Foro de Viticultura y Enología

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¿Cómo aclarar el vino blanco?
Autor:
Nogueroles
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Re: ¿Cómo aclarar el vino blanco?
Por:
Unnovato
(01/09/19 22:51)
Busco enólogo para impartir cursos de cata en inglés (Madrid centro)
Autor:
Noeka
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Fermentación de vino blanco de albariño
Autor:
Trico
Páginas: 1 2 3
23
Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Autor:
Joviti
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
49
Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Por:
Ralfilauren
(21/08/19 13:37)
Vino semiseco
Autor:
Mirnayfran
13
Re: Vino semiseco
Por:
Unnovato
(20/08/19 18:18)
Holandas de vino
Autor:
vser
6
Re: Holandas de vino
Por:
Ralfilauren
(19/08/19 22:56)
Alcohol Vinico
Autor:
Mirnayfran
-
El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Autor:
Ralfilauren
2
Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Por:
Ralfilauren
(26/07/19 11:20)
Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Autor:
Rafajb
Páginas: 1 2 3 4
28
Re: Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Por:
Ralfilauren
(22/07/19 12:42)
Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
Autor:
Alex13
Páginas: 1 2 3
20
Re: Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
Por:
Elvinotinto
(12/07/19 02:36)
Vídeos explicativos sobre viticultura
Autor:
Unnovato
2
Re: Vídeos explicativos sobre viticultura
Por:
Ralfilauren
(08/07/19 22:55)
Ayuda formación viña nueva mal empezada
Autor:
Mirlo
5
Re: Ayuda formación viña nueva mal empezada
Por:
Unnovato
(03/07/19 11:21)
Sulfito.
Autor:
Malaw
2
Re: Sulfito.
Por:
Xavi T
(29/06/19 12:07)
Libros sobre enologia y viticultura
Autor:
Belzelgaxd
1
Re: Libros sobre enologia y viticultura
Por:
Unnovato
(27/06/19 11:36)
Poda en verde.
Autor:
Kilie
8
Re: Poda en verde.
Por:
Unnovato
(24/06/19 21:40)
Cepas con pie franco
Autor:
Unnovato
2
Re: Cepas con pie franco
Por:
Ralfilauren
(22/06/19 12:15)
Duda compra etiquetadora doble bobina
Autor:
Teresah
2
Re: Duda compra etiquetadora doble bobina
Por:
Elvinotinto
(20/06/19 17:14)
Variedad de uva con intenso sabor a mango
Autor:
Patricia31
Páginas: 1 2 3
18
Maloláctica en depósito inoxidable.
Autor:
Bolwine
9
Re: Maloláctica en depósito inoxidable.
Por:
Unnovato
(16/06/19 16:03)
Para combatir el jabalí
Autor:
Fluidez
Páginas: 1 2 3
16
Re: Gracias
Por:
Emihernandez89
(13/06/19 13:10)
Encuesta sobre Percepción y motivaciones del enoturista en el Valle del Maipo (Chile)
Autor:
Claudioandres
1
Re: Encuesta sobre Percepción y motivaciones del enoturista en el Valle del Maipo (Chile)
Por:
Wine Lover Spain
(12/06/19 11:21)
Brazos que pierden las hojas y solo quedan los racimos
Autor:
Peón De Quintanas
-
Portainjerto para reposición
Autor:
Alejandrocarretero
2
Re: Portainjerto para reposición
Por:
Alejandrocarretero
(30/05/19 09:48)
Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
Autor:
Sebacamara
3
Re: Acidez total en tartarico un poco alta... estoy a tiempo de corregir?
Por:
Ralfilauren
(24/05/19 19:32)
Mosto gasificado
Autor:
Inesdeolinda
2
Re: Mosto gasificado
Por:
Inesdeolinda
(23/05/19 15:47)
Quiero comenzar un viñedo
Autor:
Belzelgaxd
2
Re: Quiero comenzar un viñedo
Por:
Ralfilauren
(23/05/19 15:41)
Nueva siembra mallorca
Autor:
Derribos
3
Re: Nueva siembra mallorca
Por:
Ralfilauren
(23/05/19 06:41)
Problemas de precipitación en tinaja de vino
Autor:
Alex13
7
Re: Problemas de precipitación en tinaja de vino
Por:
Eliseo Barr
(19/05/19 14:26)
No hay respuestas... estais muy ocupados...ayudaaa!
Autor:
Sebacamara
-
Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Autor:
Sebacamara
6
Re: Pongo o no pongo en barrica este vino recien echo?
Por:
Enmiquel
(09/05/19 20:18)
Duda para comprar lavabarricas
Autor:
Elvinotinto
-
Paulsen 1103
Autor:
Txikitol
7
Re: Paulsen 1103
Por:
Unnovato
(26/04/19 12:09)
Vignerons independientes de Huesca
Autor:
jvoltaire
-
Cultivo de la vid en la región de Ningxia
Autor:
Mercedes22
-
Hola colegas, cuales son los problemas que más se les presentan en el proceso de elaboración de su delicioso vino?
Autor:
Ricardo Tinto
1
Re: Hola colegas, cuales son los problemas que más se les presentan en el proceso de elaboración de su delicioso vino?
Por:
Kilie
(07/04/19 13:41)
Máster de viticultura y enología
Autor:
Goribf
Páginas: 1 2 3 4
25
Re: Master de viticultura y enologia
Por:
Mmaarriiaa
(04/04/19 16:03)
UsuarioMensajeRecFecha
Ralfilauren Re: Dudas analíticas vino
¡Ostras pues el otro día me pasé prensando! aunque supongo que con la premsa de tracción animal (yo) no se consigue...
- 05/10/19 22:36
Xavi T Re: Dudas analíticas vino
ahalliwell lo ha explicado muy bien, es así como lo has entendido. En teoría la maceración influye en una bajada de...
3 04/10/19 09:31
Unnovato Re: Dudas analíticas vino
¡Muchas gracias por la respuesta! De lo que cuentas de acidez total, deduzco que no es que el vino tenga en...
1 03/10/19 19:02
ahalliwell Re: Dudas analíticas vino
Hola - no soy experto en este tema pero a lo mejor puedo aportar algo. Acidez total expresa el total de todas las...
1 03/10/19 17:40
Ralfilauren Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Un color precioso. Yo te aconsejo tumbarlas, el año pasado las dejé de pie y me hizo una capa de bitartratos...
1 02/10/19 21:27
Sotrac Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
La densidad incial marcaba 1096 y la final 994. Lo cierto es que es todo bastante experimental. Ahora tengo la mitad...
1 02/10/19 20:45
Unnovato Dudas analíticas vino
Buenas, Tengo algunas dudas sobre los análisis de los parámetros típicos de los vinos, igual alguno de vosotros me...
- 02/10/19 10:09
Ralfilauren Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
¡Pues como yo! También probé de hacer un poco de ancestral y embotellé a 1006 desde una densidad inicial de 1100, ese...
- 01/10/19 19:53
Sotrac Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Muchas gracias a los dos! no he comentado que cuando acabó la fermentación descubé y lo metí en un siemprelleno...
2 01/10/19 19:16
Ralfilauren Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Pues mira valores muy parecidos a mi clarete 2019. 3'45 de PH y 5'4 grams de acidez expresada en acido tartarico. Yo...
1 01/10/19 16:07
50satos Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Cierto, que es muy reconocible. Que pensais acerca que pueda estar relacionado, con el inicio de fermentacion con...
1 01/10/19 13:28
Xavi T Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
El olor a pegamento imedio es muy reconocible. A mí sólo me ha sucedido una vez y al final se acabó yendo con los...
1 01/10/19 13:23
Xavi T Re: Viña antigua
Muy difícil de saber. Podría ser un xarel·lo por la zona y lo suelto que está el grano, pero también podría tratarse...
- 01/10/19 13:21
Xavi T Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Buenos días, Sotrac. Pues no está nada mal ese rosado. Quizá un poco más de acidez sería deseable, pero está muy...
3 01/10/19 13:10
Sotrac Ayuda para interpretar analítica rosado.
Hola a todos! Esta es la segunda vez que escribo en el foro, aunque ya llevo bastante leyendo y aprendiendo de él,...
2 30/09/19 20:41
Mininovato Viña antigua
Hola, e cargado unas fotos no sé si se van a ver... Bueno, en un margen tengo 2 parras muy viejas de antes de la...
1 29/09/19 15:55
50satos Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Gracias por tu respuesta. Pues parece que el vino esta dando sus ultimos coletazos, con la fermentacion, no...
1 29/09/19 12:10
Unnovato Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Hola. Son esas horas que pasan hasta el inicio de la fermentación las más críticas por la desprotección de la...
1 29/09/19 09:45
50satos Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Lo primero gracias , por tu respuesta. Si es la primera vez que hago vino. Como ya explique anteriormente, la...
1 29/09/19 00:30
Unnovato Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Buenas, No sé si te será de mucha ayuda, pero si es tu primera vez haciendo vino, durante la fermentación cuesta...
1 28/09/19 20:12
Chanel Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Hola a todos Ralfilauren, dices que el primer trasiego lo haces en dic/enero. Hasta entonces le tienes el...
- 28/09/19 16:43
Xawi25 Re: Ayuda con pájaros
Hola, yo tengo el mismo problema y lo mejor seria poner una maquina que emita sonidos ( como disparos de escopeta),...
- 27/09/19 12:54
50satos Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Saludos a toda la comunidad! Estoy elaborando en casa una pequeña vinificacion, 100% mencia, R. sacra, subzona...
1 27/09/19 10:31
Edy Felson Re: Mejorar la Maduración
Conozco Lalvigne Mature. Estuve en una charla y me pareció que lo vendían muy bien. Pensándolo fríamente, es muy...
- 24/09/19 17:00
Juand87 Mejorar la Maduración
Saludando por aca   He estado viendo videos en Youtube sobre vitivinicultura, me pareció interesante un...
- 23/09/19 20:46
Chanel Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Quiero hacerme de un siempre lleno de 200 litros. Creo je será suficiente para las 75 parras que tengo.(aunque este...
1 23/09/19 09:47
Lolom Re: Cuando descubar?
Muchas gracias. En los tapones airlok ya se deja ver que la malolactica ha comenzado.   
1 23/09/19 08:30
Edy Felson Re: Cuando descubar?
Sí, me refiero a eso. Si son de vaso y tienen abundante vegetación habrán estado protegidas de la luz directa del...
- 23/09/19 08:00
Misvinos2015 Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Hola, hay un factor que sin duda caracteriza a la cosecha 2019: la sequía. Desde de noviembre de 2018, las...
- 23/09/19 02:22
Unnovato Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Pues es bueno saberlo, porque es una de las cosas que me tenía más preocupado: el saber cuándo termina ma FML para...
- 22/09/19 23:21
Ralfilauren Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
No hago cromatografía para saber si ha hecho la malolactica y por eso no trasiego, creo que lo ideal es hacer el...
1 22/09/19 23:16
Unnovato Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
En lo de los rellenos no tienes más remedio que ir jugando con los recipientes. Yo este año he probado a hacer un...
- 22/09/19 23:14
Unnovato Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Una pregunta al hilo del tema. Después de la FML no trasiegas? Dejas todas las lías hasta diciembre aunque haya...
1 22/09/19 23:04
Unnovato Re: Cuando descubar?
En lo de la finura en cata, yo el año pasado (mi primer año haciendo vino) me sorprendió el cambio radical del vino...
- 22/09/19 22:57
Chanel Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Muchas gracias Ralfilauren El vino esta demasiado sulfitado en el pisado(ya que le puse 3 pastillas de 10 gramos...
2 22/09/19 21:06
Lolom Re: Cuando descubar?
Fino en cata como para eso no creo, jajaja.  La uva es tempranillo, de viñas en vaso. Sol ha recibido mucho...
- 22/09/19 18:05
Ralfilauren Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Hay que ir jugando con los depósitos, tal vez con el otro trasiego te bastarà con el barril de cerveza y una...
1 22/09/19 11:29
Chanel Volver a reponer vinon en los trasiegos
Buenas tardes Enhorabuena a todos los participantes de este magnífico Foro.  Hace tres años plante 75 cepas  de...
2 21/09/19 20:28
Caribolo Re: Re:campaña 2017-2020
Un año más aquí estamos para analizar desde mi modestos conocimientos el fascinante mundo del corcho actualizando la...
- 21/09/19 02:44
Paco4 Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Interesante pregunta, Josep. La respuesta a esta pregunta siempre es...depende...(aunque entiendo la intención con...
- 19/09/19 16:55
Lovecft Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Pues me alegro mil, tomo nota :)
- 19/09/19 11:41
Josep_Gallego Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Bueno es saberlo, enhorabuena!
- 18/09/19 23:44
Unnovato Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Me alegro que sea tan buen año para vosotros!
- 18/09/19 22:22
Unnovato Re: Ayuda, plantación 1000m2
Se me olvidó comentarte: para elegir el portainjerto mejor haz un análisi del suelo. Te dirán si hay que hacer alguna...
2 18/09/19 22:13
Edy Felson Re: Ayuda, plantación 1000m2
Sólo un consejo breve. Examina las plantaciones de tu zona y mira qué variedad se adapta mejor a tu zona y suelo...
2 18/09/19 18:39
Edy Felson Re: Cuando descubar?
Como te comenta Unnovato, el tema de la maloláctica es delicado. Hay veces que van como un tiro, otras se atascan,...
- 18/09/19 18:36
Edy Felson Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Si dejamos el depósito abierto, dejamos que el carbónico se escape, así conseguimos evitar los aromas a...
1 18/09/19 18:33
Edy Felson Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
En mi zona, sur de Zaragoza (Lécera), tenemos una muy buena cosecha. Siempre andamos justos de cantidad, ya que...
2 18/09/19 18:29
Mininovato Re: Ayuda, plantación 1000m2
Ok, gracias. Un compañero, hace tiempo hizo una plantación y compró las vides aquí: MEDÍ GALOFRÉ. Está en...
1 17/09/19 20:17
Unnovato Re: Ayuda, plantación 1000m2
Intenta hablar con algun productor que te pueda guiar para elegir clones. Si no, habla con viveristas. En el Penedés...
2 17/09/19 20:11
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