Foro de Viticultura y Enología

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Viticultura regenerativa
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Viticultura regenerativa
Por:
RALFILAUREN

¿Hablamos de sexo? curiosidades sobre la reproducción sexual de la vid.
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: ¿Hablamos de sexo? curiosidades sobre la reproducción sexual de la vid.
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UNNOVATO

Desinfectar corchos
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Re: Desinfectar corchos
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VINOIBZ

Mosquitas en la fermentacion
Usuario comentador FBARROSO
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Re: Mosquitas en la fermentacion hola
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VINOS DON PATRICIO

Variedad blanca, variedad tinta
Usuario comentador ABREUNVINITO
14
Re: Variedad blanca, variedad tinta
Por:
JOSEP_GALLEGO

Pasteurizar el vino
Usuario comentador VERMSOL
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Re: Pasteurizar el vino
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ABREUNVINITO

Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio?
Usuario comentador VERMSOL
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Re: Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio?
Por:
XAVI T

Duda con densímetro
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Re: Duda con densímetro
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VERMSOL

Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Usuario comentador MAZUELO
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Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
UNNOVATO

Heladas primaverales
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Heladas primaverales
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UNNOVATO

Opiniones PVPP
Usuario comentador AR1993
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Re: Opiniones PVPP
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RALFILAUREN

Cooperativa L'Olivera lanza una campaña de micromecenazgo para nuevo viñedo de variedades blancas en Barcelona
Usuario comentador MAZUELO
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Re: Cooperativa L'Olivera lanza una campaña de micromecenazgo para nuevo viñedo de variedades blancas en Barcelona
Por:
MAZUELO

Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
Usuario comentador MAZUELO
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Re: Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
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ARRUTZI_NAJERA

Investigación Enológica
Usuario comentador ESTELAT
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Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
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RALFILAUREN

Después de la primera fermentación
Usuario comentador VERMSOL
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Re: Después de la primera fermentación
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VERMSOL

Fermentación abierta o cerrada
Usuario comentador VERMSOL
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Re: Fermentación abierta o cerrada
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VERMSOL

A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
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RALFILAUREN

Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Usuario comentador MATEEU
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Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Por:
UNNOVATO

Curso online Enología
Usuario comentador AR1993
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Re: Curso online Enología
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XAVI T

Bodegas con viñas PAC
Usuario comentador AR1993
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Re: Bodegas con viñas PAC
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NACHO74

Uva y pizarra
Usuario comentador ALVARO.SEGOVIA
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Re: Uva y pizarra
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PEPECANO

Consecuencias exceso sulfuroso
Usuario comentador AR1993
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Re: Consecuencias exceso sulfuroso
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UNNOVATO

Barrica que expulsa vino
Usuario comentador JOSEP11
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Re: Barrica que expulsa vino
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AR1993

¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
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Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Por:
C RODRIGUEZ RAMOS

Control del sulfuroso en la crianza de vinos
Usuario comentador JOSÉ L. SÁNCHEZ
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Re: Control del sulfuroso en la crianza de vinos
Por:
NACHO74

Guia Tratamientos en Ecológico.
Usuario comentador GUZMAN1
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Re: Guia Tratamientos en Ecológico.
Por:
UNNOVATO

Vino rosado
Usuario comentador JONDERITO
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Re: Vino rosado
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JACOMUR

El Caiño está de moda? que opináis del vino Caiño Rías Baixas?
Usuario comentador SFMONTOTO
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Re: El Caiño está de moda? que opináis del vino Caiño Rías Baixas?
Por:
JACOMUR

PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Por:
RALFILAUREN

Fermentación parcial en barrica
Usuario comentador OREGLIA
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Re: Fermentación parcial en barrica
Por:
PEPECANO

¿Vino sin vitis vinifera?
Usuario comentador J-CARLOS
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Re: ¿Vino sin vitis vinifera?
Por:
UNNOVATO

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Vitis Labrusca
Usuario comentador CENTE MEDINA
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Re: Vitis Labrusca
Por:
ENOBAIRES

Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Usuario comentador MAZUELO
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Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Por:
UNNOVATO

Airén con 100 años
Usuario comentador MASIVO
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Re: Airén con 100 años
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CLEMENTEOM

Como empezar mi viñedo
Usuario comentador MANUSAXO
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Re: Como empezar mi viñedo
Por:
RALFILAUREN

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J-Carlos Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No veo claro que arranquemos una planta que produce alimentos, sea vino, zumo, uva para comer... Mientras por otro...
2 01/02/24 09:42
Unnovato Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No me extraña. El problema del exceso de oferta solo se resuelve así (o fomentando la demanda, pero eso es mucho más...
2 31/01/24 19:40
J-Carlos Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
  Bodegas Familiares de Rioja ha enviado a las instituciones, Consejo Regulador, gobiernos autonómicos y...
5 31/01/24 19:17
Xavi T Re: Analítica de primer vino
Yo haría lo mismo que te recomienda @Unnovato
2 29/01/24 09:35
Unnovato Re: Analítica de primer vino
Buenas, Tiene que haber quedado un vino curioso, con tanta uva blanca tan macerada, me gustaría probarlo,...
2 27/01/24 22:44
Unnovato Re: Barrica pequeña
Hola, Pues muy bien, la verdad. Justamente esta tarde he probado el vino, y comparado con el del depósito de inox...
3 27/01/24 22:31
Sarabe Re: Barrica pequeña
Buenas, como va esa barrica?.
2 27/01/24 20:58
Almaraz Analítica de primer vino
Buenos días, Soy Almaraz, escribo desde la provincia de Toledo y este es mi primer mensaje en el foro. Antes de...
3 26/01/24 14:10
J-Carlos Re: Champán con uvas airén
Es cierto, después del champán hice una hispaniola.
3 24/01/24 09:43
Masivo Re: Champán con uvas airén
saludos, amigo
3 23/01/24 19:18
jacomur Re: Champán con uvas airén
No pierdas el humor. ¡Ja,ja,ja,ja!. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
4 23/01/24 12:32
J-Carlos Re: Champán con uvas airén
Pues cuando era pequeño yo hice un champán en casa, eso sí, era un modelo a escala.
4 22/01/24 20:40
pepecano Re: Champán con uvas airén
Por la zona de La Mancha se elabora algun que otro espumoso con esta variedad.
4 22/01/24 16:44
Masivo Re: Champán con uvas airén
efectivamente, nunca será champán
3 22/01/24 15:38
Montonec Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Gracias!
1 22/01/24 06:46
Unnovato Re: Champán con uvas airén
Puedes hacer vino espumoso con la variedad que quieras, lo único es que no puede tener mucho grado para que arranque...
5 21/01/24 23:21
jacomur Re: Champán con uvas airén
Yo, hace años probé un blanco airén destinado a elaborar con él cava que me sorprendió por su gran calidad y finura....
3 21/01/24 15:40
jacomur Re: Champán con uvas airén
Pero, vas a elaborar en la Champagne?. No será mejor decir un vino espumoso?. Sin acritud, Saludos desde la Capital...
4 21/01/24 15:36
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El calor de más de 40° ya lo superan en la época estival, supongo que a temperatura constantes durante más tiempo...
2 20/01/24 23:15
Masivo Re: Champán con uvas airén
muchas gracias, amigo. a un camionero de aquí, la Mancha, le encargó una bodega catalana 25.000 litros de airén para...
3 20/01/24 16:41
Ralfilauren Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Yo hago esa operación para obtener el vino rancio semi-seco de casa pero encabezo la mezcla a 16 grados para evitar...
1 20/01/24 16:33
Ralfilauren Re: Champán con uvas airén
Buenas @Masivo diría que sí, yo las mezclaría y maceraría hasta obtener el color deseado. A partir de aquí puedes...
5 20/01/24 16:25
Masivo Champán con uvas airén
hola. quiero elaborar unas botellas de champán rosado con uva airén. necesitaría uvas tintas?  algún enlace para...
2 20/01/24 15:00
Masivo Re: Vino después de dos años
14 o 15
2 20/01/24 14:57
Masivo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
y qué tal son contra la sequía y el calor de 40°?
3 20/01/24 14:56
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El tema es que todas las variedades autorizadas, incluidas tempranillo y CS, son creces de viníferas 100%, y estos...
4 18/01/24 13:37
Polidori Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
De cruces de variedades surgieron la Cabernet o la Tempranillo y han hecho historia en el mundo del vino, tenemos que...
3 18/01/24 08:14
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Gracias por la explicación.
2 10/01/24 12:25
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
La bodega Albet i Noya lidera también un proyecto para encontrar híbridos resistentes a partir de las variedades...
3 10/01/24 11:58
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Son variedades distintas, fruto de la hibridación de las variedades viníferas tradicionales con variedades...
5 10/01/24 11:41
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Muchas gracias por tu comentario e información, interesante es, gracias. Un saludo
3 10/01/24 11:39
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Es un tema muy interesante, ya hablamos hace unos años aquí en el foro sobre ello. Por un lado, yo creo...
3 10/01/24 11:29
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Si así es jejeje... Veremos a ver qué pasa al final con el tiempo! Un saludo
3 08/01/24 20:37
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Genial, muchas gracias por tu aporte compañero! Un saludo
2 08/01/24 20:36
Albtotxo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Hace unos meses vi un vídeo de Konstantin Baum MW sobre este tema. Es su opinión y una cata de unos pocos vinos, pero...
5 08/01/24 18:20
Abreunvinito Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Espero que no las cambien en las cepas de Tokaji (jejeje). Tampoco creo que en el este y sur de España vaya a hacer...
4 08/01/24 16:14
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Veremos a ver que pasa y si resulta tan rentable... Un saludo
2 04/01/24 10:25
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
¿Lo que no me queda muy claro es si lo que hacen es que a las variedades existentes las hacen resistentes y les ponen...
4 04/01/24 09:32
Javierpozo Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Las variedades de uva PIWI, que significan PilzWiderstandsfähig en alemán tienen la particularidad de ser resistentes...
6 31/12/23 11:37

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