Foro de Viticultura y Enología

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Variedades tintas
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Re: Variedades tintas
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No fermenta el albariño!
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Cuando descubar?
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Re: Fermentacón malolactica
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Bentonita
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Re: Bentonita
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Elaboración del vino blanco Albariño
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Re: Elaboración del vino blanco Albariño
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Empezando
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Re: Empezando
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Desde la Ribera del Duero me presento!
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Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
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Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
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Re: Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
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Conservación del metabisulfito
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Re: Conservación del metabisulfito
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Vino casero 2013
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¿Se puede tomar un vino antiguo? aqui la respuesta
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Garnacha tintorera
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Re: Garnacha tintorera
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¿Cuando es vino en grados Baumé?
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Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
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Ayuda, plantación 1000m2
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Re: Ayuda, plantación 1000m2
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Amigos... necesito algunos datos...
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Re: Amigos... necesito algunos datos...
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Dudas analíticas vino
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Re: Dudas analíticas vino
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Ayuda para interpretar analítica rosado.
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Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
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Viña antigua
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Re: Viña antigua
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Volver a reponer vinon en los trasiegos
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Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
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Ayuda con pájaros
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Mejorar la Maduración
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Re: Mejorar la Maduración
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Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
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Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
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Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
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Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
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Trasplante de una planta de uva
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Problemas que se enfrentan la cosecha de la viña
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Duda con Reposo de la Vid
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Re: Duda con Reposo de la Vid
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Maceración Carbónica del vino
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Re: Maceración Carbónica del vino
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¿Cómo aclarar el vino blanco?
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Re: ¿Cómo aclarar el vino blanco?
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Busco enólogo para impartir cursos de cata en inglés (Madrid centro)
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Fermentación de vino blanco de albariño
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Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Usuario comentador JOVITI
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Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
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Vino semiseco
Usuario comentador MIRNAYFRAN
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Re: Vino semiseco
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Alcohol Vinico
Usuario comentador MIRNAYFRAN
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Pequeña plantación de viñas en Mallorca
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Re: Pequeña plantación de viñas en Mallorca
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Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
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Re: Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
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Vídeos explicativos sobre viticultura
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Re: Vídeos explicativos sobre viticultura
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Unnovato Re: Champán con uvas airén
Puedes hacer vino espumoso con la variedad que quieras, lo único es que no puede tener mucho grado para que arranque...
5 21/01/24 23:21
jacomur Re: Champán con uvas airén
Yo, hace años probé un blanco airén destinado a elaborar con él cava que me sorprendió por su gran calidad y finura....
3 21/01/24 15:40
jacomur Re: Champán con uvas airén
Pero, vas a elaborar en la Champagne?. No será mejor decir un vino espumoso?. Sin acritud, Saludos desde la Capital...
4 21/01/24 15:36
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El calor de más de 40° ya lo superan en la época estival, supongo que a temperatura constantes durante más tiempo...
2 20/01/24 23:15
Masivo Re: Champán con uvas airén
muchas gracias, amigo. a un camionero de aquí, la Mancha, le encargó una bodega catalana 25.000 litros de airén para...
3 20/01/24 16:41
Ralfilauren Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Yo hago esa operación para obtener el vino rancio semi-seco de casa pero encabezo la mezcla a 16 grados para evitar...
1 20/01/24 16:33
Ralfilauren Re: Champán con uvas airén
Buenas @Masivo diría que sí, yo las mezclaría y maceraría hasta obtener el color deseado. A partir de aquí puedes...
5 20/01/24 16:25
Masivo Champán con uvas airén
hola. quiero elaborar unas botellas de champán rosado con uva airén. necesitaría uvas tintas?  algún enlace para...
2 20/01/24 15:00
Masivo Re: Vino después de dos años
14 o 15
2 20/01/24 14:57
Masivo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
y qué tal son contra la sequía y el calor de 40°?
3 20/01/24 14:56
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El tema es que todas las variedades autorizadas, incluidas tempranillo y CS, son creces de viníferas 100%, y estos...
4 18/01/24 13:37
Polidori Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
De cruces de variedades surgieron la Cabernet o la Tempranillo y han hecho historia en el mundo del vino, tenemos que...
3 18/01/24 08:14
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Gracias por la explicación.
2 10/01/24 12:25
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
La bodega Albet i Noya lidera también un proyecto para encontrar híbridos resistentes a partir de las variedades...
3 10/01/24 11:58
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Son variedades distintas, fruto de la hibridación de las variedades viníferas tradicionales con variedades...
5 10/01/24 11:41
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Muchas gracias por tu comentario e información, interesante es, gracias. Un saludo
3 10/01/24 11:39
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Es un tema muy interesante, ya hablamos hace unos años aquí en el foro sobre ello. Por un lado, yo creo...
3 10/01/24 11:29
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Si así es jejeje... Veremos a ver qué pasa al final con el tiempo! Un saludo
3 08/01/24 20:37
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Genial, muchas gracias por tu aporte compañero! Un saludo
2 08/01/24 20:36
Albtotxo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Hace unos meses vi un vídeo de Konstantin Baum MW sobre este tema. Es su opinión y una cata de unos pocos vinos, pero...
5 08/01/24 18:20
Abreunvinito Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Espero que no las cambien en las cepas de Tokaji (jejeje). Tampoco creo que en el este y sur de España vaya a hacer...
4 08/01/24 16:14
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Veremos a ver que pasa y si resulta tan rentable... Un saludo
2 04/01/24 10:25
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
¿Lo que no me queda muy claro es si lo que hacen es que a las variedades existentes las hacen resistentes y les ponen...
4 04/01/24 09:32
Javierpozo Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Las variedades de uva PIWI, que significan PilzWiderstandsfähig en alemán tienen la particularidad de ser resistentes...
6 31/12/23 11:37
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