Foro de Viticultura y Enología

  • Foro
  • Últimos mensajes
TemaRespuestasUltimo mensaje
Acido tartarico (Th2)
Autor:
Francisco12345
-
Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no?
Autor:
HektorV
Páginas: 1 2
10
Re: Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no?
Por:
Padre Evencio
(02/02/19 09:27)
Barricas: moho parte exterior
Autor:
Xurxotinto
Páginas: 1 2
8
Re: Barricas: moho parte exterior
Por:
Airocide Mexico
(30/01/19 19:37)
Cortar o no cortar??
Autor:
Mescal
4
Re: Cortar o no cortar??
Por:
Xavi T
(14/01/19 10:37)
Como elaborar vino tindo Semiseco?
Autor:
Juand87
1
Re: Como elaborar vino tindo Semiseco?
Por:
Kilie
(11/01/19 13:48)
Estudio sobre a maceración prefermentativa en frío
Autor:
Unnovato
1
Re: Estudio sobre a maceración prefermentativa en frío
Por:
Xavi T
(08/01/19 09:19)
Metabisulfito de sodio en "vino" de fruta
Autor:
Santiagoelias
2
Re: Metabisulfito de sodio en "vino" de fruta
Por:
juanjus
(07/01/19 07:23)
Vino avinagrado por el barril
Autor:
Yosergio444
Páginas: 1 2
18
Re: Vino avinagrado por el barril
Por:
pepecano
(02/01/19 19:50)
Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Autor:
Chester
Páginas: 1 2 3 4
29
Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Por:
Jestevez
(31/12/18 01:19)
Fermentación maloláctica (tapa abierta)
Autor:
Tolo1978
Páginas: 1 2 3
32
Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta)
Por:
Tolo1978
(13/12/18 08:56)
Recepcion y procesados. Cuestiones
Autor:
Rosapm
2
Re: Recepcion y procesados. Cuestiones
Por:
Metadisulfito
(08/12/18 18:19)
Reducir el grado alcohólico en un vino en elaboración
Autor:
Pgomez
Páginas: 1 2 3
16
Re: Reducir el grado alcohólico en un vino en elaboración
Por:
Metadisulfito
(08/12/18 18:14)
Variedades mallorquinas:Fogoneu, callet, manto negre: conocimientos, fisiología, potencial enológico
Autor:
Andres Vergara Broca
1
Re: Variedades mallorquinas:Fogoneu, callet, manto negre: conocimientos, fisiología, potencial enológico
Por:
juanjus
(05/12/18 13:06)
Elección de patrón
Autor:
Arianavino
-
Escuela Española de Cata vs ESAH
Autor:
Martagaroz
-
Como hacer vino blanco?
Autor:
Guita
14
Re: Como hacer vino blanco?
Por:
Boscha
(23/11/18 09:45)
Clarificación del vino con clara de huevo.
Autor:
Cachina
Páginas: 1 2 3
17
Re: Clarificación con clara de huevo.
Por:
Paualbert
(16/11/18 18:38)
Fermentación vino tinto
Autor:
Lijante
12
Re: Fermentación vino tinto
Por:
Boscha
(14/11/18 12:04)
SO2 libre 44 MG/L
Autor:
Frankie03
2
Re: SO2 libre 44 MG/L
Por:
Frankie03
(03/11/18 19:26)
Cantidad metabisulfito??
Autor:
Guita
5
Re: Cantidad metabisulfito??
Por:
Kilie
(03/11/18 11:57)
Olor a Fermentado
Autor:
Juan.P.B.1
-
Ayuda vino tinto
Autor:
Guita
6
Re: Ayuda vino tinto
Por:
Clementeom
(29/10/18 19:47)
Comprar depositos para microvinificaciones.
Autor:
Jmartinez
-
Como fermentar sin bazuqueo?
Autor:
Juanmurgiverde
4
Re: Como fermentar sin bazuqueo?
Por:
Unnovato
(26/10/18 16:17)
Análisis suelo. Dónde, cómo, cuánto cuesta.
Autor:
Casivino
Páginas: 1 2
15
Re: Análisis suelo. Dónde, cómo, cuánto.
Por:
Unnovato
(25/10/18 22:14)
Despalilladora manual
Autor:
Spqr1
12
Re: Despalilladora manual
Por:
Enmiquel
(20/10/18 22:09)
Filtrado de vino para amateur
Autor:
Regular
Páginas: 1 2
15
Re: Filtrado de vino para amateur
Por:
Apolinar
(20/10/18 15:03)
Duda fermentación maloláctica
Autor:
Syrah 2015
2
Re: Duda fermentación maloláctica
Por:
diego_nv60
(19/10/18 13:33)
Vino casero 2018
Autor:
Ralfilauren
Páginas: 1 2
27
Re: Vino casero 2018
Por:
Xavi T
(19/10/18 09:02)
Vino de aguja
Autor:
Mirnayfran
-
Prensar uva blanca
Autor:
Enmiquel
3
Re: Prensar uva blanca
Por:
Xavi T
(16/10/18 13:31)
Chips de roble
Autor:
Mirnayfran
5
Re: Chips de roble
Por:
Mirnayfran
(12/10/18 10:32)
Vino espumoso método tradicional o ancestral
Autor:
Mirnayfran
2
Re: Vino espumoso método tradicional o ancestral
Por:
Mirnayfran
(12/10/18 09:43)
Corregir grado del vino. Añadir azúcar
Autor:
Jorgeoli
Páginas: 1 2
10
Re: Corregir grado del vino. Añadir azúcar
Por:
Kikoi
(12/10/18 07:37)
Aves Amenazan Vendimia
Autor:
Juand87
-
Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
Autor:
diego_nv60
3
Re: Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
Por:
diego_nv60
(08/10/18 19:28)
UsuarioMensajeRecFecha
Ralfilauren Re: Duda con Reposo de la Vid
Eso depende de donde esté ubicado en viñedo, aquí en el mediterraneo lo más normal después de la vendimia es que...
- 08/09/19 10:56
Juand87 Duda con Reposo de la Vid
Saludando por aca   Tengo una duda con el tiempo en reposo de la vid luego de vendimia. El tiempo que se da...
1 03/09/19 21:10
Josep11 Re: Enologos aficcionados
Hola cocot, yo estoy en Valencia y me parece buena idea. Contactamos por privado y organizamos una visita a mi...
- 02/09/19 03:18
Unnovato Re: ¿Cómo aclarar el vino blanco?
Correcto, debes trasegarlo cuando hayan decantado las lías. Cuál es la pregunta?
- 01/09/19 22:51
Corcot Re: Enologos aficcionados
Parece que nadie tiene interes en compartir conocimientos, o estan muy lejos, sigo pensando que ver las cosas es...
- 01/09/19 12:17
Corcot Re: Ayuda con pájaros
Mallas las hay de muchos tipos, unas muy baratas que tienen medidas estandar estas no dan el resultado adecuado,...
1 01/09/19 12:14
Vicentvisommelier Re: Ayuda con pájaros
Eso mismo hice yo este año y me ha resultado muy práctico. Eso sí, me he gastado un dineral, pero entre los pájaros y...
- 01/09/19 09:35
Nogueroles ¿Cómo aclarar el vino blanco?
Buenas, estoy empezando a elaborar vino de forma artesanal. Ahora mismo el mosto se está fermentando, tras esta fase...
- 27/08/19 11:26
Unnovato Re: Garnacha tintorera
Experiencia 0, pero por lo que leído por la red, esta uva está más indicada como uva de mesa que para vinificar. ¿No...
- 27/08/19 10:01
Chanel Re: Ayuda con pájaros
Hola buenos días. yo este año aunque tarde(ya los mirlos se habían comido más de la mitad de la cosecha),le puse...
1 27/08/19 09:23
Josep11 Re: Garnacha tintorera
Buenas, he decidido fermentar con el 100% de los hollejos de Garnacha tintorera pero voy a mezclar con uca de...
- 26/08/19 05:45
Josep11 Re: Ayuda con pájaros
Gracias por las alternativas propuestas, al final han respetado la uva embolsada . El próximo año instalaré la malla...
- 26/08/19 05:31
Noeka Busco enólogo para impartir cursos de cata en inglés (Madrid centro)
Busco enólogo para impartir cursos de cata en inglés, son cursos de iniciación a la cata, posibilidad de horario de...
- 25/08/19 22:04
Corcot Re: Ayuda con pájaros
Estoy de acuerdo contigo, todas las ideas mas o menos originales a los pajaros les frenan la primera hora pero el...
- 25/08/19 10:03
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Es muy interesante la maceración peculiar, eso si si la uva es muy sana! Este año probaremos de añadir enzimas que...
1 21/08/19 13:37
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Yo lo tapo con una chapa de galvanizado con agujeros para las mangueras y sensor de temperatura, tiene que estar...
2 21/08/19 13:23
Enmiquel Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
@Rafilauren Hablando de maceración pelicular para el blanco. Me gustaría hacerlo para el blanco y lo hare solo si...
2 21/08/19 09:01
Unnovato Re: Vino semiseco
Yo creo que de forma aproximada se puede hacer a partir de la típica tabla de densidad de mosto - grado...
1 20/08/19 18:18
Sotrac Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Muy buenas a todos,  es la primera vez que escribo en el foro aunque llevo tiempo consultándolo para aprender y...
1 20/08/19 17:19
Ralfilauren Re: Vino semiseco
Muchas gracias! En cuanto pueda me lo miro!
- 20/08/19 16:02
Mirnayfran Re: Vino semiseco
La aplicación se llama home moonshine
1 20/08/19 14:42
Mirnayfran Re: Vino semiseco
La aplicacion. se llama MoonShine Y tienes la calculadora en mezcla de soluciones alcoholicas. Lema todos los datos...
1 20/08/19 14:35
Mirnayfran Re: Vino semiseco
https://www.facebook.com/franciscojose.garcianieto.58 Ahi la tienes....
1 20/08/19 14:19
Mirnayfran Re: Vino semiseco
Dame un tiempo que no secdonde esta
1 20/08/19 14:06
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Bueno tampoco se puede llamar maceración puesto que es solo el mosto pero me gusta tenerlo 2 días sulfitado a 10...
- 20/08/19 13:36
Unnovato Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Ok, eso ya cuadra más con lo que he ido viendo por ahí. Como hablabas de maceración prefermentativa creía que era...
- 20/08/19 10:10
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Perdona no me he explicado bien, esos datos son del rosado. El tinto entre 22 y 25.
1 20/08/19 09:53
Ralfilauren Re: Vino semiseco
Me encantaría! Llevo años buscandola! Por favor mandamela por privado. Te lo agradecería mucho.
- 20/08/19 09:52
Unnovato Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
¿Estas temperaturas de 15 o 16ºC para tintos no son un pelín bajas? Últimamente me estoy fijando en las fichas...
1 20/08/19 09:15
Mirnayfran Re: Vino semiseco
Respecto al tema del semiseco encontrado una fórmula que son 19,5 gramos por hectolitro de sorbato de potasio 16...
1 20/08/19 07:50
Mirnayfran Re: Vino semiseco
vino fortificado ya he hecho la tabla quien la quiera se la puedo mandar por whatsapp hay existe una aplicación para...
1 20/08/19 07:48
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
¿Tienes pensado hacer maceración prefermentativa? Yo lo tengo 2 dias a 10 grados para fijar color y aromas, luego...
- 20/08/19 00:00
Enmiquel Re: Ayuda con pájaros
La gran diversidad de espanta-pájaros que se puede encontrar (CD, cintas finas o gordas doradas o plateadas, búhos o...
- 19/08/19 23:49
Unnovato Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Yo si fermentara en depósito de inoxidable haría algo parecido. Pero como lo estoy haciendo en un bidón que me costó...
1 19/08/19 23:20
Enmiquel Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Para los agujeros de los tubos. He hecho dos agujeros en la tapa del siempre lleno, y cuando no utilizo el serpentin...
1 19/08/19 23:12
Ralfilauren Re: Ayuda con pájaros
Yo utilizo varias técnicas combinadas con mas o menos buen resultado. En primer lugar cuelgo CDs que en teoría...
- 19/08/19 23:07
Ralfilauren Re: Holandas de vino
¡Interesante! No tiene mucho que ver con el tema pero me gustaría añadir que la utilización de alcohol para encabezar...
- 19/08/19 22:56
Ralfilauren Re: Vino semiseco
Otra opción sería pararla con adicción de alcohol vínico como se suele hacer con los vinos dulces naturales, llevo...
- 19/08/19 22:37
Ralfilauren Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Yo lo hago con un tirador de cerveza y aprovecho el mismo serpentín del tirador para meterlo en el vino. El vino lo...
- 19/08/19 22:32
Unnovato Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Hombre, si es un depósito de inoxidable siempre lleno taladrarlo sería una pena. Yo fermento en un bidón de...
1 19/08/19 09:17
Unnovato Re: Vino semiseco
En principio el mero hecho de parar la fermentación con frío no garantiza que no vuelva a arrancar cuando suba de...
1 18/08/19 22:57
Mirnayfran Re: Vino semiseco
He leido que tambien se puede hacer con una parada en frio. Sabriais a que temperatura y por cuanto tiempo. dispongo...
1 18/08/19 17:52
Mirnayfran Comprar Holandas
Hola a todos Este año quiero hacer un vino fortificado. Me gustaria saber si vendes Alcohol vinico en cantidades...
1 18/08/19 17:42
Angelvj Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Hola a todos tengo varias preguntas una es referente a este post y es que me parece un gran invento el del serpentín...
1 18/08/19 17:11
Corcot Re: Ayuda con pájaros
Yo las tapo con malla pajarera que va en rollos te venden la longitud que quieras, y el ancho ve de 2 a 4 metros, el...
1 15/08/19 18:17
Corcot Enologos aficcionados
Me gustaria contactar con gente que haga su propio vino con la finalidad de ademas de compartir conocimientos que ya...
1 15/08/19 18:04
Unnovato Re: Vino semiseco
Yo iría a la cantidad máxima, que son 200 mg/l de sulfitos, que son 400 mg metabisulfito/l aprox. Además,...
1 11/08/19 11:19
Unnovato Re: Ayuda con pájaros
También pensé en lo de embolsar, pero es que es un trabajazo... Bueno, espero que hagas un buen vino con la uva que...
1 11/08/19 11:05
Mirnayfran Alcohol Vinico
alguien sabe donde comprar el alcohol vinico
- 10/08/19 19:39
Mirnayfran Vino semiseco
Hola a todos. Necesitaria saber si hay alguien que pueda decirme la cantidad de metasulfito que tendria que...
1 10/08/19 18:56
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar