Foro de Viticultura y Enología
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Hervir o congelar el mosto en fermentación??Autor:Jplanos
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Calcio y potasio en el vino blanco y tintoAutor:Furox 13
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Clarificación vino blancoAutor:Patricia.Marcos
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Opiniones WinescanAutor:Ar1993
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Reducción de la ácidez volátil en vinosAutor:Clucaso00
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Utilizacion del raspón en la elaboracion del vinoAutor:Mazuelo
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¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?Autor:Unnovato
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Enologos aficcionadosAutor:Corcot
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Se puede descarbonizar el vinoAutor:Ar1993
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Se hinchan las garrafasAutor:Jmmuñiz
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Determinación de sulfurosoAutor:Aranveque
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El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.Autor:Ralfilauren
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Problema con SyrahAutor:Josep11
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¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?Autor:Guybrush1990
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Unnovato
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Alimentos con conservantes naturales?Autor:Erick 24
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Vinos de doble pastaAutor:Gemma Peyro
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¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?Autor:Belybcn
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Belen Benito Rey
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Trato de la VID, Ayuda!!Autor:Juand87
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Poda para renovación viñas antiguasAutor:Vinoibz
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Vinoibz
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Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?Autor:Sarabe
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Unnovato
(14/05/20 15:42)
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Fermentación de uva blanca por técnica de vino tintoAutor:Gelan
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Unnovato
(07/05/20 21:45)
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Reducción de producción en la Rioja.Autor:Sarabe
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Por:
jacomur
(01/05/20 15:58)
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Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?Autor:Chester
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Por:
Josep_Gallego
(27/04/20 21:35)
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¿Qué es la calidad de un vino?Autor:Misvinos2015
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Enfermedad en viñaAutor:Angus Biela
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Problemas con la fermentación. Ayuda!!!Autor:Lulila123
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Kilie
(22/04/20 19:39)
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Buenas noches/días. tengo un mosto agrioAutor:Joelv
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CrianzaAutor:Tomas Mo
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Unnovato
(20/04/20 10:19)
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FitosanitariosAutor:Unnovato
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Por:
Ralfilauren
(19/04/20 23:06)
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Problemas con la fermentación del vino tintoAutor:Danielcoscia
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Unnovato
(16/04/20 22:04)
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Blog de información básicaAutor:Tuvinoencasa
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Unnovato
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Barrica de Madera Vs Tonel de PlásticoAutor:Rubenrambla
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Unnovato
(14/04/20 17:41)
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Intolerancia a Saccharomyces cerevisiaeAutor:Alvaroz
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Unnovato
(11/04/20 13:15)
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Crianza en tinaja de barroAutor:Unnovato
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Ralfilauren
(07/04/20 09:00)
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Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se esperaAutor:Raul_cc
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El Somelier Tf
(03/04/20 03:41)
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Mosquitas en la fermentacionAutor:Fbarroso
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11 |
Por:
Unnovato
(23/03/20 11:51)
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|---|---|---|---|
| Caribolo |
Re: Re:campaña 2017-2020
Buenas noches Unnovato. El corcho no es aconsejable meter en la cadena de producción antes de los 6 meses desde el... |
1 | 19/11/20 23:01 |
| Unnovato |
Re: Re:campaña 2017-2020
Una pregunta ¿durante cuanto tiempo se puede almacenar el corcho sin elaborar o ya elaborado? Un saludo |
- | 19/11/20 22:29 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Me lo estás poniendo fácil... |
2 | 19/11/20 10:48 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Yo uso las mismas levaduras y normalmente no añado bentonita. |
2 | 18/11/20 23:13 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
¿Crees que pueden valer las levaduras secas normales de vinificación? Es que si pruebo, será con muy pocas botellas,... |
1 | 18/11/20 22:04 |
| Unnovato |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
La verdad es que yo estaba convencido que Abadía Retuerta estaba dentro de Ribera. Es un tema complejo, este de... |
2 | 18/11/20 21:56 |
| Mazuelo |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Si... a lo mejor no aporta nada nuevo... sino una recopilación de los casos ó bodegas más sonadas, así como alguna... |
2 | 18/11/20 18:42 |
| Unnovato |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Gracias. Qué voy a decir que no hayamos comentado ya antes sobre este tema...Hay casos y casos; en algunos creo que... |
2 | 18/11/20 17:20 |
| Miryam777 |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Gracias por compartir. Saludos |
2 | 18/11/20 16:11 |
| Quillolim |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Gracias por el enlace. Que se regule para cumplir la calidad perfecto, incluso el que tenga que tener... |
3 | 18/11/20 14:58 |
| Mazuelo |
Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hola Hoy sale publicado un artículo en La Vanguardia que comenta algunos de los motivos por los que... |
5 | 18/11/20 14:15 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Yo lo probaría si tienes posibilidad, es curioso ver el cambio. En mi caso usé lo que sobró (unos 30 litros de... |
2 | 17/11/20 21:59 |
| Cohone |
Re: Novato quiere hacer buen vino
Según esas cuentas debería echar 0,31g por cada 5litros. De momento parece que ya no sube el gas por el airlock. Le... |
1 | 17/11/20 21:09 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Una curiosidad: ¿qué haces con los restos de blanco? Porque si fijaste las proporciones con una cata, entiendo que no... |
3 | 17/11/20 20:16 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Me olvidaba actualizar con lo que ya creo es el resultado final de la campaña: En la parte positiva, el tinto... |
5 | 17/11/20 15:20 |
| Unnovato |
Re: Como empezar mi viñedo
Muchas gracias. Recibir y aceptar consejo debe hacerse teniendo en cuenta que incluso el más sabio puede... |
2 | 17/11/20 13:08 |
| Mazuelo |
Re: Juegos de mesa sobre enología
Buenos días, En Sobremesa sale publicado un artículo sobre este asunto y se vé que la Bodega Ramón Bilbao ha... |
- | 17/11/20 12:53 |
| Xavi T |
Re: Como empezar mi viñedo
En la web del IRFAP hay material de estudio muy bueno y disponible para todos. En otras comunidades y universidades... |
2 | 17/11/20 12:37 |
| Xavi T |
Re: Como empezar mi viñedo
Un pulgar por cada 15-20 centímetros es lo habitual, considerando la línea como un contínuo, sin tener en cuenta si... |
1 | 17/11/20 12:33 |
| Manusaxo |
Re: Como empezar mi viñedo
muy muy interesante el articulo!! hay más? ahora parece que hemos abierto otro tema. Por lo que entiendo, el... |
1 | 17/11/20 11:58 |
| Unnovato |
Re: Como empezar mi viñedo
Lo entiendo. Descarto entonces los dos brazos, porque quiero por lo menos empezar a formar este año. Hay cepas en las... |
1 | 17/11/20 11:48 |
| Xavi T |
Re: Como empezar mi viñedo
Para 1 metro en teoría puedes elegir, según Emile Peynaud a partir de esa distancia ya son aconsejables los 2 brazos,... |
2 | 17/11/20 11:34 |
| Unnovato |
Re: Como empezar mi viñedo
Lo del distinto vigor tendré que intentar compensarlo como dices: poda distinta, intentar regar menos, (aunque eso... |
1 | 17/11/20 11:25 |
| Unnovato |
Re: Como empezar mi viñedo
Muy interesante el documento. Yo este año tengo que empezar a formar las mías. El año pasado les dejé 3 o 4... |
1 | 17/11/20 11:21 |
| Xavi T |
Re: Como empezar mi viñedo
Para la formación te recomiendo este documento de la Conselleria, a partir del capítulo... |
2 | 17/11/20 10:24 |
| Manusaxo |
Re: Como empezar mi viñedo
si! lo he puesto como nuevo viñedo, para poder empezar de 0 y hacerlo mejor este año. Podre comparar el hacerlo con... |
2 | 17/11/20 09:26 |
| Unnovato |
Re: Como empezar mi viñedo
Entonces has dicho una mentira. Tú no quieres empezar un viñedo, quieres continuarlo ;) 2 m entre filas es un poco... |
1 | 16/11/20 21:40 |
| Manusaxo |
Re: Como empezar mi viñedo
gracias, sii!! como bien dices, son tantas variables que me estoy haciendo un lio bien grande jajaja! Cuantamas... |
1 | 16/11/20 19:00 |
| Manusaxo |
Re: Como empezar mi viñedo
gracias a todos por las respuestas. voy a mirar lo de analizar el suelo. En mi finca siempre he tenido ovejas y... |
1 | 16/11/20 18:57 |
| Sarabe |
Re: Novato quiere hacer buen vino
Efectivamente, concretamente 1 gr de sulfuroso por cántara (16 litros). Saludos. |
1 | 16/11/20 18:41 |
| Cohone |
Re: Novato quiere hacer buen vino
Perfecto muchas gracias, pues así lo haré. Si, la dosis que le he echado es entre 4 y 5 gr/hl, mas lo que le añadí... |
- | 16/11/20 18:29 |
| Unnovato |
Re: Novato quiere hacer buen vino
0,25 g meta / 5 l vino = 5 g meta/hl = 2,5 g sulfuroso/hl. Así sin análisis creo que es un poco bajo. Al compañero... |
2 | 16/11/20 17:20 |
| Cohone |
Re: Novato quiere hacer buen vino
Cierto es, debería haberlas separado pero justo me empezó la maloláctica y decidí no tocarlo hasta que acabara. Me lo... |
- | 16/11/20 16:57 |
| Unnovato |
Re: Como empezar mi viñedo
Buenas En cuanto a variedades seguro que los foreros mallorquines te guiarán bien. Para el portainjerto tienes... |
3 | 16/11/20 15:46 |
| Unnovato |
Re: Novato quiere hacer buen vino
Esos olores se asocian a reducción. Has tenido el vino mucho tiempo con todas las lías y las lías son reductoras.... |
1 | 16/11/20 15:27 |
| Xavi T |
Re: Como empezar mi viñedo
Disculpa, se me pasó el hilo. Son preguntas muy generales y me temo que no tengo una respuesta. Un análisis del... |
3 | 16/11/20 14:45 |
| Cohone |
Re: Novato quiere hacer buen vino
Bueno pues ya he trasegado el vino, le he añadido chips en diferentes cantidades desde 1 a 4gr por litro y he añadido... |
- | 15/11/20 22:36 |
| Alberto Ss |
Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
muchas gracias |
1 | 15/11/20 09:41 |
| Ralfilauren |
Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Sí que he visto ese video, el otro no, dice que el de la garnacha también es muy interesante. Esperaré tu comentario... |
- | 14/11/20 22:58 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Eso, venos contando, que así aprendemos todos. |
3 | 14/11/20 22:48 |
| Sasa Cabe |
Re: Vino casero 2020
Muchas gracias por tu respuesta. Efectivamente, muy probablemente la subida del pH y la espuma puede que se deba a... |
2 | 14/11/20 22:43 |
| Unnovato |
Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Yo estoy casi seguro de que así será. Y la ecología va más allá del ahorro en fitosanitarios, también supone menos... |
1 | 14/11/20 22:38 |
| Ralfilauren |
Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
Esto es la temperatura que hace este otoño (y anteriores), la cepa se suele dormir con el frío pero como no hace se... |
- | 14/11/20 22:31 |
| Ralfilauren |
Re: Como empezar mi viñedo
Hola @Manusaxo encantado de verte por aquí, te contesta otro mallorquín y más de uno hay por aquí... @Lomestre... |
2 | 14/11/20 22:24 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Tú no lo puedes analizar, pero yo no lo puedo ni catar 🥺 |
2 | 14/11/20 22:13 |
| Ralfilauren |
Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
¡Muy interesante! ¡Muchas gracias por compartirlo! hay que eliminar tabúes y abrir las miras. A nivel ecológico me... |
1 | 14/11/20 22:11 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
¿Puede que el aumento de pH se deba a que está haciendo la maloláctica? Y que la espumilla sea del carbónico que... |
2 | 14/11/20 22:09 |
| Ralfilauren |
Re: Viñedo sin podar un año
Para mí el tema está en si esa parcela la vas a gestionar algunos años o no estás muy seguro, si piensas cuidarla... |
1 | 14/11/20 21:42 |
| Sarabe |
Re: Vino casero 2020
Yo añadí ascórbico al blanco y no hubo problema alguno en las analíticas. En cuanto a la maloláctica, la parte que he... |
2 | 14/11/20 21:18 |
| Sasa Cabe |
Re: Vino casero 2020
Hola!. Es muy interesante esto que pones de la adificación. A nosotros este año con uva tempranillo y después de... |
2 | 14/11/20 20:19 |
