sin quedarme muy claro qué se consigue con esas maceraciones tan largas, creo que es una...	2	29/01/21 12:50
Xavi T	Re: Uva y pizarra Eso está pidiendo verdejo, de ahí puede salir algo excepcional. Se hacen verdejos de mucha calidad en Segovia. Por...	3	29/01/21 10:41
Unnovato	Re: Uva y pizarra Lo de las variedades europeas lo decía porque tú comentabas lo de la viognier. Yo también sería partidario de algo de...	1	28/01/21 19:45
Unnovato	Re: Uva y pizarra Cierto, me he olvidado lo más importante: investigar qué hay en los alrededores	1	28/01/21 19:38
Alvaro.Segovia	Re: Uva y pizarra Increíble, gracias por la respuesta! Estudiare los blancos que me comentas de los que no se nada, siempre había...	1	28/01/21 19:20
Unnovato	Re: Uva y pizarra Buenas, Bienvenido. 900 metros es bastante alto, pero en Castilla yo creo que no es nada exagerado (de memoria...	1	28/01/21 18:13
C Rodriguez Ramos	Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo? Es muy buena la nieve sin heladas se filtra y la planta se nutre, y además mata infinidad de parásitos de la propia...	2	28/01/21 16:53
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Muchas gracias, la vi ayer por la noche.	1	28/01/21 11:58
Alvaro.Segovia	Uva y pizarra Buenos días! Nuevo por aqui y un poco perdido, el caso es que quiero plantar un viñedo de auto consumo ( con esto de...	1	27/01/21 23:58
nacho74	Re: Vino casero 2020 Por...	2	27/01/21 20:11
Unnovato	Re: Vino casero 2020 No sé como influenciará la variedad en el resultado de esos procesos de vinificación que comentamos. En teoría la...	1	27/01/21 20:04
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Gracias por el enlace, lo voy a leer con atención. Por cierto, ¿tenéis cómo ver esa entrevista de la que habáis?...	1	27/01/21 19:48
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Sí, creo que para que sea estable los antocianos se tiene que polimerizar con los taninos (que conste que no tengo ni...	1	27/01/21 19:45
Unnovato	Re: Vino casero 2020 No la encuentro en internet, pero en el Tratado de Hidalgo hay una gráfica en la que muestra orientativamente la...	2	27/01/21 19:39
nacho74	Re: Vino casero 2020 hola Sí, eso lo aprendió de un viaje a Chile, esa entrevista también está muy chula, y en ella hablaban del tiempo...	3	27/01/21 17:10
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Me interesa esta información, si la pudieras encontrar te lo agradecería. Sería muy útil. Por cierto tuve la suerte...	1	27/01/21 16:35
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Este es un tema que me interessa mucho, el otro día escuchaba a Fernando Mora de Frontonio y ahora aún estan acabando...	1	27/01/21 16:28
Xavi T	Re: Vino casero 2020 Es así, pero también necesitas extraer tanino para estabilizar el color durante la crianza. Luego ves vinos con 30...	2	27/01/21 16:26
Unnovato	Re: Vino casero 2020 En teoría la maceración larga creo que es contraproducente para el color. Me parece haber leído que llega un punto en...	1	27/01/21 16:11
Ar1993	Dudas clarificación, estabilización y filtrado Hola! Tenía un par de preguntas acerca de los últimos pasos para poder embotellar un vino: -¿Cuál es el orden?...	-	27/01/21 15:29
Xavi T	Re: Vino casero 2020 Yo no comento más porque no hay mucho más que decir. El tinto está en barrica + chips aún. Hace tiempo que no lo...	2	27/01/21 11:42
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Muchas gracias @Xavi_T a ver qué te parece ese rosado, después ya probaras con mas tiempo con la flor, el que te...	2	27/01/21 10:21
Xavi T	Re: Vino casero 2020 Se me olvidó hacerte llegar estos enlaces sobre la flor del vino, a ver si te pueden...	2	27/01/21 09:04
Ralfilauren	Re: Vino casero 2020 Bueno pues ahora es tiempo de tranquilidad en la bodega que no el viñedo donde estamos ya en tiempo de poda. Tengo el...	3	26/01/21 17:05
Unnovato	Re: Vino casero 2020 En los lagos grandes creo que lo hacen con una regadera, con el meta disuelto en agua, por tongadas. Yo lo hice más...	3	25/01/21 10:56
Sarabe	Re: Vino casero 2020 Siempre me ha costado visualizar un sulfitado de racimos enteros.....como se hace?. Otro problema que veo para MC en...	2	25/01/21 10:06
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Hombre, a estas alturas yo creo que a nosotros ya solo nos queda recoger los aplausos. No vamos a darle grandes...	2	24/01/21 22:48
Sarabe	Re: Vino casero 2020 Buenas, ya sabes eso de que hasta el rabo todo es toro. De momento estoy satisfecho porque he cumplido objetivos, he...	3	24/01/21 20:13
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Pues ya lo siento por el rosado. Las acideces que comentas no son altas, pero tampoco son extremadamente...	2	24/01/21 16:47
Sarabe	Re: Vino casero 2020 Buenas, te resumo un poco. El rosado (una cántara) no era gran cosa, más bien poca cosa que murió.....se me...	2	24/01/21 15:33
Unnovato	Re: Vino casero 2020 Hace mucho que nadie comenta nada en este hilo. Yo tampoco tengo grandes novedades. El rosado refermentó y ha perdido...	3	24/01/21 14:58
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