| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Xavi T |
Re: Licor de expedición en espumoso
Pues igual es sólo eso, el meneo del trayecto. Para disolver el CO2 en el vino lo ideal es una temporadita a bajas... |
2 | 13/02/24 11:28 |
| Unnovato |
Re: Licor de expedición en espumoso
¿Minicristales por no haberse disuelto perfectamente? Podría ser, pero eso explicaría solamente el problema en el... |
3 | 13/02/24 11:23 |
| Xavi T |
Re: Licor de expedición en espumoso
Al respecto me haces pensar en que el CO2 forma burbujas cuando encuentra un punto donde hacerlo. Si hubieras echado... |
2 | 13/02/24 10:58 |
| Unnovato |
Re: Licor de expedición en espumoso
He estado leyendo sobre el tema y no he conseguido encontrar nada al respecto. El azúcar que se utiliza habitualmente... |
1 | 13/02/24 10:54 |
| Xavi T |
Re: Licor de expedición en espumoso
Yo sólo trabajo el brut nature, siento no poder ayudarte. |
2 | 13/02/24 09:55 |
| Unnovato |
Licor de expedición en espumoso
Buenas, Como ya he contado por aquí, llevo unos años haciendo algunas botellas de espumoso rosado. El de 2023 será... |
3 | 08/02/24 19:59 |
| Unnovato |
Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
En general, estoy de acuerdo, pero en lo particular no. España es exportador neto de vino, con una balanza positiva... |
4 | 05/02/24 15:37 |
| J-Carlos |
Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Sí, no me sorprende; es la política comunitaria para hacernos más dependientes de países productores... |
4 | 05/02/24 10:07 |
| J-Carlos |
Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Somos importadores de vino, fruta y alimentos en general, no tiene sentido producir menos para importar más. Nos... |
1 | 05/02/24 10:02 |
| Unnovato |
Re: Analítica de primer vino
El efecto del sulfuroso es inmediato, diría. Yo suelo aprovechar el mismo momento del trasiego para sulfitar pprque... |
2 | 04/02/24 00:53 |
| Juansanroman |
Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Están arrancando viñas hasta en Burdeos, así que no me sorprende la propuesta. |
3 | 03/02/24 22:17 |
| Almaraz |
Re: Analítica de primer vino
Me surge una duda. ¿Cuánto tiempo es recomendable esperar desde que se sulfita hasta que es seguro hacer el trasiego? |
1 | 03/02/24 21:42 |
| Almaraz |
Re: Analítica de primer vino
Muchas gracias! Lo tendré en cuenta entonces para el futuro. |
2 | 03/02/24 20:41 |
| Unnovato |
Re: Analítica de primer vino
Si elaboras sin pieles, como los últimos días de la fermentación ya son muy tranquilos, cuando trasiegas al... |
1 | 03/02/24 20:39 |
| Almaraz |
Re: Analítica de primer vino
Quizás me expresé mal. El primer trasiego después de terminar la fermentación sí lo hice: la fermentación fue en tina... |
2 | 03/02/24 19:48 |
| Unnovato |
Re: Analítica de primer vino
Muchas gracias por las fotos. Si no has hecho ningún trasiego, te recomiendo que lo hagas. El primero se suele... |
1 | 03/02/24 19:35 |
| Almaraz |
Re: Analítica de primer vino
Muchas gracias @Unnovato y @Xavi-T por vuestras opiniones. Al final sulfité ayer, tan pronto como he podido. Al... |
2 | 03/02/24 18:56 |
| Thierry |
Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Si, pero qué % de la producción española se consume en España. 25%%, 30%? |
2 | 01/02/24 15:57 |
| J-Carlos |
Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No veo claro que arranquemos una planta que produce alimentos, sea vino, zumo, uva para comer... Mientras por otro... |
2 | 01/02/24 09:42 |
| Unnovato |
Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No me extraña. El problema del exceso de oferta solo se resuelve así (o fomentando la demanda, pero eso es mucho más... |
2 | 31/01/24 19:40 |
| J-Carlos |
Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Bodegas Familiares de Rioja ha enviado a las instituciones, Consejo Regulador, gobiernos autonómicos y... |
5 | 31/01/24 19:17 |
| Xavi T |
Re: Analítica de primer vino
Yo haría lo mismo que te recomienda @Unnovato |
2 | 29/01/24 09:35 |
| Unnovato |
Re: Analítica de primer vino
Buenas, Tiene que haber quedado un vino curioso, con tanta uva blanca tan macerada, me gustaría probarlo,... |
2 | 27/01/24 22:44 |
| Unnovato |
Re: Barrica pequeña
Hola, Pues muy bien, la verdad. Justamente esta tarde he probado el vino, y comparado con el del depósito de inox... |
3 | 27/01/24 22:31 |
| Sarabe |
Re: Barrica pequeña
Buenas, como va esa barrica?. |
2 | 27/01/24 20:58 |
| Almaraz |
Analítica de primer vino
Buenos días, Soy Almaraz, escribo desde la provincia de Toledo y este es mi primer mensaje en el foro. Antes de... |
3 | 26/01/24 14:10 |
| J-Carlos |
Re: Champán con uvas airén
Es cierto, después del champán hice una hispaniola. |
3 | 24/01/24 09:43 |
| Masivo |
Re: Champán con uvas airén
saludos, amigo |
3 | 23/01/24 19:18 |
| jacomur |
Re: Champán con uvas airén
No pierdas el humor. ¡Ja,ja,ja,ja!. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega. |
4 | 23/01/24 12:32 |
| J-Carlos |
Re: Champán con uvas airén
Pues cuando era pequeño yo hice un champán en casa, eso sí, era un modelo a escala. |
4 | 22/01/24 20:40 |
| pepecano |
Re: Champán con uvas airén
Por la zona de La Mancha se elabora algun que otro espumoso con esta variedad. |
4 | 22/01/24 16:44 |
| Masivo |
Re: Champán con uvas airén
efectivamente, nunca será champán |
3 | 22/01/24 15:38 |
| Montonec |
Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Gracias! |
1 | 22/01/24 06:46 |
| Unnovato |
Re: Champán con uvas airén
Puedes hacer vino espumoso con la variedad que quieras, lo único es que no puede tener mucho grado para que arranque... |
5 | 21/01/24 23:21 |
| jacomur |
Re: Champán con uvas airén
Yo, hace años probé un blanco airén destinado a elaborar con él cava que me sorprendió por su gran calidad y finura.... |
3 | 21/01/24 15:40 |
| jacomur |
Re: Champán con uvas airén
Pero, vas a elaborar en la Champagne?. No será mejor decir un vino espumoso?. Sin acritud, Saludos desde la Capital... |
4 | 21/01/24 15:36 |
| Javierpozo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El calor de más de 40° ya lo superan en la época estival, supongo que a temperatura constantes durante más tiempo... |
2 | 20/01/24 23:15 |
| Masivo |
Re: Champán con uvas airén
muchas gracias, amigo. a un camionero de aquí, la Mancha, le encargó una bodega catalana 25.000 litros de airén para... |
3 | 20/01/24 16:41 |
| Ralfilauren |
Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Yo hago esa operación para obtener el vino rancio semi-seco de casa pero encabezo la mezcla a 16 grados para evitar... |
1 | 20/01/24 16:33 |
| Ralfilauren |
Re: Champán con uvas airén
Buenas @Masivo diría que sí, yo las mezclaría y maceraría hasta obtener el color deseado. A partir de aquí puedes... |
5 | 20/01/24 16:25 |
| Masivo |
Champán con uvas airén
hola. quiero elaborar unas botellas de champán rosado con uva airén. necesitaría uvas tintas? algún enlace para... |
2 | 20/01/24 15:00 |
| Masivo |
Re: Vino después de dos años
14 o 15 |
2 | 20/01/24 14:57 |
| Masivo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
y qué tal son contra la sequía y el calor de 40°? |
3 | 20/01/24 14:56 |
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