Foro de Viticultura y Enología

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Duda primer trasiego. Y segundo trasiego.
Autor:
Guita
2
Re: Duda primer trasiego. Y segundo trasiego.
Por:
Guita
(25/10/15 23:28)
Parada de la fermentación
Autor:
Aacvde
7
Re: Parada de la fermentación
Por:
graciano
(20/10/15 09:06)
Como identificar mis vides
Autor:
Laderasdelnaranco
11
Re: Como identificar mis vides
Por:
graciano
(18/10/15 23:18)
Parada de la fermentación. Ayuda por favor
Autor:
Jd45
-
Lenta fermentacion
Autor:
Ferro41
10
Re: Lenta fermentacion
Por:
Guita
(16/10/15 12:19)
Mover hollejos
Autor:
Txikitol
13
Re: Mover hollejos
Por:
Joseangel
(14/10/15 23:16)
Una vez terminada la fermentación alcohólica
Autor:
Txikitol
3
Re: Una vez terminada la fermentación alcohólica
Por:
diego_nv60
(14/10/15 16:48)
Manual completo de cata
Autor:
Bilbis
2
Re: Manual completo de cata
Por:
Bilbis
(14/10/15 12:45)
¿Qué hacer cuando no arranca la fermentación?
Autor:
Txikitol
Páginas: 1 2
15
Re: ¿Qué hacer cuando no arranca la fermentación?
Por:
Victoriamejiacolombi
(13/10/15 19:49)
Mi primera vendimia de albariño
Autor:
Cantabria72
Páginas: 1 2
16
Re: Mi primera vendimia de albariño
Por:
Cantabria72
(10/10/15 14:08)
Hacer vino nuevo
Autor:
Paco R
3
Re: Hacer vino nuevo
Por:
Xavi T
(09/10/15 07:51)
Cuánto metasulfito echar en el vino
Autor:
Txikitol
10
Re: Cuánto metasulfito echar en el vino
Por:
Txikitol
(06/10/15 14:56)
Fiabilidad del densimetro para calcular el posible grado final en el vino
Autor:
Carbajal
1
Re: Fiabilidad del densimetro para calcular el posible grado final en el vino
Por:
lomestre
(06/10/15 12:10)
Calcular azúcar residual en mostos
Autor:
Ralfilauren
2
Re: Calcular azúcar residual en mostos
Por:
lomestre
(06/10/15 12:03)
Adelanto de la caída de la hoja
Autor:
Annatoss
-
Depositos de acero
Autor:
Txikitol
-
Fermentación alcohólica en deposito siempre lleno
Autor:
Carbajal
13
Re: Fermentación alcohólica en deposito siempre lleno
Por:
Serragatino
(02/10/15 12:37)
El misterio del cava.
Autor:
Enmiquel
4
Re: El misterio del cava.
Por:
Wisoncete
(02/10/15 08:39)
Depositos para fermentacion
Autor:
Manuel Ortega
3
Re: Gracias por la informacion.
Por:
lomestre
(01/10/15 07:39)
Como evitar que el vino se pique
Autor:
Yeyibarrios
-
Dudas con la malolactica
Autor:
Ferro41
1
Re: Dudas con la malolactica
Por:
graciano
(28/09/15 15:12)
Aprender a hacer vino
Autor:
Bryanjm
2
Re: Aprender a hacer vino
Por:
Bryanjm
(25/09/15 16:23)
Se puede plantar 60 cepas ....
Autor:
Txikitol
5
Re: Se puede plantar 60 cepas ....
Por:
Elmesias
(24/09/15 10:06)
Donde comprar cepas tempranillo?
Autor:
Txikitol
2
Re: Donde comprar cepas tempranillo?
Por:
Txikitol
(23/09/15 21:59)
Poco color en mi vino
Autor:
Pedro Vega Garcia
4
Re: Poco color en mi vino
Por:
Pedro Vega Garcia
(23/09/15 00:19)
Plantacion de nuevo viñedo
Autor:
Txikitol
1
Re: Plantacion de nuevo viñedo
Por:
Guita
(21/09/15 11:49)
Carbonico?
Autor:
Bodeguerox69
3
Re: Carbonico?
Por:
Xavi T
(18/09/15 20:06)
Visita Celler Raventós i Blanc
Autor:
Catalina_Bibiloni
1
Re: Visita Celler Raventós i Blanc
Por:
Cote
(18/09/15 12:35)
Equipo de CO2
Autor:
Zilar
5
Re: Equipo de CO2
Por:
Xavi T
(15/09/15 14:14)
Viticultura de precisión
Autor:
juanjus
-
Necesito ayuda con vino blanco
Autor:
Encrucillada
5
Re: Necesito ayuda con vino blanco
Por:
Xavi T
(11/09/15 23:15)
Que diriais que és esto?
Autor:
Surrocadecel
8
Re: Que diriais que és esto?
Por:
Surrocadecel
(11/09/15 08:51)
¿Cómo determinar el momento idóneo para la vendimia en vino blanco?
Autor:
lomestre
Páginas: 1 2 3
31
Re: ¿Cómo determinar el momento idóneo para la vendimia en vino blanco?
Por:
Xavi T
(11/09/15 08:45)
Consejo elaboración vino blanco con exceso de grado
Autor:
Serragatino
5
Re: Consejo elaboración vino blanco con exceso de grado
Por:
Serragatino
(10/09/15 10:03)
Acidez en uvas tintas fermentando hoy
Autor:
Pedro Vega Garcia
14
Re: Acidez en uvas tintas fermentando hoy
Por:
graciano
(08/09/15 18:27)
Problema con vino blanco
Autor:
Jmrr2011
5
Re: Problema con vino blanco
Por:
Pedro Vega Garcia
(06/09/15 13:49)
UsuarioMensajeRecFecha
Ralfilauren Re: Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
A mi me pasó algo parecido, vendimié un poco antes de lo debido y me quedó un vino rosado con bajo grado alcohólico y...
- 24/05/19 19:32
Inesdeolinda Re: Mosto gasificado
Muchas gracias hize análisis y m diero anhídrido sulfuroso bajo muy bajo, total 0,6 mg/l y libre 5,2mg/l como corrigo...
1 23/05/19 15:47
Ralfilauren Re: Quiero comenzar un viñedo
Bienvenido a verema! Este es el foro adecuado, puedes presentarte aquí aunque no es estrictamente necesario... En...
- 23/05/19 15:41
Ralfilauren Re: Nueva siembra mallorca
Quita todo menos la vara principal que selecciones para formar la cepa. Es posible que vuelvan a brotar, es un curro...
- 23/05/19 06:41
Derribos Re: Nueva siembra mallorca
Pues si, han brotado a partir del injerto, y en muchas, tambien hay brotes mas abajo de la soldadura. Si las podo...
1 22/05/19 22:11
Ralfilauren Re: Nueva siembra mallorca
No sé si te entiendo bien, ha brotado el injerto y también el portainjerto? Si es así debes cortar los brotes de...
- 22/05/19 22:04
Derribos Nueva siembra mallorca
Hola, como ya comente, plante 50 viñas Merlot en Esporles en abril, y ahora estan esplendidas.  Pero, en este mes,...
1 22/05/19 16:39
System Re: Quiero comenzar un viñedo
Buenos días Has realizado algún tipo de emparrado en espaldera, postes metálicos,... saludos
1 21/05/19 11:35
Eliseo Barr Re: Problemas de precipitación en tinaja de vino
A mi este año me a salido la nata blanca que des pues de unos días se vuelve rosa  no tengo posibilidad de analitica ...
1 19/05/19 14:26
Sebacamara Re: Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
Maestro kilie!!; gran gusto de leer respuesta suya!. ( confieso que cuando escribía mis dudas tuve muchisimas ganas...
1 15/05/19 20:41
Kilie Re: Mosto gasificado
Hola. Vaya por delante, Ines, que no soy enólogo. Llevo años haciendo vino y lo que sé lo debo a amigos,...
1 15/05/19 18:11
Kilie Re: Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
No hay mucho que puedas hacer ya para bajar la acidez. Con crianza en barrica bajaría la percepción esa que a ti te...
2 15/05/19 17:48
Sebacamara No hay respuestas... estais muy ocupados...ayudaaa!
Estimados amigos... dias pasados publiqué solicitud de ayudas o sugerencias respecto del acido tartarico total......
- 14/05/19 23:09
Inesdeolinda Mosto gasificado
Hola buenas tardes soy nueva aquí, y soy estudiante de enología acá  en Argentina...estoy haciendo mi primer vino y...
1 09/05/19 22:29
Enmiquel Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Pero sobre todo hay que tener la cuba siempre llena. Pero con el deposito de acero tienes reserva para atestar o...
- 09/05/19 20:18
Sebacamara Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
Estimados amigos. Motiva nueva consulta el simple y gratificante echo de que en anterior oportunidad me he encontrado...
1 09/05/19 03:04
Elvinotinto Duda para comprar lavabarricas
Hola usuarios de Verema. Me presento, mi nombre es Miguel y tengo una consulta que hacer con ustedes.  La cosa es...
- 07/05/19 08:23
El Charrua Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Hola, yo pienso que tiene muy pocos grados para barrica, bébetelo joven con sabores afrutados como suele ser...
- 02/05/19 16:43
Unnovato Re: Paulsen 1103
Hola Txikitol, ¿cómo ha sido la experiencia en los primeros años de estas cepas con pie 1103?
- 26/04/19 12:09
jvoltaire Vignerons independientes de Huesca
En un viaje a la sierra de Guara y estando hiospedado en un fantástico hotel en Arcusa, Tierra Buxo, Dirigido por una...
- 25/04/19 12:46
Mercedes22 Cultivo de la vid en la región de Ningxia
Leyendo sobre el desarrollo del Gigante Asiático ha salido a la luz la región de Ningxia. Región que a día de hoy...
- 22/04/19 11:07
Carloswine Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Te entiendo perfectamente  Sebacamara...Mi esposa me dice que cuido mas mi vino que los niños...Y bueno, yo prefiero...
- 18/04/19 03:45
Sebacamara Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Estimados pepecano y kilie; no se imaginan lo agradecido que estoy a sus consejos que son enseñanzas para mi en ésta...
2 17/04/19 05:39
Kilie Re: Hola colegas, cuales son los problemas que más se les presentan en el proceso de elaboración de su delicioso vino?
Mi señora, que está ya un poco harta de mi afición...
2 07/04/19 13:41
Kilie Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Si como he entendido, tienes 300 l. de vino y una barrica de 50 l. de capacidad, ni te lo pienses, llénala con tu...
1 07/04/19 13:37
pepecano Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Una barrica pequeña te puede aportar muchos aromas y gusto de madera, puedes poner la mitad del vino en barrica y la...
3 06/04/19 21:52
Sebacamara Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Estimados amigos foristas; soy de la provincia de Cordoba, Argentina. Y acudo a vosotros por que leyendo este foro he...
- 06/04/19 03:16
Belzelgaxd Libros sobre enologia y viticultura
Buenos todos. Pues os pongo en situación, mi padre y yo queremos montar una pequeña bodega familiar, ya tenemos...
- 05/04/19 13:31
Mmaarriiaa Re: Master de viticultura y enologia
Buenas tardes, quisiera localizar a Torras &asociados   gracias
- 04/04/19 16:03
Mmaarriiaa Re: Master de viticultura y enologia
Quisiera contactar con Torras,alguien sabe como?? Gracias 
- 04/04/19 15:49
Ricardo Tinto Hola colegas, cuales son los problemas que más se les presentan en el proceso de elaboración de su delicioso vino?
Me encantaria que me platicaran cuales son los problemas que se les presentan en el proceso de elaboración de su...
- 01/04/19 18:14
amoran Re: Educación On Line
Es dificil acceder, pero imposible. Es dificil elegir las asignaturas que mas te interesan porque son las que mas...
- 30/03/19 00:09
Maya100 Re: Educación On Line
Hola, muchas gracias por la informacion, estoy interesada en hacerlo, pero he visto que las plazas son limitadas y el...
- 29/03/19 16:08
Maya100 Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
HOla, como cuales, estoy en bcn y estoy buscando algo de FP, por motivos laborales.
- 29/03/19 15:44
Maya100 Re: Estudiar máster de enología en Burdeos
  Hace un tiempo leí un comentario sobre donde estudiar, te comento, actualmente me encuentro trabajando en una...
- 29/03/19 15:25
Jepjep Estudiar máster de enología en Burdeos
Buenos días a todo el mundo ! Me estoy planteando estudiar el Diploma Nacional de Enología en Burdeos, en el...
- 29/03/19 12:52
jacomur Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Hay partir del principio: el gran público confunde fruta con dulzor. Y por más que se lo explicas, no lo entienden....
- 28/03/19 16:35
Albtotxo Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Me alegro, veo que es el que te decía que podía ser. Por internet no es complicado encontrarlo, veo que lo tienen en...
- 28/03/19 15:57
Juliamramirez132gmai Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Estoy en Madrid, ya pase por el restaurante y el vino blanco que bebi, se llama ALMA. Tienes idea o alguien tiene...
- 28/03/19 15:50
Juliamramirez132gmai Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Exactamente godello, de la zona de Ourense, me dijo el señor que me sirvió el vino y si ya lo he localizado. Pudo...
- 27/03/19 19:51
Albtotxo Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Buenas, Con los datos que aportas, lo más que te puedo decir es que probablemente la uva con la que estaría hecho...
- 25/03/19 11:07
Juliamramirez132gmai Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Hoy estuve en RAFA Madrid y con unas gambas blancas impecables, pedi un vino blanco y el camarero muy amable me dijo...
- 24/03/19 20:29
Don Malbec Re: Corregir acidez vino tinto
Buen día amigo, disculpa la demora en responderte, mira, lo que dices es perfectamente cierto, el sulfitado (por...
- 22/03/19 17:34
Unnovato Re: Corregir acidez vino tinto
No lo entiendo... Se supone que el metabisulfito inhibe la FML, que es el proceso por el que se transforma el ácido...
- 20/03/19 21:28
Don Malbec Re: Corregir acidez vino tinto
Siempre es preferible acudir a las casas especializadas de productos para vinificar porque podran ofrecerte los...
- 20/03/19 20:42
Unnovato Re: Corregir acidez vino tinto
Se pueden inocular bacterias lácticas con un simple yogur??
- 20/03/19 19:48
Don Malbec Re: Corregir acidez vino tinto
De acuerdo a lo que comentas, un error MUY grande es dejar espacio de aire en la fermentación maloláctica. Si vas a...
- 19/03/19 15:55
Xavi T Re: Crianza en barricas "pequeñas"
Gracias por el cálculo, que yo sólo había sacado a ojímetro. Depende de si tienes un vino con mucha estructura,...
- 15/03/19 10:16
Unnovato Re: Crianza en barricas "pequeñas"
Sería una buena opción, pero creo que será un poco difícil, ya que se trata de medidas raras...
- 14/03/19 17:58
Unnovato Re: Crianza en barricas "pequeñas"
Muchas gracias por tu comentario, Xavi. Por lo que me cuentas, deduzco que la estrategia sería hacer un vino no muy...
1 14/03/19 17:58
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