Foro de Viticultura y Enología

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Control temperatura fermentación
Autor:
Kilie
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Re: Control temperatura fermentación
Por:
Kilie
(23/10/17 23:22)
Master en enologia
Autor:
Manoloborrelll
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Extracción del mosto ya procesado dentro del Carboy_JPLANOS
Autor:
Jplanos
6
Re: Extracción del mosto ya procesado dentro del Carboy_JPLANOS
Por:
Jplanos
(09/10/17 20:20)
Primeras impresiones de la vendimia 2017
Autor:
Gemma Peyro
Páginas: 1 2
18
Re: Primeras impresiones de la vendimia 2017
Por:
Regular
(03/10/17 17:40)
Busco siempre lleno (pequeño) de segunda mano
Autor:
diego_nv60
Páginas: 1 2
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Re: Busco siempre lleno (pequeño) de segunda mano
Por:
Koldo Uria
(02/10/17 21:22)
Poso despues del descube
Autor:
Josepcadevall
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Destartarizador para acero inoxidable: ¿es suficiente aclarar con agua?
Autor:
Ciccone
3
Re: Destartarizador para acero inoxidable: ¿es suficiente aclarar con agua?
Por:
Gurumel
(21/09/17 04:20)
Drones en la viña
Autor:
Gemma Peyro
-
Bazuqueo y vino de crianza biológica
Autor:
Koraya
Páginas: 1 2
13
Re: Bazuqueo y vino de crianza biológica
Por:
Eliseo Barr
(09/09/17 14:18)
Despunte, ¿Durante el día o la noche?
Autor:
Mcarmen Gonzalez
5
Re: Despunte, ¿Durante el día o la noche?
Por:
Eliseo Barr
(08/09/17 18:46)
Maceración carbónica.
Autor:
Kuryake
-
Fermentación en botella
Autor:
Cristiajojoa
2
Re: Fermentación en botella
Por:
Cristiajojoa
(22/08/17 18:58)
¿Cuál es la función del químico en un bodega? s/t
Autor:
Buso
Páginas: 1 2 3 4 5
37
Re: ¿Cuál es la función del químico en un bodega? s/t
Por:
Buso
(10/08/17 15:03)
D.O. Fuerteventura
Autor:
Gemma Peyro
-
La vendimia se adelanta
Autor:
Gatos
Páginas: 1 2
16
Re: La vendimia se adelanta
Por:
Xavi T
(07/08/17 14:22)
California se topa con el mildiu y oidio
Autor:
Mariajuan13
1
Re: California se topa con el mildiu y oidio
Por:
Gatos
(02/08/17 09:50)
Qué Máster estudiar?
Autor:
Marcelinaurri
-
Que master de Enologia es mejor?
Autor:
Marcelinaurri
-
Derecho de plantación
Autor:
Andres Vergara Broca
3
Re: Derecho de plantación
Por:
Andres Vergara Broca
(27/07/17 13:23)
De qué variedad son estas 2 tipos de hoja? ayuda ampelógrafos ;)
Autor:
Andres Vergara Broca
2
Re: De qué variedad son estas 2 tipos de hoja? ayuda ampelógrafos ;)
Por:
Carles Jiménez
(24/07/17 10:48)
Cuma.
Autor:
jose
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Sistema de poda.
Autor:
Mescal
7
Re: Sistema de poda.
Por:
Mcarmen Gonzalez
(12/07/17 14:17)
Levaduras ¿Autóctonas o Seleccionadas?
Autor:
Vicente Llopis
7
Re: Levaduras ¿Autóctonas o Seleccionadas?
Por:
Edy Felson
(11/07/17 14:04)
Se cultivaba vid antiguamente en Moncada? Valencia. Qué variedades?
Autor:
Andres Vergara Broca
11
Re: Se cultivaba vid antiguamente en Moncada? Valencia. Qué variedades?
Por:
Andres Vergara Broca
(10/07/17 17:17)
Cosecha 2017
Autor:
Gemma Peyro
8
Re: Cosecha 2017
Por:
Gemma Peyro
(05/07/17 10:06)
Vinexpo 2017
Autor:
Gemma Peyro
2
Re: Vinexpo 2017
Por:
Gemma Peyro
(29/06/17 09:23)
¿Merece ser declara la batalla del vino Fiesta de Interés Internacional?
Autor:
Happiness
2
Re: ¿Merece ser declara la batalla del vino Fiesta de Interés Internacional?
Por:
Mariajuan13
(28/06/17 17:18)
Tras las viñas
Autor:
Gemma Peyro
9
Re: Tras las viñas
Por:
Gemma Peyro
(21/06/17 13:43)
Ahora... ¿qué es marc?
Autor:
jose
Páginas: 1 2 3
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Re: Ahora... ¿qué es marc?
Por:
Santiagomartin
(20/06/17 18:59)
Variedades históricas de UVA en Ribera del Duero?
Autor:
Surco
1
Re: Variedades históricas de UVA en Ribera del Duero?
Por:
jacomur
(05/06/17 16:23)
Herinosis de la vid
Autor:
Eliseo Barr
-
Ayuda inicio plaga
Autor:
Mescal
2
Re: Ayuda inicio plaga
Por:
Mescal
(03/06/17 14:23)
Maduración de tinto en botellas de vidrio
Autor:
Poscan
2
Re: Maduración de tinto en botellas de vidrio
Por:
graciano
(21/05/17 19:13)
Precio de un tapón de corcho.
Autor:
G-M.
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
48
Re: Rectifico
Por:
jf_maciasyahoo.es
(18/05/17 11:39)
Vino blanco con olor a disolvente analizar
Autor:
Cantabria72
4
Re: Vino blanco con olor a disolvente analizar
Por:
Jose_J
(17/05/17 21:10)
Vino ecologico, son todos sin sulfitos o no???
Autor:
Rox Ma
-
UsuarioMensajeRecFecha
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Yo estoy observando como evoluciona, últimamente solo regaba en julio y agosto, este año fijo que empiezo en junio y...
2 26/04/21 16:14
Unnovato Re: Vino casero 2020
Tanto es así que yo el viernes regué. Aquí ha hecho un marzo y un abril sequísimos y mis cepas jóvenes estaban...
2 26/04/21 15:31
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Muy bueno ese Vi Bullit, yo también pienso que puede evolucionar muy bien en el tiempo. Como Santi Rivas te lea lo de...
3 26/04/21 11:32
Xavi T Re: Vino casero 2020
Como vosotros, también ando embotellando la añada pasada: del vi bullit salieron unas 17 botellas de 50cl, aunque no...
3 26/04/21 11:11
Xavi T Re: Vino casero 2020
Yo lo hago así y realmente con sólo 2 semanas de maceración es difícil que vayas a tener problemas. Es más probable...
2 26/04/21 08:59
Unnovato Re: Vino casero 2020
En ese punto habrá que tener cuidado, pero es que tampoco es muy normal que a esas temperaturas moderadas la FA dure...
3 24/04/21 22:16
Sarabe Re: Vino casero 2020
El problema que le veo a esa maceración puede ser que si te hace la FA en una semana y no descubas en otra, se deja...
2 24/04/21 20:15
Unnovato Re: Vino casero 2020
Buenas. Lo de macerar dos semanas, quiero decir dejar las pieles y pepitas al menos dos semanas desde el encubado,...
2 24/04/21 20:07
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, me quedan una damajuana de blanco y tres de tinto por embotellar, lo dejo para mediados de mayo a ver si esto...
2 24/04/21 19:49
Unnovato Re: Vino casero 2020
Pues nosotros también hemos embotellado hoy lo que quedaba (hemos ido haciendo sacas durante el invierno, sobre todo...
3 24/04/21 18:49
Fabiocammarano Re: Vino casero 2020
excelente
1 23/04/21 13:33
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Seguimos! rosado embotellado, al final 200 botellas, el vino en perfectas condiciones, sin rastro de las temidas...
4 21/04/21 18:13
Xavi T Re: Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio?
Se ha tratado unas cuantas veces en el foro. En principio los puedes usar igual, la cantidad a usar es ligeramente...
3 15/04/21 10:38
Vermsol Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio?
Hola. Para conservante del vino que es mejor: Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio. Según lo que he...
1 14/04/21 18:53
Vermsol Re: Duda con densímetro
Es lo que pensaba. Con uno simple obtengo los demás datos. Gracias por vuestras respuestas. Saludos
1 14/04/21 18:48
Unnovato Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Creo que sería un vino de tu agrado. Además el precio en tienda debe ser muy comedido, porque pagamos 15 euros en el...
1 12/04/21 22:47
Unnovato Re: Heladas primaverales
Muchas gracias. Si lo he entendido bien,hay dos factores que hacen que la hierba agrave las heladas: 1. Retrasa el...
- 12/04/21 22:45
Ralfilauren Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Ese perfil mediterraneo de vinos de perfil de capa-baja, aromaticos, delicado... Muchas gracias por la información.
1 12/04/21 22:07
Unnovato Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Hola, Hoy he bebido un vino de una variedad minoritaria/local/autóctona, la brocada. Se cultiva en la zona del...
1 11/04/21 15:04
nacho74 Re: Heladas primaverales
Hola Aquí puedes sacar alguna...
1 09/04/21 19:20
Ralfilauren Re: Heladas primaverales
Pues al final y aunque parezca mentira las heladas llegaron a Mallorca, además en la zona de llano, hacía muchos años...
- 09/04/21 17:48
Ralfilauren Re: Opiniones PVPP
Yo con 4-5 trasiegos y sin utlizar ningún producto me queda muy limpio el rosado, creo que si se puede hacer así es...
2 09/04/21 17:42
Sarabe Re: Opiniones PVPP
Yo se lo eché a uno de los blancos que hice y de sabor es el que menos me gusta. No le añadí bentonita y solo con el...
2 09/04/21 12:49
Ar1993 Opiniones PVPP
Hola!! Que pensáis del uso del pvpp en vinos blancos como prevención? Puede tener consecuencias perjudiciales o...
1 09/04/21 09:59
Mazuelo Re: Cooperativa L'Olivera lanza una campaña de micromecenazgo para nuevo viñedo de variedades blancas en Barcelona
Hola       Parece que están a punto de alcanzar el objetivo mínimo para poder iniciar este proyecto y las...
- 08/04/21 17:39
Unnovato Re: Heladas primaverales
Tiene algo que ver con la humedad, pero no sé nada más.
1 07/04/21 22:54
Ralfilauren Re: Heladas primaverales
A mi también me gustaría saber el por qué. A ver si alguien nos puede ilustrar.
- 07/04/21 22:09
Ralfilauren Re: Heladas primaverales
Sí, la verdad es que a veces nos fijamos en Borgoña y nos olvidamos que aquí también habra viticultores afectados....
1 07/04/21 22:08
Unnovato Re: Heladas primaverales
En mi zona dan mínimas moderadas para esta semana, pero para elartes que viene dicen que 2 grados. A ver qué nos...
1 07/04/21 19:38
Abreunvinito Re: Heladas primaverales
En la zona de Salamanca se espera temperaturas negativas en la ciudad, en el campo y con algo más de altitud ni te...
2 07/04/21 12:28
Ralfilauren Re: Heladas primaverales
Otro arreón con las heladas, vamos a ver, ahora sí que ya son más delicadas puesto que el viñedo ya ha brotado....
1 07/04/21 09:58
Arrutzi_Najera Re: Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
No lo he podido leer en profundidad, cosa que haré, pero me he dado cuenta que no aparece nada, del TCA. Igual es...
- 06/04/21 12:26
Ralfilauren Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
¡Muchas gracias por la información! aquí en Mallorca tenemos también las uvas calop en sus versiones blanca, rosada y...
1 02/04/21 22:56
Mazuelo Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Hola @Ralfilauren, he leido esta noticia y creo que puede ser de tu interés, como te pilla cerca... saludos, A...
3 01/04/21 11:10
Abreunvinito Re: Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
Interesante. Gracias. Saludos
1 01/04/21 09:47
Unnovato Re: Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
Muy interesante, muchas gracias
1 30/03/21 22:08
Ar1993 Re: Duda con densímetro
Con respecto a los parámetros a medir... para mi con la densidad 980-1100, dividido en dos densimetros, es más que...
3 30/03/21 20:24
Ar1993 Re: Duda con densímetro
Hola!  Yo personalmente utilizo dos, uno de mayor escala que va desde 1100-hasta aproximadamente 1000 o 990, no...
3 30/03/21 20:21
Mazuelo Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
Buenos días        He leido en  Neix la Suropèdia, un espai de consulta sobre el món del suro (elmon.cat) que han...
4 30/03/21 12:54
Abreunvinito Re: Heladas primaverales
También han habido heladas en la zona de Salamanca, Arribes del Duero y zonas cercanas a Leon durante esos dias de...
1 29/03/21 18:46
Estelat Investigación Enológica
Hola a [email protected],  Os dejo el link a una encuesta que estamos realizando un grupo de enólogos e investigadores del...
1 29/03/21 10:38
Unnovato Re: Heladas primaverales
Sí, no tiene pinta de haber sido grave. Como mucho me obligará a empezar la prolongación del brazo recién formado una...
1 27/03/21 23:42
Ralfilauren Re: Heladas primaverales
Espero que el mal sea menor, aquí nos llevanos mal con el frío, en gran @Xavi_T creo que ha contabilizado solo 500...
2 27/03/21 23:00
Unnovato Re: Heladas primaverales
Pues al final por aquí si heló, mínimas de -2/-3/°C. Hoy he visto algunas yemas creo que heladas, pero muy pocas....
1 27/03/21 20:19
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
¡Impresionante! Pues supongo que influiría el tema de las variedades con el suelo, por tanto las mallorquinas seguro...
- 26/03/21 22:29
Unnovato Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
He quedado impresionado. No tenía ni idea de que la viticultuea y la elaboración del jerez hubiera llegado a ese...
1 26/03/21 22:23
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Lo miré hace poco y me encantó, volveré a mirarlo ya que hubo conceptos que me costó asimilar, una masterclass en...
1 26/03/21 21:56
Unnovato Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
No sé si ya lo has visto, pero si no te recomiendo mucho este vídeo: https://youtu.be/U_EkHExXEjY
1 26/03/21 17:54
Unnovato Re: Duda con densímetro
Aquí tienes mucha información: https://www.verema.com/foros/enologia/temas/1234754-apuntes-enologia?page=1 Con...
3 20/03/21 23:28
Vermsol Re: Duda con densímetro
Las 3 escalas son estas: -SG Gravedad específica -Brix -volumen aproximado de Alcohol. Los valores 0.990...
1 20/03/21 19:42
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