Foro de Viticultura y Enología

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Cuanto metabisulfito hechar...
Usuario comentador TXIKITOL
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Re: Cuanto metabisulfito ECHAR...
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ETERIO

Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotellado
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Re: Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotellado
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MMBSCH

Variedades tintas
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Variedades tintas
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No fermenta el albariño!
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Re: No fermenta el albariño!
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UNNOVATO

Cuando descubar?
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Re: Fermentacón malolactica
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DIAZCIFUENTESBENJAMI

Bentonita
Usuario comentador PATRICIA.MARCOS
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Re: Bentonita
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UNNOVATO

Elaboración del vino blanco Albariño
Usuario comentador VINOVINOSS
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Re: Elaboración del vino blanco Albariño
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Empezando
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Re: Empezando
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Desde la Ribera del Duero me presento!
Usuario comentador JONDERITO
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Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
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JONDERITO

Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
Usuario comentador YEZGONZ
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Re: Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
Por:
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Conservación del metabisulfito
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Re: Conservación del metabisulfito
Por:
UNNOVATO

Vino casero 2013
Usuario comentador JOSE_J
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Re: Vino casero 2013
Por:
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¿Se puede tomar un vino antiguo? aqui la respuesta
Usuario comentador MISVINOS2015
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Garnacha tintorera
Usuario comentador JOSEP11
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Re: Garnacha tintorera
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¿Cuando es vino en grados Baumé?
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Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
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Ayuda, plantación 1000m2
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Re: Ayuda, plantación 1000m2
Por:
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Amigos... necesito algunos datos...
Usuario comentador SEBACAMARA
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Re: Amigos... necesito algunos datos...
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PABLOSO

Dudas analíticas vino
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Dudas analíticas vino
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UNNOVATO

Ayuda para interpretar analítica rosado.
Usuario comentador SOTRAC
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Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
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Viña antigua
Usuario comentador MININOVATO
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Re: Viña antigua
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XAVI T

Volver a reponer vinon en los trasiegos
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Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
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CHANEL

Ayuda con pájaros
Usuario comentador JOSEP11
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Re: Ayuda con pájaros
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Mejorar la Maduración
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Re: Mejorar la Maduración
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Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
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Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
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Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
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Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
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Trasplante de una planta de uva
Usuario comentador ERWINCOR
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Problemas que se enfrentan la cosecha de la viña
Usuario comentador YEZGONZ
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Duda con Reposo de la Vid
Usuario comentador JUAND87
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Re: Duda con Reposo de la Vid
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JUAND87

Maceración Carbónica del vino
Usuario comentador XAVI T
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Re: Maceración Carbónica del vino
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¿Cómo aclarar el vino blanco?
Usuario comentador NOGUEROLES
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Re: ¿Cómo aclarar el vino blanco?
Por:
UNNOVATO

Busco enólogo para impartir cursos de cata en inglés (Madrid centro)
Usuario comentador NOEKA
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Fermentación de vino blanco de albariño
Usuario comentador TRICO
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Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Usuario comentador JOVITI
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49
Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Por:
RALFILAUREN

Vino semiseco
Usuario comentador MIRNAYFRAN
13
Re: Vino semiseco
Por:
UNNOVATO

Alcohol Vinico
Usuario comentador MIRNAYFRAN
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Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Usuario comentador RAFAJB
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Re: Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Por:
RALFILAUREN

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J-Carlos Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No veo claro que arranquemos una planta que produce alimentos, sea vino, zumo, uva para comer... Mientras por otro...
2 01/02/24 09:42
Unnovato Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No me extraña. El problema del exceso de oferta solo se resuelve así (o fomentando la demanda, pero eso es mucho más...
2 31/01/24 19:40
J-Carlos Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
  Bodegas Familiares de Rioja ha enviado a las instituciones, Consejo Regulador, gobiernos autonómicos y...
5 31/01/24 19:17
Xavi T Re: Analítica de primer vino
Yo haría lo mismo que te recomienda @Unnovato
2 29/01/24 09:35
Unnovato Re: Analítica de primer vino
Buenas, Tiene que haber quedado un vino curioso, con tanta uva blanca tan macerada, me gustaría probarlo,...
2 27/01/24 22:44
Unnovato Re: Barrica pequeña
Hola, Pues muy bien, la verdad. Justamente esta tarde he probado el vino, y comparado con el del depósito de inox...
3 27/01/24 22:31
Sarabe Re: Barrica pequeña
Buenas, como va esa barrica?.
2 27/01/24 20:58
Almaraz Analítica de primer vino
Buenos días, Soy Almaraz, escribo desde la provincia de Toledo y este es mi primer mensaje en el foro. Antes de...
3 26/01/24 14:10
J-Carlos Re: Champán con uvas airén
Es cierto, después del champán hice una hispaniola.
3 24/01/24 09:43
Masivo Re: Champán con uvas airén
saludos, amigo
3 23/01/24 19:18
jacomur Re: Champán con uvas airén
No pierdas el humor. ¡Ja,ja,ja,ja!. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
4 23/01/24 12:32
J-Carlos Re: Champán con uvas airén
Pues cuando era pequeño yo hice un champán en casa, eso sí, era un modelo a escala.
4 22/01/24 20:40
pepecano Re: Champán con uvas airén
Por la zona de La Mancha se elabora algun que otro espumoso con esta variedad.
4 22/01/24 16:44
Masivo Re: Champán con uvas airén
efectivamente, nunca será champán
3 22/01/24 15:38
Montonec Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Gracias!
1 22/01/24 06:46
Unnovato Re: Champán con uvas airén
Puedes hacer vino espumoso con la variedad que quieras, lo único es que no puede tener mucho grado para que arranque...
5 21/01/24 23:21
jacomur Re: Champán con uvas airén
Yo, hace años probé un blanco airén destinado a elaborar con él cava que me sorprendió por su gran calidad y finura....
3 21/01/24 15:40
jacomur Re: Champán con uvas airén
Pero, vas a elaborar en la Champagne?. No será mejor decir un vino espumoso?. Sin acritud, Saludos desde la Capital...
4 21/01/24 15:36
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El calor de más de 40° ya lo superan en la época estival, supongo que a temperatura constantes durante más tiempo...
2 20/01/24 23:15
Masivo Re: Champán con uvas airén
muchas gracias, amigo. a un camionero de aquí, la Mancha, le encargó una bodega catalana 25.000 litros de airén para...
3 20/01/24 16:41
Ralfilauren Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Yo hago esa operación para obtener el vino rancio semi-seco de casa pero encabezo la mezcla a 16 grados para evitar...
1 20/01/24 16:33
Ralfilauren Re: Champán con uvas airén
Buenas @Masivo diría que sí, yo las mezclaría y maceraría hasta obtener el color deseado. A partir de aquí puedes...
5 20/01/24 16:25
Masivo Champán con uvas airén
hola. quiero elaborar unas botellas de champán rosado con uva airén. necesitaría uvas tintas?  algún enlace para...
2 20/01/24 15:00
Masivo Re: Vino después de dos años
14 o 15
2 20/01/24 14:57
Masivo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
y qué tal son contra la sequía y el calor de 40°?
3 20/01/24 14:56
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El tema es que todas las variedades autorizadas, incluidas tempranillo y CS, son creces de viníferas 100%, y estos...
4 18/01/24 13:37
Polidori Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
De cruces de variedades surgieron la Cabernet o la Tempranillo y han hecho historia en el mundo del vino, tenemos que...
3 18/01/24 08:14
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Gracias por la explicación.
2 10/01/24 12:25
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
La bodega Albet i Noya lidera también un proyecto para encontrar híbridos resistentes a partir de las variedades...
3 10/01/24 11:58
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Son variedades distintas, fruto de la hibridación de las variedades viníferas tradicionales con variedades...
5 10/01/24 11:41
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Muchas gracias por tu comentario e información, interesante es, gracias. Un saludo
3 10/01/24 11:39
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Es un tema muy interesante, ya hablamos hace unos años aquí en el foro sobre ello. Por un lado, yo creo...
3 10/01/24 11:29
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Si así es jejeje... Veremos a ver qué pasa al final con el tiempo! Un saludo
3 08/01/24 20:37
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Genial, muchas gracias por tu aporte compañero! Un saludo
2 08/01/24 20:36
Albtotxo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Hace unos meses vi un vídeo de Konstantin Baum MW sobre este tema. Es su opinión y una cata de unos pocos vinos, pero...
5 08/01/24 18:20
Abreunvinito Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Espero que no las cambien en las cepas de Tokaji (jejeje). Tampoco creo que en el este y sur de España vaya a hacer...
4 08/01/24 16:14
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Veremos a ver que pasa y si resulta tan rentable... Un saludo
2 04/01/24 10:25
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
¿Lo que no me queda muy claro es si lo que hacen es que a las variedades existentes las hacen resistentes y les ponen...
4 04/01/24 09:32
Javierpozo Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Las variedades de uva PIWI, que significan PilzWiderstandsfähig en alemán tienen la particularidad de ser resistentes...
6 31/12/23 11:37

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