Foro de Viticultura y Enología

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Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
13
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Marioangora
(20/08/20 22:32)
Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Autor:
Furox 13
5
Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Por:
Jessicamartinez
(18/08/20 06:23)
Clarificación vino blanco
Autor:
Patricia.Marcos
2
Re: Clarificación vino blanco
Por:
Jessicamartinez
(16/08/20 03:14)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Reducción de la ácidez volátil en vinos
Autor:
Clucaso00
3
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
Por:
Acangi
(06/08/20 17:47)
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Autor:
Unnovato
3
Re: ¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Por:
Ralfilauren
(14/07/20 10:54)
Enologos aficcionados
Autor:
Corcot
7
Re: Enologos aficcionados
Por:
Triviño83
(13/07/20 18:03)
Se puede descarbonizar el vino
Autor:
Ar1993
3
Re: Se puede descarbonizar el vino
Por:
Xavi T
(01/07/20 12:23)
Se hinchan las garrafas
Autor:
Jmmuñiz
1
Re: Se hinchan las garrafas
Por:
Unnovato
(27/06/20 08:56)
Determinación de sulfuroso
Autor:
Aranveque
-
El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Autor:
Ralfilauren
10
Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 13:53)
Problema con Syrah
Autor:
Josep11
Páginas: 1 2
18
Re: Problema con Syrah
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 12:06)
¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Autor:
Guybrush1990
8
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Por:
Unnovato
(14/06/20 21:36)
Alimentos con conservantes naturales?
Autor:
Erick 24
-
Vinos de doble pasta
Autor:
Gemma Peyro
7
Re: Vinos de doble pasta
Por:
Unnovato
(02/06/20 10:07)
¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Autor:
Belybcn
7
Re: ¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Por:
Belen Benito Rey
(23/05/20 19:31)
Trato de la VID, Ayuda!!
Autor:
Juand87
-
Poda para renovación viñas antiguas
Autor:
Vinoibz
Páginas: 1 2
29
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Por:
Vinoibz
(18/05/20 14:56)
Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Autor:
Sarabe
3
Re: experiencia con los "siemprellenos"?. erece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Por:
Unnovato
(14/05/20 15:42)
Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Autor:
Gelan
Páginas: 1 2 3
39
Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Por:
Unnovato
(07/05/20 21:45)
Reducción de producción en la Rioja.
Autor:
Sarabe
10
Re: Reducción de producción en la Rioja.
Por:
jacomur
(01/05/20 15:58)
Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Autor:
Chester
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
56
Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Por:
Josep_Gallego
(27/04/20 21:35)
¿Qué es la calidad de un vino?
Autor:
Misvinos2015
-
Enfermedad en viña
Autor:
Angus Biela
-
Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Autor:
Lulila123
Páginas: 1 2 3 4 5
38
Re: Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Por:
Kilie
(22/04/20 19:39)
Buenas noches/días. tengo un mosto agrio
Autor:
Joelv
-
Crianza
Autor:
Tomas Mo
1
Re: Crianza
Por:
Unnovato
(20/04/20 10:19)
Fitosanitarios
Autor:
Unnovato
7
Re: Fitosanitarios
Por:
Ralfilauren
(19/04/20 23:06)
Problemas con la fermentación del vino tinto
Autor:
Danielcoscia
Páginas: 1 2
17
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Por:
Unnovato
(16/04/20 22:04)
Blog de información básica
Autor:
Tuvinoencasa
7
Re: Blog de información básica
Por:
Unnovato
(14/04/20 17:43)
Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Autor:
Rubenrambla
1
Re: Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Por:
Unnovato
(14/04/20 17:41)
Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
Autor:
Alvaroz
2
Re: Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
Por:
Unnovato
(11/04/20 13:15)
Crianza en tinaja de barro
Autor:
Unnovato
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18
Re: Crianza en tinaja de barro
Por:
Ralfilauren
(07/04/20 09:00)
Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Autor:
Raul_cc
Páginas: 1 2
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Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Por:
El Somelier Tf
(03/04/20 03:41)
Mosquitas en la fermentacion
Autor:
Fbarroso
11
Re: Mosquitas en la fermentacion
Por:
Unnovato
(23/03/20 11:51)
UsuarioMensajeRecFecha
Caribolo Re: Re:campaña 2017-2020
Un año más aquí estamos para comentar a los usuarios de Verema como está la situación del sector corchero en la...
3 14/11/20 16:03
Rodrii Re: Duda compra refractometro para vino
Aquí tienes un artículo por si te sirve de...
1 14/11/20 12:58
Unnovato Re: Vino casero 2020
Pues supongo que en la tienda utilizan ese método de valoración. Como temperatura es ideal. Debe ser lo que tú...
2 13/11/20 19:46
Sotrac Re: Vino casero 2020
Realmente los análisis me los hacen en la tienda donde compro todo lo necesario para hacer vino. Aunque también es...
1 13/11/20 19:43
Unnovato Re: Vino casero 2020
Tengo entendido que el ascórbico distorsiona la valoración del sulfuroso si se hace con uno de los métodos, sí. Pero...
1 13/11/20 19:32
Sotrac Re: Vino casero 2020
Me preguntaron si le había echado ascórbico al vino.... y me dijeron que habian probado diluyendo con diferentes...
3 13/11/20 19:11
Unnovato Re: Vino casero 2020
Qué raro lo de que no hayan podido calcular el sulfuroso... ¿El depósito que no la ha acabado, tampoco la ha...
2 12/11/20 22:40
Sotrac Re: Vino casero 2020
Siguiendo con la vinificación de este año.... hoy me han enviado los resultados de la analítica que pedí para saber...
2 12/11/20 18:56
Unnovato Re: Viñedo sin podar un año
La fertilidad de las yemas queda definida en la campaña anterior. Ahora mismo, aunque no lo podamos ver, en el...
1 12/11/20 15:51
Jjsvil Viñedo sin podar un año
Buenos dias, Estoy pensando en trabajar un viñedo que no se ha trabajado durante un año, i me gustaría saber si...
1 12/11/20 13:52
Unnovato Re: Vino rosado
No necesitas equipo de filtración, basta tener paciencia a que decante todo y trasegar con cuidado. Con paciencia y...
3 11/11/20 17:01
Unnovato Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Más información sobre el interesante proyecto de obtención de híbridos resistentes por parte de Albet i...
1 10/11/20 15:51
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas! No si prisa no tengo pero lo digo mas que nada por que las chips vayan haciendo su efecto, que a este paso me...
- 10/11/20 09:08
Jonderito Re: Vino rosado
Muchisimas gracias compañeros, cuando desfangamos, me aconsejáis alguna forma casera de filtración? O algún tipo de...
1 10/11/20 00:32
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
No tiene por qué picarse, pero siempre es más seguro no tocar el vino mientras no esté sulfitado. Tampoco tengas...
1 09/11/20 22:29
Manusaxo Como empezar mi viñedo
Hola a todos! Primero quiero agradecer todos la informaciom que he encontrado aqui. Quiero hacer un pequeño viñedo...
1 09/11/20 18:50
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Y digo yo si le meto las chips sin echar meta para que siga la maloláctica hasta que le apetezca se me puede picar?...
- 09/11/20 17:56
Xavi T Re: Vino casero 2020
Roble francés tostado medio, sí. Yo llevo un mes con el tinto en barrica de 4 años más 6g de chips por litro y tan...
3 07/11/20 16:38
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Los compartió conmigo @Xavi_T los compró él pero creo recordar que me dijo roble francés tostado medio.
2 07/11/20 15:47
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, yo he debido comprar chips especiales  o algo así porque una prueba que hice con un poco de blanco y 1...
1 07/11/20 14:25
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Bueno, la aventura continua... el rosado va haciendo su camino, la semana que viene haré el primer trasiego. El tinto...
3 07/11/20 13:29
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Por estar a 25 grados no se para la fml. Puede proseguir entre 15 y 30°C. Lo de los 20 famosos es porque es la...
1 07/11/20 09:55
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Bueno pues desde el dia 23 que ví que empezó la maloláctica a dia de hoy veo muy poca actividad. Tambien es verdad...
1 06/11/20 18:53
Unnovato Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Pues sí, pero yo no sé si es que profundizaron poco, o por ser el terreno arcilloso, quedaron solo las rayas cruzadas...
1 06/11/20 13:14
Regular Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
Muchísimas gracias, Unnovato. Tu respuesta me parece muy razonable (debería haberlo pensado yo) Así que dejaré las...
2 06/11/20 12:11
nacho74 Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
pero no hiciste subsolado antes de plantar??
2 06/11/20 12:08
Unnovato Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Yo también espero poder ir regando menos cada año.  Esta año, aun siendo solo el segundo año, como llovió mucho en...
1 06/11/20 12:02
nacho74 Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Bueno está bien, nosotros no regamos después del tercer año de plantación, y les damos pocos cuidados para que se...
2 06/11/20 11:32
Unnovato Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Hola, Soy consciente de que lo he hecho al revés, pero es que he pasado todo el verano sin apero para poder hacer...
1 06/11/20 11:27
nacho74 Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
hola que tal bueno en la cubierta vegetal lo hago al revés, ahora es cuando la dejo hasta abril y realizo un par...
2 06/11/20 10:16
Unnovato Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
Difícil lo veo, porque seguramente esté bien sulfitado. De todas formas la maloláctica no le quita astringencia al...
2 05/11/20 22:43
Regular Tinto joven bag in box sin maloláctica
Estimados compañeros del foro: No sé si es el lugar adecuado para exponer mi duda, pero creo que alguien me podrá...
1 05/11/20 22:15
Unnovato Tareas de invierno en nuestras viñas
Hola a todos, Abro este hilo para preguntaros qué trabajos soléis hacer en invierno en vuestras viñas....
2 05/11/20 14:48
Ralfilauren Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Sí, en teoría la garnacha es oxidativa pero como te comentan eso no quiere decir que no pueda aguantar ciertas...
2 03/11/20 06:55
Xavi T Re: Nuevo viñedo. 200 lts
El otro día abrimos un 2016 de los nuestros conservado de cualquier manera y estaba estupendo, el color virando a...
2 02/11/20 20:55
Mescal Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Nooo. No necesito tanta conservación. Decidido estoy. 75 garnachas y 75 Syrah que voy a encargar. Gracias
3 02/11/20 18:58
Unnovato Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Hombre, si pretendes hacer un vino de crianza larguísima sí puede ser un problema, pero al nivel que nos solemos...
2 02/11/20 17:19
Mescal Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Otra duda que me asalta con la garnacha, y abusando de vuestros conocimientos. En las fichas el vino de garnacha...
1 02/11/20 16:24
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Supongo que las turbideces hacen que veas el vino más oscuro de la cuenta. Lo del sabor no sabría decirte. ¿Lo...
2 01/11/20 20:39
Sotrac Re: Vino casero 2020
Estoy contigo, el vino resulta más fácil de elaborar cuanto menos sabes... Luego ya todo son dudas. Si puedo...
2 01/11/20 18:54
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
El jueves metí al frigo un par de litros en botellas pequeñas y una de litro de restos y partes sucias del vino que...
2 01/11/20 18:35
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Mezclé tostados y sin tostas, así que no te puedo decir la diferencia. Los puse en una bolsita de malla que me dieron...
2 01/11/20 17:45
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, has notado diferencia entre chips sin tostar y tostado?. Los chips los echas al deposito tal cual o los...
2 01/11/20 08:31
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Por lo que tengo entendido son bacterias y incentivan que se dé esa fermentación maloláctica pero creo que tampoco lo...
2 31/10/20 23:28
Ralfilauren Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Corroboro lo del decaimiento de las syrah aunque también digo que es una variedad que me gusta, además con el paso de...
1 31/10/20 23:23
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
He catado el tinto con los chips, y la primera impresión muy buena. En nariz no le noto ningún cambio, pero en boca...
2 31/10/20 22:10
Xavi T Re: Nuevo viñedo. 200 lts
@Unnovato lo ha contestado bien. Al menos en casa, que es clima mediterráneo, en 8 vendimias que llevamos ambas se...
2 31/10/20 20:43
Unnovato Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Seguro que @Xavi_T te lo puede indicar mejor. Creo que puedes considerar inicios/mediados de septiembre, pero deoende...
1 31/10/20 20:39
Sotrac Re: Vino casero 2020
Sembré las levaduras para la maloláctica día 5 y las cromatografías todavía me salen como si no hubiera acabad la...
1 31/10/20 19:54
Mescal Re: Nuevo viñedo. 200 lts
En qué fecha más o menos se cosechan garnacha y syrah en clima mediterráneo??? La duda que tengo es que la...
1 31/10/20 17:55
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