Foro de Viticultura y Enología

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Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
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Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
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MAZUELO

¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
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Re: ¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
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Enologos aficcionados
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Se puede descarbonizar el vino
Usuario comentador AR1993
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Re: Se puede descarbonizar el vino
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Se hinchan las garrafas
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Re: Se hinchan las garrafas
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Determinación de sulfuroso
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El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
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Problema con Syrah
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Re: Problema con Syrah
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¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Usuario comentador GUYBRUSH1990
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Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
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UNNOVATO

Alimentos con conservantes naturales?
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Vinos de doble pasta
Usuario comentador GEMMA PEYRO
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Re: Vinos de doble pasta
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¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Usuario comentador BELYBCN
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Re: ¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
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Trato de la VID, Ayuda!!
Usuario comentador JUAND87
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Poda para renovación viñas antiguas
Usuario comentador VINOIBZ
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Re: Poda para renovación viñas antiguas
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VINOIBZ

Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Usuario comentador SARABE
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Re: experiencia con los "siemprellenos"?. erece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Por:
UNNOVATO

Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Usuario comentador GELAN
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Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
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Reducción de producción en la Rioja.
Usuario comentador SARABE
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Re: Reducción de producción en la Rioja.
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Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
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Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
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¿Qué es la calidad de un vino?
Usuario comentador MISVINOS2015
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Enfermedad en viña
Usuario comentador ANGUS BIELA
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Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
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Re: Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Por:
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Buenas noches/días. tengo un mosto agrio
Usuario comentador JOELV
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Crianza
Usuario comentador TOMAS MO
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Re: Crianza
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Fitosanitarios
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Fitosanitarios
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Problemas con la fermentación del vino tinto
Usuario comentador DANIELCOSCIA
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Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
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Blog de información básica
Usuario comentador TUVINOENCASA
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Re: Blog de información básica
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Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Usuario comentador RUBENRAMBLA
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Re: Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
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Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
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Re: Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
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Crianza en tinaja de barro
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Re: Crianza en tinaja de barro
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Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
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Re: Vinos blancos afrutados, secos...que se pide y que se espera
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Primera fermentacion
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Re: Primera fermentacion
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Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
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Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
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Hola a todos soy nuevo
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Re: Hola a todos soy nuevo
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Vino de licor
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Vino avinagrado por el barril
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Re: Vino avinagrado por el barril
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Crianza sobre lías
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Crianza sobre lías
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Ralfilauren Re: ¡Podamos!
Como dice el libro “Los doce libros de agricultura” de Lucio Junio Moderato Columela: “ La poda es la labor más...
1 24/01/22 17:53
Unnovato Re: ¡Podamos!
Yo también tengo las mismas sensaciones que tú. Yo no digo que no tenga su intríngulis, pero una vez se tiene...
2 24/01/22 12:21
Xavi T Re: ¡Podamos!
No conocía a estos de academiadepoda, al resto sí. Tengo sentimientos encontrados con este tema. Por un lado,...
2 24/01/22 10:21
Ralfilauren Re: ¡Podamos!
Así es, me he dejado a Julio Prieto. No hay nada comparable al cultivo de la vid ¡jajajaja!
2 23/01/22 21:06
Unnovato Re: ¡Podamos!
Buen compendio, no conocía todas las iniciativas. Y te has dejado los cursos de Julio Prieto. Llaman la atención...
2 23/01/22 20:23
Josep_Gallego Re: ¡Podamos!
No tengo viñedo pero me están entrando ganas de podar con tanta información, alguna planta de la terraza lo va a...
2 23/01/22 11:54
Ralfilauren ¡Podamos!
¡Podemos! en la poda hay una palabra clave: Respect! lo digo en inglés que siempre parece que suena mejor. Poda de...
4 23/01/22 10:22
Unnovato Re: Damajuanas
Yo tampoco me lo he planteado porque como te decía me funcionan bien los siempre llenos, pero sí he visto que las...
2 21/01/22 16:08
Sarabe Re: Damajuanas
Pues no me lo había planteado pero no pàrecen mala opción...
2 21/01/22 12:46
Unnovato Re: Damajuanas
Una solución alternativa a los siempre llenos son las cántaras de inoxidable tipo lechera. Son menos románticas que...
2 21/01/22 12:40
Sarabe Re: Damajuanas
Sera por dinero!!!!jeje...
1 21/01/22 12:00
Ralfilauren Re: Damajuanas
¡Me imagino que deben ser carísimas!
1 21/01/22 11:48
Sarabe Re: Damajuanas
Este tipo de damajuanas las vi este verano en GRAMONA. Sabes en que precio andan?. Saludos.
1 21/01/22 11:34
Ralfilauren Re: Damajuanas
Yo la verdad es que las he utilizado bastante y no me ha ido mal la experiencia.  En un inicio tapaba las damajuanas...
3 19/01/22 21:58
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
¡Estaría genial!
1 19/01/22 21:14
Unnovato Re: Damajuanas
Supongo que dependerá del tiempo al que le tengas el vino expuesto, y del mismo vino. Dependiendo del vino y del...
3 14/01/22 14:44
Sarabe Re: Damajuanas
Lo que me pregunto es si esa microoxigenación en siempre lleno no será más beneficiosa que perjudicial. Recuerdo...
3 14/01/22 14:12
Unnovato Re: Damajuanas
Per como te decía, yo creo que los siempre llenos no son tan estancos al oxígeno.   El tema de la microoxigenación...
4 14/01/22 13:41
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Por mí encantado. Lo del ancestral no lo puedo garantizar, pero seguro que alguna cosa puedo ofreceros a probar.
2 13/01/22 20:33
Sarabe Re: Damajuanas
Más cómodo el sistema siempre lleno de largo, sin duda. Saludos.
3 13/01/22 19:29
Mazuelo Re: Damajuanas
Yo no tengo tanta idea como vosotros y muchísimo menos que sois elaboradores... Las conozco porque en Cataluña se...
4 13/01/22 18:40
Unnovato Re: Damajuanas
Desde luego que a estanqueidad, si está bien tapada, a la damajuana no le gana nadie. Pero a mí se me hace muy...
3 13/01/22 18:17
Sarabe Re: Damajuanas
Los dos años que llevo elaborando y a partir de la FA (que la hago en depósitos inox) el resto de procesos los he...
3 13/01/22 17:38
Josep_Gallego Re: Damajuanas
Es un tema interesante ya que últimamente se ha puesto bastante de moda, yo he visto dos usos, como recipiente de...
6 13/01/22 08:54
nacho74 Re: Espumoso método tradicional
venga, a ver si este año hacemos uno cada uno y nos juntamos a probarlo luego. Incluido Ralfiauren claro.
3 13/01/22 08:44
Unnovato Re: Damajuanas
Hola, A nivel artesanal es un recipiente que permite gestionar pequeñas cantidades de forma segura, aunque creo...
6 13/01/22 00:04
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Haciendo una regla de 3, partiendo de un mosto de 12 grados probables y densidad 1090, suponiendo que acabaría de...
1 12/01/22 23:56
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Eso mismo me pasó a mí. Me pasó por la cabeza hacerlo ancestral, pero me pilló el toro con el material y tampoco pude...
2 12/01/22 23:39
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Todavía no lo tengo decidido. Si quiero mantenerlo genuinamente casero utilizaré mi rosado de 14 grados de 2020, que...
- 12/01/22 23:32
Mazuelo Damajuanas
Hola,     Hoy sale publicado un artículo sobre las damajuanas en La Vanguardia que me ha gustado, creo que a más...
6 12/01/22 21:37
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
¡Hacer un Ancestral es lo mas facil del mundo! Lo complicado es que quede un nivel de burbuja interesante, si tapas...
1 12/01/22 19:00
nacho74 Re: Espumoso método tradicional
que va a ser complicado hombre, preguntando a los elaboradores de ancestral te lo dicen, el rango que manejo más...
2 12/01/22 18:27
nacho74 Re: Espumoso método tradicional
ah, vale, pensaba que hiciste ancestral, por eso era mi interés, no obstante tiene muy buen aspecto.  ¿Le pondrías...
2 12/01/22 18:21
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
Para Ancestrales es complicado saber la densidad a la que tapar ya que depende de la densidad inicial. Una buena...
- 12/01/22 15:07
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
No es ancestral, lo hice con el método tradicional añadiendo azúcar y levaduras siguiendo la receta que me facilitó...
1 12/01/22 14:48
nacho74 Re: Espumoso método tradicional
ole!!!!, vaya pintaza tiene eso!!! con cuanta densidad lo embotellaste? en torno a 1030?.  saludines
2 12/01/22 14:39
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
El aspecto es lo más fácil de conseguir. Habrá que ver si sirve para algo más que para la foto, jaja.
2 12/01/22 14:27
Abreunvinito Re: Espumoso método tradicional
Qué envidia me da ver lo que sois capaces de elaborar. Si vuelvo a nacer creo que iré por ese camino. Saludos
3 10/01/22 20:56
Vinerma Re: Gusanitos blancos en mi vino ¿lo perdí o puedo rescatarlo?
buenas a mi me paso a la segunda vez k lo cole con gasa. y vi un gusanito y creo una larva, el vino sabe bn un pokito...
- 29/12/21 06:25
Josep_Gallego Re: Espumoso método tradicional
El color invita... 
2 26/12/21 22:37
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
¡Pintaza! ¡Ya nos contaras como va evolucionando!
1 26/12/21 21:16
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Aquí la primera prueba de espumoso, siguendo tu receta. A ver qué tal se me da :)
5 26/12/21 21:15
Unnovato Re: Poda de formación tercer año
Nada que perdonar y mucho que agradecer. Te voy a hacer caso en todo. En lo de los pulgares en horizontal...
2 23/12/21 14:46
Xavi T Re: Poda de formación tercer año
Perdona la tardanza, pero preguntabas muchas cosas de golpe. Si la idea inicial era dejarlo a cordón simple, sigue...
2 22/12/21 12:56
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Yo también he bebido algunos con esa filosofía, y comparto tu opinión. Pero hablando de vinos naturales, he tenido...
3 20/12/21 13:37
CristinaGOliveras Re: Espumoso método tradicional
Sí, te había entendido (respecto a la limpieza). El método ancestral se está extendiendo entre mucho pequeños...
2 20/12/21 12:58
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Como curiosidad, esta es la web de una empresa que vende vinos a granel, entre ellos vinos para refermentar en...
2 20/12/21 12:54
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Buenas, Ponía el ejemplo solo en el sentido de la limpieza del vino. En lo de la fiabilidad del método, estoy de...
2 20/12/21 12:31
CristinaGOliveras Re: Espumoso método tradicional
Hacerlo así, a las bravas, requiere de mucha fe y mucha suerte. Y por supuesto, no es replicable, es decir, quizá un...
1 20/12/21 12:10
Xavi T Re: Espumoso método tradicional
El tema está ahí. Un vino bueno te sale a veces, ni que sea por alineamiento de astros, lo difícil es ser consistente.
2 19/12/21 22:50
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