Foro de Viticultura y Enología

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Viñedo sin podar un año
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Re: Viñedo sin podar un año
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Duda compra refractometro para vino
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Re: Duda compra refractometro para vino
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Tareas de invierno en nuestras viñas
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Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
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Tinto joven bag in box sin maloláctica
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Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
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Ayuda urgente
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WINELOVER30

Climatizacion para barricas
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Re: Climatizacion para barricas
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Valorador sulfitos Oeno 20
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Vino sangrado
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Re: Vino sangrado
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¿Cómo afecta la madera al vino?
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Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
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Mi vino se me pico :(
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Re: Mi vino se me pico :(
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¿Qué opináis de los Master of Wine?
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Variedad de uva
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Re: Variedad de uva
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SUSANA3

Descubierto el origen de la domesticación de la vid
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Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
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UNNOVATO

Fermentacion en verano
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Re: Fermentacion en verano
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Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
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Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
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¿Cariñena o syrah?
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Re: ¿Cariñena o syrah?
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Hervir o congelar el mosto en fermentación??
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Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
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Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
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JESSICAMARTINEZ

Clarificación vino blanco
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Re: Clarificación vino blanco
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JESSICAMARTINEZ

Opiniones Winescan
Usuario comentador AR1993
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Re: Opiniones Winescan
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Reducción de la ácidez volátil en vinos
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Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
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Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Usuario comentador MAZUELO
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Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
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MAZUELO

Enologos aficcionados
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Re: Enologos aficcionados
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Se puede descarbonizar el vino
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Re: Se puede descarbonizar el vino
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Se hinchan las garrafas
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Re: Se hinchan las garrafas
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Determinación de sulfuroso
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El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Por:
RALFILAUREN

Problema con Syrah
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Re: Problema con Syrah
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RALFILAUREN

¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Usuario comentador GUYBRUSH1990
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Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Por:
UNNOVATO

Alimentos con conservantes naturales?
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Vinos de doble pasta
Usuario comentador GEMMA PEYRO
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Re: Vinos de doble pasta
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UNNOVATO

¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Usuario comentador BELYBCN
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Re: ¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Por:
BELEN BENITO REY

Trato de la VID, Ayuda!!
Usuario comentador JUAND87
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Poda para renovación viñas antiguas
Usuario comentador VINOIBZ
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Re: Poda para renovación viñas antiguas
Por:
VINOIBZ

Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Usuario comentador SARABE
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Re: experiencia con los "siemprellenos"?. erece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Por:
UNNOVATO

Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Usuario comentador GELAN
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Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Por:
UNNOVATO

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Unnovato Re: Champán con uvas airén
Puedes hacer vino espumoso con la variedad que quieras, lo único es que no puede tener mucho grado para que arranque...
5 21/01/24 23:21
jacomur Re: Champán con uvas airén
Yo, hace años probé un blanco airén destinado a elaborar con él cava que me sorprendió por su gran calidad y finura....
3 21/01/24 15:40
jacomur Re: Champán con uvas airén
Pero, vas a elaborar en la Champagne?. No será mejor decir un vino espumoso?. Sin acritud, Saludos desde la Capital...
4 21/01/24 15:36
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El calor de más de 40° ya lo superan en la época estival, supongo que a temperatura constantes durante más tiempo...
2 20/01/24 23:15
Masivo Re: Champán con uvas airén
muchas gracias, amigo. a un camionero de aquí, la Mancha, le encargó una bodega catalana 25.000 litros de airén para...
3 20/01/24 16:41
Ralfilauren Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Yo hago esa operación para obtener el vino rancio semi-seco de casa pero encabezo la mezcla a 16 grados para evitar...
1 20/01/24 16:33
Ralfilauren Re: Champán con uvas airén
Buenas @Masivo diría que sí, yo las mezclaría y maceraría hasta obtener el color deseado. A partir de aquí puedes...
5 20/01/24 16:25
Masivo Champán con uvas airén
hola. quiero elaborar unas botellas de champán rosado con uva airén. necesitaría uvas tintas?  algún enlace para...
2 20/01/24 15:00
Masivo Re: Vino después de dos años
14 o 15
2 20/01/24 14:57
Masivo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
y qué tal son contra la sequía y el calor de 40°?
3 20/01/24 14:56
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El tema es que todas las variedades autorizadas, incluidas tempranillo y CS, son creces de viníferas 100%, y estos...
4 18/01/24 13:37
Polidori Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
De cruces de variedades surgieron la Cabernet o la Tempranillo y han hecho historia en el mundo del vino, tenemos que...
3 18/01/24 08:14
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Gracias por la explicación.
2 10/01/24 12:25
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
La bodega Albet i Noya lidera también un proyecto para encontrar híbridos resistentes a partir de las variedades...
3 10/01/24 11:58
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Son variedades distintas, fruto de la hibridación de las variedades viníferas tradicionales con variedades...
5 10/01/24 11:41
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Muchas gracias por tu comentario e información, interesante es, gracias. Un saludo
3 10/01/24 11:39
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Es un tema muy interesante, ya hablamos hace unos años aquí en el foro sobre ello. Por un lado, yo creo...
3 10/01/24 11:29
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Si así es jejeje... Veremos a ver qué pasa al final con el tiempo! Un saludo
3 08/01/24 20:37
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Genial, muchas gracias por tu aporte compañero! Un saludo
2 08/01/24 20:36
Albtotxo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Hace unos meses vi un vídeo de Konstantin Baum MW sobre este tema. Es su opinión y una cata de unos pocos vinos, pero...
5 08/01/24 18:20
Abreunvinito Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Espero que no las cambien en las cepas de Tokaji (jejeje). Tampoco creo que en el este y sur de España vaya a hacer...
4 08/01/24 16:14
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Veremos a ver que pasa y si resulta tan rentable... Un saludo
2 04/01/24 10:25
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
¿Lo que no me queda muy claro es si lo que hacen es que a las variedades existentes las hacen resistentes y les ponen...
4 04/01/24 09:32
Javierpozo Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Las variedades de uva PIWI, que significan PilzWiderstandsfähig en alemán tienen la particularidad de ser resistentes...
6 31/12/23 11:37
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