Foro de Viticultura y Enología
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Punto de maduración uva para rosado y blancoAutor:Unnovato
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Unnovato
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Diálisis en vinos tintos.Autor:Edy Felson
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Nachoacevedo
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Cepas o VariedadesAutor:Ritmico7
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Ritmico7
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Los precursores aromáticos del vinoAutor:Misvinos2015
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Cuanto metabisulfito hechar...Autor:Txikitol
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Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotelladoAutor:Mmbsch
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Mmbsch
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Variedades tintasAutor:Unnovato
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No fermenta el albariño!Autor:Cantabria72
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Unnovato
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Cuando descubar?Autor:Lolom
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Diazcifuentesbenjami
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BentonitaAutor:Patricia.Marcos
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Unnovato
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Elaboración del vino blanco AlbariñoAutor:Vinovinoss
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nacho74
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EmpezandoAutor:Ssanchez
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Unnovato
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Desde la Ribera del Duero me presento!Autor:Jonderito
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Jonderito
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Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñasAutor:Yezgonz
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Carlos88
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Conservación del metabisulfitoAutor:Enmiquel
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Unnovato
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Vino casero 2013Autor:Jose_J
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Abreunvinito
(28/10/19 20:49)
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¿Se puede tomar un vino antiguo? aqui la respuestaAutor:Misvinos2015
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Garnacha tintoreraAutor:Josep11
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Ralfilauren
(22/10/19 20:16)
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¿Cuando es vino en grados Baumé?Autor:Regular
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Unnovato
(20/10/19 15:06)
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Ayuda, plantación 1000m2Autor:Mininovato
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Por:
Ralfilauren
(20/10/19 10:55)
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Amigos... necesito algunos datos...Autor:Sebacamara
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Pabloso
(11/10/19 10:33)
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Dudas analíticas vinoAutor:Unnovato
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Unnovato
(05/10/19 23:28)
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Ayuda para interpretar analítica rosado.Autor:Sotrac
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Ralfilauren
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Acetato de etilo en fermentacion espontaneaAutor:50satos
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50satos
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Viña antiguaAutor:Mininovato
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Xavi T
(01/10/19 13:21)
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Volver a reponer vinon en los trasiegosAutor:Chanel
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Chanel
(28/09/19 16:43)
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Ayuda con pájarosAutor:Josep11
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Xawi25
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Mejorar la MaduraciónAutor:Juand87
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Edy Felson
(24/09/19 17:00)
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Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?Autor:Josep_Gallego
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Por:
Misvinos2015
(23/09/19 02:22)
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Recipiente de fermentación cerrado o abierto...Autor:Kilie
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Por:
Edy Felson
(18/09/19 18:33)
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Trasplante de una planta de uvaAutor:Erwincor
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Problemas que se enfrentan la cosecha de la viñaAutor:Yezgonz
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Duda con Reposo de la VidAutor:Juand87
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Por:
Juand87
(10/09/19 16:32)
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Maceración Carbónica del vinoAutor:Xavi T
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Por:
Unnovato
(09/09/19 15:37)
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¿Cómo aclarar el vino blanco?Autor:Nogueroles
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Por:
Unnovato
(01/09/19 22:51)
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Busco enólogo para impartir cursos de cata en inglés (Madrid centro)Autor:Noeka
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| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
¡Seguimos! rosado embotellado, al final 200 botellas, el vino en perfectas condiciones, sin rastro de las temidas... |
3 | 21/04/21 18:13 |
| Xavi T |
Re: Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio?
Se ha tratado unas cuantas veces en el foro. En principio los puedes usar igual, la cantidad a usar es ligeramente... |
3 | 15/04/21 10:38 |
| Vermsol |
Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio?
Hola. Para conservante del vino que es mejor: Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio. Según lo que he... |
1 | 14/04/21 18:53 |
| Vermsol |
Re: Duda con densímetro
Es lo que pensaba. Con uno simple obtengo los demás datos. Gracias por vuestras respuestas. Saludos |
1 | 14/04/21 18:48 |
| Unnovato |
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Creo que sería un vino de tu agrado. Además el precio en tienda debe ser muy comedido, porque pagamos 15 euros en el... |
1 | 12/04/21 22:47 |
| Unnovato |
Re: Heladas primaverales
Muchas gracias. Si lo he entendido bien,hay dos factores que hacen que la hierba agrave las heladas: 1. Retrasa el... |
- | 12/04/21 22:45 |
| Ralfilauren |
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Ese perfil mediterraneo de vinos de perfil de capa-baja, aromaticos, delicado... Muchas gracias por la información. |
1 | 12/04/21 22:07 |
| Unnovato |
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Hola, Hoy he bebido un vino de una variedad minoritaria/local/autóctona, la brocada. Se cultiva en la zona del... |
1 | 11/04/21 15:04 |
| nacho74 |
Re: Heladas primaverales
Hola Aquí puedes sacar alguna... |
1 | 09/04/21 19:20 |
| Ralfilauren |
Re: Heladas primaverales
Pues al final y aunque parezca mentira las heladas llegaron a Mallorca, además en la zona de llano, hacía muchos años... |
- | 09/04/21 17:48 |
| Ralfilauren |
Re: Opiniones PVPP
Yo con 4-5 trasiegos y sin utlizar ningún producto me queda muy limpio el rosado, creo que si se puede hacer así es... |
2 | 09/04/21 17:42 |
| Sarabe |
Re: Opiniones PVPP
Yo se lo eché a uno de los blancos que hice y de sabor es el que menos me gusta. No le añadí bentonita y solo con el... |
2 | 09/04/21 12:49 |
| Ar1993 |
Opiniones PVPP
Hola!! Que pensáis del uso del pvpp en vinos blancos como prevención? Puede tener consecuencias perjudiciales o... |
1 | 09/04/21 09:59 |
| Mazuelo |
Re: Cooperativa L'Olivera lanza una campaña de micromecenazgo para nuevo viñedo de variedades blancas en Barcelona
Hola Parece que están a punto de alcanzar el objetivo mínimo para poder iniciar este proyecto y las... |
- | 08/04/21 17:39 |
| Unnovato |
Re: Heladas primaverales
Tiene algo que ver con la humedad, pero no sé nada más. |
1 | 07/04/21 22:54 |
| Ralfilauren |
Re: Heladas primaverales
A mi también me gustaría saber el por qué. A ver si alguien nos puede ilustrar. |
- | 07/04/21 22:09 |
| Ralfilauren |
Re: Heladas primaverales
Sí, la verdad es que a veces nos fijamos en Borgoña y nos olvidamos que aquí también habra viticultores afectados.... |
1 | 07/04/21 22:08 |
| Unnovato |
Re: Heladas primaverales
En mi zona dan mínimas moderadas para esta semana, pero para elartes que viene dicen que 2 grados. A ver qué nos... |
1 | 07/04/21 19:38 |
| Abreunvinito |
Re: Heladas primaverales
En la zona de Salamanca se espera temperaturas negativas en la ciudad, en el campo y con algo más de altitud ni te... |
2 | 07/04/21 12:28 |
| Ralfilauren |
Re: Heladas primaverales
Otro arreón con las heladas, vamos a ver, ahora sí que ya son más delicadas puesto que el viñedo ya ha brotado.... |
1 | 07/04/21 09:58 |
| Arrutzi_Najera |
Re: Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
No lo he podido leer en profundidad, cosa que haré, pero me he dado cuenta que no aparece nada, del TCA. Igual es... |
- | 06/04/21 12:26 |
| Ralfilauren |
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
¡Muchas gracias por la información! aquí en Mallorca tenemos también las uvas calop en sus versiones blanca, rosada y... |
1 | 02/04/21 22:56 |
| Mazuelo |
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Hola @Ralfilauren, he leido esta noticia y creo que puede ser de tu interés, como te pilla cerca... saludos, A... |
3 | 01/04/21 11:10 |
| Abreunvinito |
Re: Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
Interesante. Gracias. Saludos |
1 | 01/04/21 09:47 |
| Unnovato |
Re: Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
Muy interesante, muchas gracias |
1 | 30/03/21 22:08 |
| Ar1993 |
Re: Duda con densímetro
Con respecto a los parámetros a medir... para mi con la densidad 980-1100, dividido en dos densimetros, es más que... |
3 | 30/03/21 20:24 |
| Ar1993 |
Re: Duda con densímetro
Hola! Yo personalmente utilizo dos, uno de mayor escala que va desde 1100-hasta aproximadamente 1000 o 990, no... |
3 | 30/03/21 20:21 |
| Mazuelo |
Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
Buenos días He leido en Neix la Suropèdia, un espai de consulta sobre el món del suro (elmon.cat) que han... |
4 | 30/03/21 12:54 |
| Abreunvinito |
Re: Heladas primaverales
También han habido heladas en la zona de Salamanca, Arribes del Duero y zonas cercanas a Leon durante esos dias de... |
1 | 29/03/21 18:46 |
| Estelat |
Investigación Enológica
Hola a [email protected], Os dejo el link a una encuesta que estamos realizando un grupo de enólogos e investigadores del... |
1 | 29/03/21 10:38 |
| Unnovato |
Re: Heladas primaverales
Sí, no tiene pinta de haber sido grave. Como mucho me obligará a empezar la prolongación del brazo recién formado una... |
1 | 27/03/21 23:42 |
| Ralfilauren |
Re: Heladas primaverales
Espero que el mal sea menor, aquí nos llevanos mal con el frío, en gran @Xavi_T creo que ha contabilizado solo 500... |
2 | 27/03/21 23:00 |
| Unnovato |
Re: Heladas primaverales
Pues al final por aquí si heló, mínimas de -2/-3/°C. Hoy he visto algunas yemas creo que heladas, pero muy pocas.... |
1 | 27/03/21 20:19 |
| Ralfilauren |
Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
¡Impresionante! Pues supongo que influiría el tema de las variedades con el suelo, por tanto las mallorquinas seguro... |
- | 26/03/21 22:29 |
| Unnovato |
Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
He quedado impresionado. No tenía ni idea de que la viticultuea y la elaboración del jerez hubiera llegado a ese... |
1 | 26/03/21 22:23 |
| Ralfilauren |
Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Lo miré hace poco y me encantó, volveré a mirarlo ya que hubo conceptos que me costó asimilar, una masterclass en... |
1 | 26/03/21 21:56 |
| Unnovato |
Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
No sé si ya lo has visto, pero si no te recomiendo mucho este vídeo: https://youtu.be/U_EkHExXEjY |
1 | 26/03/21 17:54 |
| Unnovato |
Re: Duda con densímetro
Aquí tienes mucha información: https://www.verema.com/foros/enologia/temas/1234754-apuntes-enologia?page=1 Con... |
3 | 20/03/21 23:28 |
| Vermsol |
Re: Duda con densímetro
Las 3 escalas son estas: -SG Gravedad específica -Brix -volumen aproximado de Alcohol. Los valores 0.990... |
1 | 20/03/21 19:42 |
| Unnovato |
Re: Duda con densímetro
Hola, Yo ceo que ese densímetro es más que suficiente. Midiendo la densidad del mosto ya sabrás más o menos el... |
1 | 20/03/21 15:36 |
| Vermsol |
Duda con densímetro
Hola. Tengo una duda con el densímetro. Estoy por comprar un densímetro triple escala -0.990 - 1.100 -SG Gravedad... |
1 | 20/03/21 05:43 |
| Vermsol |
Re: Pasteurizar el vino
Entendido. Muchas gracias. |
1 | 19/03/21 03:59 |
| jacomur |
Re: Pasteurizar el vino
Siempre, siempre con el recipiente lleno y muy bien cerrado. Que no entre aire pues te lo pica. Saludos desde las... |
3 | 18/03/21 20:17 |
| Vermsol |
Re: Pasteurizar el vino
Y si se agrega sulfitos: también hay que protegerlo del oxígeno y mantenerlo siempre lleno o ya no? |
1 | 18/03/21 17:50 |
| jacomur |
Re: Pasteurizar el vino
El problema es el oxígeno. Tienes que mantener el vino cerrado en un depósito con un gas inerte apto para la... |
2 | 18/03/21 17:23 |
| Unnovato |
Re: Pasteurizar el vino
No estoy seguro de que lo proteja del picado, pero si tuviera que apostar diría que sí. En general las bacterias se... |
2 | 18/03/21 14:48 |
| Vermsol |
Re: Pasteurizar el vino
Mantener refrigerado un vino mientras no tiene sulfitos, lo protege de algo? A menos de 10°. |
1 | 18/03/21 03:16 |
| Unnovato |
Re: Heladas primaverales
Sí, por lo visto con la entrada en la primavera llega otra vez el frío. En mi zoma dan mínimas de 0, espero que se... |
1 | 17/03/21 23:56 |
| Ralfilauren |
Re: Heladas primaverales
Pues parece que este fin de semana llega más frío, almenos en Mallorca, en los últimos 10 años no ha habido problemas... |
2 | 16/03/21 08:53 |
| Unnovato |
Re: Pasteurizar el vino
Si buscas en la red seguro que puedes comprar metabisulfito a un precio muy módico. Te servirá para proteger el vino... |
3 | 14/03/21 22:32 |
