Foro de Viticultura y Enología

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Vino casero 2020
Autor:
Xavi T
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Re: Vino casero 2020
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Ralfilauren
(28/11/20 22:10)
Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
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Mazuelo
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Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
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Airén con 100 años
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Re: Airén con 100 años
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Fermentación parcial en barrica
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Re: Fermentación parcial en barrica
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Como empezar mi viñedo
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Re: Como empezar mi viñedo
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Ralfilauren
(22/11/20 09:00)
Evolución y Futuro del Corcho
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Re: Re:campaña 2017-2020
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Novato quiere hacer buen vino
Autor:
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Re: Novato quiere hacer buen vino
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Cohone
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Juegos de mesa sobre enología
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Re: Juegos de mesa sobre enología
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Mi cepa vuelve a echar hojas
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Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
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Alberto Ss
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PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
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Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
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Viñedo sin podar un año
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Re: Viñedo sin podar un año
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Ralfilauren
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Duda compra refractometro para vino
Autor:
Junix
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Re: Duda compra refractometro para vino
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(14/11/20 12:58)
Vino rosado
Autor:
Jonderito
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Re: Vino rosado
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Unnovato
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Tareas de invierno en nuestras viñas
Autor:
Unnovato
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Re: Tareas de invierno en nuestras viñas
Por:
Unnovato
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Tinto joven bag in box sin maloláctica
Autor:
Regular
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Re: Tinto joven bag in box sin maloláctica
Por:
Regular
(06/11/20 12:11)
Nuevo viñedo. 200 lts
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Mescal
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Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Por:
Ralfilauren
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Ayuda urgente
Autor:
Winelover30
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Re: Ayuda urgente
Por:
Winelover30
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Climatizacion para barricas
Autor:
Tucano123
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Re: Climatizacion para barricas
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Molinateo92
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Valorador sulfitos Oeno 20
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Crecio
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Vino sangrado
Autor:
Jeromin
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Re: Vino sangrado
Por:
J-Carlos
(05/10/20 18:55)
¿Cómo afecta la madera al vino?
Autor:
Mazuelo
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Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Por:
Unnovato
(02/10/20 14:39)
Mi vino se me pico :(
Autor:
Kelvin V
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Re: Mi vino se me pico :(
Por:
Enmiquel
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¿Qué opináis de los Master of Wine?
Autor:
Juanwine
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Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Por:
Edy Felson
(22/09/20 10:07)
Variedad de uva
Autor:
Susana3
2
Re: Variedad de uva
Por:
Susana3
(20/09/20 16:27)
Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Por:
Unnovato
(20/09/20 11:52)
Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Autor:
Mazuelo
7
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:58)
Fermentacion en verano
Autor:
Ciccone
1
Re: Fermentacion en verano
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:15)
Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Autor:
Unnovato
3
Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:06)
Apuntes de Enología
Autor:
Llevataps
Páginas: 1 2 3 4
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Re: Apuntes de Enología
Por:
Enmiquel
(10/09/20 21:59)
¿Cariñena o syrah?
Autor:
Unnovato
11
Re: ¿Cariñena o syrah?
Por:
Unnovato
(28/08/20 18:42)
Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
13
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Marioangora
(20/08/20 22:32)
Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Autor:
Furox 13
5
Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Por:
Jessicamartinez
(18/08/20 06:23)
Clarificación vino blanco
Autor:
Patricia.Marcos
2
Re: Clarificación vino blanco
Por:
Jessicamartinez
(16/08/20 03:14)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Reducción de la ácidez volátil en vinos
Autor:
Clucaso00
3
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
Por:
Acangi
(06/08/20 17:47)
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
UsuarioMensajeRecFecha
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Yo solo he tenido los chips 3 semanas, ayer lo caté y no me demasiada presencia de notas de madera, los chips eran de...
- 28/11/20 22:10
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
!Buena radiografía de la añada! Lástima de ese rosado, al final cuando buscas acidez, poca estracción, mucha limpieza...
1 28/11/20 22:08
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, como comentó XAVI T con el tiempo se va mitigando el sabor a madera de los chips. En mi caso tanto en el...
2 28/11/20 21:04
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hombre, en mi oponión los casos consumados son todavía pocos, pero a alguna otra le puede acabar pasando lo mismo.
- 28/11/20 20:07
Thierry Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Ya conocemos numerosos casos, no?
1 28/11/20 09:30
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hay casos y casos, pero así sin dramas ni peleas algunas DO corren el riesgo de ir quedando relegadas a sinónimo de...
- 28/11/20 01:32
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hola, Después de un mes hoy he tenido acceso de nuevo al vino. El tinto ha cogido más notas de los chips. Sin...
2 27/11/20 23:31
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
En muchos casos es así y como dices está bien, no pasa nada, el producto que quiere elaborar la bodega no encaja y...
3 27/11/20 21:31
Fernan2 Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Pues para mí, el que ciertos vinos de calidad se tengan que salir de ciertas DO no tiene nada de malo... no creo ni...
2 27/11/20 21:19
Clementeom Re: Airén con 100 años
Como ya han dicho, tener una viña centenaria es un buen punto de partida para iniciar un proyecto de vinificación....
3 27/11/20 18:53
Masivo Re: Airén con 100 años
La verdad es que es difícil encontrar un airen bueno. Y si la injerto?
- 27/11/20 17:13
Unnovato Re: Fermentación parcial en barrica
Buenas, Tal y como está escrito, yo lo interpreto como que el 50% del vino ha fermentao y pasado los 10 meses en...
1 27/11/20 13:00
Unnovato Re: Vino casero 2020
Nunca lo habría dicho...
1 27/11/20 12:54
Ralfilauren Re: Airén con 100 años
En principio tener una viña de 100 años es un activo pero no un signo de calidad, esta depende de muchos otros...
1 27/11/20 08:16
nacho74 Re: Vino casero 2020
Holaaa. Ya entra el frió bien y van muy despacito. Si no hubiera ido al loira me preocuparía, te lo aseguro, pero...
1 26/11/20 22:27
Oreglia Fermentación parcial en barrica
Hola,muy buenas Quería comentaros una duda que parece muy tonta y lo mismo lo es:) Somos un grupo de amigos que...
1 26/11/20 21:42
graciano Re: Airén con 100 años
Dependerá de muchas cosas. De la calidad de la uva, por tener 100 años no tiene por qué ser buena, del número de...
3 26/11/20 19:33
Unnovato Re: Airén con 100 años
Si la pregunta es si por tener la viña 100 años te lo quitarán de las manos, yo creo que no. Pero oye, nunca se sabe.
2 26/11/20 19:24
Unnovato Re: Vino casero 2020
De hecho 3.6 de pH es más bien tirando a poco ácido, en teoría. Más allá de si hacer muchos o pocos trasiegos,...
2 26/11/20 19:05
Unnovato Re: Vino casero 2020
Buenas, la uva que os entra en octubre suele fermentar hasta marzo? Está 4 o 5 meses fermentando? Yo he tenido...
2 26/11/20 19:02
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Todas las experiencias suman, claro que cuando hacéis el trasiego en 1000 sería como un descube en si, y ya no...
1 26/11/20 15:56
nacho74 Re: Vino casero 2020
que vá!!!!! sólo hacemos un trasiego cuando estamos en 1000 (este es fijo) o cuando tenemos que dar aire al mosto...
3 26/11/20 14:07
Masivo Airén con 100 años
Hola. Tengo una viña de airén, de unos cien años, que sobrevivió a la filoxera. Debería probar ese vino y venderlo o...
1 26/11/20 13:10
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
La experiencia es un grado. Pero no entiendo una cosa. Me dices que el primer trasiego va a la botella?. Pero si que...
1 26/11/20 12:43
nacho74 Re: Vino casero 2020
hola: me alegro por tu verdejo, al ser un volumen pequeño lo más importante es tenerlo protegido de la oxidación...
3 26/11/20 09:15
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Te agradezco mucho tu comentario, estoy seguro de que confundo la acidez con el vino poco procesado. El pH esta en...
2 25/11/20 22:24
Unnovato Re: Vino casero 2020
No tengas prisa. Yo no le añadiría nada al vino. Los cristales que han precipitado no le dan acidez al vino, más...
3 25/11/20 20:54
Xavi T Re: Vino casero 2020
Lo más probable es que evolucione para bien.
3 25/11/20 20:31
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Muchas gracias por tu respuesta. Le daré tiempo , a ver cómo evoluciona!. Ya os iré diciendo.
3 25/11/20 18:49
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, yo también soy principiante y es mi primer año, en mi caso, el blanco (viura) va mejorando según va pasando...
3 25/11/20 18:43
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Hola a todos Soy principiante de en el mundo del vino. Mi elaboración de este año, mi primera vez, hice 160 litros...
3 25/11/20 16:57
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Puede ser. Aunque no veo yo a los grupos que más embotellan muy cómodos envueltos en esa bandera...
1 24/11/20 12:32
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Este verano me pedí en un restaurante una botella de 3/8, porque tenía que conducir después y solo iba a beber vino...
1 24/11/20 12:26
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Madre mía, que nivel tenemos en la Administración...  
1 24/11/20 11:54
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
¡Hay más que súbditos visigodos!
1 24/11/20 11:48
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hay más que reyes Visigodos! Gracias
2 24/11/20 11:41
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
También me gustaría que alguien nos iluminara sobre cómo se hizo la traducción del catalán al castellano para la...
2 24/11/20 11:36
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Te lo resumo, es una DO política, sólo les faltó poner como sello la estelada.
1 24/11/20 11:21
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Pues no sabía lo del grado alcohólico. El Yllera 12 meses creo que llevaba tinta de Toro y Tinta fina de la Ribera y...
1 24/11/20 11:15
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
No todo el territorio, sólo algunos municipios: Zonas de producciónAbrera.Agramunt, el antiguo agregado de...
2 24/11/20 11:14
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Completamente de acuerdo con tu comentario, el origen en cuanto a suelo es insostenible. Además en otros casos...
3 24/11/20 11:11
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Creo recordar que fue en el encuentro de veremeros visitando las bodegas Yllera donde nos explicaron que uno de sus...
2 24/11/20 11:00
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Yo también creía que el ámbito territorial se extendía a toda Cataluña, pero como decía antes, el reglamento es claro...
3 24/11/20 09:27
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Buenos días por lo que parece es una D.O. que acapara toda la Comunidad de Cataluña para dar cabida a bodegas que no...
4 24/11/20 08:05
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Ese Chardonnay de Raimat es ahora un gran valor en los cavas de Codorniu, sobre todo en los más comerciales, es...
4 23/11/20 22:20
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Así es, estuve allí y la verdad es que su Chardonnay es hoy en día la base de los Codorniu, por ejemplo el Anna que...
5 23/11/20 22:19
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Así es. Raimat nació como finca y bodega para la producció de vino base para Codorníu, grupo al que todavía...
4 23/11/20 22:08
Ralfilauren Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Curioso el tema de Raimat, si no tengo mal entendido la finca de Raimat perteneció o aún pertenece al grupo Codorniu,...
5 23/11/20 21:10
Ralfilauren Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Así es, por ejemplo hay un vino de las Bodegas Arzuaga, de su finca La Planta, elaborado con chardonnay que...
3 23/11/20 21:07
Ralfilauren Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Eso nos comentaron, después de hacer varios ensayos a ellos les gusta su vino con un porcentaje X de syrah y la DO no...
2 23/11/20 20:58
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