Foro de Viticultura y Enología

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Tipos de uva - Cambio climático y vino
Autor:
Miriamd
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Re: Tipos de uva - Cambio climático y vino
Por:
Gemma Peyro
(28/08/18 09:27)
Uva tinta para vender. Cataluña/Aragón
Autor:
Unnovato
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Re: Uva tinta para vender. Cataluña/Aragón
Por:
pepecano
(27/08/18 21:44)
Vino de aguja
Autor:
Luisi
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Re: Vino de aguja
Por:
Luisi
(27/08/18 13:20)
2 años de viña
Autor:
Mescal
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Re: 2 años de viña
Por:
Mescal
(26/08/18 18:46)
'Regalo' viñedo en Igualada
Autor:
Gurbman
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Re: 'Regalo' viñedo en Igualada
Por:
Katherine
(19/08/18 05:28)
Acidez
Autor:
Agarcigal
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Bodegas que compran uva en el Penedes
Autor:
Alvarogonzalez
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Re: Bodegas que compran uva en el Penedes
Por:
Jpvcanguell
(14/08/18 00:04)
¿Cómo tratar mildiu, oídio, etc. en ecológico?
Autor:
Xurxotinto
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43
Re: ¿Cómo tratar mildiu, oídio, etc. en ecológico?
Por:
Isidoromartinezgomez
(12/08/18 19:26)
Field blend y Agrosilvicultura
Autor:
Ralfilauren
1
Re: Field blend y Agrosilvicultura
Por:
Xavi T
(09/08/18 10:42)
Tradición VS Innovación en la maduración de la uva
Autor:
Gemma Peyro
8
Re: Tradición VS Innovación en la maduración de la uva
Por:
Ralfilauren
(09/08/18 08:23)
Enfermedad cepas nuevas
Autor:
Raedom
8
Re: Enfermedad cepas nuevas
Por:
Ralfilauren
(29/07/18 11:54)
Lluvias y rendimientos de las cepas
Autor:
Gatos
5
Re: Lluvias y rendimientos de las cepas
Por:
Ralfilauren
(09/07/18 15:24)
Medidas contra el cambio climático
Autor:
Gemma Peyro
3
Re: Medidas contra el cambio climático
Por:
Gemma Peyro
(09/07/18 14:21)
Nuestra primera vez haciendo vino en casa
Autor:
Diegof117
6
Re: Nuestra primera vez haciendo vino en casa
Por:
Diegof117
(23/06/18 04:47)
Limpieza de barricas
Autor:
Bolwine
4
Re: Limpieza de barricas
Por:
Gemma Peyro
(19/06/18 16:56)
Vino Rosado Casero
Autor:
Tonylara
5
Re: Vino Rosado Casero
Por:
Gemma Peyro
(19/06/18 16:48)
Dónde comprar levaduras para vino. Tiendas de enología.
Autor:
Alex13
5
Re: Dónde comprar levaduras para vino. Tiendas de enología.
Por:
Maleda
(18/06/18 23:43)
Limpieza de barricas
Autor:
Bolwine
8
Re: Limpieza de barricas
Por:
jacomur
(27/05/18 10:59)
Sarmientos sin racimos (tempranillo)
Autor:
Ciccone
2
Re: Sarmientos sin racimos (tempranillo)
Por:
Ciccone
(15/05/18 08:55)
Artesanos de barriles.
Autor:
Manoloborrelll
1
Re: Artesanos de barriles.
Por:
Francescf
(14/05/18 19:30)
Proyecto nuevo viñedo Almeria
Autor:
Davidsc
3
Re: Proyecto nuevo viñedo Almeria
Por:
Enancu
(03/05/18 18:55)
Nuevo viñedo
Autor:
Raedom
Páginas: 1 2 3 4 5
73
Re: Nuevo viñedo
Por:
Javi_Ros
(06/04/18 17:04)
Ayuda sobre idea de proyecto
Autor:
bettored
13
Re: Ayuda sobre idea de proyecto
Por:
bettored
(21/03/18 18:06)
Etiquetado manual de botellas
Autor:
Eliseo Barr
4
Re: Etiquetado manual de botellas
Por:
Kuryake
(10/03/18 20:28)
Despalillado
Autor:
BenjaminBerjon
Páginas: 1 2 3
22
Re: Despalillado
Por:
Kuryake
(09/03/18 00:21)
Elaboración de Cava ancestral
Autor:
Ralfilauren
9
Re: Elaboración de Cava ancestral
Por:
Ralfilauren
(05/03/18 09:55)
Vino Casero
Autor:
Fernando Dai
1
Re: Vino Casero
Por:
Manoloborrelll
(01/03/18 13:02)
El nuevo vino artesano del 2016
Autor:
Jose_J
Páginas: 1 2 ... 9 10 11 12
177
Re: El nuevo vino artesano del 2016
Por:
AntoDavila
(22/02/18 20:45)
Vino casero 2017
Autor:
Eliseo Barr
13
Re: Vino casero 2017
Por:
Xavi T
(22/02/18 18:57)
Hojas amoratadas, manchas rojizas, ayuda
Autor:
Riveraagabyy
1
Re: Hojas amoratadas, manchas rojizas, ayuda
Por:
graciano
(12/02/18 21:00)
¿Cómo saber la edad de una cepa?
Autor:
Surco
Páginas: 1 2
19
Re: ¿ Cómo saber la edad de una cepa ? Es un verdadero rompecabezas ...
Por:
Rufinovitis
(02/02/18 18:28)
Ínter filas de disco
Autor:
Yfz450
5
Re: Ínter filas de disco
Por:
jacomur
(15/01/18 17:06)
Intercepas
Autor:
Yfz450
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Compro viñedo en Ribera de Duero
Autor:
Cristama
-
Mi vinoteca funciona pero no enfria, a alguien le ha pasado o sabe a que se debe???
Autor:
HektorV
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Re: Mi vinoteca funciona pero no enfria, a alguien le ha pasado o sabe a que se debe???
Por:
Gatos
(02/01/18 22:57)
Guía para empezar a hacer vino en casa
Autor:
Llamascm
Páginas: 1 2
10
Re: Guía para empezar a hacer vino en casa
Por:
Meryan
(30/12/17 13:48)
UsuarioMensajeRecFecha
Unnovato Re: Campaña 2021
Lo que todavía no he entendido de la acidez es si la sensación organoléptica está más relacionada con el pH o con la...
1 04/08/21 00:43
Sarabe Re: Campaña 2021
Buenas, en un protocolo de elaboración de tinto joven de Laffort dicen que hay que corregir y llevar el PH a...
1 03/08/21 21:55
Unnovato Re: Campaña 2021
Corrijo lo dicho, he estado repasando notas: el mosto rosado tenía pH 3.65 y le añadí 2 g/l de tartárico.
2 03/08/21 17:57
Unnovato Re: Campaña 2021
La tempranillo tiende a tener pH alto si no es de clima frío. Yo en 2019 no acidifiqué, luego me arrepentí. En 2020...
2 02/08/21 23:03
Sarabe Re: Campaña 2021
No sé, la uva tinta iba, también, un poco justa de acidez...lo cierto es que recién embotellado el vino era más que...
1 02/08/21 22:38
Unnovato Re: Campaña 2021
A mí, en lo referido al color, me ha quedado más limpio el rosado. El tinto sí deja algo de poso en el fondo de la...
1 02/08/21 22:16
Sarabe Re: Campaña 2021
El año pasado compré bentonita pero ahí tengo el paquete sin abrir....leí que podía arrastrar aromas y me corté....
- 02/08/21 22:16
Xavi T Re: Campaña 2021
Nosotros usamos Lafazym Press, no sé qué diferencia tendrá. Bentonita en fermentación usé el año pasado en blanco...
2 02/08/21 21:56
Sarabe Re: Campaña 2021
Tengo el libro. Al tinto no le eché ningún clarificante y a base de trasiegos me quedó más que suficientemente...
2 02/08/21 21:55
Unnovato Re: Campaña 2021
Muchas gracias, voy a preguntar en la tienda física en la que suelo comprar. He recordado que en casa tengo el...
1 02/08/21 21:25
Sarabe Re: Campaña 2021
Lafazym extract de Laffort. Este es para rosados y blancos, para tintos tienen otro que no me acuerdo como se llama,...
2 02/08/21 17:18
Unnovato Re: Campaña 2021
Claro que me sirve.  ¿Qué marca y tipo de enzimas utilizaste? Estoy mirando un por por internet pero solo las...
1 02/08/21 17:05
Sarabe Re: Campaña 2021
Por si te sirve de algo mi corta experiencia, al blanco y al rosado (solo me quedó un litro tras un accidente en una...
1 02/08/21 15:48
Unnovato Re: Campaña 2021
Yo este año la utilicé en la clarificación y no veo que haya quedado debilitado, supongo que también depende del vino...
2 02/08/21 12:00
Ralfilauren Re: Campaña 2021
Yo supongo que la bentonita ayuda pero hay que encontrar un equilibrio, al final ademas de limpiar también quita...
2 02/08/21 10:29
Xavi T Re: Campaña 2021
Pues la verdad que no lo sé, nunca la he usado en ese punto. Se supone que las enzimas que comparto con @Ralfilauren...
2 02/08/21 10:01
Unnovato Re: Campaña 2021
No te respondí sobre la maceración. En 2019 dejé que macerara unas 3 o 4 horas, pero en 2020 lo puse directamente a...
1 02/08/21 10:01
Unnovato Re: Campaña 2021
Supongo que llegada una cierta edad uno ya no está para zarandajas. Lo que gusta, gusta, y ya.
2 02/08/21 09:58
Unnovato Re: Campaña 2021
Sin duda os haré caso este año. La uva para el rosado creo que este año todavía la compraré, pero lo de la selección...
2 02/08/21 09:57
Xavi T Re: Campaña 2021
Yo creo que también deberías seleccionar más y darle más tiempo al desfangado. En laboratorio se puede calcular con...
1 02/08/21 08:51
Xavi T Re: Campaña 2021
El señor tenía una edad y me hacía gracia cómo se comportaba cuando le llenaban la copa de un vino naranja,...
1 02/08/21 08:46
Ralfilauren Re: Campaña 2021
Bueno, en principio todo lo que comentas me parecen buenas practicas enológicas. A mejorar el estado sanitario de las...
2 01/08/21 23:19
Unnovato Re: Campaña 2021
Muchas gracias por los comentarios. De todo lo que me explicas, lo que más difiere es el desfangado. Con 8 horas...
1 01/08/21 23:04
Ralfilauren Re: Campaña 2021
¡Faltaría mas crack! Ya sé que es mucho curro pero yo haría una pasada previa para seleccionar un poco la...
2 01/08/21 15:22
Sarabe Re: Vino casero 2020
Efectivamente, se trata de ajustar la tapa con el depósito a base de meter aire a la cámara o flotador. Como te...
1 01/08/21 15:10
Unnovato Re: Campaña 2021
Te hago una consulta sobre la elaboración del rosado, que hago extensiva a @xavi_t. Perodonad si abuso de vuestra...
2 01/08/21 14:12
Unnovato Re: Campaña 2021
Se lo debiste de comentar demasiado avanzado el botellón. Digo, la lección. 🤣
1 01/08/21 13:59
Unnovato Re: Vino casero 2020
Eso sirve para ajustar la tapa con el depósito y que el vino no quede en contacto con el aire. Para 6 litros lo...
3 01/08/21 11:24
Masivo Re: Vino casero 2020
te paso el vídeo, minuto 6. Lo tengo que hacer yo también para 6 litros de...
1 01/08/21 09:34
Xavi T Re: Campaña 2021
Como creo que ya te comenté, durante un curso de viticultura (o botellón encubierto) consulté esa posibilidad de las...
2 31/07/21 22:28
Regular Re: Compost en la viña
Yo hago compost en casa con restos vegetales, tanto de verdura, fruta, cesped y también de poda. Por supuesto los...
1 31/07/21 22:15
Ralfilauren Re: Campaña 2021
Pues yo estoy un poco despistado, mira que lo apunto casi todo en cuanto a las diferentes vinificaciones pero no...
2 31/07/21 21:12
Sarabe Re: Vino casero 2020
Donde escribi papa queria decir tapa.
1 31/07/21 18:01
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, supongo te referiras a la presion que se mete a la tapa de los siemprellenos para inflar el flotador que...
2 31/07/21 18:00
Masivo Re: Vino casero 2020
En un vídeo donde elaboran unos litros de vino, después de la fermentación del tinto (un mes) pasan el vino a una...
2 31/07/21 14:40
Unnovato Re: Campaña 2021
Ya me fijaré. Al sol tengo muchos, de hecho creo que debería haber dejado más vegetación en ese lado de la espaldera.
2 30/07/21 16:20
Xavi T Re: Campaña 2021
Si tienes algún racimo que está al sol de la tarde o en contacto con el alambre, fíjate. Esos suelen ir más...
2 30/07/21 11:46
Unnovato Re: Campaña 2021
Es que todavía no estoy muy familiarizado con el punto de madurez si no es con métodos invasivos (estrujando los...
2 30/07/21 11:41
Xavi T Re: Campaña 2021
En el punto de madurez, básicamente. Como mejor me resulta (sobretodo en la cabernet, que suele pimentear) es...
2 30/07/21 11:04
Unnovato Re: Campaña 2021
Eso de hacer pasadas es interesante.  ¿En qué te basas para cortar un racimo y dejar otro? 
1 30/07/21 10:00
Xavi T Re: Campaña 2021
Haces muy bien tomando notas, es básico para aprender y conocer tu viña. En casa la maduración va como un tiro,...
2 30/07/21 09:03
Unnovato Re: Campaña 2021
Hola, Por aquí seguimos pendientes del desarrollo del envero. La tempranillo ya está prácticamente toda enverada....
3 29/07/21 16:11
Unnovato Re: Restauración prensa
Funcionalmente, creo que es lo mejor. Si te pones a buscarte los aros a medida y los listones no creo que vayas a...
1 28/07/21 16:32
Vinoibz Re: Restauración prensa
Gracias una vez mas Unnovato por tus comentarios. Pues la verdad es que no se me había ocurrido buscar jaulas....
2 27/07/21 22:29
Unnovato Re: Restauración prensa
Estoy pensando que si de la jaula solo te queda un aro y todo lo demás será nuevo, igual te compensa mirar si...
1 27/07/21 18:45
Unnovato Re: Restauración prensa
Buenas, No creo que encuentres los aros hechos de la misma medida, creo que te los vas a tener que mandar hacer....
1 25/07/21 23:03
Vinoibz Restauración prensa
Este año me he decidido a restaurar esta prensa que tenia mi abuelo cuando hacia vino, también la utilizaba para el...
2 25/07/21 12:24
Ralfilauren Re: Campaña 2021
Pues sí, lo mío es lo contrario de la acrotonía y mas raro es puesto que la vid es una planta que por naturalesa es...
1 23/07/21 16:20
Unnovato Re: Campaña 2021
Lo que tú indicas es más bien lo contrario a la acrotonía, ¿no? Si he entendido bien, te quedan débiles los pulgares...
1 23/07/21 12:08
Ralfilauren Re: Campaña 2021
Lo de los brazos de la syrah me está pasando, el año pasado renové o corté unos 6-8 de 200 plantas y este año ya...
2 21/07/21 23:18
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