Foro de Viticultura y Enología

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Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
13
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Marioangora
(20/08/20 22:32)
Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Autor:
Furox 13
5
Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Por:
Jessicamartinez
(18/08/20 06:23)
Clarificación vino blanco
Autor:
Patricia.Marcos
2
Re: Clarificación vino blanco
Por:
Jessicamartinez
(16/08/20 03:14)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Reducción de la ácidez volátil en vinos
Autor:
Clucaso00
3
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
Por:
Acangi
(06/08/20 17:47)
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Autor:
Unnovato
3
Re: ¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Por:
Ralfilauren
(14/07/20 10:54)
Enologos aficcionados
Autor:
Corcot
7
Re: Enologos aficcionados
Por:
Triviño83
(13/07/20 18:03)
Se puede descarbonizar el vino
Autor:
Ar1993
3
Re: Se puede descarbonizar el vino
Por:
Xavi T
(01/07/20 12:23)
Se hinchan las garrafas
Autor:
Jmmuñiz
1
Re: Se hinchan las garrafas
Por:
Unnovato
(27/06/20 08:56)
Determinación de sulfuroso
Autor:
Aranveque
-
El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Autor:
Ralfilauren
10
Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 13:53)
Problema con Syrah
Autor:
Josep11
Páginas: 1 2
18
Re: Problema con Syrah
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 12:06)
¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Autor:
Guybrush1990
8
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Por:
Unnovato
(14/06/20 21:36)
Alimentos con conservantes naturales?
Autor:
Erick 24
-
Vinos de doble pasta
Autor:
Gemma Peyro
7
Re: Vinos de doble pasta
Por:
Unnovato
(02/06/20 10:07)
¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Autor:
Belybcn
7
Re: ¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Por:
Belen Benito Rey
(23/05/20 19:31)
Trato de la VID, Ayuda!!
Autor:
Juand87
-
Poda para renovación viñas antiguas
Autor:
Vinoibz
Páginas: 1 2
29
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Por:
Vinoibz
(18/05/20 14:56)
Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Autor:
Sarabe
3
Re: experiencia con los "siemprellenos"?. erece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Por:
Unnovato
(14/05/20 15:42)
Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Autor:
Gelan
Páginas: 1 2 3
39
Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Por:
Unnovato
(07/05/20 21:45)
Reducción de producción en la Rioja.
Autor:
Sarabe
10
Re: Reducción de producción en la Rioja.
Por:
jacomur
(01/05/20 15:58)
Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Autor:
Chester
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
56
Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Por:
Josep_Gallego
(27/04/20 21:35)
¿Qué es la calidad de un vino?
Autor:
Misvinos2015
-
Enfermedad en viña
Autor:
Angus Biela
-
Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Autor:
Lulila123
Páginas: 1 2 3 4 5
38
Re: Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Por:
Kilie
(22/04/20 19:39)
Buenas noches/días. tengo un mosto agrio
Autor:
Joelv
-
Crianza
Autor:
Tomas Mo
1
Re: Crianza
Por:
Unnovato
(20/04/20 10:19)
Fitosanitarios
Autor:
Unnovato
7
Re: Fitosanitarios
Por:
Ralfilauren
(19/04/20 23:06)
Problemas con la fermentación del vino tinto
Autor:
Danielcoscia
Páginas: 1 2
17
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Por:
Unnovato
(16/04/20 22:04)
Blog de información básica
Autor:
Tuvinoencasa
7
Re: Blog de información básica
Por:
Unnovato
(14/04/20 17:43)
Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Autor:
Rubenrambla
1
Re: Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Por:
Unnovato
(14/04/20 17:41)
Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
Autor:
Alvaroz
2
Re: Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
Por:
Unnovato
(11/04/20 13:15)
Crianza en tinaja de barro
Autor:
Unnovato
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18
Re: Crianza en tinaja de barro
Por:
Ralfilauren
(07/04/20 09:00)
Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Autor:
Raul_cc
Páginas: 1 2
10
Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
Por:
El Somelier Tf
(03/04/20 03:41)
Mosquitas en la fermentacion
Autor:
Fbarroso
11
Re: Mosquitas en la fermentacion
Por:
Unnovato
(23/03/20 11:51)
UsuarioMensajeRecFecha
Caribolo Re: Re:campaña 2017-2020
Buenas noches Unnovato. El corcho no es aconsejable meter en la cadena de producción antes de los 6 meses desde el...
1 19/11/20 23:01
Unnovato Re: Re:campaña 2017-2020
Una pregunta ¿durante cuanto tiempo se puede almacenar el corcho sin elaborar o ya elaborado? Un saludo
- 19/11/20 22:29
Unnovato Re: Vino casero 2020
Me lo estás poniendo fácil...
2 19/11/20 10:48
Xavi T Re: Vino casero 2020
Yo uso las mismas levaduras y normalmente no añado bentonita.
2 18/11/20 23:13
Unnovato Re: Vino casero 2020
¿Crees que pueden valer las levaduras secas normales de vinificación? Es que si pruebo, será con muy pocas botellas,...
1 18/11/20 22:04
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
La verdad es que yo estaba convencido que Abadía Retuerta estaba dentro de Ribera. Es un tema complejo, este de...
2 18/11/20 21:56
Mazuelo Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Si... a lo mejor no aporta nada nuevo... sino una recopilación de los casos ó bodegas más sonadas, así como alguna...
2 18/11/20 18:42
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Gracias. Qué voy a decir que no hayamos comentado ya antes sobre este tema...Hay casos y casos; en algunos creo que...
2 18/11/20 17:20
Miryam777 Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Gracias por compartir. Saludos
2 18/11/20 16:11
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Gracias por el enlace. Que se regule para cumplir la calidad perfecto, incluso el que tenga que tener...
3 18/11/20 14:58
Mazuelo Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hola      Hoy sale publicado un artículo en La Vanguardia que comenta algunos de los motivos por los que...
5 18/11/20 14:15
Xavi T Re: Vino casero 2020
Yo lo probaría si tienes posibilidad, es curioso ver el cambio. En mi caso usé lo que sobró (unos 30 litros de...
2 17/11/20 21:59
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Según esas cuentas debería echar 0,31g por cada 5litros. De momento parece que ya no sube el gas por el airlock. Le...
1 17/11/20 21:09
Unnovato Re: Vino casero 2020
Una curiosidad: ¿qué haces con los restos de blanco? Porque si fijaste las proporciones con una cata, entiendo que no...
3 17/11/20 20:16
Xavi T Re: Vino casero 2020
Me olvidaba actualizar con lo que ya creo es el resultado final de la campaña: En la parte positiva, el tinto...
5 17/11/20 15:20
Unnovato Re: Como empezar mi viñedo
Muchas gracias.  Recibir y aceptar consejo debe hacerse teniendo en cuenta que incluso el más sabio puede...
2 17/11/20 13:08
Mazuelo Re: Juegos de mesa sobre enología
Buenos días,      En Sobremesa sale publicado un artículo sobre este asunto y se vé que la Bodega Ramón Bilbao ha...
- 17/11/20 12:53
Xavi T Re: Como empezar mi viñedo
En la web del IRFAP hay material de estudio muy bueno y disponible para todos. En otras comunidades y universidades...
2 17/11/20 12:37
Xavi T Re: Como empezar mi viñedo
Un pulgar por cada 15-20 centímetros es lo habitual, considerando la línea como un contínuo, sin tener en cuenta si...
1 17/11/20 12:33
Manusaxo Re: Como empezar mi viñedo
muy muy interesante el articulo!! hay más? ahora parece que hemos abierto otro tema. Por lo que entiendo, el...
1 17/11/20 11:58
Unnovato Re: Como empezar mi viñedo
Lo entiendo. Descarto entonces los dos brazos, porque quiero por lo menos empezar a formar este año. Hay cepas en las...
1 17/11/20 11:48
Xavi T Re: Como empezar mi viñedo
Para 1 metro en teoría puedes elegir, según Emile Peynaud a partir de esa distancia ya son aconsejables los 2 brazos,...
2 17/11/20 11:34
Unnovato Re: Como empezar mi viñedo
Lo del distinto vigor tendré que intentar compensarlo como dices: poda distinta, intentar regar menos, (aunque eso...
1 17/11/20 11:25
Unnovato Re: Como empezar mi viñedo
Muy interesante el documento. Yo este año tengo que empezar a formar las mías. El año pasado les dejé 3 o 4...
1 17/11/20 11:21
Xavi T Re: Como empezar mi viñedo
Para la formación te recomiendo este documento de la Conselleria, a partir del capítulo...
2 17/11/20 10:24
Manusaxo Re: Como empezar mi viñedo
si! lo he puesto como nuevo viñedo, para poder empezar de 0 y hacerlo mejor este año. Podre comparar el hacerlo con...
2 17/11/20 09:26
Unnovato Re: Como empezar mi viñedo
Entonces has dicho una mentira. Tú no quieres empezar un viñedo, quieres continuarlo ;) 2 m entre filas es un poco...
1 16/11/20 21:40
Manusaxo Re: Como empezar mi viñedo
gracias, sii!! como bien dices, son tantas variables que me estoy haciendo un lio bien grande jajaja! Cuantamas...
1 16/11/20 19:00
Manusaxo Re: Como empezar mi viñedo
gracias a todos por las respuestas. voy a mirar lo de analizar el suelo. En mi finca siempre he tenido ovejas y...
1 16/11/20 18:57
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Efectivamente, concretamente 1 gr de sulfuroso por cántara (16 litros). Saludos.
1 16/11/20 18:41
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Perfecto muchas gracias, pues así lo haré. Si, la dosis que le he echado es entre 4 y 5 gr/hl, mas lo que le añadí...
- 16/11/20 18:29
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
0,25 g meta / 5 l vino =  5 g meta/hl = 2,5 g sulfuroso/hl. Así sin análisis creo que es un poco bajo. Al compañero...
2 16/11/20 17:20
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Cierto es, debería haberlas separado pero justo me empezó la maloláctica y decidí no tocarlo hasta que acabara. Me lo...
- 16/11/20 16:57
Unnovato Re: Como empezar mi viñedo
Buenas En cuanto a variedades seguro que los foreros mallorquines te guiarán bien. Para el portainjerto tienes...
3 16/11/20 15:46
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Esos olores se asocian a reducción. Has tenido el vino mucho tiempo con todas las lías y las lías son reductoras....
1 16/11/20 15:27
Xavi T Re: Como empezar mi viñedo
Disculpa, se me pasó el hilo. Son preguntas muy generales y me temo que no tengo una respuesta. Un análisis del...
3 16/11/20 14:45
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Bueno pues ya he trasegado el vino, le he añadido chips en diferentes cantidades desde 1 a 4gr por litro y he añadido...
- 15/11/20 22:36
Alberto Ss Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
muchas gracias
1 15/11/20 09:41
Ralfilauren Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Sí que he visto ese video, el otro no, dice que el de la garnacha también es muy interesante. Esperaré tu comentario...
- 14/11/20 22:58
Unnovato Re: Vino casero 2020
Eso, venos contando, que así aprendemos todos.
3 14/11/20 22:48
Sasa Cabe Re: Vino casero 2020
Muchas gracias por tu respuesta. Efectivamente, muy probablemente la subida del pH y la espuma puede que se deba a...
2 14/11/20 22:43
Unnovato Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Yo estoy casi seguro de que así será. Y la ecología va más allá del ahorro en fitosanitarios, también supone menos...
1 14/11/20 22:38
Ralfilauren Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
Esto es la temperatura que hace este otoño (y anteriores), la cepa se suele dormir con el frío pero como no hace se...
- 14/11/20 22:31
Ralfilauren Re: Como empezar mi viñedo
Hola @Manusaxo encantado de verte por aquí, te contesta otro mallorquín y más de uno hay por aquí... @Lomestre...
2 14/11/20 22:24
Unnovato Re: Vino casero 2020
Tú no lo puedes analizar, pero yo no lo puedo ni catar 🥺
2 14/11/20 22:13
Ralfilauren Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
¡Muy interesante! ¡Muchas gracias por compartirlo! hay que eliminar tabúes y abrir las miras. A nivel ecológico me...
1 14/11/20 22:11
Unnovato Re: Vino casero 2020
¿Puede que el aumento de pH se deba a que está haciendo la maloláctica? Y que la espumilla sea del carbónico que...
2 14/11/20 22:09
Ralfilauren Re: Viñedo sin podar un año
Para mí el tema está en si esa parcela la vas a gestionar algunos años o no estás muy seguro, si piensas cuidarla...
1 14/11/20 21:42
Sarabe Re: Vino casero 2020
Yo añadí ascórbico al blanco y no hubo problema alguno en las analíticas. En cuanto a la maloláctica, la parte que he...
2 14/11/20 21:18
Sasa Cabe Re: Vino casero 2020
Hola!. Es muy interesante esto que pones de la adificación. A nosotros este año con uva tempranillo y después de...
2 14/11/20 20:19
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