Foro de Viticultura y Enología

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Cata de suelos!!
Usuario comentador JAVIERPOZO
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Re: Cata de suelos!!
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RALFILAUREN

Duda sobre trasiegos y reposo en el depósito.
Usuario comentador BEA17
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Re: Duda sobre trasiegos y reposo en el depósito.
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RALFILAUREN

Vender vinos hechos en un ático, Arte en estado snob o snob en arte!!
Usuario comentador JAVIERPOZO
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Apuntes de Enología
Usuario comentador LLEVATAPS
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Re: Apuntes de Enología
Por:
CLARIZZA SUAREZ

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Castilla-La Mancha autoriza para 2022/2023 la certificación de plantaciones de viñedo con planta injertada con material
Usuario comentador JAVIERPOZO
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Re: Castilla-La Mancha autoriza para 2022/2023 plantaciones de viñedo con planta injertada con material
Por:
JAVIERPOZO

Dudas sobre el traslado a barrica
Usuario comentador GELAN
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Re: Dudas sobre el traslado a barrica
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UNNOVATO

Nueva forera. Ayuda pagina de ventas de material
Usuario comentador NAIKA
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Re: Nueva forera. Ayuda pagina de ventas de material
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NAIKA

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¡Cambio climático, nuevas variedades en zonas clásicas como Burdeos!!
Usuario comentador JAVIERPOZO
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Re: ¡Cambio climático, nuevas variedades en zonas clásicas como Burdeos!!
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PEPECANO

Barro y hormigón
Usuario comentador MASIVO
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Re: Barro y hormigón
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MASIVO

Estare incurriendo en el mismo error??
Usuario comentador BODEGUEROX69
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Re: Estare incurriendo en el mismo error??
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MIKEMARTIN

Destilador pro-nitro S sin uso
Usuario comentador NATALIAGRA
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Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
Usuario comentador GEMSG
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Re: Tratamiento de agua y vertido enologicos de la bodega
Por:
ANNIEL

Duda con el vino que he hecho - enólogos
Usuario comentador CARLOS MU
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Re: Duda con el vino que he hecho - enólogos
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UNNOVATO

Analítica cosecha 2022
Usuario comentador ROBERTOWINE
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Re: Analítica cosecha 2022
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XAVI T

Una tela blanca con muchas formas
Usuario comentador ANDREAZERMENO
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Re: Una tela blanca con muchas formas
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ANNIEL

No arranca fermentacion malolactica.
Usuario comentador BURNBYTES
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Re: No arranca fermentacion malolactica.
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Dudas de principiante en vino casero
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Re: Dudas de principiante en vino casero
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JAROD

Parámetros de elaboración de un vino tinto
Usuario comentador GEMSG
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Re: Parámetros de elaboración de un vino tinto
Por:
GEMSG

Duda análisis
Usuario comentador PAKOYPAKOS
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Re: Duda análisis
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PAKOYPAKOS

Ayuda para interpretar análisis
Usuario comentador SIMPLICISIMUS
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Re: Ayuda para interpretar análisis
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SIMPLICISIMUS

Micro viñedo
Usuario comentador ALEBE
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Re: Micro viñedo
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PEDRAZAS

¿La FA se ha detenido?
Usuario comentador LOLOM
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Re: ¿La FA se ha detenido?
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XAVI T

Poda y manejo Monastrell
Usuario comentador SURCO
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Re: Poda y manejo Monastrell
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XAVI T

Vitis Prohibidas
Usuario comentador PEDRAZAS
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Re: Vitis Prohibidas
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PEDRAZAS

Clarete casero, dudas de principiante
Usuario comentador PATRICIAMARCOS
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Re: Clarete casero, dudas de principiante
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PATRICIAMARCOS

Fermentación continua
Usuario comentador JOSE MARTINEZ MUÑOZ
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Re: Fermentación continua
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JOSE MARTINEZ MUÑOZ

35 grados fermentación alcoholica
Usuario comentador ROBERTOWINE
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Re: 35 grados fermentación alcoholica
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Bomba vendimia ?
Usuario comentador ROBERTOWINE
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Re: Bomba vendimia ?
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FA dejada a medias
Usuario comentador SIMPLICISIMUS
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Re: FA dejada a medias
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SIMPLICISIMUS

Uva tinta Valencia
Usuario comentador PAKOYPAKOS
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Bidón para la fermentación malolactica
Usuario comentador LOLOM
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Re: Bidón para la fermentación malolactica
Por:
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Ultima fermentacion alcoholica en damajuana
Usuario comentador BURNBYTES
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Re: Ultima fermentacion alcoholica en damajuana
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BURNBYTES

Mi primera cosecha (AYUDA)
Usuario comentador JOSUBER
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Re: Mi primera cosecha (AYUDA)
Por:
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Para madurar en Tinaja
Usuario comentador LOLOM
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Re: Para madurar en Tinaja
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Vino en barrica nueva
Usuario comentador VINOSALMERIA
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Re: Vino en barrica nueva
Por:
XAVI T

Fermentacion malolactica en barrica
Usuario comentador BURNBYTES
6
Re: Fermentacion malolactica en barrica
Por:
BURNBYTES

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J-Carlos Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No veo claro que arranquemos una planta que produce alimentos, sea vino, zumo, uva para comer... Mientras por otro...
2 01/02/24 09:42
Unnovato Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
No me extraña. El problema del exceso de oferta solo se resuelve así (o fomentando la demanda, pero eso es mucho más...
2 31/01/24 19:40
J-Carlos Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
  Bodegas Familiares de Rioja ha enviado a las instituciones, Consejo Regulador, gobiernos autonómicos y...
5 31/01/24 19:17
Xavi T Re: Analítica de primer vino
Yo haría lo mismo que te recomienda @Unnovato
2 29/01/24 09:35
Unnovato Re: Analítica de primer vino
Buenas, Tiene que haber quedado un vino curioso, con tanta uva blanca tan macerada, me gustaría probarlo,...
2 27/01/24 22:44
Unnovato Re: Barrica pequeña
Hola, Pues muy bien, la verdad. Justamente esta tarde he probado el vino, y comparado con el del depósito de inox...
3 27/01/24 22:31
Sarabe Re: Barrica pequeña
Buenas, como va esa barrica?.
2 27/01/24 20:58
Almaraz Analítica de primer vino
Buenos días, Soy Almaraz, escribo desde la provincia de Toledo y este es mi primer mensaje en el foro. Antes de...
3 26/01/24 14:10
J-Carlos Re: Champán con uvas airén
Es cierto, después del champán hice una hispaniola.
3 24/01/24 09:43
Masivo Re: Champán con uvas airén
saludos, amigo
3 23/01/24 19:18
jacomur Re: Champán con uvas airén
No pierdas el humor. ¡Ja,ja,ja,ja!. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
4 23/01/24 12:32
J-Carlos Re: Champán con uvas airén
Pues cuando era pequeño yo hice un champán en casa, eso sí, era un modelo a escala.
4 22/01/24 20:40
pepecano Re: Champán con uvas airén
Por la zona de La Mancha se elabora algun que otro espumoso con esta variedad.
4 22/01/24 16:44
Masivo Re: Champán con uvas airén
efectivamente, nunca será champán
3 22/01/24 15:38
Montonec Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Gracias!
1 22/01/24 06:46
Unnovato Re: Champán con uvas airén
Puedes hacer vino espumoso con la variedad que quieras, lo único es que no puede tener mucho grado para que arranque...
5 21/01/24 23:21
jacomur Re: Champán con uvas airén
Yo, hace años probé un blanco airén destinado a elaborar con él cava que me sorprendió por su gran calidad y finura....
3 21/01/24 15:40
jacomur Re: Champán con uvas airén
Pero, vas a elaborar en la Champagne?. No será mejor decir un vino espumoso?. Sin acritud, Saludos desde la Capital...
4 21/01/24 15:36
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El calor de más de 40° ya lo superan en la época estival, supongo que a temperatura constantes durante más tiempo...
2 20/01/24 23:15
Masivo Re: Champán con uvas airén
muchas gracias, amigo. a un camionero de aquí, la Mancha, le encargó una bodega catalana 25.000 litros de airén para...
3 20/01/24 16:41
Ralfilauren Re: Experimento: Añadir mistela a vino fermentado
Yo hago esa operación para obtener el vino rancio semi-seco de casa pero encabezo la mezcla a 16 grados para evitar...
1 20/01/24 16:33
Ralfilauren Re: Champán con uvas airén
Buenas @Masivo diría que sí, yo las mezclaría y maceraría hasta obtener el color deseado. A partir de aquí puedes...
5 20/01/24 16:25
Masivo Champán con uvas airén
hola. quiero elaborar unas botellas de champán rosado con uva airén. necesitaría uvas tintas?  algún enlace para...
2 20/01/24 15:00
Masivo Re: Vino después de dos años
14 o 15
2 20/01/24 14:57
Masivo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
y qué tal son contra la sequía y el calor de 40°?
3 20/01/24 14:56
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
El tema es que todas las variedades autorizadas, incluidas tempranillo y CS, son creces de viníferas 100%, y estos...
4 18/01/24 13:37
Polidori Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
De cruces de variedades surgieron la Cabernet o la Tempranillo y han hecho historia en el mundo del vino, tenemos que...
3 18/01/24 08:14
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Gracias por la explicación.
2 10/01/24 12:25
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
La bodega Albet i Noya lidera también un proyecto para encontrar híbridos resistentes a partir de las variedades...
3 10/01/24 11:58
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Son variedades distintas, fruto de la hibridación de las variedades viníferas tradicionales con variedades...
5 10/01/24 11:41
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Muchas gracias por tu comentario e información, interesante es, gracias. Un saludo
3 10/01/24 11:39
Unnovato Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Buenas, Es un tema muy interesante, ya hablamos hace unos años aquí en el foro sobre ello. Por un lado, yo creo...
3 10/01/24 11:29
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Si así es jejeje... Veremos a ver qué pasa al final con el tiempo! Un saludo
3 08/01/24 20:37
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Genial, muchas gracias por tu aporte compañero! Un saludo
2 08/01/24 20:36
Albtotxo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Hace unos meses vi un vídeo de Konstantin Baum MW sobre este tema. Es su opinión y una cata de unos pocos vinos, pero...
5 08/01/24 18:20
Abreunvinito Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Espero que no las cambien en las cepas de Tokaji (jejeje). Tampoco creo que en el este y sur de España vaya a hacer...
4 08/01/24 16:14
Javierpozo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Veremos a ver que pasa y si resulta tan rentable... Un saludo
2 04/01/24 10:25
jlleo Re: Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
¿Lo que no me queda muy claro es si lo que hacen es que a las variedades existentes las hacen resistentes y les ponen...
4 04/01/24 09:32
Javierpozo Las uvas PIWI están revolucionando el mundo del vino!!
Las variedades de uva PIWI, que significan PilzWiderstandsfähig en alemán tienen la particularidad de ser resistentes...
6 31/12/23 11:37

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