Foro de Viticultura y Enología

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Sulfito.
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Re: Sulfito.
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(29/06/19 12:07)
Libros sobre enologia y viticultura
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Re: Libros sobre enologia y viticultura
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Poda en verde.
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Re: Poda en verde.
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Cepas con pie franco
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Re: Cepas con pie franco
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(22/06/19 12:15)
Duda compra etiquetadora doble bobina
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Re: Duda compra etiquetadora doble bobina
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Variedad de uva con intenso sabor a mango
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Maloláctica en depósito inoxidable.
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Re: Maloláctica en depósito inoxidable.
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Para combatir el jabalí
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Re: Gracias
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Encuesta sobre Percepción y motivaciones del enoturista en el Valle del Maipo (Chile)
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Re: Encuesta sobre Percepción y motivaciones del enoturista en el Valle del Maipo (Chile)
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Brazos que pierden las hojas y solo quedan los racimos
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Portainjerto para reposición
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Re: Portainjerto para reposición
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Alejandrocarretero
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Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
Autor:
Sebacamara
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Re: Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
Por:
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Mosto gasificado
Autor:
Inesdeolinda
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Re: Mosto gasificado
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Inesdeolinda
(23/05/19 15:47)
Quiero comenzar un viñedo
Autor:
Belzelgaxd
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Re: Quiero comenzar un viñedo
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(23/05/19 15:41)
Nueva siembra mallorca
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Derribos
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Re: Nueva siembra mallorca
Por:
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(23/05/19 06:41)
Problemas de precipitación en tinaja de vino
Autor:
Alex13
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Re: Problemas de precipitación en tinaja de vino
Por:
Eliseo Barr
(19/05/19 14:26)
No hay respuestas... estais muy ocupados...ayudaaa!
Autor:
Sebacamara
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Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Autor:
Sebacamara
6
Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Por:
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(09/05/19 20:18)
Duda para comprar lavabarricas
Autor:
Elvinotinto
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Paulsen 1103
Autor:
Txikitol
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Re: Paulsen 1103
Por:
Unnovato
(26/04/19 12:09)
Vignerons independientes de Huesca
Autor:
jvoltaire
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Cultivo de la vid en la región de Ningxia
Autor:
Mercedes22
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Hola colegas, cuales son los problemas que más se les presentan en el proceso de elaboración de su delicioso vino?
Autor:
Ricardo Tinto
1
Re: Hola colegas, cuales son los problemas que más se les presentan en el proceso de elaboración de su delicioso vino?
Por:
Kilie
(07/04/19 13:41)
Máster de viticultura y enología
Autor:
Goribf
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Re: Master de viticultura y enologia
Por:
Mmaarriiaa
(04/04/19 16:03)
Educación On Line
Autor:
Paa74
6
Re: Educación On Line
Por:
amoran
(30/03/19 00:09)
Estudiar máster de enología en Burdeos
Autor:
Jepjep
1
Re: Estudiar máster de enología en Burdeos
Por:
Maya100
(29/03/19 15:25)
Corregir la acidez en un vino tinto
Autor:
Evelgon976
Páginas: 1 2 3 4
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Re: Corregir acidez vino tinto
Por:
Don Malbec
(22/03/19 17:34)
Crianza en barricas "pequeñas"
Autor:
Unnovato
5
Re: Crianza en barricas "pequeñas"
Por:
Xavi T
(15/03/19 10:16)
Mosto con mal olor, turbio y paladar gaseoso
Autor:
Evelgon976
3
Re: Mosto con mal olor, turbio y paladar gaseoso
Por:
Alessandra123
(10/03/19 21:18)
Césped artificial en la viña para evitar pérdidas de agua
Autor:
Gemma Peyro
2
Re: Césped artificial en la viña para evitar pérdidas de agua
Por:
Gemma Peyro
(08/03/19 09:26)
Portainjertos 5A-MZ
Autor:
Xavi T
3
Re: Portainjertos 5A-MZ
Por:
Jmespi25
(05/03/19 13:30)
Corchos botella bordelesa
Autor:
Bertran
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Re: Corchos botella bordelesa
Por:
Caribolo
(03/03/19 00:07)
Enfermedad en la viña
Autor:
Mariopalacios
2
Re: Enfermedad en la viña
Por:
Mariopalacios
(01/03/19 01:44)
Cambio climático y el efecto añada
Autor:
Gemma Peyro
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Formación en enología (Máster en enología)
Autor:
Oscar Marcelo
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Re: Formación en enología (Máster en enología)
Por:
Cajama
(19/02/19 15:16)
¿El cambio climático llevará los viñedos a las alturas?
Autor:
Mcarmen Gonzalez
5
Re: ¿El cambio climático llevará los viñedos a las alturas?
Por:
jvoltaire
(18/02/19 14:23)
UsuarioMensajeRecFecha
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Uauuuu! Súper! Lo miraré! Estoy obsesionado con el tema. Del libro se desprenden las mismas 2 ideas que comentas,...
1 01/03/21 19:38
Unnovato Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Ayer vi esta charla de Pedro Parra hablando sobre suelos: https://youtu.be/RlVlENfW8lo La verdad es que no...
1 01/03/21 19:14
Ralfilauren Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
Mejor o peor depende del vino que tu quieras hacer, en principio lo que hay que evitar son estos picos tan elevados...
1 01/03/21 07:27
Vermsol Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
Al no tener termómetro pensé que podía bajar 10 grados o algo así. Entonces se puede hacer con seguridad. En todo...
1 01/03/21 03:02
Ralfilauren Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
¡Exacto! así es.
1 28/02/21 08:37
Unnovato Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
Con 1 litro de hielo bajarás unos 2°C de temperatura a esos 50 litros. No es cuestión de tiempo, tienes que dejar la...
3 27/02/21 18:56
Vermsol Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
Pero depende de la cantidad de mosto? por cada 50 litros de mosto, habría que poner una botella cuánto tiempo? se me...
1 27/02/21 18:14
Ralfilauren Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
Enfriar con botellas es interesante, yo tendría 2 preparadas, una en el vino y otra en el congelador y cuando una se...
1 27/02/21 06:47
Vermsol Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
enfriar con botellas de hielo funciona? he leído que se hace pero hacerlo sin termómetro talvéz hay riesgo de enfriar...
1 27/02/21 03:19
Unnovato Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
En cuanto a las lías, no hay mínimo de días para dejarlas. Yo últimamente también las separo al finalizar la...
2 26/02/21 20:10
Ralfilauren Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
Pues esos 30°C son muy peligrosos, puede que hayas tenido parada fermentativa, prueba el vino a ver si te parece...
2 26/02/21 18:48
Vermsol Re: Fermentación abierta o cerrada
Entonces es bueno que entre aire pero no mucho.
- 26/02/21 17:51
Vermsol Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
He dejado fermentar 7 días porque parece que ya fermentaba poco y el sombrero ya no subía. Al quinto día ya había...
2 26/02/21 17:48
Ralfilauren Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
7 días de fermentación a priori parecen pocos ¿has controlado con densímetro? En principio en tintos si quieres un...
1 26/02/21 11:05
Ralfilauren Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Muchas gracias @CristinaGOliveras por el interés. Los trozos de madera negros són de textura seca, las plantas estan...
- 26/02/21 09:50
Unnovato Re: Fermentación abierta o cerrada
Yo hago como el compañero @ralfilauren, en un bidón con su tapa hermética pero con varios agujeros por lo que pueda...
2 25/02/21 21:55
Vermsol Re: Fermentación abierta o cerrada
OK, gracias
1 25/02/21 18:26
CristinaGOliveras Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Luego intento subirte alguna foto, a ver si puedo. Tengo en mente una enfermedad, pero antes de jugármela jajaja...
2 25/02/21 09:55
Vermsol Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
Lo que yo hice fue trasegar al día siguiente del descube. Es un tinto. 1- la fermentación ( unos 7 días) 2-...
1 25/02/21 03:57
Ralfilauren Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
¡Espero que no sea yesca! ¿como lo puedo saber? Ahí está: De lo que cuentas, entresaco (corrígeme si me equivoco) que...
2 24/02/21 21:24
Ralfilauren Re: Fermentación abierta o cerrada
Por lo que sé las levaduras necesitan oxígeno, por lo tanto debe haver cierto contacto con el aire. Por otro lado con...
2 24/02/21 21:10
Ralfilauren Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
En caso de ser un vino tinto y haberse dado la segunda fermentación (maloláctica) conviene hacer un trasiego lo más...
- 24/02/21 21:05
Vermsol Cuándo hacer el primer trasiego?
Cuándo hacer el primer trasiego luego de la 1ra fermentación? Luego de fermentar se quitan los hollejos y el trasiego...
1 24/02/21 18:42
Vermsol Fermentación abierta o cerrada
La fermentación debe hacerse en un fermentador abierto o cerrado: que cambios ocurren de uno u otro modo?
1 24/02/21 18:35
CristinaGOliveras Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Muy interesante. Me gustaría poder ayudarte pero me falta información para ello. Por ejemplo, si te han dicho que...
2 24/02/21 13:59
Ralfilauren Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
FOTO: Ahora mismo no me deja subir la foto. Pruebo más tarde.  
1 24/02/21 12:40
Ralfilauren A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Este es un tema que ya se ha abordado en numerosas ocasiones en este foro, el decaimiento de la syrah, encontrareis...
2 24/02/21 12:37
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
¡Muchas gracias por la aportación! en cuanto pueda lo miro.
- 24/02/21 10:36
Fernando Dai Re: Vino casero 2020
Muchas gracias por tomarte el tiempo de responder me. Tomaré tu idea, solo mojar el sombrero sin remontar. Y este año...
1 24/02/21 02:05
nacho74 Re: Vino casero 2020
desde que lejos escribes!!, y que alegría ver tu afición, A ver la tannat es tánica y es díficil controlar que no...
1 23/02/21 20:22
Fernando Dai Re: Vino casero 2020
Buen día. Es un gusto escribir por primera vez aunque los sigo desde hace tiempo ya. No sé imaginan el gran aporte...
3 22/02/21 15:45
Unnovato Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Buenas, En este enlace os podéis descargar las ponencias de unos encuentros técnicos monotemáticos que organiza la...
2 17/02/21 15:33
Quillolim Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Buenos días, me he leído el hilo y algún enlace, y me ha parecido muy interesante. Gracias por compartir vuestras...
2 17/02/21 10:10
Unnovato Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Yo te recomendaría que intentaras hablar con algún profesor/responsable de máster para que te guiara y te aclarara...
2 13/02/21 19:38
CristinaGOliveras Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
En la Universidad de La Rioja existe un doble grado en agricultura y enología. Al estar preparado a tal fin no suele...
2 13/02/21 19:36
Eterio Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Partiendo que desconozco el temario del master, si le recomiendan perfil de ciencias es porque habrá materias que los...
3 13/02/21 17:14
Ar1993 Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Retomando este hilo... He estado mirando en Máster oficial de Enología por la UPV de Valencia. Son 72 créditos (un...
3 13/02/21 10:10
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Muy interesante, muchas gracias por tu aportación.
- 12/02/21 22:49
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Pues muy interesante ese enlace. Muchas gracias por la apotación. Muy ameno y didactico.
- 12/02/21 22:49
Xavi T Re: Curso online Enología
Sí, no está muy bien proporcionado. Además de que comparten bastante, aparte de la Guyot la mayoría tendrán...
2 12/02/21 22:12
Unnovato Re: Curso online Enología
Gracias por avisar. Igual me animo y hago el de cordón Royat. Me llama la atención que haciendo el curso completo...
1 12/02/21 21:59
Xavi T Re: Curso online Enología
Antes lo decimos... https://formacion.julioprieto.es/ PS: Pelín caretes para mí.
2 12/02/21 20:49
nacho74 Re: Curso online Enología
avísanos por aquí por fa cuando sean, gracias
2 12/02/21 12:42
Xavi T Re: Curso online Enología
Son ambos de pago. Julio Prieto lo anunció hace tiempo, pero veo que todavía no lo tiene listo. El 27 de enero...
1 12/02/21 12:38
Unnovato Re: Curso online Enología
¿Sabes en qué plataforma están? No los encuentro...
1 12/02/21 12:07
nacho74 Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Hola. Creo que si os compráis o leéis el tratado de fitotecnia de Urbano, veréis algunas cosas mucho más claras....
1 11/02/21 22:51
Unnovato Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Lo de la compactación de los terrenos arcillosos es un factor que en principio puede afectar, sí. Yo también hice la...
1 11/02/21 22:50
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Como se agradece el rollo... muchas gracias por tus comentarios, me son de gran ayuda, los valoro muy positivamente....
3 11/02/21 21:24
Ralfilauren Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Ok! primera cosa clara, lo de la textura en la clasificación de suelos arcillosos, esta información no me sale en la...
2 11/02/21 21:03
Unnovato Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Este es un tema interesante y sobre el que hay mucha literatura, pero el conocimiento diría que continúa siendo...
3 11/02/21 18:17
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