Foro de Viticultura y Enología

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Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
Autor:
Yezgonz
1
Re: Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
Por:
Carlos88
(12/11/19 12:56)
Conservación del metabisulfito
Autor:
Enmiquel
8
Re: Conservación del metabisulfito
Por:
Unnovato
(07/11/19 12:30)
Vino casero 2013
Autor:
Jose_J
Páginas: 1 2 ... 99 100 101 102
812
Re: Vino casero 2013
Por:
Abreunvinito
(28/10/19 20:49)
¿Se puede tomar un vino antiguo? aqui la respuesta
Autor:
Misvinos2015
-
Garnacha tintorera
Autor:
Josep11
7
Re: Garnacha tintorera
Por:
Ralfilauren
(22/10/19 20:16)
¿Cuando es vino en grados Baumé?
Autor:
Regular
Páginas: 1 2
16
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Por:
Unnovato
(20/10/19 15:06)
Ayuda, plantación 1000m2
Autor:
Mininovato
11
Re: Ayuda, plantación 1000m2
Por:
Ralfilauren
(20/10/19 10:55)
Amigos... necesito algunos datos...
Autor:
Sebacamara
2
Re: Amigos... necesito algunos datos...
Por:
Pabloso
(11/10/19 10:33)
Dudas analíticas vino
Autor:
Unnovato
5
Re: Dudas analíticas vino
Por:
Unnovato
(05/10/19 23:28)
Ayuda para interpretar analítica rosado.
Autor:
Sotrac
6
Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Por:
Ralfilauren
(02/10/19 21:27)
Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Autor:
50satos
6
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Por:
50satos
(01/10/19 13:28)
Viña antigua
Autor:
Mininovato
1
Re: Viña antigua
Por:
Xavi T
(01/10/19 13:21)
Volver a reponer vinon en los trasiegos
Autor:
Chanel
8
Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Por:
Chanel
(28/09/19 16:43)
Ayuda con pájaros
Autor:
Josep11
Páginas: 1 2
15
Re: Ayuda con pájaros
Por:
Xawi25
(27/09/19 12:54)
Mejorar la Maduración
Autor:
Juand87
1
Re: Mejorar la Maduración
Por:
Edy Felson
(24/09/19 17:00)
Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Autor:
Josep_Gallego
13
Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Por:
Misvinos2015
(23/09/19 02:22)
Evolución y Futuro del Corcho
Autor:
Caribolo
Páginas: 1 2 3 4 5
33
Re: Re:campaña 2017-2020
Por:
Caribolo
(21/09/19 02:44)
Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Autor:
Kilie
7
Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Por:
Edy Felson
(18/09/19 18:33)
Trasplante de una planta de uva
Autor:
Erwincor
-
Problemas que se enfrentan la cosecha de la viña
Autor:
Yezgonz
-
Duda con Reposo de la Vid
Autor:
Juand87
2
Re: Duda con Reposo de la Vid
Por:
Juand87
(10/09/19 16:32)
Maceración Carbónica del vino
Autor:
Xavi T
Páginas: 1 2 3 4 5
35
Re: Maceración Carbónica del vino
Por:
Unnovato
(09/09/19 15:37)
Enologos aficcionados
Autor:
Corcot
2
Re: Enologos aficcionados
Por:
Josep11
(02/09/19 03:18)
¿Cómo aclarar el vino blanco?
Autor:
Nogueroles
1
Re: ¿Cómo aclarar el vino blanco?
Por:
Unnovato
(01/09/19 22:51)
Busco enólogo para impartir cursos de cata en inglés (Madrid centro)
Autor:
Noeka
-
Fermentación de vino blanco de albariño
Autor:
Trico
Páginas: 1 2 3
23
Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Autor:
Joviti
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
49
Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Por:
Ralfilauren
(21/08/19 13:37)
Vino semiseco
Autor:
Mirnayfran
13
Re: Vino semiseco
Por:
Unnovato
(20/08/19 18:18)
Holandas de vino
Autor:
vser
6
Re: Holandas de vino
Por:
Ralfilauren
(19/08/19 22:56)
Alcohol Vinico
Autor:
Mirnayfran
-
El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Autor:
Ralfilauren
2
Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Por:
Ralfilauren
(26/07/19 11:20)
Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Autor:
Rafajb
Páginas: 1 2 3 4
28
Re: Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Por:
Ralfilauren
(22/07/19 12:42)
Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
Autor:
Alex13
Páginas: 1 2 3
20
Re: Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
Por:
Elvinotinto
(12/07/19 02:36)
Vídeos explicativos sobre viticultura
Autor:
Unnovato
2
Re: Vídeos explicativos sobre viticultura
Por:
Ralfilauren
(08/07/19 22:55)
Ayuda formación viña nueva mal empezada
Autor:
Mirlo
5
Re: Ayuda formación viña nueva mal empezada
Por:
Unnovato
(03/07/19 11:21)
Sulfito.
Autor:
Malaw
2
Re: Sulfito.
Por:
Xavi T
(29/06/19 12:07)
UsuarioMensajeRecFecha
El Somelier Tf Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Hola Rahul. He estado leyendo con atención su respuesta y tengo matizar dos cosa. Cualquier vino tiene aromas a...
- 03/04/20 03:41
Unnovato Re: Crianza en tinaja de barro
Puede ser...desde luego es algo singular
- 02/04/20 21:57
Kilie Re: Crianza en tinaja de barro
Se me ocurre que podría ser un circuito para agua fría. Y si es así, de verdad que merece la pena dirigirse a este...
- 02/04/20 21:46
Unnovato Re: Crianza en tinaja de barro
Hola, Muchas gracias por la información. Desde luego se ve que este hombre tiene experiencia en el tema, las ha...
- 02/04/20 17:21
Agarcigal Re: Crianza en tinaja de barro
Hola. Sobre la crianza de vinos en tinajas de cerámica. Hace unos meses estuve en una cata en la que probamos vinos...
3 02/04/20 09:04
Unnovato Re: Crianza en tinaja de barro
Gracias por la referencia. Efectivamente soy catalán. Aunque me queda un poco lejos (vino en Barcelona y elaboro el...
1 01/04/20 12:12
Ralfilauren Re: Crianza en tinaja de barro
Estos alfareros (terrissers) catalanes, si no voy mal encaminado tu vives por la zona verdad, llamados Bonadona...
2 31/03/20 22:54
Unnovato Re: Crianza en tinaja de barro
He estado leyendo estos días sobre el tema de la microoxigenación, y he dado con un estudio muy interesante que llevó...
2 30/03/20 19:47
Unnovato Re: Crianza en tinaja de barro
Sí, tengo claro el tema del punto de maduración, pero nuestra viña todavía no da fruto y estamos elaborando con uvas...
2 29/03/20 22:26
Kilie Re: Crianza en tinaja de barro
En el 2015 quise probar las diferencias entre el roble francés y americano, así que compré chips de los dos. Y los...
3 29/03/20 19:18
Unnovato Re: Crianza en tinaja de barro
Sí, lo de la barrica pequeña también me ronda por la cabeza, pero temo que el aporte sea demasiado fuerte. Y luego...
- 29/03/20 14:44
Kilie Re: Crianza en tinaja de barro
Como sabes, hay barricas de distintos tamaños... http://www.tonecor.com/es/ Además, existe la opción de usar...
2 29/03/20 12:00
Unnovato Re: Crianza en tinaja de barro
Es que llevo mucho tiempo pensando en probar a hacer un vino un poco más consistente y darle algún tipo de crianza, y...
1 28/03/20 23:21
Unnovato Re: Crianza en tinaja de barro
Lo del aceite debe ser algo común todavía, porque estos días, investigando, he dado con la ficha técnica de un...
1 28/03/20 22:58
Maxicook Re: Crianza en tinaja de barro
Lo del plato de plástico no sé si dará buen resultado. Lo que te puedo decir, como curiosidad más que nada, es que...
3 28/03/20 09:48
Kilie Re: Crianza en tinaja de barro
Si, solo utilicé el recipiente de barro para la fermentación. Si, una crianza en barro le aporta microxigenación...
3 27/03/20 22:08
Unnovato Re: Crianza en tinaja de barro
Hola Kilie, ¿Cuando dices que la usaste, te refieres en la fermentación? La crianza en principio tiene que aportar...
2 27/03/20 20:48
Kilie Re: Crianza en tinaja de barro
Hola Unnovato. Una par de años usé un recipiente de barro, no vitrificado, pero deseché la práctica porque no...
2 27/03/20 16:39
Unnovato Crianza en tinaja de barro
Hola a todos, Hace unos días discutimos en el foro de vinos si no se debería clasificar como crianza los vinos...
1 26/03/20 21:31
Unnovato Re: Mosquitas en la fermentacion
Es verdad, una cosa u otra acaba entrando seguro. No creo que los vinos etiquetados como veganos lleguen a ese nivel...
1 23/03/20 11:51
Fbarroso Re: Mosquitas en la fermentacion
Muchas gracias a todos! les cuento que cuando revuelto salen volando y ahi aproveche y puse una tela y ya se han...
1 22/03/20 21:05
Ralfilauren Re: Mosquitas en la fermentacion
Como dice Xavi T en Mallorca también he oido comentar lo del cabrito. Es complicado que no vaya animalitos dentro del...
1 22/03/20 19:52
Unnovato Re: Primera fermentacion
Muy interesante. Sería interesante saber qué parte quedó libre y qué parte combinada. Estos días que tengo tiempo...
1 21/03/20 17:28
Xavi T Re: Mosquitas en la fermentacion
Pues en Mallorca he oído lo mismo con cabritos. Está claro que, a partir de cierta cantidad de mosto, ya le puedes...
3 21/03/20 15:46
Xavi T Re: Primera fermentacion
Pues mira, he encontrado algo en un máster de la UPV. No es exactamente lo mismo y sólo habla de SO2 total, pero...
3 21/03/20 15:20
Xavi T Re: Primera fermentacion
Piensa que durante la fermentación también se produce algo de sulfuroso. No sé si es muy significativo en la cuenta...
1 21/03/20 14:52
Unnovato Re: Primera fermentacion
No te preocupes, estos datos ya son muy ilustrativos. El caso es que yo he leído varias veces que del meta añadido al...
1 21/03/20 14:34
Xavi T Re: Primera fermentacion
Es verdad, lo he escrito mal de primeras. Tus cálculos son correctos, creo. Habría que ver cuál es la cantidad que...
2 21/03/20 13:22
Unnovato Re: Primera fermentacion
Si, perdona, me refería por 3.5 g meta / 100 kg. Lo que no me cuadraba eran los 8 g/hl libres al final. Si son 8 mg...
1 21/03/20 13:12
Xavi T Re: Primera fermentacion
3,5g por 100KG de uva, he puesto. 8mg/l de libre, creo que son las unidades. Lo tendría que revisar, hablo de memoria.
2 21/03/20 12:53
Unnovato Re: Primera fermentacion
Hola Xavi, me puedes aclarar esto? Echando 3,5g de meta /kg = 6 g de meta/hl al encubar, acaba la fermentación con 8...
1 21/03/20 12:51
Unnovato Re: Mosquitas en la fermentacion
Jajaja. Yo tampoco creo que vayan a estropear el vino. Al final, en peso, qué cantidad puede haber? Seguro que...
2 21/03/20 12:48
Xavi T Re: Primera fermentacion
6g por 100Kg es la cantidad que yo uso en blancos y rosados, en tintos me suelo quedar en 3,5g por 100Kg. En litros...
2 21/03/20 11:31
Kilie Re: Mosquitas en la fermentacion
No. Esos mosquitos le darán a tu vino unas notas como de roble de Europa del Este. Es broma. No le vas a notar...
4 21/03/20 09:44
Ariasalo Re: Primera fermentacion
Gracias, me quedo muy claro, y el link que me diste me parece muy util. Saludos
1 20/03/20 20:23
Fbarroso Re: Mosquitas en la fermentacion
Gracias Kilie, voy a intentar tapar con una tela para que respire.. pero. la pregunta es.. me arruinan el vino estas...
1 20/03/20 18:40
Unnovato Re: Primera fermentacion
Eso ya depende de la acidez y el grado de tu vino. Cuando termine la FML mídele el pH y el grado (el SO2 libre puedes...
2 20/03/20 18:38
Unnovato Re: Mosquitas en la fermentacion
Como dice Kilie.
1 20/03/20 18:32
Ariasalo Re: Primera fermentacion
Gracias a todos por su valiosa ayuda. Tengo otra pregunta; Despues de la FML, al trasegar el vino para que clafifique...
1 20/03/20 18:06
Kilie Re: Primera fermentacion
Como te ha dicho Xavi T, 6 gr. es lo suyo. Aunque yo no se lo pongo por cada 100 l., sino que le pongo 6 gr. por cada...
2 20/03/20 17:35
Kilie Re: Mosquitas en la fermentacion
Puedes fermentar con el recipiente destapado o tapado (no herméticamente), como prefieras. Yo fermento con el...
3 20/03/20 17:30
Fbarroso Re: Mosquitas en la fermentacion
Hola!! me dijeron que la fermentacion debia ser destapada para que respire.. de hecho me llevaron a una bogeda donde...
1 20/03/20 14:30
Mcarmen Gonzalez Re: Primera fermentacion
Exacto, es un elemento que así en general y rápido, se suele combinar con sustancias que encontramos en el mosto y...
2 20/03/20 14:15
Unnovato Re: Primera fermentacion
Aprovecho para hacerte una consulta. En algún foro he leído que el meta que se añade en el encubado apenas tiene...
- 20/03/20 11:46
Unnovato Re: Mosquitas en la fermentacion
Hola Nicolás, si no has tapado bien los depósitos con nada, es normal. A mí el primer año también me pasó, y eso que...
1 20/03/20 10:49
Fbarroso Mosquitas en la fermentacion
Hola, no se si han tratado este tema antes. seguro que si. Estoy haciendo vino por primera vez. Le puse sulfito pero...
1 20/03/20 02:09
Xavi T Re: Primera fermentacion
Más o menos 65 litros, sí. Yo echo poca cantidad en el tinto, unos 6g por 100 litros como mucho si la uva viene sana.
1 19/03/20 19:50
Ariasalo Primera fermentacion
Hola, soy nuevo en el grupo y es mi primera vez que voy a hacer vino tinto.La variedad que elegi es cabernet...
1 19/03/20 18:07
Kilie Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Si estuviéramos hablando por whatsapp ahora te pondría el emoticono que se parte de risa y el del monete que se tapa...
1 18/03/20 11:12
Unnovato Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Estos días de cautiverio estoy siguiendo el consejo de tu amigo enólogo a rajatabla: bien pocas botellas van a quedar...
- 18/03/20 09:28
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