Foro de Viticultura y Enología
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Descubren que la madera de poda de la vid puede sustituir a los sulfitos para la elaboración del vino tintoAutor:J-Carlos
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Guía para la implantación de sistemas de autocontrolAutor:Maria Del Puig
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Tipos de uva - Cambio climático y vinoAutor:Miriamd
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Uva tinta para vender. Cataluña/AragónAutor:Unnovato
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Vino de agujaAutor:Luisi
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Luisi
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2 años de viñaAutor:Mescal
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'Regalo' viñedo en IgualadaAutor:Gurbman
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AcidezAutor:Agarcigal
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| Ralfilauren |
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
¡Bienvenido a Verema! ¡Nos vamos siguiendo! |
- | 10/11/19 18:28 |
| pepecano |
Re: Elaboración del vino blanco Albariño
La elaboración de un vino blanco con la variedad Albariño no difiere en nada a la de otro con otra variedad, con lo... |
1 | 09/11/19 21:04 |
| Sergioccd |
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
Bienvenido!! ¿De que parte de la Ribera eres? |
1 | 08/11/19 17:46 |
| Unnovato |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Buenas. Yo no creo en las lunas, no conozco ningún estudio científico serio que avale esas teorías. Lo de la poda... |
1 | 08/11/19 09:19 |
| Vinovinoss |
Elaboración del vino blanco Albariño
Hola a [email protected]!! Soy nueva en el foro. Tengo que hacer un trabajo de 20 páginas sobre la elaboración del vino blanco... |
1 | 07/11/19 22:25 |
| Vinoibz |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Unnovato gracias una vez más por tus respuestas, me han ayudado bastante. Lo de dejar 3 yemas francas lo digo... |
1 | 07/11/19 15:32 |
| Unnovato |
Re: Conservación del metabisulfito
¡Súper interesante! Muchas gracias |
1 | 07/11/19 12:30 |
| jacomur |
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
Bienvenido a Verema. Seguro que con tu experiencia en el campo nos aportas muchos y sabios consejos. Saludos desde la... |
1 | 06/11/19 15:16 |
| Enmiquel |
Re: Conservación del metabisulfito
Esperando que encuentres lo que buscas. https://www.brouwland.com/fr/nos-produits |
1 | 05/11/19 14:48 |
| Unnovato |
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
¡Bienvenido Rubén! |
1 | 05/11/19 09:38 |
| Miryam777 |
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
Bienvenido a Verema!!!! Saludos |
2 | 04/11/19 23:18 |
| Jonderito |
Desde la Ribera del Duero me presento!
Buenas noches! Soy Rubén, viticultor de la ribera del duero, con años de experiencia en la viticultura, donde espero... |
4 | 04/11/19 22:15 |
| Unnovato |
Re: Conservación del metabisulfito
Me podrías pasar el enlace? Muchas gracias! |
1 | 04/11/19 14:50 |
| Enmiquel |
Re: Conservación del metabisulfito
Claro, Por eso compro el metabisulfito por internet en Bélgica. Venden paquetes de 100, 250, 500g o 1kg. También... |
1 | 04/11/19 13:46 |
| Unnovato |
Re: Conservación del metabisulfito
Como me lo pareció, aumenté la dosis en un 50%, pero me estoy planteando comprar un paquete nuevo y sulfitar... |
1 | 04/11/19 07:41 |
| Enmiquel |
Re: Conservación del metabisulfito
Sigo teniendo el mismo problema. Definitivamente no conserva varios años la misma eficacia. Lo que hago entonces es... |
2 | 03/11/19 22:16 |
| Unnovato |
Re: Conservación del metabisulfito
Buenas, Yo estoy este año exactamente en la mismas con un paquete del año pasado. Hoy he trasegado mi tempranillo... |
1 | 02/11/19 17:54 |
| Larac |
Re: Vitis Labrusca
El el valle de O Rosal, Pontevedra, se hace un vino que se llamade fresa y creo que debe de ser vitis labrusca, por... |
2 | 01/11/19 18:08 |
| Unnovato |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Me estás empezando a poner contra las cuerdas...XD Vamos por partes. Se me estaba olvidando que quieres hacer una... |
1 | 01/11/19 10:41 |
| Vinoibz |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
En la primera foto marco el de abajo porque el de arriba tiene mas vigor. Teniendo en cuenta tu comentario de... |
2 | 31/10/19 21:02 |
| Unnovato |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Creo ver que hay brazos ya muertos. Esos los puedes cortar sin problema, y si hay algún chupón con el que puedas... |
3 | 31/10/19 15:21 |
| Vinoibz |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Gracias por responder Unnovato; Decirte que me has ayudado bastante a resolver mis dudas aunque vea que la... |
1 | 31/10/19 13:59 |
| Unnovato |
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Bienvenido al foro. Sobre los sistemas de poda hay muchas teorías. Tradicionalmente se ha hecho con criterios más... |
2 | 31/10/19 10:15 |
| Vinoibz |
Poda para renovación viñas antiguas
Este año he pensado en recuperar unas viñas que tenemos en casa, plantadas por mi ya difunto abuelo, que mi padre ha... |
1 | 30/10/19 14:32 |
| Abreunvinito |
Re: Vino casero 2013
Pues genial porque es una variedad muy nuestra y me encanta... Gracias por mí y por el mundo vinícola. Saludos |
2 | 28/10/19 20:49 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2013
Pues mi enhorabuena por contribuir a resucitar esta maravillosa variedad: la Merseguera. |
1 | 27/10/19 19:36 |
| Misvinos2015 |
¿Se puede tomar un vino antiguo? aqui la respuesta
Hola a todos, ¿a quién no le ha pasado, encontrar una botella de un vino antiguo y se pregunte ¿se podrán... |
1 | 27/10/19 15:38 |
| Swinsword |
Re: Vino casero 2013
Una lástima que al final os tuvierais que retirar. Pero el éxito de este vino (que me gustó bastante, por cierto) es... |
2 | 24/10/19 09:59 |
| Arrutzi_Najera |
Re: Vino casero 2013
Fui uno de los que comenzó el proyecto y hasta hace bien poco abrí una botella de Merseguera vivita y coleando. Pero... |
2 | 24/10/19 09:49 |
| Swinsword |
Re: Vino casero 2013
Buscando información sobre un vino llamado Baldovar 923 en Verema, veo tu comentario.... ¿Sois vosotros los... |
2 | 23/10/19 19:09 |
| Ralfilauren |
Re: Garnacha tintorera
Suerte compañero, ya nos contaras. |
- | 22/10/19 20:16 |
| Josep11 |
Re: Garnacha tintorera
Al final fermenté juntos durante 13 días 30 cajones de Garnacha tintorera y 10 cajones de Alfonso Lavallé... |
2 | 22/10/19 19:11 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Evidentemente los sólidos disueltos aumentan la densidad, pero que el alcohol la reduce es igual de evidente.... |
1 | 20/10/19 15:06 |
| Ralfilauren |
Re: Ayuda, plantación 1000m2
La densidad de la plantación depende de la maquinaria, si como comentas tienes tractor pequeño puedes meter... |
- | 20/10/19 10:55 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Tal vez sería interesante al final de la FA añadir alimento para las levaduras, no lo he hecho nunca porque en mi... |
- | 20/10/19 10:41 |
| diego_nv60 |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola Unnovato: Te envío recorte apuntes manual Enología Control de fin de... |
2 | 20/10/19 10:36 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Coincido plenamente con las apreciaciones de Unnovato. Yo hago lo mismo. La densidad final tiene que ver con la... |
- | 20/10/19 10:35 |
| Ralfilauren |
Re: Garnacha tintorera
Disculpa por el retraso, ¿Qué hiciste al final? Me parece buena idea mezclar las dos uvas, aunque la uva Alfonso... |
- | 20/10/19 10:27 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Muchas gracias también a Xavi T y Diego_nv60, por sus consejos. Imagino lo que es fermentación espontanea, con las... |
1 | 19/10/19 20:41 |
| Xavi T |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Para estos casos se suele utilizar Saccharomyces bayanus, que tolera mejor las altas concentraciones de alcohol. Mis... |
2 | 18/10/19 12:17 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola Diego, Yo creo que en lo de la densidad del blanco/rosado o tinto no es como tú dices. Esa diferencia de... |
2 | 18/10/19 09:28 |
| diego_nv60 |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola, buenos días, he leído vuestra conversación y si me permites te añado alguna cosa, normalmente los vinos rosados... |
2 | 18/10/19 06:39 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Sí, siembro levaduras al principio y alguna vez más si me parece que va lenta la fermentación, y también le doy... |
2 | 17/10/19 21:59 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Ya, es que cuando se acerca al final las condiciones se van poniendo difíciles para las levaduras. ¿Siembras... |
1 | 17/10/19 10:12 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Muchas gracias por todo, Unnovato. Compraré el densímetro, veo que todos habláis de la escala de densidades. De... |
2 | 16/10/19 22:25 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Se ve perfectamente. En teoría el riesgo de no dejar que termine del todo es que al cabo del tiempo refermente en... |
1 | 15/10/19 22:08 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Muchísimas gracias por tu información, Unnovato. Coincide con lo que yo pensaba. Según lo que me dices, ahora tengo... |
1 | 15/10/19 17:56 |
| Unnovato |
Re: Garnacha tintorera
Hola, ¿Qué hiciste al final? |
1 | 15/10/19 12:40 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
He investigado un poco, porque conocía que existía la escala Baumé, pero no tenía ni idea de cómo funcionaba. El caso... |
1 | 15/10/19 12:14 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola, Unnovato, creo que se llama mostímetro. Si acaso, mañana hago una fotografía para que lo veáis. |
1 | 14/10/19 22:21 |
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