Foro de Viticultura y Enología

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Aditivos vino, alguien los usa? Que opináis?
Usuario comentador MONTONEC
5
Re: Aditivos vino, alguien los usa? Que opináis?
Por:
SARABE

Codorníu pagará la uva entre un 32 y un 40% más caro para apoyar a los viticultores del Penedès!
Usuario comentador JAVIERPOZO
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Re: Codorníu pagará la uva entre un 32 y un 40% más caro para apoyar a los viticultores del Penedès!
Por:
PEPECANO

Evolución y Futuro del Corcho
Usuario comentador CARIBOLO
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Re: El Mundo del Corcho
Por:
ACORBCORB

Hacer mistela. Muchas dudas.
Usuario comentador NMONTANER
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Re: Hacer mistela. Muchas dudas.
Por:
JUANPY

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Vino rancio, sol y serena.
Usuario comentador LETRONCIO
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Re: Vino rancio, sol y serena.
Por:
JUANPY

Vino dulce
Usuario comentador JUANPY
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Re: Vino dulce
Por:
JUANPY

Espumoso método tradicional
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Espumoso método tradicional
Por:
GURUMEL

Filoxera?
Usuario comentador VOLVORETUM
Páginas: 1 2
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Re: Filoxera?
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VOLVORETUM

Reto, plantar en Julio.
Usuario comentador ROBERTO BARQUERO.
1
Re: Reto, plantar en Julio.
Por:
UNNOVATO

Levadura para vino casero?
Usuario comentador EDWAR18
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Barras de dulce y turrones
Usuario comentador MARISOL LEÓN ABASCAL
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Medir el ph del vino
Usuario comentador EDWAR18
7
Re: Medir el ph del vino
Por:
EDWAR18

¿ Es la misma variedad la Verdejo que la Verdeja?
Usuario comentador PEPECANO
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21
Re: ¿ Es la misma variedad la Verdejo que la Verdeja?
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UNNOVATO

Botellas de vino natural blanco con evidencia de coloración oscura- Posible oxidación
Usuario comentador GEMSG
5
Re: Botellas de vino natural blanco con evidencia de coloración oscura- Posible oxidación
Por:
UNNOVATO

Riego por goteo
Usuario comentador UNNOVATO
7
Re: Riego por goteo
Por:
CATCATGONZA

Duda: Vino en botella sin sulfitar (primer año haciendo )
Usuario comentador LA ALQUIMISTA
7
Re: Duda: Vino en botella sin sulfitar (primer año haciendo )
Por:
VINOIBZ

Compartir o arrendar bodega en Rioja
Usuario comentador JUANSANROMAN
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Re: Compartir o arrendar bodega en Rioja
Por:
JUANSANROMAN

Campaña 2022
Usuario comentador XAVI T
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194
Re: Campaña 2022
Por:
UNNOVATO

Gusanitos blancos en mi vino ¿lo perdí o puedo rescatarlo?
Usuario comentador FLORO.1
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Re: Gusanitos blancos en mi vino ¿lo perdí o puedo rescatarlo?
Por:
WALMER

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Pensando en la poda
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Pensando en la poda
Por:
UNNOVATO

Vinificacion
Usuario comentador LOTE 18
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Re: Vinificacion
Por:
RALFILAUREN

Filtracion y clarificacion
Usuario comentador BURNBYTES
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Plantar a pie franco
Usuario comentador MASIVO
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Re: Plantar a pie franco
Por:
UNNOVATO

Holandas de vino
Usuario comentador VSER
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Re: Holandas de vino
Por:
JAROMOV

Viñedos históricos amenazados por las energías renovables!!
Usuario comentador JAVIERPOZO
1
Re: Viñedos históricos amenazados por las energías renovables!!
Por:
JOSEP_GALLEGO

Domesticaciones duales y origen de rasgos en la evolución de la vid
Usuario comentador J-CARLOS
1
Re: Domesticaciones duales y origen de rasgos en la evolución de la vid
Por:
RALFILAUREN

Burdeos arranca miles de hectáreas de viñedo por la crisis del vino!!
Usuario comentador JAVIERPOZO
7
Re: Burdeos arranca miles de hectáreas de viñedo por la crisis del vino!!
Por:
RALFILAUREN

Ideando nuevo plantación
Usuario comentador RAEDOM
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Re: Ideando nuevo plantación
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UNNOVATO

Vino Blanco demasiado dulce. Pedro Ximénez
Usuario comentador LIANSAN
7
Re: Vino Blanco demasiado dulce. Pedro Ximénez
Por:
JACOMUR

Fermentación alcoholica finalizada olor no agradable albariño
Usuario comentador CANTABRIA72
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Re: Fermentación alcoholica finalizada olor no agradable albariño
Por:
MIKEMARTIN

Puede fermentar el vino con cerramiento hermético?
Usuario comentador MIGANME
1
Re: Puede fermentar el vino con cerramiento hermético?
Por:
XAVI T

Comprar densímetro
Usuario comentador EDWAR18
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Re: Comprar densímetro
Por:
EDWAR18

Abonado de fondo
Usuario comentador WINELEARNER
5
Re: Abonado de fondo
Por:
RAEDOM

Necesito Viticultor en Cantabria
Usuario comentador TOÑOCANTABRIA
2
Re: Necesito Viticultor en Cantabria
Por:
JACOMUR

El vino me ha quedado muy dulce, se puede corregir?
Usuario comentador AMANDAJ2604
3
Re: El vino me ha quedado muy dulce, se puede corregir?
Por:
UNNOVATO

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Plantar viña
Usuario comentador GELAN
1
Re: Plantar viña
Por:
UNNOVATO

AutorMensajeMe gustasFecha
Javierpozo Re: Proveedores para empezar un bar-bodega
Es grande, puedes montar tipo Tabanco que además de vinos embotellados venden vino a granel de las botas. Un saludo
1 27/03/24 08:44
Bodeguero Novato Re: Proveedores para empezar un bar-bodega
En principio, como voy a empezar con un socio, el local será de unos 100 m2. Esos son los tipos de bares que estoy...
1 27/03/24 05:45
Javierpozo Re: Proveedores para empezar un bar-bodega
Las barrocas para decorar suelen ser baratas y quizás incluso puedas conseguirlas gratis... Depende si pones picoteo,...
1 26/03/24 20:55
Javierpozo Re: Proveedores para empezar un bar-bodega
Si deberías de tener vinos de Andalucía, los especiales de Jerez, Montilla-Moriles (fino, manzanilla, amontillado,...
2 26/03/24 20:53
Bodeguero Novato Re: Proveedores para empezar un bar-bodega
Hola, pues yo soy de la provincia de Cádiz y estaba mirando vinos de Jerez y Sevilla. Pero no me importaría traer...
2 26/03/24 19:57
Javierpozo Re: Proveedores para empezar un bar-bodega
Buenas tardes! En cada zona hay distintos proveedores y también depende de dónde estes van bien unos vinos o otros......
2 26/03/24 19:45
Unnovato Re: Analítica de primer vino
Me sorprende lo del sulfuroso, sí. El total debería haber subido unos 70-80 mg/l fácil. Si el vino está limpio,...
2 23/03/24 23:15
Sonia80 Re: Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
Buena, me acaban de detectar una alergia a ese tipo de levadura saccbaromyces cerevisiae y a la candida albanis, leí...
- 23/03/24 11:57
Almaraz Re: Analítica de primer vino
Hola de nuevo. Vuelvo a escribir para comentar algunas novedades. Después de los primeros análisis, intentamos...
1 22/03/24 11:17
Bodeguero Novato Proveedores para empezar un bar-bodega
Hola a tod@s, estoy intentando arrancar con un socio una bodega para servir vinos al público. La llamo bodega,...
2 21/03/24 12:31
Xavi T Re: Poda. ¿A quién hacer caso?
Yo también he visto a Roc Gramona hacer eso y es la opción que elijo cuando no se pueden hacer las cosas de forma...
1 20/03/24 16:44
Unnovato Re: Poda. ¿A quién hacer caso?
Y en este segundo vídeo habla claramente de estas dos formas de hacer criar los...
1 20/03/24 11:30
Unnovato Poda. ¿A quién hacer caso?
Buenas, Ya sé que es un poco tarde, pero es que cada año me pasa lo mismo. La teoría de la poda de respeto la...
1 20/03/24 11:22
Anniel Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
y segun seria como forma de hacer frente a la crisis que atraviesa el sector...
- 20/03/24 00:50
Unnovato Re: Receta para hacer vermut
*hierbas (...)
- 19/03/24 11:37
Montonec Re: Receta para hacer vermut
Muchas gracias!!
- 18/03/24 21:06
Unnovato Re: Receta para hacer vermut
Buenas, Yo hice una vez y estas fueron las hiervas y las cantidades aproximadas para 3 litros: - Ajenjo; 2...
3 18/03/24 13:33
Montonec Receta para hacer vermut
Muy buenas, alguien me podria explicar alguna receta para hacer vermut?  Gracias!
1 15/03/24 20:55
Charleeslee Re: como quitar el sabor amargo de un vino casero
Quiere quitar el amargor no contratar salmonela
- 12/03/24 03:05
Xavi T Re: Barrica pequeña
No.
2 05/03/24 12:28
Xavi T Re: Macerar rosado sin despalillar ¿La habré liado?
Nuestro rosado de este año también tiene un toque vegetal. En una tipología de rosado más serio creo que no...
3 05/03/24 12:27
Sergio878 Re: Barrica pequeña
Dicen que en barrica pequeña el vino sabe mucho mejor, ¿es cierto esta afirmación?
2 05/03/24 11:15
Sergio878 Re: Analítica de primer vino
Muy buen análisis la verdad, yo estoy aprendiendo y esto es todo un mundo.
1 05/03/24 11:14
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Oye, pues después de tantas pajas mentales, resulta que sí, que todo era por el viaje y las otras botellas, por lo...
4 29/02/24 23:19
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Hazle caso a Xavi y ponlo ya en la nevera...
3 14/02/24 09:26
Thierry Re: Licor de expedición en espumoso
Arnau, te lo diré esta semana, jeje!
1 13/02/24 19:52
Thierry Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Pues, estoy de acuerdo en todo. El tema iba de viñedo, no de agricultura en general. Y es una medida meramente...
1 13/02/24 19:49
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Sí, lo de la espuma es otra historia. Recuerdo que en algún sitio leí que la clarificación de los vinos con bentonita...
2 13/02/24 13:31
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Después está el comportamiento de ese CO2, como por qué en la cerveza mantiene la espuma generada y que también está...
2 13/02/24 13:04
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Supongo que desde un punto de vista teórico, o digamos visto desde lejos, la disolución del CO2 es un proceso...
2 13/02/24 12:40
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Te explico cómo iba la cosa: Tenía (y tengo) una nevera en la que metía los depósitos con cerveza limpia y seca,...
3 13/02/24 11:51
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
Gracias por la recomendación, pensaba que el efecto de la temperatura era puramente temporal. 
1 13/02/24 11:43
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Pues igual es sólo eso, el meneo del trayecto. Para disolver el CO2 en el vino lo ideal es una temporadita a bajas...
2 13/02/24 11:28
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
¿Minicristales por no haberse disuelto perfectamente? Podría ser, pero eso explicaría solamente el problema en el...
3 13/02/24 11:23
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Al respecto me haces pensar en que el CO2 forma burbujas cuando encuentra un punto donde hacerlo. Si hubieras echado...
2 13/02/24 10:58
Unnovato Re: Licor de expedición en espumoso
He estado leyendo sobre el tema y no he conseguido encontrar nada al respecto. El azúcar que se utiliza habitualmente...
1 13/02/24 10:54
Xavi T Re: Licor de expedición en espumoso
Yo sólo trabajo el brut nature, siento no poder ayudarte.
2 13/02/24 09:55
Unnovato Licor de expedición en espumoso
Buenas, Como ya he contado por aquí, llevo unos años haciendo algunas botellas de espumoso rosado. El de 2023 será...
3 08/02/24 19:59
Unnovato Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
En general, estoy de acuerdo, pero en lo particular no. España es exportador neto de vino, con una balanza positiva...
4 05/02/24 15:37
J-Carlos Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Sí, no me sorprende; es la política comunitaria para hacernos más dependientes de países productores...
4 05/02/24 10:07
J-Carlos Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Somos importadores de vino, fruta y alimentos en general, no tiene sentido producir menos para importar más. Nos...
1 05/02/24 10:02
Unnovato Re: Analítica de primer vino
El efecto del sulfuroso es inmediato, diría. Yo suelo aprovechar el mismo momento del trasiego para sulfitar pprque...
2 04/02/24 00:53
Juansanroman Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Están arrancando viñas hasta en Burdeos, así que no me sorprende la propuesta.
3 03/02/24 22:17
Almaraz Re: Analítica de primer vino
Me surge una duda. ¿Cuánto tiempo es recomendable esperar desde que se sulfita hasta que es seguro hacer el trasiego?
1 03/02/24 21:42
Almaraz Re: Analítica de primer vino
Muchas gracias! Lo tendré en cuenta entonces para el futuro.
2 03/02/24 20:41
Unnovato Re: Analítica de primer vino
Si elaboras sin pieles, como los últimos días de la fermentación ya son muy tranquilos, cuando trasiegas al...
1 03/02/24 20:39
Almaraz Re: Analítica de primer vino
Quizás me expresé mal. El primer trasiego después de terminar la fermentación sí lo hice: la fermentación fue en tina...
2 03/02/24 19:48
Unnovato Re: Analítica de primer vino
Muchas gracias por las fotos. Si no has hecho ningún trasiego, te recomiendo que lo hagas. El primero se suele...
1 03/02/24 19:35
Almaraz Re: Analítica de primer vino
Muchas gracias @Unnovato y @Xavi-T por vuestras opiniones. Al final sulfité ayer, tan pronto como he podido. Al...
2 03/02/24 18:56
Thierry Re: Bodegas Familiares plantea arrancar el 10% de los viñedos de Rioja
Si, pero qué % de la producción española se consume en España. 25%%, 30%?
2 01/02/24 15:57

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