Foro de Viticultura y Enología

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¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
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Re: ¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Por:
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Enologos aficcionados
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Re: Enologos aficcionados
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Se puede descarbonizar el vino
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Re: Se puede descarbonizar el vino
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Se hinchan las garrafas
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Re: Se hinchan las garrafas
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Unnovato
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Determinación de sulfuroso
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El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Autor:
Ralfilauren
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Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 13:53)
Problema con Syrah
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Josep11
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Re: Problema con Syrah
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 12:06)
¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Autor:
Guybrush1990
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Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Por:
Unnovato
(14/06/20 21:36)
Alimentos con conservantes naturales?
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Erick 24
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Vinos de doble pasta
Autor:
Gemma Peyro
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Re: Vinos de doble pasta
Por:
Unnovato
(02/06/20 10:07)
¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
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Belybcn
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Re: ¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Por:
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(23/05/20 19:31)
Trato de la VID, Ayuda!!
Autor:
Juand87
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Poda para renovación viñas antiguas
Autor:
Vinoibz
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Re: Poda para renovación viñas antiguas
Por:
Vinoibz
(18/05/20 14:56)
Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Autor:
Sarabe
3
Re: experiencia con los "siemprellenos"?. erece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Por:
Unnovato
(14/05/20 15:42)
Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Autor:
Gelan
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Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Por:
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(07/05/20 21:45)
Reducción de producción en la Rioja.
Autor:
Sarabe
10
Re: Reducción de producción en la Rioja.
Por:
jacomur
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Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Autor:
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Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Por:
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(27/04/20 21:35)
¿Qué es la calidad de un vino?
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Enfermedad en viña
Autor:
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Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Autor:
Lulila123
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Re: Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Por:
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Buenas noches/días. tengo un mosto agrio
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Crianza
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Re: Crianza
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Fitosanitarios
Autor:
Unnovato
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Re: Fitosanitarios
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(19/04/20 23:06)
Problemas con la fermentación del vino tinto
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Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Por:
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Blog de información básica
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Tuvinoencasa
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Re: Blog de información básica
Por:
Unnovato
(14/04/20 17:43)
Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
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Rubenrambla
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Re: Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Por:
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Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
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Re: Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
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Unnovato
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Crianza en tinaja de barro
Autor:
Unnovato
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Re: Crianza en tinaja de barro
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Ralfilauren
(07/04/20 09:00)
Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Autor:
Raul_cc
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Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
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El Somelier Tf
(03/04/20 03:41)
Mosquitas en la fermentacion
Autor:
Fbarroso
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Re: Mosquitas en la fermentacion
Por:
Unnovato
(23/03/20 11:51)
Primera fermentacion
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Ariasalo
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Re: Primera fermentacion
Por:
Unnovato
(21/03/20 17:28)
Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Autor:
Esdla360
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Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Por:
Kilie
(18/03/20 11:12)
Hola a todos soy nuevo
Autor:
Fbarroso
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Re: Hola a todos soy nuevo
Por:
Fbarroso
(16/03/20 22:28)
Vino de licor
Autor:
Sarval
3
Re: Vino de licor
Por:
Sarval
(09/03/20 13:13)
Vino avinagrado por el barril
Autor:
Yosergio444
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Re: Vino avinagrado por el barril
Por:
Rafa1900
(18/02/20 23:45)
Crianza sobre lías
Autor:
Unnovato
6
Re: Crianza sobre lías
Por:
Unnovato
(14/02/20 20:04)
UsuarioMensajeRecFecha
Sarabe Re: Vino casero 2020
Pues al final caté el rosado y recordé tus palabras describiendo tu rosado porque describen perfectamente el mío: ni...
1 03/12/20 16:30
Xavi T Re: Vino casero 2020
Si es que no me tenéis fe... jejeje
2 03/12/20 09:41
Unnovato Re: Vino casero 2020
Yo tampoco estoy seguro de haber parado la fml en el momento bueno este año, quizá me precipité.
2 29/11/20 11:57
Unnovato Re: Vino casero 2020
Después de sacar el saquito de dentro lo volví a catar, y ya me pareció bastante menos. El viernes cogí el vino la...
2 29/11/20 11:56
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Yo solo he tenido los chips 3 semanas, ayer lo caté y no me demasiada presencia de notas de madera, los chips eran de...
3 28/11/20 22:10
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
!Buena radiografía de la añada! Lástima de ese rosado, al final cuando buscas acidez, poca estracción, mucha limpieza...
2 28/11/20 22:08
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, como comentó XAVI T con el tiempo se va mitigando el sabor a madera de los chips. En mi caso tanto en el...
3 28/11/20 21:04
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hombre, en mi oponión los casos consumados son todavía pocos, pero a alguna otra le puede acabar pasando lo mismo.
- 28/11/20 20:07
Thierry Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Ya conocemos numerosos casos, no?
1 28/11/20 09:30
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hay casos y casos, pero así sin dramas ni peleas algunas DO corren el riesgo de ir quedando relegadas a sinónimo de...
1 28/11/20 01:32
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hola, Después de un mes hoy he tenido acceso de nuevo al vino. El tinto ha cogido más notas de los chips. Sin...
2 27/11/20 23:31
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
En muchos casos es así y como dices está bien, no pasa nada, el producto que quiere elaborar la bodega no encaja y...
4 27/11/20 21:31
Fernan2 Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Pues para mí, el que ciertos vinos de calidad se tengan que salir de ciertas DO no tiene nada de malo... no creo ni...
2 27/11/20 21:19
Clementeom Re: Airén con 100 años
Como ya han dicho, tener una viña centenaria es un buen punto de partida para iniciar un proyecto de vinificación....
3 27/11/20 18:53
Masivo Re: Airén con 100 años
La verdad es que es difícil encontrar un airen bueno. Y si la injerto?
- 27/11/20 17:13
Unnovato Re: Fermentación parcial en barrica
Buenas, Tal y como está escrito, yo lo interpreto como que el 50% del vino ha fermentao y pasado los 10 meses en...
1 27/11/20 13:00
Unnovato Re: Vino casero 2020
Nunca lo habría dicho...
1 27/11/20 12:54
Ralfilauren Re: Airén con 100 años
En principio tener una viña de 100 años es un activo pero no un signo de calidad, esta depende de muchos otros...
1 27/11/20 08:16
nacho74 Re: Vino casero 2020
Holaaa. Ya entra el frió bien y van muy despacito. Si no hubiera ido al loira me preocuparía, te lo aseguro, pero...
1 26/11/20 22:27
Oreglia Fermentación parcial en barrica
Hola,muy buenas Quería comentaros una duda que parece muy tonta y lo mismo lo es:) Somos un grupo de amigos que...
1 26/11/20 21:42
graciano Re: Airén con 100 años
Dependerá de muchas cosas. De la calidad de la uva, por tener 100 años no tiene por qué ser buena, del número de...
3 26/11/20 19:33
Unnovato Re: Airén con 100 años
Si la pregunta es si por tener la viña 100 años te lo quitarán de las manos, yo creo que no. Pero oye, nunca se sabe.
2 26/11/20 19:24
Unnovato Re: Vino casero 2020
De hecho 3.6 de pH es más bien tirando a poco ácido, en teoría. Más allá de si hacer muchos o pocos trasiegos,...
2 26/11/20 19:05
Unnovato Re: Vino casero 2020
Buenas, la uva que os entra en octubre suele fermentar hasta marzo? Está 4 o 5 meses fermentando? Yo he tenido...
2 26/11/20 19:02
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Todas las experiencias suman, claro que cuando hacéis el trasiego en 1000 sería como un descube en si, y ya no...
1 26/11/20 15:56
nacho74 Re: Vino casero 2020
que vá!!!!! sólo hacemos un trasiego cuando estamos en 1000 (este es fijo) o cuando tenemos que dar aire al mosto...
3 26/11/20 14:07
Masivo Airén con 100 años
Hola. Tengo una viña de airén, de unos cien años, que sobrevivió a la filoxera. Debería probar ese vino y venderlo o...
1 26/11/20 13:10
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
La experiencia es un grado. Pero no entiendo una cosa. Me dices que el primer trasiego va a la botella?. Pero si que...
1 26/11/20 12:43
nacho74 Re: Vino casero 2020
hola: me alegro por tu verdejo, al ser un volumen pequeño lo más importante es tenerlo protegido de la oxidación...
3 26/11/20 09:15
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Te agradezco mucho tu comentario, estoy seguro de que confundo la acidez con el vino poco procesado. El pH esta en...
2 25/11/20 22:24
Unnovato Re: Vino casero 2020
No tengas prisa. Yo no le añadiría nada al vino. Los cristales que han precipitado no le dan acidez al vino, más...
3 25/11/20 20:54
Xavi T Re: Vino casero 2020
Lo más probable es que evolucione para bien.
3 25/11/20 20:31
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Muchas gracias por tu respuesta. Le daré tiempo , a ver cómo evoluciona!. Ya os iré diciendo.
3 25/11/20 18:49
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, yo también soy principiante y es mi primer año, en mi caso, el blanco (viura) va mejorando según va pasando...
3 25/11/20 18:43
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Hola a todos Soy principiante de en el mundo del vino. Mi elaboración de este año, mi primera vez, hice 160 litros...
3 25/11/20 16:57
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Puede ser. Aunque no veo yo a los grupos que más embotellan muy cómodos envueltos en esa bandera...
1 24/11/20 12:32
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Este verano me pedí en un restaurante una botella de 3/8, porque tenía que conducir después y solo iba a beber vino...
1 24/11/20 12:26
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Madre mía, que nivel tenemos en la Administración...  
1 24/11/20 11:54
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
¡Hay más que súbditos visigodos!
1 24/11/20 11:48
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hay más que reyes Visigodos! Gracias
2 24/11/20 11:41
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
También me gustaría que alguien nos iluminara sobre cómo se hizo la traducción del catalán al castellano para la...
2 24/11/20 11:36
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Te lo resumo, es una DO política, sólo les faltó poner como sello la estelada.
1 24/11/20 11:21
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Pues no sabía lo del grado alcohólico. El Yllera 12 meses creo que llevaba tinta de Toro y Tinta fina de la Ribera y...
1 24/11/20 11:15
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
No todo el territorio, sólo algunos municipios: Zonas de producciónAbrera.Agramunt, el antiguo agregado de...
2 24/11/20 11:14
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Completamente de acuerdo con tu comentario, el origen en cuanto a suelo es insostenible. Además en otros casos...
3 24/11/20 11:11
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Creo recordar que fue en el encuentro de veremeros visitando las bodegas Yllera donde nos explicaron que uno de sus...
2 24/11/20 11:00
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Yo también creía que el ámbito territorial se extendía a toda Cataluña, pero como decía antes, el reglamento es claro...
3 24/11/20 09:27
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Buenos días por lo que parece es una D.O. que acapara toda la Comunidad de Cataluña para dar cabida a bodegas que no...
4 24/11/20 08:05
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Ese Chardonnay de Raimat es ahora un gran valor en los cavas de Codorniu, sobre todo en los más comerciales, es...
4 23/11/20 22:20
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Así es, estuve allí y la verdad es que su Chardonnay es hoy en día la base de los Codorniu, por ejemplo el Anna que...
5 23/11/20 22:19
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