Foro de Viticultura y Enología
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¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?Autor:Guybrush1990
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¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?Autor:Belybcn
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Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?Autor:Sarabe
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Fermentación de uva blanca por técnica de vino tintoAutor:Gelan
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Reducción de producción en la Rioja.Autor:Sarabe
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Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?Autor:Chester
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¿Qué es la calidad de un vino?Autor:Misvinos2015
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Enfermedad en viñaAutor:Angus Biela
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Problemas con la fermentación. Ayuda!!!Autor:Lulila123
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Buenas noches/días. tengo un mosto agrioAutor:Joelv
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CrianzaAutor:Tomas Mo
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FitosanitariosAutor:Unnovato
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Problemas con la fermentación del vino tintoAutor:Danielcoscia
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Blog de información básicaAutor:Tuvinoencasa
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Barrica de Madera Vs Tonel de PlásticoAutor:Rubenrambla
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Unnovato
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Intolerancia a Saccharomyces cerevisiaeAutor:Alvaroz
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Unnovato
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Crianza en tinaja de barroAutor:Unnovato
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Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se esperaAutor:Raul_cc
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Mosquitas en la fermentacionAutor:Fbarroso
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Unnovato
(23/03/20 11:51)
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| Enobaires |
Re: ¿Vino sin vitis vinifera?
Hola Carlos, hace unos pocos años se determinó por análisis genéticos que la uva Isabella no es una Vitis labrusca... |
1 | 08/12/20 14:53 |
| Enobaires |
Re: Vitis Labrusca
Una observación respecto a la uva Isabella, tambien llamada frambua, fragolina o frutilla: Según el Catálogo... |
1 | 08/12/20 14:42 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
Primer trasiego del año, el rosado sigue su camino, es la vinificación que más controlada tengo, la que más cuido y... |
4 | 07/12/20 22:02 |
| Ralfilauren |
Re: Vino rosado
Después de cada trasiego es recomendable sulfitar, yo lo suelo hacer a razón de 3-4 gramos por hectólitro. Para el... |
2 | 07/12/20 21:48 |
| Jonderito |
Re: Vino rosado
Todo correcto recién hecho el primer trasiego! Ahora sulfitamos o esperamos? Y cuanto dejamos hasta otro trasiego?... |
2 | 07/12/20 11:26 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Bueno, entre todos cubrimos toda la gama, porque en mi caso sin duda el rosado es el mejor. Estoy en este momento... |
3 | 04/12/20 14:03 |
| Sarabe |
Re: Vino casero 2020
Pues al final caté el rosado y recordé tus palabras describiendo tu rosado porque describen perfectamente el mío: ni... |
2 | 03/12/20 16:30 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Si es que no me tenéis fe... jejeje |
3 | 03/12/20 09:41 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Yo tampoco estoy seguro de haber parado la fml en el momento bueno este año, quizá me precipité. |
2 | 29/11/20 11:57 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Después de sacar el saquito de dentro lo volví a catar, y ya me pareció bastante menos. El viernes cogí el vino la... |
2 | 29/11/20 11:56 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
Yo solo he tenido los chips 3 semanas, ayer lo caté y no me demasiada presencia de notas de madera, los chips eran de... |
3 | 28/11/20 22:10 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2020
!Buena radiografía de la añada! Lástima de ese rosado, al final cuando buscas acidez, poca estracción, mucha limpieza... |
2 | 28/11/20 22:08 |
| Sarabe |
Re: Vino casero 2020
Buenas, como comentó XAVI T con el tiempo se va mitigando el sabor a madera de los chips. En mi caso tanto en el... |
3 | 28/11/20 21:04 |
| Unnovato |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hombre, en mi oponión los casos consumados son todavía pocos, pero a alguna otra le puede acabar pasando lo mismo. |
- | 28/11/20 20:07 |
| Thierry |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Ya conocemos numerosos casos, no? |
1 | 28/11/20 09:30 |
| Unnovato |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hay casos y casos, pero así sin dramas ni peleas algunas DO corren el riesgo de ir quedando relegadas a sinónimo de... |
1 | 28/11/20 01:32 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Hola, Después de un mes hoy he tenido acceso de nuevo al vino. El tinto ha cogido más notas de los chips. Sin... |
2 | 27/11/20 23:31 |
| Josep_Gallego |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
En muchos casos es así y como dices está bien, no pasa nada, el producto que quiere elaborar la bodega no encaja y... |
4 | 27/11/20 21:31 |
| Fernan2 |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Pues para mí, el que ciertos vinos de calidad se tengan que salir de ciertas DO no tiene nada de malo... no creo ni... |
2 | 27/11/20 21:19 |
| Clementeom |
Re: Airén con 100 años
Como ya han dicho, tener una viña centenaria es un buen punto de partida para iniciar un proyecto de vinificación.... |
4 | 27/11/20 18:53 |
| Masivo |
Re: Airén con 100 años
La verdad es que es difícil encontrar un airen bueno. Y si la injerto? |
1 | 27/11/20 17:13 |
| Unnovato |
Re: Fermentación parcial en barrica
Buenas, Tal y como está escrito, yo lo interpreto como que el 50% del vino ha fermentao y pasado los 10 meses en... |
1 | 27/11/20 13:00 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Nunca lo habría dicho... |
1 | 27/11/20 12:54 |
| Ralfilauren |
Re: Airén con 100 años
En principio tener una viña de 100 años es un activo pero no un signo de calidad, esta depende de muchos otros... |
1 | 27/11/20 08:16 |
| nacho74 |
Re: Vino casero 2020
Holaaa. Ya entra el frió bien y van muy despacito. Si no hubiera ido al loira me preocuparía, te lo aseguro, pero... |
1 | 26/11/20 22:27 |
| Oreglia |
Fermentación parcial en barrica
Hola,muy buenas Quería comentaros una duda que parece muy tonta y lo mismo lo es:) Somos un grupo de amigos que... |
1 | 26/11/20 21:42 |
| graciano |
Re: Airén con 100 años
Dependerá de muchas cosas. De la calidad de la uva, por tener 100 años no tiene por qué ser buena, del número de... |
3 | 26/11/20 19:33 |
| Unnovato |
Re: Airén con 100 años
Si la pregunta es si por tener la viña 100 años te lo quitarán de las manos, yo creo que no. Pero oye, nunca se sabe. |
2 | 26/11/20 19:24 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
De hecho 3.6 de pH es más bien tirando a poco ácido, en teoría. Más allá de si hacer muchos o pocos trasiegos,... |
2 | 26/11/20 19:05 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
Buenas, la uva que os entra en octubre suele fermentar hasta marzo? Está 4 o 5 meses fermentando? Yo he tenido... |
2 | 26/11/20 19:02 |
| Blanco Verdejo |
Re: Vino casero 2020
Todas las experiencias suman, claro que cuando hacéis el trasiego en 1000 sería como un descube en si, y ya no... |
1 | 26/11/20 15:56 |
| nacho74 |
Re: Vino casero 2020
que vá!!!!! sólo hacemos un trasiego cuando estamos en 1000 (este es fijo) o cuando tenemos que dar aire al mosto... |
3 | 26/11/20 14:07 |
| Masivo |
Airén con 100 años
Hola. Tengo una viña de airén, de unos cien años, que sobrevivió a la filoxera. Debería probar ese vino y venderlo o... |
1 | 26/11/20 13:10 |
| Blanco Verdejo |
Re: Vino casero 2020
La experiencia es un grado. Pero no entiendo una cosa. Me dices que el primer trasiego va a la botella?. Pero si que... |
1 | 26/11/20 12:43 |
| nacho74 |
Re: Vino casero 2020
hola: me alegro por tu verdejo, al ser un volumen pequeño lo más importante es tenerlo protegido de la oxidación... |
3 | 26/11/20 09:15 |
| Blanco Verdejo |
Re: Vino casero 2020
Te agradezco mucho tu comentario, estoy seguro de que confundo la acidez con el vino poco procesado. El pH esta en... |
2 | 25/11/20 22:24 |
| Unnovato |
Re: Vino casero 2020
No tengas prisa. Yo no le añadiría nada al vino. Los cristales que han precipitado no le dan acidez al vino, más... |
3 | 25/11/20 20:54 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2020
Lo más probable es que evolucione para bien. |
3 | 25/11/20 20:31 |
| Blanco Verdejo |
Re: Vino casero 2020
Muchas gracias por tu respuesta. Le daré tiempo , a ver cómo evoluciona!. Ya os iré diciendo. |
3 | 25/11/20 18:49 |
| Sarabe |
Re: Vino casero 2020
Buenas, yo también soy principiante y es mi primer año, en mi caso, el blanco (viura) va mejorando según va pasando... |
3 | 25/11/20 18:43 |
| Blanco Verdejo |
Re: Vino casero 2020
Hola a todos Soy principiante de en el mundo del vino. Mi elaboración de este año, mi primera vez, hice 160 litros... |
3 | 25/11/20 16:57 |
| Unnovato |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Puede ser. Aunque no veo yo a los grupos que más embotellan muy cómodos envueltos en esa bandera... |
1 | 24/11/20 12:32 |
| Unnovato |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Este verano me pedí en un restaurante una botella de 3/8, porque tenía que conducir después y solo iba a beber vino... |
1 | 24/11/20 12:26 |
| Unnovato |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Madre mía, que nivel tenemos en la Administración... |
1 | 24/11/20 11:54 |
| J-Carlos |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
¡Hay más que súbditos visigodos! |
1 | 24/11/20 11:48 |
| Josep_Gallego |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hay más que reyes Visigodos! Gracias |
2 | 24/11/20 11:41 |
| J-Carlos |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
También me gustaría que alguien nos iluminara sobre cómo se hizo la traducción del catalán al castellano para la... |
2 | 24/11/20 11:36 |
| J-Carlos |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Te lo resumo, es una DO política, sólo les faltó poner como sello la estelada. |
1 | 24/11/20 11:21 |
| Quillolim |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Pues no sabía lo del grado alcohólico. El Yllera 12 meses creo que llevaba tinta de Toro y Tinta fina de la Ribera y... |
1 | 24/11/20 11:15 |
| J-Carlos |
Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
No todo el territorio, sólo algunos municipios: Zonas de producciónAbrera.Agramunt, el antiguo agregado de... |
2 | 24/11/20 11:14 |
