Foro de Viticultura y Enología

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Compro uva cercanias Puerto Lumbreras-Murcia
Autor:
Ciccone
3
Re: Compro uva cercanias Puerto Lumbreras-Murcia
Por:
Ciccone
(18/06/16 11:36)
Tratamiento viña recién plantada
Autor:
Txikitol
3
Re: Tratamiento viña recién plantada
Por:
graciano
(16/06/16 13:02)
Moscatel sinonimos
Autor:
Victor Rivas
2
Re: Moscatel sinonimos
Por:
Mara Funes
(16/06/16 09:58)
Funcionamiento de una vinoteca
Autor:
Dani-Bcn
Páginas: 1 2 3
21
Re: Funcionamiento vinoteca Harper modelo. HCW38
Por:
Angel Ito
(13/06/16 14:25)
Campaña 2016
Autor:
Rubite
2
Re: Campaña 2016
Por:
Rubite
(07/06/16 15:14)
Necesito ayuda para en el proceso para hacer vino blanco
Autor:
Silvitalinda
2
Re: Necesito ayuda para en el proceso para hacer vino blanco
Por:
Mara Funes
(07/06/16 08:49)
Acetaldehido
Autor:
Bodeguerox69
-
¿Que variedad de uva es esta?
Autor:
Franlopez
4
Re: ¿Que variedad de uva es esta?
Por:
Franlopez
(23/05/16 17:43)
Análisis vino
Autor:
Albaoruiz
6
Re: Análisis vino
Por:
graciano
(18/05/16 15:56)
¿Son, realmente, necesarios los trasiegos?
Autor:
Regular
-
Nombre de Uvas que dan aromas de Pimiento Verde
Autor:
Bosswapo
Páginas: 1 2 3 4
29
Re: Nombre de Uvas que dan aromas de Pimiento Verde
Por:
Elrincondelte
(02/05/16 09:57)
Altas temperaturas afectan vino, solucion a esto?
Autor:
Juand87
6
Re: Altas temperaturas afectan vino, solucion a esto?
Por:
Serragatino
(18/04/16 17:05)
Precipitado amarillo en el fondo de la botella
Autor:
Felamengu
3
Re: Precipitado amarillo en el fondo de la botella
Por:
graciano
(15/04/16 19:37)
Como evitar la oxidación del vino
Autor:
Marcosmirande
2
Re: Como evitar la oxidación del vino
Por:
Marcosmirande
(06/04/16 20:24)
Txacolí
Autor:
Evacristina
2
Re: Txacolí
Por:
jacomur
(31/03/16 15:53)
Vinos caseros y tradicionales
Autor:
Isaacvillena
7
Re: Vinos caseros y tradicionales
Por:
Marcosmirande
(31/03/16 04:46)
Como producir uva y vino organico
Autor:
Juand87
-
Depósito inox con flotador ¿a aire o aceite?
Autor:
Enmiquel
2
Re: Depósito inox con flotador ¿a aire o aceite?
Por:
graciano
(09/03/16 14:45)
Técnicas caseras de prensado de vino
Autor:
Jose_J
Páginas: 1 2 3 4 5
36
Re: Técnicas caseras de prensado de vino
Por:
Enmiquel
(28/02/16 19:53)
Cultivo de Viognier
Autor:
Pallissa
Páginas: 1 2 3
17
Re: Cultivo de Viognier
Por:
Opasanau
(25/02/16 11:35)
Chips de roble
Autor:
Bodeguerox69
3
Re: Chips de roble
Por:
lomestre
(24/02/16 13:18)
Dosis Sulfuroso Total elevada.
Autor:
Pabcoran
Páginas: 1 2
13
Re: Dosis Sulfuroso Total elevada.
Por:
lomestre
(24/02/16 10:14)
Uva pasificada sin motivo aparente ¿podría ser una enfermedad?
Autor:
Ferro41
12
Re: Uva pasificada sin motivo aparente ¿podría ser una enfermedad?
Por:
Enancu
(03/02/16 21:38)
Tramites administrativos para cultivar uva con derecho a comercializarla
Autor:
Habana
2
Gracias
Por:
Habana
(01/02/16 17:38)
Poda
Autor:
XiscoBernal
Páginas: 1 2 3
18
Re: Poda
Por:
Misvinos2015
(29/01/16 22:47)
Sabor a Tartárico
Autor:
Genarog
5
Re: Sabor a Tartárico
Por:
Edy Felson
(25/01/16 17:58)
Es factible plantar un viñedo en tierras con un 60% de arcilla y 30% de limo
Autor:
Salvamar
2
Re: Es factible plantar un viñedo en tierras con un 60% de arcilla y 30% de limo
Por:
Surrocadecel
(25/01/16 14:55)
¿Qué os parece esta viña? Características de un terreno
Autor:
Weetamix
2
Re: ¿Qué os parece esta viña? Características de un terreno
Por:
Weetamix
(17/01/16 12:24)
Abono
Autor:
Juan Medina
-
Cómo extraer fácilmente el sombrero en un depósito de vino
Autor:
Jplanos
-
Análisis tempranillo
Autor:
Fmarcen
6
Re: Análisis tempranillo
Por:
diego_nv60
(20/12/15 13:42)
Datos analisis
Autor:
Ferro41
9
Re: Datos analisis
Por:
diego_nv60
(20/12/15 10:10)
Incrocio Manzoni
Autor:
Gegicla
4
Re: Incrocio Manzoni
Por:
Francescf
(12/12/15 22:35)
Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
12
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Jplanos
(20/11/15 13:16)
Análitica de vino casero
Autor:
Aacvde
2
Re: Análitica de vino casero
Por:
Aacvde
(13/11/15 12:55)
Analisis garnacha
Autor:
Lupus
2
Re: Analisis garnacha
Por:
Gurumel
(13/11/15 08:55)
UsuarioMensajeRecFecha
Unnovato Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Evidentemente los sólidos disueltos aumentan la densidad, pero que el alcohol la reduce es igual de evidente....
- 20/10/19 15:06
Ralfilauren Re: Ayuda, plantación 1000m2
La densidad de la plantación depende de la maquinaria, si como comentas tienes tractor pequeño puedes meter...
- 20/10/19 10:55
Ralfilauren Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Tal vez sería interesante al final de la FA añadir alimento para las levaduras, no lo he hecho nunca porque en mi...
- 20/10/19 10:41
diego_nv60 Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola Unnovato:  Te envío recorte apuntes manual Enología Control de fin de...
1 20/10/19 10:36
Ralfilauren Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Coincido plenamente con las apreciaciones de Unnovato. Yo hago lo mismo. La densidad final tiene que ver con la...
- 20/10/19 10:35
Ralfilauren Re: Garnacha tintorera
Disculpa por el retraso, ¿Qué hiciste al final? Me parece buena idea mezclar las dos uvas, aunque la uva Alfonso...
- 20/10/19 10:27
Regular Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Muchas gracias también a Xavi T y Diego_nv60, por sus consejos. Imagino lo que es fermentación espontanea, con las...
- 19/10/19 20:41
Xavi T Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Para estos casos se suele utilizar Saccharomyces bayanus, que tolera mejor las altas concentraciones de alcohol. Mis...
2 18/10/19 12:17
Unnovato Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola Diego,  Yo creo que en lo de la densidad del blanco/rosado o tinto no es como tú dices. Esa diferencia de...
2 18/10/19 09:28
diego_nv60 Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola, buenos días, he leído vuestra conversación y si me permites te añado alguna cosa, normalmente los vinos rosados...
2 18/10/19 06:39
Regular Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Sí, siembro levaduras al principio y alguna vez más si me parece que va lenta la fermentación, y también le doy...
2 17/10/19 21:59
Unnovato Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Ya, es que cuando se acerca al final las condiciones se van poniendo difíciles para las levaduras. ¿Siembras...
1 17/10/19 10:12
Regular Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Muchas gracias por todo, Unnovato. Compraré el densímetro, veo que todos habláis de la escala de densidades. De...
2 16/10/19 22:25
Unnovato Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Se ve perfectamente. En teoría el riesgo de no dejar que termine del todo es que al cabo del tiempo refermente en...
1 15/10/19 22:08
Regular Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Muchísimas gracias por tu información, Unnovato. Coincide con lo que yo pensaba. Según lo que me dices, ahora tengo...
1 15/10/19 17:56
Unnovato Re: Garnacha tintorera
Hola, ¿Qué hiciste al final?
1 15/10/19 12:40
Unnovato Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
He investigado un poco, porque conocía que existía la escala Baumé, pero no tenía ni idea de cómo funcionaba. El caso...
1 15/10/19 12:14
Regular Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola, Unnovato, creo que se llama mostímetro. Si acaso, mañana hago una fotografía para que lo veáis.
1 14/10/19 22:21
Unnovato Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Buenas, Con qué instrumento mides los Grados Baumé? Nunca he oído que se controle el find e la FOH con este...
1 14/10/19 22:17
Regular ¿Cuando es vino en grados Baumé?
¡Hola amigos! Utilizo un mostímetro graduado en grados Baumé para elaborar mis vinillos caseros. Mido primero los...
1 14/10/19 17:31
pepecano Re: Ayuda, plantación 1000m2
Mirate lo que te comenta Edy Felson, mírate las variedades que hay plantadas por la zona, me parece que la garnacha...
1 13/10/19 21:32
Pabloso Re: Amigos... necesito algunos datos...
Desde se puede pedir muy bien y son muy buena gente y empresa.
- 11/10/19 10:33
Regular Re: Amigos... necesito algunos datos...
Yo conozco InVia, lo puedes buscar en Google. Me han enviado algunos aparatos para aficionados.La dirección que viene...
- 07/10/19 22:06
Sebacamara Amigos... necesito algunos datos...
Estimados foreros veremas, estoy necesitando grifos ( 2 dos) de acero inoxidable para unas barricas. Un amigo está...
- 06/10/19 02:02
Unnovato Re: Dudas analíticas vino
Muchas gracias por la información!
- 05/10/19 23:28
Ralfilauren Re: Dudas analíticas vino
¡Ostras pues el otro día me pasé prensando! aunque supongo que con la premsa de tracción animal (yo) no se consigue...
- 05/10/19 22:36
Xavi T Re: Dudas analíticas vino
ahalliwell lo ha explicado muy bien, es así como lo has entendido. En teoría la maceración influye en una bajada de...
3 04/10/19 09:31
Unnovato Re: Dudas analíticas vino
¡Muchas gracias por la respuesta! De lo que cuentas de acidez total, deduzco que no es que el vino tenga en...
1 03/10/19 19:02
ahalliwell Re: Dudas analíticas vino
Hola - no soy experto en este tema pero a lo mejor puedo aportar algo. Acidez total expresa el total de todas las...
1 03/10/19 17:40
Ralfilauren Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Un color precioso. Yo te aconsejo tumbarlas, el año pasado las dejé de pie y me hizo una capa de bitartratos...
1 02/10/19 21:27
Sotrac Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
La densidad incial marcaba 1096 y la final 994. Lo cierto es que es todo bastante experimental. Ahora tengo la mitad...
1 02/10/19 20:45
Unnovato Dudas analíticas vino
Buenas, Tengo algunas dudas sobre los análisis de los parámetros típicos de los vinos, igual alguno de vosotros me...
- 02/10/19 10:09
Ralfilauren Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
¡Pues como yo! También probé de hacer un poco de ancestral y embotellé a 1006 desde una densidad inicial de 1100, ese...
- 01/10/19 19:53
Sotrac Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Muchas gracias a los dos! no he comentado que cuando acabó la fermentación descubé y lo metí en un siemprelleno...
2 01/10/19 19:16
Ralfilauren Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Pues mira valores muy parecidos a mi clarete 2019. 3'45 de PH y 5'4 grams de acidez expresada en acido tartarico. Yo...
1 01/10/19 16:07
50satos Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Cierto, que es muy reconocible. Que pensais acerca que pueda estar relacionado, con el inicio de fermentacion con...
1 01/10/19 13:28
Xavi T Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
El olor a pegamento imedio es muy reconocible. A mí sólo me ha sucedido una vez y al final se acabó yendo con los...
1 01/10/19 13:23
Xavi T Re: Viña antigua
Muy difícil de saber. Podría ser un xarel·lo por la zona y lo suelto que está el grano, pero también podría tratarse...
- 01/10/19 13:21
Xavi T Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Buenos días, Sotrac. Pues no está nada mal ese rosado. Quizá un poco más de acidez sería deseable, pero está muy...
3 01/10/19 13:10
Sotrac Ayuda para interpretar analítica rosado.
Hola a todos! Esta es la segunda vez que escribo en el foro, aunque ya llevo bastante leyendo y aprendiendo de él,...
2 30/09/19 20:41
Mininovato Viña antigua
Hola, e cargado unas fotos no sé si se van a ver... Bueno, en un margen tengo 2 parras muy viejas de antes de la...
1 29/09/19 15:55
50satos Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Gracias por tu respuesta. Pues parece que el vino esta dando sus ultimos coletazos, con la fermentacion, no...
1 29/09/19 12:10
Unnovato Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Hola. Son esas horas que pasan hasta el inicio de la fermentación las más críticas por la desprotección de la...
1 29/09/19 09:45
50satos Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Lo primero gracias , por tu respuesta. Si es la primera vez que hago vino. Como ya explique anteriormente, la...
1 29/09/19 00:30
Unnovato Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Buenas, No sé si te será de mucha ayuda, pero si es tu primera vez haciendo vino, durante la fermentación cuesta...
1 28/09/19 20:12
Chanel Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Hola a todos Ralfilauren, dices que el primer trasiego lo haces en dic/enero. Hasta entonces le tienes el...
- 28/09/19 16:43
Xawi25 Re: Ayuda con pájaros
Hola, yo tengo el mismo problema y lo mejor seria poner una maquina que emita sonidos ( como disparos de escopeta),...
- 27/09/19 12:54
50satos Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Saludos a toda la comunidad! Estoy elaborando en casa una pequeña vinificacion, 100% mencia, R. sacra, subzona...
1 27/09/19 10:31
Edy Felson Re: Mejorar la Maduración
Conozco Lalvigne Mature. Estuve en una charla y me pareció que lo vendían muy bien. Pensándolo fríamente, es muy...
- 24/09/19 17:00
Juand87 Mejorar la Maduración
Saludando por aca   He estado viendo videos en Youtube sobre vitivinicultura, me pareció interesante un...
- 23/09/19 20:46
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