Foro de Viticultura y Enología

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Viñedo sin podar un año
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Re: Viñedo sin podar un año
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Duda compra refractometro para vino
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Re: Duda compra refractometro para vino
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Tareas de invierno en nuestras viñas
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Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
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Tinto joven bag in box sin maloláctica
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Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
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Ayuda urgente
Usuario comentador WINELOVER30
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WINELOVER30

Climatizacion para barricas
Usuario comentador TUCANO123
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Re: Climatizacion para barricas
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Valorador sulfitos Oeno 20
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Vino sangrado
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Re: Vino sangrado
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¿Cómo afecta la madera al vino?
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Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
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Mi vino se me pico :(
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Re: Mi vino se me pico :(
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ENMIQUEL

¿Qué opináis de los Master of Wine?
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Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
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Variedad de uva
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Re: Variedad de uva
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Descubierto el origen de la domesticación de la vid
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Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
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UNNOVATO

Fermentacion en verano
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Re: Fermentacion en verano
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Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
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Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
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¿Cariñena o syrah?
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Re: ¿Cariñena o syrah?
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Hervir o congelar el mosto en fermentación??
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Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
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Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
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Clarificación vino blanco
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Re: Clarificación vino blanco
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Opiniones Winescan
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Re: Opiniones Winescan
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Reducción de la ácidez volátil en vinos
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Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
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Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
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Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
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Enologos aficcionados
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Re: Enologos aficcionados
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Se puede descarbonizar el vino
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Re: Se puede descarbonizar el vino
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Se hinchan las garrafas
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Re: Se hinchan las garrafas
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Determinación de sulfuroso
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El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
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RALFILAUREN

Problema con Syrah
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Re: Problema con Syrah
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¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Usuario comentador GUYBRUSH1990
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Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Por:
UNNOVATO

Alimentos con conservantes naturales?
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Vinos de doble pasta
Usuario comentador GEMMA PEYRO
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Re: Vinos de doble pasta
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UNNOVATO

¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Usuario comentador BELYBCN
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Re: ¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Por:
BELEN BENITO REY

Trato de la VID, Ayuda!!
Usuario comentador JUAND87
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Poda para renovación viñas antiguas
Usuario comentador VINOIBZ
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Re: Poda para renovación viñas antiguas
Por:
VINOIBZ

Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Usuario comentador SARABE
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Re: experiencia con los "siemprellenos"?. erece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Por:
UNNOVATO

Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Usuario comentador GELAN
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Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Por:
UNNOVATO

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Unnovato Re: Receta para hacer vermut
*hierbas (...)
- 19/03/24 11:37
Montonec Re: Receta para hacer vermut
Muchas gracias!!
- 18/03/24 21:06
Unnovato Re: Receta para hacer vermut
Buenas, Yo hice una vez y estas fueron las hiervas y las cantidades aproximadas para 3 litros: - Ajenjo; 2...
3 18/03/24 13:33
Montonec Receta para hacer vermut
Muy buenas, alguien me podria explicar alguna receta para hacer vermut?  Gracias!
1 15/03/24 20:55
Charleeslee Re: como quitar el sabor amargo de un vino casero
Quiere quitar el amargor no contratar salmonela
- 12/03/24 03:05
Xavi T Re: Barrica pequeña
No.
2 05/03/24 12:28
Xavi T Re: Macerar rosado sin despalillar ¿La habré liado?
Nuestro rosado de este año también tiene un toque vegetal. En una tipología de rosado más serio creo que no...
3 05/03/24 12:27
Sergio878 Re: Barrica pequeña
Dicen que en barrica pequeña el vino sabe mucho mejor, ¿es cierto esta afirmación?
2 05/03/24 11:15
Sergio878 Re: Analítica de primer vino
Muy buen análisis la verdad, yo estoy aprendiendo y esto es todo un mundo.
1 05/03/24 11:14
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Oye, pues después de tantas pajas mentales, resulta que sí, que todo era por el viaje y las otras botellas, por lo...
4 29/02/24 23:19
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Hazle caso a Xavi y ponlo ya en la nevera...
3 14/02/24 09:26
Thierry Re: Licor de expedición en espumoso
Arnau, te lo diré esta semana, jeje!
1 13/02/24 19:52
Thierry Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Pues, estoy de acuerdo en todo. El tema iba de viñedo, no de agricultura en general. Y es una medida meramente...
1 13/02/24 19:49
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Sí, lo de la espuma es otra historia. Recuerdo que en algún sitio leí que la clarificación de los vinos con bentonita...
2 13/02/24 13:31
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Después está el comportamiento de ese CO2, como por qué en la cerveza mantiene la espuma generada y que también está...
2 13/02/24 13:04
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Supongo que desde un punto de vista teórico, o digamos visto desde lejos, la disolución del CO2 es un proceso...
2 13/02/24 12:40
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Te explico cómo iba la cosa: Tenía (y tengo) una nevera en la que metía los depósitos con cerveza limpia y seca,...
3 13/02/24 11:51
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Gracias por la recomendación, pensaba que el efecto de la temperatura era puramente temporal. 
1 13/02/24 11:43
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Pues igual es sólo eso, el meneo del trayecto. Para disolver el CO2 en el vino lo ideal es una temporadita a bajas...
2 13/02/24 11:28
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
¿Minicristales por no haberse disuelto perfectamente? Podría ser, pero eso explicaría solamente el problema en el...
3 13/02/24 11:23
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Al respecto me haces pensar en que el CO2 forma burbujas cuando encuentra un punto donde hacerlo. Si hubieras echado...
2 13/02/24 10:58
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
He estado leyendo sobre el tema y no he conseguido encontrar nada al respecto. El azúcar que se utiliza habitualmente...
1 13/02/24 10:54
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Yo sólo trabajo el brut nature, siento no poder ayudarte.
2 13/02/24 09:55
Unnovato Licor de expedición en espumoso
Buenas, Como ya he contado por aquí, llevo unos años haciendo algunas botellas de espumoso rosado. El de 2023 será...
3 08/02/24 19:59
Unnovato Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
En general, estoy de acuerdo, pero en lo particular no. España es exportador neto de vino, con una balanza positiva...
4 05/02/24 15:37
J-Carlos Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Sí, no me sorprende; es la política comunitaria para hacernos más dependientes de países productores...
4 05/02/24 10:07
J-Carlos Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Somos importadores de vino, fruta y alimentos en general, no tiene sentido producir menos para importar más. Nos...
1 05/02/24 10:02
Unnovato Re: Analítica de primer vino
El efecto del sulfuroso es inmediato, diría. Yo suelo aprovechar el mismo momento del trasiego para sulfitar pprque...
2 04/02/24 00:53
Juansanroman Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Están arrancando viñas hasta en Burdeos, así que no me sorprende la propuesta.
3 03/02/24 22:17
Almaraz Re: Analítica de primer vino
Me surge una duda. ¿Cuánto tiempo es recomendable esperar desde que se sulfita hasta que es seguro hacer el trasiego?
1 03/02/24 21:42
Almaraz Re: Analítica de primer vino
Muchas gracias! Lo tendré en cuenta entonces para el futuro.
2 03/02/24 20:41
Unnovato Re: Analítica de primer vino
Si elaboras sin pieles, como los últimos días de la fermentación ya son muy tranquilos, cuando trasiegas al...
1 03/02/24 20:39
Almaraz Re: Analítica de primer vino
Quizás me expresé mal. El primer trasiego después de terminar la fermentación sí lo hice: la fermentación fue en tina...
2 03/02/24 19:48
Unnovato Re: Analítica de primer vino
Muchas gracias por las fotos. Si no has hecho ningún trasiego, te recomiendo que lo hagas. El primero se suele...
1 03/02/24 19:35
Almaraz Re: Analítica de primer vino
Muchas gracias @Unnovato y @Xavi-T por vuestras opiniones. Al final sulfité ayer, tan pronto como he podido. Al...
2 03/02/24 18:56
Thierry Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Si, pero qué % de la producción española se consume en España. 25%%, 30%?
2 01/02/24 15:57
J-Carlos Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No veo claro que arranquemos una planta que produce alimentos, sea vino, zumo, uva para comer... Mientras por otro...
2 01/02/24 09:42
Unnovato Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No me extraña. El problema del exceso de oferta solo se resuelve así (o fomentando la demanda, pero eso es mucho más...
2 31/01/24 19:40
J-Carlos Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
  Bodegas Familiares de Rioja ha enviado a las instituciones, Consejo Regulador, gobiernos autonómicos y...
5 31/01/24 19:17
Xavi T Re: Analítica de primer vino
Yo haría lo mismo que te recomienda @Unnovato
2 29/01/24 09:35
Unnovato Re: Analítica de primer vino
Buenas, Tiene que haber quedado un vino curioso, con tanta uva blanca tan macerada, me gustaría probarlo,...
2 27/01/24 22:44
Unnovato Re: Barrica pequeña
Hola, Pues muy bien, la verdad. Justamente esta tarde he probado el vino, y comparado con el del depósito de inox...
3 27/01/24 22:31
Sarabe Re: Barrica pequeña
Buenas, como va esa barrica?.
2 27/01/24 20:58
Almaraz Analítica de primer vino
Buenos días, Soy Almaraz, escribo desde la provincia de Toledo y este es mi primer mensaje en el foro. Antes de...
3 26/01/24 14:10
J-Carlos Re: Champán con uvas airén
Es cierto, después del champán hice una hispaniola.
3 24/01/24 09:43
Masivo Re: Champán con uvas airén
saludos, amigo
3 23/01/24 19:18
jacomur Re: Champán con uvas airén
No pierdas el humor. ¡Ja,ja,ja,ja!. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
4 23/01/24 12:32
J-Carlos Re: Champán con uvas airén
Pues cuando era pequeño yo hice un champán en casa, eso sí, era un modelo a escala.
4 22/01/24 20:40
pepecano Re: Champán con uvas airén
Por la zona de La Mancha se elabora algun que otro espumoso con esta variedad.
4 22/01/24 16:44
Masivo Re: Champán con uvas airén
efectivamente, nunca será champán
3 22/01/24 15:38
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