Foro de Viticultura y Enología

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Vino ecológico
Usuario comentador WINE LOVER
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Re: Vino ecológico
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WINE LOVER

A vueltas con la maloláctica
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Re: A vueltas con la maloláctica
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Maceración postfermentiva
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Re: Maceración postfermentiva
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Parada fermentación alcohólica
Usuario comentador RIBERASORIANA
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Re: Parada fermentación alcohólica
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Fermentación vino tinto
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Re: Fermentación vino tinto
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Fermentación sin bajar el nivel de azúcar.
Usuario comentador BOTIJERO
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Re: Fermentación sin bajar el nivel de azúcar.
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XAVI T

La borra no se deposita en el fondo
Usuario comentador DAVID.M
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Re: La borra no se deposita en el fondo
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Conservación vino tinto casero
Usuario comentador JOSÉSOLANO
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Re: Conservación vino tinto casero
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Dudas clarificación, estabilización y filtrado
Usuario comentador AR1993
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Re: Dudas clarificación, estabilización y filtrado
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DAVID.M

Cuándo hacer el primer trasiego?
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Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
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DAVID.M

Termino de la fermentación
Usuario comentador XIME
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Re: termino de la fermentación
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Y tras la fermentación?
Usuario comentador RIBERASORIANA
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Re: Y tras la fermentación?
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Problema de novato. No sale mosto del depósito.
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Muchas gracias, abrazos
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Co-fermentación, uva blanca y uva tinta, ¿Cómo afecta al color?
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: Co-fermentación, uva blanca y uva tinta, ¿Cómo afecta al color?
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Sistema Osiris, como afecta al vino.
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Re: Sistema Osiris, como afecta al vino.
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Densidad del mosto
Usuario comentador JUAN GARCÍA HERNÁNDE
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Re: Densidad del mosto
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UNNOVATO

Guardar levadura de un año a otro.
Usuario comentador ROMIMAN
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Re: Guardar levadura de un año a otro.
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Primer clarete
Usuario comentador BOLWINE
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Re: Primer clarete
Por:
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Mini barrica o chips de roble?
Usuario comentador ROMIMAN
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Re: Mini barrica o chips de roble?
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Metabisulfito en poca cantidad
Usuario comentador CANTABRIA72
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Re: Metabisulfito en poca cantidad
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Identificar variedad, ampelografia
Usuario comentador MIGUELARANDA
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Re: Identificar variedad, ampelografia
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Hibridación de la vid y cambio climático
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: Hibridación de la vid y cambio climático
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RALFILAUREN

Vino casero 2020
Usuario comentador XAVI T
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Re: Vino casero 2020
Por:
CRISTINAGOLIVERAS

Azufre cúprico, ¿alguien lo ha probado?
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Azufre cúprico, ¿alguien lo ha probado?
Por:
UNNOVATO

Precios Vendimia 2021
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
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Re: Precios Vendimia 2021
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SARABE

Comprar uva
Usuario comentador REGULAR
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Re: Comprar uva
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Compra de uva. Zona de Cádiz
Usuario comentador JESÚS DAMIÁN
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Re: Compra de uva. Zona de Cádiz
Por:
JESÚS DAMIÁN

Compost en la viña
Usuario comentador GATOS
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Re: Compost en la viña
Por:
REGULAR

Restauración prensa
Usuario comentador VINOIBZ
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Re: Restauración prensa
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UNNOVATO

Viñedos Urbanos
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
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Re: Viñedos Urbanos
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UNNOVATO

Consulta reabilitacion tonel de vino - Vinotecas
Usuario comentador FRANERS
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Mecanismos para hacer frente al cambio climático: poda tardía
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Mecanismos para hacer frente al cambio climático: poda tardía
Por:
UNNOVATO

Vasijas de cemento
Usuario comentador ALEBE
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Re: Vasijas de cemento
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ALEBE

Viticultura regenerativa
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Viticultura regenerativa
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¿Hablamos de sexo? curiosidades sobre la reproducción sexual de la vid.
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: ¿Hablamos de sexo? curiosidades sobre la reproducción sexual de la vid.
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UNNOVATO

Desinfectar corchos
Usuario comentador VINOIBZ
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Re: Desinfectar corchos
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VINOIBZ

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Unnovato Re: Champán con uvas airén
Puedes hacer vino espumoso con la variedad que quieras, lo único es que no puede tener mucho grado para que arranque...
5 21/01/24 23:21
jacomur Re: Champán con uvas airén
Yo, hace años probé un blanco airén destinado a elaborar con él cava que me sorprendió por su gran calidad y finura....
3 21/01/24 15:40
jacomur Re: Champán con uvas airén
Pero, vas a elaborar en la Champagne?. No será mejor decir un vino espumoso?. Sin acritud, Saludos desde la Capital...
4 21/01/24 15:36
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El calor de más de 40° ya lo superan en la época estival, supongo que a temperatura constantes durante más tiempo...
2 20/01/24 23:15
Masivo Re: Champán con uvas airén
muchas gracias, amigo. a un camionero de aquí, la Mancha, le encargó una bodega catalana 25.000 litros de airén para...
3 20/01/24 16:41
Ralfilauren Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Yo hago esa operación para obtener el vino rancio semi-seco de casa pero encabezo la mezcla a 16 grados para evitar...
1 20/01/24 16:33
Ralfilauren Re: Champán con uvas airén
Buenas @Masivo diría que sí, yo las mezclaría y maceraría hasta obtener el color deseado. A partir de aquí puedes...
5 20/01/24 16:25
Masivo Champán con uvas airén
hola. quiero elaborar unas botellas de champán rosado con uva airén. necesitaría uvas tintas?  algún enlace para...
2 20/01/24 15:00
Masivo Re: Vino después de dos años
14 o 15
2 20/01/24 14:57
Masivo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
y qué tal son contra la sequía y el calor de 40°?
3 20/01/24 14:56
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El tema es que todas las variedades autorizadas, incluidas tempranillo y CS, son creces de viníferas 100%, y estos...
4 18/01/24 13:37
Polidori Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
De cruces de variedades surgieron la Cabernet o la Tempranillo y han hecho historia en el mundo del vino, tenemos que...
3 18/01/24 08:14
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Gracias por la explicación.
2 10/01/24 12:25
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
La bodega Albet i Noya lidera también un proyecto para encontrar híbridos resistentes a partir de las variedades...
3 10/01/24 11:58
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Son variedades distintas, fruto de la hibridación de las variedades viníferas tradicionales con variedades...
5 10/01/24 11:41
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Muchas gracias por tu comentario e información, interesante es, gracias. Un saludo
3 10/01/24 11:39
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Es un tema muy interesante, ya hablamos hace unos años aquí en el foro sobre ello. Por un lado, yo creo...
3 10/01/24 11:29
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Si así es jejeje... Veremos a ver qué pasa al final con el tiempo! Un saludo
3 08/01/24 20:37
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Genial, muchas gracias por tu aporte compañero! Un saludo
2 08/01/24 20:36
Albtotxo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Hace unos meses vi un vídeo de Konstantin Baum MW sobre este tema. Es su opinión y una cata de unos pocos vinos, pero...
5 08/01/24 18:20
Abreunvinito Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Espero que no las cambien en las cepas de Tokaji (jejeje). Tampoco creo que en el este y sur de España vaya a hacer...
4 08/01/24 16:14
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Veremos a ver que pasa y si resulta tan rentable... Un saludo
2 04/01/24 10:25
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
¿Lo que no me queda muy claro es si lo que hacen es que a las variedades existentes las hacen resistentes y les ponen...
4 04/01/24 09:32
Javierpozo Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Las variedades de uva PIWI, que significan PilzWiderstandsfähig en alemán tienen la particularidad de ser resistentes...
6 31/12/23 11:37
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