Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
---|---|---|---|
Unnovato |
Re: Champán con uvas airén
Puedes hacer vino espumoso con la variedad que quieras, lo único es que no puede tener mucho grado para que arranque... |
5 | 21/01/24 23:21 |
jacomur |
Re: Champán con uvas airén
Yo, hace años probé un blanco airén destinado a elaborar con él cava que me sorprendió por su gran calidad y finura.... |
3 | 21/01/24 15:40 |
jacomur |
Re: Champán con uvas airén
Pero, vas a elaborar en la Champagne?. No será mejor decir un vino espumoso?. Sin acritud, Saludos desde la Capital... |
4 | 21/01/24 15:36 |
Javierpozo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El calor de más de 40° ya lo superan en la época estival, supongo que a temperatura constantes durante más tiempo... |
2 | 20/01/24 23:15 |
Masivo |
Re: Champán con uvas airén
muchas gracias, amigo. a un camionero de aquí, la Mancha, le encargó una bodega catalana 25.000 litros de airén para... |
3 | 20/01/24 16:41 |
Ralfilauren |
Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Yo hago esa operación para obtener el vino rancio semi-seco de casa pero encabezo la mezcla a 16 grados para evitar... |
1 | 20/01/24 16:33 |
Ralfilauren |
Re: Champán con uvas airén
Buenas @Masivo diría que sí, yo las mezclaría y maceraría hasta obtener el color deseado. A partir de aquí puedes... |
5 | 20/01/24 16:25 |
Masivo |
Champán con uvas airén
hola. quiero elaborar unas botellas de champán rosado con uva airén. necesitaría uvas tintas? algún enlace para... |
2 | 20/01/24 15:00 |
Masivo |
Re: Vino después de dos años
14 o 15 |
2 | 20/01/24 14:57 |
Masivo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
y qué tal son contra la sequía y el calor de 40°? |
3 | 20/01/24 14:56 |
Unnovato |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El tema es que todas las variedades autorizadas, incluidas tempranillo y CS, son creces de viníferas 100%, y estos... |
4 | 18/01/24 13:37 |
Polidori |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
De cruces de variedades surgieron la Cabernet o la Tempranillo y han hecho historia en el mundo del vino, tenemos que... |
3 | 18/01/24 08:14 |
jlleo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Gracias por la explicación. |
2 | 10/01/24 12:25 |
Unnovato |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
La bodega Albet i Noya lidera también un proyecto para encontrar híbridos resistentes a partir de las variedades... |
3 | 10/01/24 11:58 |
Unnovato |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Son variedades distintas, fruto de la hibridación de las variedades viníferas tradicionales con variedades... |
5 | 10/01/24 11:41 |
Javierpozo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Muchas gracias por tu comentario e información, interesante es, gracias. Un saludo |
3 | 10/01/24 11:39 |
Unnovato |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Es un tema muy interesante, ya hablamos hace unos años aquí en el foro sobre ello. Por un lado, yo creo... |
3 | 10/01/24 11:29 |
Javierpozo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Si así es jejeje... Veremos a ver qué pasa al final con el tiempo! Un saludo |
3 | 08/01/24 20:37 |
Javierpozo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Genial, muchas gracias por tu aporte compañero! Un saludo |
2 | 08/01/24 20:36 |
Albtotxo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Hace unos meses vi un vídeo de Konstantin Baum MW sobre este tema. Es su opinión y una cata de unos pocos vinos, pero... |
5 | 08/01/24 18:20 |
Abreunvinito |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Espero que no las cambien en las cepas de Tokaji (jejeje). Tampoco creo que en el este y sur de España vaya a hacer... |
4 | 08/01/24 16:14 |
Javierpozo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Veremos a ver que pasa y si resulta tan rentable... Un saludo |
2 | 04/01/24 10:25 |
jlleo |
Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
¿Lo que no me queda muy claro es si lo que hacen es que a las variedades existentes las hacen resistentes y les ponen... |
4 | 04/01/24 09:32 |
Javierpozo |
Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Las variedades de uva PIWI, que significan PilzWiderstandsfähig en alemán tienen la particularidad de ser resistentes... |
6 | 31/12/23 11:37 |
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.