Foro de Viticultura y Enología

  • Foro
  • Últimos mensajes
TemaRespuestasUltimo mensaje
Comprar depositos para microvinificaciones.
Autor:
Jmartinez
-
Como fermentar sin bazuqueo?
Autor:
Juanmurgiverde
4
Re: Como fermentar sin bazuqueo?
Por:
Unnovato
(26/10/18 16:17)
Análisis suelo. Dónde, cómo, cuánto cuesta.
Autor:
Casivino
Páginas: 1 2
15
Re: Análisis suelo. Dónde, cómo, cuánto.
Por:
Unnovato
(25/10/18 22:14)
Despalilladora manual
Autor:
Spqr1
12
Re: Despalilladora manual
Por:
Enmiquel
(20/10/18 22:09)
Filtrado de vino para amateur
Autor:
Regular
Páginas: 1 2
15
Re: Filtrado de vino para amateur
Por:
Apolinar
(20/10/18 15:03)
Duda fermentación maloláctica
Autor:
Syrah 2015
2
Re: Duda fermentación maloláctica
Por:
diego_nv60
(19/10/18 13:33)
Vino casero 2018
Autor:
Ralfilauren
Páginas: 1 2
27
Re: Vino casero 2018
Por:
Xavi T
(19/10/18 09:02)
Vino de aguja
Autor:
Mirnayfran
-
Prensar uva blanca
Autor:
Enmiquel
3
Re: Prensar uva blanca
Por:
Xavi T
(16/10/18 13:31)
Chips de roble
Autor:
Mirnayfran
5
Re: Chips de roble
Por:
Mirnayfran
(12/10/18 10:32)
Vino espumoso método tradicional o ancestral
Autor:
Mirnayfran
2
Re: Vino espumoso método tradicional o ancestral
Por:
Mirnayfran
(12/10/18 09:43)
Corregir grado del vino. Añadir azúcar
Autor:
Jorgeoli
Páginas: 1 2
10
Re: Corregir grado del vino. Añadir azúcar
Por:
Kikoi
(12/10/18 07:37)
Aves Amenazan Vendimia
Autor:
Juand87
-
Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
Autor:
diego_nv60
3
Re: Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
Por:
diego_nv60
(08/10/18 19:28)
Nombre del vino en el corcho
Autor:
Kilie
5
Re: Nombre del vino en el corcho
Por:
diego_nv60
(08/10/18 18:52)
Tubos de papel reciclado para la viña
Autor:
Gatos
-
Descubren que la madera de poda de la vid puede sustituir a los sulfitos para la elaboración del vino tinto
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubren que la madera de poda de la vid puede sustituir a los sulfitos para la elaboración del vino tinto
Por:
diego_nv60
(08/10/18 07:46)
Que enfermedad tiene??
Autor:
Dnart
4
Re: Que enfermedad tiene??
Por:
Winewolf
(06/10/18 22:46)
Barriles almacenar Mistela (opciones & limpieza inicial)
Autor:
Ancaes100
4
Re: Barriles almacenar Mistela (opciones & limpieza inicial)
Por:
diego_nv60
(30/09/18 13:04)
Fermenación de mostos.
Autor:
Sergiodm
2
Re: Fermenación de mostos.
Por:
Sergiodm
(29/09/18 18:57)
Fermentación alcohólica "continua*"
Autor:
Unnovato
5
Re: Fermentación alcohólica "continua*"
Por:
Xavi T
(28/09/18 09:37)
Duda barrica para fermentación
Autor:
Penedès
1
Re: Duda barrica para fermentación
Por:
Kilie
(27/09/18 16:17)
Buscando ayuda
Autor:
Aegidius
4
Re: Buscando ayuda
Por:
Aegidius
(27/09/18 12:33)
Qué variedades plantar
Autor:
Unnovato
12
Re: Qué variedades plantar
Por:
diego_nv60
(26/09/18 22:26)
Duda con Barrica
Autor:
Manoloborrelll
3
Re: Duda con Barrica
Por:
nacho74
(17/09/18 09:49)
Nuevo vinedo en Esporlas, Mallorca
Autor:
Caribe
5
Re: Nuevo vinedo en Esporlas, Mallorca
Por:
Xavi T
(13/09/18 09:30)
2 años de viña, vendimia finalizada.
Autor:
Mescal
8
Re: 2 años de viña, vendimia finalizada.
Por:
Drhueso
(11/09/18 08:49)
Guía para la implantación de sistemas de autocontrol
Autor:
Maria Del Puig
-
Compost en la viña
Autor:
Gatos
9
Re: Compost en la viña
Por:
Gatos
(30/08/18 15:11)
Tipos de uva - Cambio climático y vino
Autor:
Miriamd
1
Re: Tipos de uva - Cambio climático y vino
Por:
Gemma Peyro
(28/08/18 09:27)
Uva tinta para vender. Cataluña/Aragón
Autor:
Unnovato
3
Re: Uva tinta para vender. Cataluña/Aragón
Por:
pepecano
(27/08/18 21:44)
Vino de aguja
Autor:
Luisi
2
Re: Vino de aguja
Por:
Luisi
(27/08/18 13:20)
2 años de viña
Autor:
Mescal
4
Re: 2 años de viña
Por:
Mescal
(26/08/18 18:46)
'Regalo' viñedo en Igualada
Autor:
Gurbman
5
Re: 'Regalo' viñedo en Igualada
Por:
Katherine
(19/08/18 05:28)
Acidez
Autor:
Agarcigal
-
Bodegas que compran uva en el Penedes
Autor:
Alvarogonzalez
Páginas: 1 2
10
Re: Bodegas que compran uva en el Penedes
Por:
Jpvcanguell
(14/08/18 00:04)
UsuarioMensajeRecFecha
Ralfilauren Re: Dudas analíticas vino
¡Ostras pues el otro día me pasé prensando! aunque supongo que con la premsa de tracción animal (yo) no se consigue...
- 05/10/19 22:36
Xavi T Re: Dudas analíticas vino
ahalliwell lo ha explicado muy bien, es así como lo has entendido. En teoría la maceración influye en una bajada de...
3 04/10/19 09:31
Unnovato Re: Dudas analíticas vino
¡Muchas gracias por la respuesta! De lo que cuentas de acidez total, deduzco que no es que el vino tenga en...
1 03/10/19 19:02
ahalliwell Re: Dudas analíticas vino
Hola - no soy experto en este tema pero a lo mejor puedo aportar algo. Acidez total expresa el total de todas las...
1 03/10/19 17:40
Ralfilauren Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Un color precioso. Yo te aconsejo tumbarlas, el año pasado las dejé de pie y me hizo una capa de bitartratos...
1 02/10/19 21:27
Sotrac Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
La densidad incial marcaba 1096 y la final 994. Lo cierto es que es todo bastante experimental. Ahora tengo la mitad...
1 02/10/19 20:45
Unnovato Dudas analíticas vino
Buenas, Tengo algunas dudas sobre los análisis de los parámetros típicos de los vinos, igual alguno de vosotros me...
- 02/10/19 10:09
Ralfilauren Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
¡Pues como yo! También probé de hacer un poco de ancestral y embotellé a 1006 desde una densidad inicial de 1100, ese...
- 01/10/19 19:53
Sotrac Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Muchas gracias a los dos! no he comentado que cuando acabó la fermentación descubé y lo metí en un siemprelleno...
2 01/10/19 19:16
Ralfilauren Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Pues mira valores muy parecidos a mi clarete 2019. 3'45 de PH y 5'4 grams de acidez expresada en acido tartarico. Yo...
1 01/10/19 16:07
50satos Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Cierto, que es muy reconocible. Que pensais acerca que pueda estar relacionado, con el inicio de fermentacion con...
1 01/10/19 13:28
Xavi T Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
El olor a pegamento imedio es muy reconocible. A mí sólo me ha sucedido una vez y al final se acabó yendo con los...
1 01/10/19 13:23
Xavi T Re: Viña antigua
Muy difícil de saber. Podría ser un xarel·lo por la zona y lo suelto que está el grano, pero también podría tratarse...
- 01/10/19 13:21
Xavi T Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Buenos días, Sotrac. Pues no está nada mal ese rosado. Quizá un poco más de acidez sería deseable, pero está muy...
3 01/10/19 13:10
Sotrac Ayuda para interpretar analítica rosado.
Hola a todos! Esta es la segunda vez que escribo en el foro, aunque ya llevo bastante leyendo y aprendiendo de él,...
2 30/09/19 20:41
Mininovato Viña antigua
Hola, e cargado unas fotos no sé si se van a ver... Bueno, en un margen tengo 2 parras muy viejas de antes de la...
1 29/09/19 15:55
50satos Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Gracias por tu respuesta. Pues parece que el vino esta dando sus ultimos coletazos, con la fermentacion, no...
1 29/09/19 12:10
Unnovato Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Hola. Son esas horas que pasan hasta el inicio de la fermentación las más críticas por la desprotección de la...
1 29/09/19 09:45
50satos Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Lo primero gracias , por tu respuesta. Si es la primera vez que hago vino. Como ya explique anteriormente, la...
1 29/09/19 00:30
Unnovato Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Buenas, No sé si te será de mucha ayuda, pero si es tu primera vez haciendo vino, durante la fermentación cuesta...
1 28/09/19 20:12
Chanel Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Hola a todos Ralfilauren, dices que el primer trasiego lo haces en dic/enero. Hasta entonces le tienes el...
- 28/09/19 16:43
Xawi25 Re: Ayuda con pájaros
Hola, yo tengo el mismo problema y lo mejor seria poner una maquina que emita sonidos ( como disparos de escopeta),...
- 27/09/19 12:54
50satos Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Saludos a toda la comunidad! Estoy elaborando en casa una pequeña vinificacion, 100% mencia, R. sacra, subzona...
1 27/09/19 10:31
Edy Felson Re: Mejorar la Maduración
Conozco Lalvigne Mature. Estuve en una charla y me pareció que lo vendían muy bien. Pensándolo fríamente, es muy...
- 24/09/19 17:00
Juand87 Mejorar la Maduración
Saludando por aca   He estado viendo videos en Youtube sobre vitivinicultura, me pareció interesante un...
- 23/09/19 20:46
Chanel Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Quiero hacerme de un siempre lleno de 200 litros. Creo je será suficiente para las 75 parras que tengo.(aunque este...
1 23/09/19 09:47
Lolom Re: Cuando descubar?
Muchas gracias. En los tapones airlok ya se deja ver que la malolactica ha comenzado.   
1 23/09/19 08:30
Edy Felson Re: Cuando descubar?
Sí, me refiero a eso. Si son de vaso y tienen abundante vegetación habrán estado protegidas de la luz directa del...
- 23/09/19 08:00
Misvinos2015 Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Hola, hay un factor que sin duda caracteriza a la cosecha 2019: la sequía. Desde de noviembre de 2018, las...
- 23/09/19 02:22
Unnovato Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Pues es bueno saberlo, porque es una de las cosas que me tenía más preocupado: el saber cuándo termina ma FML para...
- 22/09/19 23:21
Ralfilauren Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
No hago cromatografía para saber si ha hecho la malolactica y por eso no trasiego, creo que lo ideal es hacer el...
1 22/09/19 23:16
Unnovato Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
En lo de los rellenos no tienes más remedio que ir jugando con los recipientes. Yo este año he probado a hacer un...
- 22/09/19 23:14
Unnovato Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Una pregunta al hilo del tema. Después de la FML no trasiegas? Dejas todas las lías hasta diciembre aunque haya...
1 22/09/19 23:04
Unnovato Re: Cuando descubar?
En lo de la finura en cata, yo el año pasado (mi primer año haciendo vino) me sorprendió el cambio radical del vino...
- 22/09/19 22:57
Chanel Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Muchas gracias Ralfilauren El vino esta demasiado sulfitado en el pisado(ya que le puse 3 pastillas de 10 gramos...
2 22/09/19 21:06
Lolom Re: Cuando descubar?
Fino en cata como para eso no creo, jajaja.  La uva es tempranillo, de viñas en vaso. Sol ha recibido mucho...
- 22/09/19 18:05
Ralfilauren Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Hay que ir jugando con los depósitos, tal vez con el otro trasiego te bastarà con el barril de cerveza y una...
1 22/09/19 11:29
Chanel Volver a reponer vinon en los trasiegos
Buenas tardes Enhorabuena a todos los participantes de este magnífico Foro.  Hace tres años plante 75 cepas  de...
2 21/09/19 20:28
Caribolo Re: Re:campaña 2017-2020
Un año más aquí estamos para analizar desde mi modestos conocimientos el fascinante mundo del corcho actualizando la...
- 21/09/19 02:44
Paco4 Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Interesante pregunta, Josep. La respuesta a esta pregunta siempre es...depende...(aunque entiendo la intención con...
- 19/09/19 16:55
Lovecft Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Pues me alegro mil, tomo nota :)
- 19/09/19 11:41
Josep_Gallego Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Bueno es saberlo, enhorabuena!
- 18/09/19 23:44
Unnovato Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Me alegro que sea tan buen año para vosotros!
- 18/09/19 22:22
Unnovato Re: Ayuda, plantación 1000m2
Se me olvidó comentarte: para elegir el portainjerto mejor haz un análisi del suelo. Te dirán si hay que hacer alguna...
2 18/09/19 22:13
Edy Felson Re: Ayuda, plantación 1000m2
Sólo un consejo breve. Examina las plantaciones de tu zona y mira qué variedad se adapta mejor a tu zona y suelo...
2 18/09/19 18:39
Edy Felson Re: Cuando descubar?
Como te comenta Unnovato, el tema de la maloláctica es delicado. Hay veces que van como un tiro, otras se atascan,...
- 18/09/19 18:36
Edy Felson Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Si dejamos el depósito abierto, dejamos que el carbónico se escape, así conseguimos evitar los aromas a...
1 18/09/19 18:33
Edy Felson Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
En mi zona, sur de Zaragoza (Lécera), tenemos una muy buena cosecha. Siempre andamos justos de cantidad, ya que...
2 18/09/19 18:29
Mininovato Re: Ayuda, plantación 1000m2
Ok, gracias. Un compañero, hace tiempo hizo una plantación y compró las vides aquí: MEDÍ GALOFRÉ. Está en...
1 17/09/19 20:17
Unnovato Re: Ayuda, plantación 1000m2
Intenta hablar con algun productor que te pueda guiar para elegir clones. Si no, habla con viveristas. En el Penedés...
2 17/09/19 20:11
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar