Foro de Viticultura y Enología

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Cuando descubar?
Autor:
Lolom
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Re: Fermentacón malolactica
Por:
Diazcifuentesbenjami
(27/11/19 16:47)
Bentonita
Autor:
Patricia.Marcos
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Re: Bentonita
Por:
Unnovato
(21/11/19 20:48)
Elaboración del vino blanco Albariño
Autor:
Vinovinoss
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Re: Elaboración del vino blanco Albariño
Por:
nacho74
(14/11/19 15:43)
Empezando
Autor:
Ssanchez
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Re: Empezando
Por:
Unnovato
(14/11/19 14:58)
Desde la Ribera del Duero me presento!
Autor:
Jonderito
7
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
Por:
Jonderito
(13/11/19 12:14)
Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
Autor:
Yezgonz
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Re: Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
Por:
Carlos88
(12/11/19 12:56)
Conservación del metabisulfito
Autor:
Enmiquel
8
Re: Conservación del metabisulfito
Por:
Unnovato
(07/11/19 12:30)
Vino casero 2013
Autor:
Jose_J
Páginas: 1 2 ... 99 100 101 102
812
Re: Vino casero 2013
Por:
Abreunvinito
(28/10/19 20:49)
¿Se puede tomar un vino antiguo? aqui la respuesta
Autor:
Misvinos2015
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Garnacha tintorera
Autor:
Josep11
7
Re: Garnacha tintorera
Por:
Ralfilauren
(22/10/19 20:16)
¿Cuando es vino en grados Baumé?
Autor:
Regular
Páginas: 1 2
16
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Por:
Unnovato
(20/10/19 15:06)
Ayuda, plantación 1000m2
Autor:
Mininovato
11
Re: Ayuda, plantación 1000m2
Por:
Ralfilauren
(20/10/19 10:55)
Amigos... necesito algunos datos...
Autor:
Sebacamara
2
Re: Amigos... necesito algunos datos...
Por:
Pabloso
(11/10/19 10:33)
Dudas analíticas vino
Autor:
Unnovato
5
Re: Dudas analíticas vino
Por:
Unnovato
(05/10/19 23:28)
Ayuda para interpretar analítica rosado.
Autor:
Sotrac
6
Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Por:
Ralfilauren
(02/10/19 21:27)
Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Autor:
50satos
6
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Por:
50satos
(01/10/19 13:28)
Viña antigua
Autor:
Mininovato
1
Re: Viña antigua
Por:
Xavi T
(01/10/19 13:21)
Volver a reponer vinon en los trasiegos
Autor:
Chanel
8
Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Por:
Chanel
(28/09/19 16:43)
Ayuda con pájaros
Autor:
Josep11
Páginas: 1 2
15
Re: Ayuda con pájaros
Por:
Xawi25
(27/09/19 12:54)
Mejorar la Maduración
Autor:
Juand87
1
Re: Mejorar la Maduración
Por:
Edy Felson
(24/09/19 17:00)
Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Autor:
Josep_Gallego
13
Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Por:
Misvinos2015
(23/09/19 02:22)
Evolución y Futuro del Corcho
Autor:
Caribolo
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Re: Re:campaña 2017-2020
Por:
Caribolo
(21/09/19 02:44)
Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Autor:
Kilie
7
Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Por:
Edy Felson
(18/09/19 18:33)
Trasplante de una planta de uva
Autor:
Erwincor
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Problemas que se enfrentan la cosecha de la viña
Autor:
Yezgonz
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Duda con Reposo de la Vid
Autor:
Juand87
2
Re: Duda con Reposo de la Vid
Por:
Juand87
(10/09/19 16:32)
Maceración Carbónica del vino
Autor:
Xavi T
Páginas: 1 2 3 4 5
35
Re: Maceración Carbónica del vino
Por:
Unnovato
(09/09/19 15:37)
¿Cómo aclarar el vino blanco?
Autor:
Nogueroles
1
Re: ¿Cómo aclarar el vino blanco?
Por:
Unnovato
(01/09/19 22:51)
Busco enólogo para impartir cursos de cata en inglés (Madrid centro)
Autor:
Noeka
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Fermentación de vino blanco de albariño
Autor:
Trico
Páginas: 1 2 3
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Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Autor:
Joviti
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
49
Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega
Por:
Ralfilauren
(21/08/19 13:37)
Vino semiseco
Autor:
Mirnayfran
13
Re: Vino semiseco
Por:
Unnovato
(20/08/19 18:18)
Holandas de vino
Autor:
vser
6
Re: Holandas de vino
Por:
Ralfilauren
(19/08/19 22:56)
Alcohol Vinico
Autor:
Mirnayfran
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Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Autor:
Rafajb
Páginas: 1 2 3 4
28
Re: Pequeña plantación de viñas en Mallorca
Por:
Ralfilauren
(22/07/19 12:42)
Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
Autor:
Alex13
Páginas: 1 2 3
20
Re: Grado superior de vitivinicultura ¿Qué estudiar?
Por:
Elvinotinto
(12/07/19 02:36)
UsuarioMensajeRecFecha
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
7 grados ya es muy baja si. No se que variedad es el vino, si es garnatxa y quitas hollejos te va a quedar con poco...
- 19/09/20 11:04
J-Carlos Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Comparto con vosotros este curioso artículo, resumen y traducción del original, publicado en la revista...
- 19/09/20 10:13
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Pues ahora muchos gurús buscan un toque de flor en sus vinos tintos, Raúl Pérez lleva muchos años jugando con ello y...
2 19/09/20 10:03
Ralfilauren Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
¡Muchas gracias por la aportación! estamos a tope! a ver que sale de estas nuevas variedades, sé que Galmés i Ribot i...
- 19/09/20 09:58
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Aquí nada de bromas, es un tinto de autor de alta expersión y ya está. ¡Jajaja!
2 19/09/20 09:55
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Petit Verdot en Mallorca! muchas suerte y ya nos contarás como se comporta la variedad. Seguimos en contacto....
1 19/09/20 09:51
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Qué ganas de probarlo! @Xavi_T
2 19/09/20 09:17
Ralfilauren Re: Fermentacion en verano
Hola @Ciccone yo creo que con esas temperaturas de 30º es muy probable que se te pare la fermentación alcohólica. En...
- 19/09/20 09:15
Ralfilauren Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Hola @Unnovato nosotros tenemos plantadas unas cuantas en nuestro viñedo, en primer lugar es importante saber si...
- 19/09/20 09:06
Unnovato Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Gracias, veré a ver qué encuentro sobre esa variedad. Lo que puede pasar es que siendo tan precoz, en mi zona sea...
1 18/09/20 21:19
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Por lo que me han dicho me va a sobrar bastante uva, asi que lo que haré es intentar sacar el mosto sin hollejos y...
2 18/09/20 00:00
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
ten en cuenta el volumen de uva, la capacidad del deposito y lo que te va a subir el sombrero, ojo.
1 17/09/20 14:07
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Yo creo que en cuanto arranque la fermentación no creo que se te pare por frio, si cierras la boca de arriba se...
2 17/09/20 14:05
Ciccone Fermentacion en verano
Hola a todos, hace tiempo que no intervengo en el foro, bueno resulta que soy de Puerto Lumbreras Murcia y...
1 17/09/20 12:45
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Lo del baño María creo que es opción segura. Y barata. Pero piensa que en el bidón de 60 litros vas apoder...
1 17/09/20 12:34
Maxicook Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
No entiendo mucho del tema, pero hay una variedad negra que se llama Black Magic que da unas uvas deliciosas. Tiene...
2 17/09/20 09:22
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
No aún no he empezado, al que le voy a comprar la uva me ha dicho que la vendimia será a últimos de este mes o...
1 16/09/20 20:04
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Buff, que complicado, entiendo que ya esta fermentando no? Mira que temperatura tiene si no pasa de 22 yo veo riesgo...
1 16/09/20 16:33
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Muchas gracias! Ahora me ha surgido otro problema, la habitación donde pensaba hacerlo no va a ser posible, y el...
1 16/09/20 15:56
Unnovato Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Hola, Quiero plantar en nuestra viña alguna planta de uva de mesa, pero no tengo ni idea de las variedades que...
1 15/09/20 21:05
Unnovato Re: Vino casero 2020
Seguramente será flor. Con la poquita superficie que tiene para vivir no creo que pueda hacer un gran daño. En teoría...
1 14/09/20 21:54
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Siempre hay que dejar un margen dos dedos esta bien, piensa que con el calor sube de volumen si no es barrica. Tienes...
2 14/09/20 21:46
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, comentas de dejar dos dedos entre el vino y el tapón (con airlock), te refieres mientras hace la...
1 14/09/20 21:31
Abreunvinito Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Yo creo que en este momento (quizás pendular como dice @juansanroman) de la moda estamos en la menos madera posible....
1 14/09/20 18:45
Vinoibz Re: Vino casero 2020
Están todas llenas dos dedos por debajo del corcho. Aquí te dejo una foto, he abierto para hacer la foto y aprovechar...
2 14/09/20 18:09
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Si las damajuanas tienen ese inconveniente, yo las tengo de 16l, 8l, 5l. Pero me fio mas de ese sistema.
3 14/09/20 15:45
Unnovato Re: Vino casero 2020
¿Están llenas hasta el cuello? El picado acético no sé cómo se manifiesta. La flor del vino la he sufrido, pero...
1 14/09/20 15:41
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Cada cual sabe lo que le funciona mejor, pero a mí el sistema de los siempre-llenos, para pequeñas cantidades, me...
2 14/09/20 15:14
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Sé lo que es, pero ya te digo, he tenido vinos durante meses sin que entre ningún bicho ni ningún signo de oxidación....
3 14/09/20 14:49
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
ese cierre no es hermético es una canica que por gravedad esta encima de un orificio que encima no es ni de...
1 14/09/20 14:40
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
los depósitos de acero inox solo lo utilizo para fermentar y la tapa neumatica va muy bien para controlar en ese...
2 14/09/20 14:38
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Yo no he tenido nunca ningún problema con ese cierre, la verdad.
2 14/09/20 14:34
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
El depósito de acero inox con tapa neumatica (siempre lleno) lleva una valvula blanca que son 2 canicas...y una reja...
2 14/09/20 14:26
Vinoibz Re: Vino casero 2020
Ya han pasado 9 días desde que descube. El vino lo tengo en 4 garrafas Damajuana bien tapadas con un tubo hacia un...
2 14/09/20 13:59
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas,  has tenido malas experiencias con los siempre llenos?. Este año elaboraré por primera vez y tengo varios,...
2 14/09/20 13:55
Juansanroman Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Estoy de acuerdo al 99%. Pero no estamos (una vez más) yendo al extremo contrario del movimiento pendular? A veces me...
3 14/09/20 11:29
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, cierto, de 100kl de uva sale un 60% de vino (aprox), una vez acabada la fermentación (el sobrero baja y la...
3 14/09/20 11:11
Unnovato Re: Vino casero 2020
Será un vino bien particular. El sistema es interesante para los aficionados, porque puede permitirte ajustar...
3 13/09/20 20:58
Unnovato Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Hombre, yo creo que las virtudes del uso de la barrica son indiscutibles. Pero es como todo, no se deber usar...
1 13/09/20 16:05
Polidori Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Buenas tardes, muy interesante el artículo, gracias por compartirlo. Creo firmemente en el uso de las barricas de...
5 12/09/20 15:39
Xavi T Re: Vino casero 2020
La cosa fue así : el 25 de agosto recogimos una pequeña cantidad que iba muy adelantada, sobre los 20 kilos, que...
2 12/09/20 11:07
Unnovato Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Me corrijo: el roble bastante usado en Italia del que hablaba es de Eslavonia (que es una región de Croacia) y en...
1 11/09/20 15:30
Unnovato Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
¡Muy interesante! Sobre todo en lo referente a las maderas poco comunes. Tengo entendido que en Italia es...
1 11/09/20 13:27
Mazuelo ¿Cómo afecta la madera al vino?
Bona Diada... Os adjunto un enlace a un artículo publicado en La Vanguardia sobre como afecta la madera de la barrica...
3 11/09/20 13:04
Unnovato Re: Vino casero 2020
Me gusta lo de alta expresión 😆. De autor desde luego que tppdos nuestros vinos lo son, seguro que mucho más que los...
1 11/09/20 10:45
Enmiquel Re: Apuntes de Enología
Para aquellos que estén interesados. La formula que encuentre en el libro citado es: Cantidad de azúcar (g/L) =...
1 10/09/20 21:59
Unnovato Re: Apuntes de Enología
Gracias por tu respuesta. Miré bien mi densímetro y en la escala pone gravedad específica a 20°C en g/l. Entiendo que...
- 10/09/20 21:08
Pepmanel Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
En relación con el tema en Islas Baleares hay tres variedades que pronto estarán autorizadas para sembrarlas: Callet...
2 10/09/20 16:49
Enmiquel Re: Apuntes de Enología
En respuesta a Unnovato sobre densimetro/mostimetro Depende de los aparatos. Tengo un ‘mostimetro’ que me da la...
1 10/09/20 15:29
Xavi T Re: Vino casero 2020
Genial el montaje y la experiencia, ya nos irás contando cómo sale. Disculpad que no me haya prodigado demasiado,...
3 10/09/20 13:10
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