Foro de Viticultura y Enología

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Diálisis en vinos tintos.
Autor:
Edy Felson
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Re: Diálisis en vinos tintos.
Por:
Nachoacevedo
(09/01/20 20:34)
PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Autor:
Ralfilauren
3
Re: PIWI'S Variedades de uvas Resistentes a los Hongos.
Por:
Ralfilauren
(02/01/20 07:19)
Cepas o Variedades
Autor:
Ritmico7
2
Re: Cepas o Variedades
Por:
Ritmico7
(28/12/19 15:25)
Los precursores aromáticos del vino
Autor:
Misvinos2015
1
Re: Los precursores aromáticos del vino
Por:
Ralfilauren
(24/12/19 18:40)
Vitis Labrusca
Autor:
Cente Medina
Páginas: 1 2 3
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Re: Vitis Labrusca
Por:
Unnovato
(24/12/19 13:28)
Cuanto metabisulfito hechar...
Autor:
Txikitol
Páginas: 1 2 3 4
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Re: Cuanto metabisulfito ECHAR...
Por:
Eterio
(13/12/19 10:16)
Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotellado
Autor:
Mmbsch
2
Re: Reducir Sulfuroso L y T en vino blanco embotellado
Por:
Mmbsch
(10/12/19 17:56)
Variedades tintas
Autor:
Unnovato
7
Re: Variedades tintas
Por:
Ralfilauren
(03/12/19 23:53)
No fermenta el albariño!
Autor:
Cantabria72
7
Re: No fermenta el albariño!
Por:
Unnovato
(02/12/19 13:24)
Cuando descubar?
Autor:
Lolom
14
Re: Fermentacón malolactica
Por:
Diazcifuentesbenjami
(27/11/19 16:47)
Bentonita
Autor:
Patricia.Marcos
1
Re: Bentonita
Por:
Unnovato
(21/11/19 20:48)
Elaboración del vino blanco Albariño
Autor:
Vinovinoss
7
Re: Elaboración del vino blanco Albariño
Por:
nacho74
(14/11/19 15:43)
Empezando
Autor:
Ssanchez
2
Re: Empezando
Por:
Unnovato
(14/11/19 14:58)
Desde la Ribera del Duero me presento!
Autor:
Jonderito
7
Re: Desde la Ribera del Duero me presento!
Por:
Jonderito
(13/11/19 12:14)
Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
Autor:
Yezgonz
1
Re: Plagas, Hongos y otras amenazas de la viñas
Por:
Carlos88
(12/11/19 12:56)
Conservación del metabisulfito
Autor:
Enmiquel
8
Re: Conservación del metabisulfito
Por:
Unnovato
(07/11/19 12:30)
Vino casero 2013
Autor:
Jose_J
Páginas: 1 2 ... 99 100 101 102
812
Re: Vino casero 2013
Por:
Abreunvinito
(28/10/19 20:49)
¿Se puede tomar un vino antiguo? aqui la respuesta
Autor:
Misvinos2015
-
Garnacha tintorera
Autor:
Josep11
7
Re: Garnacha tintorera
Por:
Ralfilauren
(22/10/19 20:16)
¿Cuando es vino en grados Baumé?
Autor:
Regular
Páginas: 1 2
16
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Por:
Unnovato
(20/10/19 15:06)
Ayuda, plantación 1000m2
Autor:
Mininovato
11
Re: Ayuda, plantación 1000m2
Por:
Ralfilauren
(20/10/19 10:55)
Amigos... necesito algunos datos...
Autor:
Sebacamara
2
Re: Amigos... necesito algunos datos...
Por:
Pabloso
(11/10/19 10:33)
Dudas analíticas vino
Autor:
Unnovato
5
Re: Dudas analíticas vino
Por:
Unnovato
(05/10/19 23:28)
Ayuda para interpretar analítica rosado.
Autor:
Sotrac
6
Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Por:
Ralfilauren
(02/10/19 21:27)
Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Autor:
50satos
6
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Por:
50satos
(01/10/19 13:28)
Viña antigua
Autor:
Mininovato
1
Re: Viña antigua
Por:
Xavi T
(01/10/19 13:21)
Volver a reponer vinon en los trasiegos
Autor:
Chanel
8
Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Por:
Chanel
(28/09/19 16:43)
Ayuda con pájaros
Autor:
Josep11
Páginas: 1 2
15
Re: Ayuda con pájaros
Por:
Xawi25
(27/09/19 12:54)
Mejorar la Maduración
Autor:
Juand87
1
Re: Mejorar la Maduración
Por:
Edy Felson
(24/09/19 17:00)
Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Autor:
Josep_Gallego
13
Re: Vendimia 2019 ¿Será un gran año? ¿Algunos indicios?
Por:
Misvinos2015
(23/09/19 02:22)
Evolución y Futuro del Corcho
Autor:
Caribolo
Páginas: 1 2 3 4 5
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Re: Re:campaña 2017-2020
Por:
Caribolo
(21/09/19 02:44)
Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Autor:
Kilie
7
Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Por:
Edy Felson
(18/09/19 18:33)
Trasplante de una planta de uva
Autor:
Erwincor
-
Problemas que se enfrentan la cosecha de la viña
Autor:
Yezgonz
-
Duda con Reposo de la Vid
Autor:
Juand87
2
Re: Duda con Reposo de la Vid
Por:
Juand87
(10/09/19 16:32)
Maceración Carbónica del vino
Autor:
Xavi T
Páginas: 1 2 3 4 5
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Re: Maceración Carbónica del vino
Por:
Unnovato
(09/09/19 15:37)
UsuarioMensajeRecFecha
Ralfilauren Re: Vino rosado
En mi caso con 2 desfangados y 4-5 trasiegos me suele quedar limpio pero no descarto utilizar la bentonita en caso de...
- 25/10/20 10:42
Unnovato Re: Vino rosado
Haz todo como te comenta @Ralfilauren. Como clarificante, yo este año empleé bentonita por primera vez y creo que con...
1 25/10/20 10:26
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Yo lo hago en parte porque solo tengo acceso al vino de semana en semana, y esperar a los análisis supone ir siempre...
- 25/10/20 10:20
Ralfilauren Re: Vino rosado
A groso modo yo espería a que termine la fermentación alcohólica, luego haría un desfangado desechando todas las lías...
1 24/10/20 23:04
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Estoy leyendo sobre la maloláctica y creo que voy a hacer como tú, voy a ir catando porque a uno de los vinos ya se...
1 24/10/20 21:29
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
La volátil la hago analizar. No conozco ningún método sencillo para hacerlo en casa. Si el vino no huele bien te...
- 24/10/20 20:23
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Como medís el volátil? Hay alguna manera de saberlo? Por aquí desconozco de laboratorios que analicen vino y si los...
- 24/10/20 14:26
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Ah, pues eso sí lo puedo probar. Mañana lo haré.
- 24/10/20 12:38
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Bueno, yo me refería a echar un vasito o así, sólo para ver si se activa la maloláctica.
- 24/10/20 10:18
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Lo de mezclar los vinos lo pensé, pero es que tengo 55 litros de un vino que puede resultar en algo decente, y 80 de...
- 24/10/20 00:24
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
No le miré el sulfuroso, pero supongo que es el culpable. Sulfité mucho en el encubado.
- 23/10/20 23:09
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Es raro, porque los PHs altos son el medio ideal para las bacterias lácticas, ¿cómo andaba de sulfuroso? Prueba a...
1 23/10/20 23:01
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Sí, tiene un gramo de volátil, pero fíjate que te diría que no es su mayor defecto, porque ni yo ni nadie de los que...
1 23/10/20 21:45
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Sí, en cata se nota la bajada de málico bastante rápido, esta mañana cuando estaba cogiendo las muestras para llevar...
1 23/10/20 20:25
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
En teoría las bacterias comerciales son de cepas que no producen acético. El mío la semana pasada también estaba...
1 23/10/20 19:13
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Pues tras 6 días haciendo la maloláctica, uno de los tintos me ha bajado el málico de 2,41 a 2,10 y el otro de 2,48 a...
1 23/10/20 18:59
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Ya han puesto la calefacción y yujuu ya ha empezado la maloláctica! Veo burbujitas pequeñas subir, el olor a sulfuro...
- 23/10/20 12:51
Jonderito Vino rosado
Buenos días. En primer lugar felicitaros por este maravilloso foro. En segundo lugar, este año e relevado en hacer...
2 23/10/20 11:54
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Si huele mal decanta esas lías.
- 23/10/20 10:40
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Hoy he vuelto a leer sobre la malolactica y resulta que hay bodegas que hacen la maloláctica directamente en barrica...
- 22/10/20 18:30
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Gracias, me he hecho con unos tapones y los intentaré poner, a unas malas lo meto en botellas de agua vacías...
- 21/10/20 10:17
Sarabe Re: Vino casero 2020
Gracias!!, que haya suerte con ese rosado!.
1 20/10/20 18:09
Alberto Ss Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
Si esta en luigar soleado y como esta en tiesto la riego habitualmente, me ha extrañado que este año le empiecen a...
1 20/10/20 16:26
Unnovato Re: Mi cepa vuelve a echar hojas
Si tiene agua y hace bueno puede ser que en otoño vuelvan a crecer, pero será cuestión de días que deje de hacerlo....
1 20/10/20 13:17
Unnovato Re: Vino casero 2020
Yo no los tendría tanto tiempo con todas las lías, porque te pueden transmitir sabores y olores fuertes no deseados....
3 20/10/20 13:16
Alberto Ss Mi cepa vuelve a echar hojas
he visto desde hace unos dias que mi parra en tiesto vuelve a echar hojas y no lo entiendo porque el resto esta para...
- 20/10/20 12:27
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, a ver si podéis aclararme alguna duda.....ayer descubé el rosado, sulfité y lo trasegué a damajuana y lo puse...
1 20/10/20 11:56
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
No sé si es brett, en teoria el brett tarda en desarrollarse y en nuestro vino apareció a los 15 días de terminar la...
1 18/10/20 13:36
Sarabe Re: Vino casero 2020
Son tempranillo los dos, de la misma finca. Eso sí, la viña es en vaso y había zonas y racimos más expuestas al sol...
2 18/10/20 12:17
Unnovato Re: Vino casero 2020
Si trasegaste con cuidado supongo que solo te quedaron las lías finas, que en principio son las que aportan cosas...
2 18/10/20 00:15
Winelover30 Re: Ayuda urgente
Perdona, quería poner 995. Y efectivamente se ha quedado a 2,9 de azúcares reductores pero he preguntado y me han...
1 17/10/20 22:33
Molinateo92 Re: Climatizacion para barricas
hola, espero estes muy bien, leyendo un poco lo que dices que haras, te cuento que tengo un producto que te puede...
- 17/10/20 20:53
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, este es el oficio de la eterna duda jeje. El vino lo trasvasé bastante limpio y desechando lo más turbio del...
1 17/10/20 20:07
Unnovato Re: Ayuda urgente
Buenas, creo que hay algún error, porque difícilmente un vino vaja de 990 g/l. Quieres decur 995? Si es así...
1 17/10/20 18:26
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
En principio si sulfitas no te arrancará la maloláctica. Embotellar sin tapadora es difícil, a no ser que sea con...
- 17/10/20 18:22
Unnovato Re: Vino casero 2020
No tiene mala pinta. Los azúcares algo altos, pero si dices que todavía había actividad supongo que es normal. Las...
2 17/10/20 18:20
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas a todos, ya recibí los análisis de los tintos. 12,62 y 13,68 alcohol, 0,20 y 0,24 volátil,1,80 y 2 de ázucares...
3 17/10/20 15:37
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Gracias! Pues no sé si comprarlas o ya dejarlo para la próxima vendimia, porque la verdad que lo he probado y se bebe...
- 17/10/20 11:45
Winelover30 Re: Ayuda urgente
Lo primero, muchas gracias por responderme!! Ayer me compré un densímetro y me marcaba en ambos depósitos 950 por...
1 16/10/20 09:34
Unnovato Re: Ayuda urgente
Con lo de alguien que entienda no es que me dé demasiado por aludido, pero intentaré dare mi opinión. En primer...
2 15/10/20 16:06
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Es verdad, yo también tengo el libro. Creo que son dosis conservadoras, de hecho yo suelo hacerlo con 8 y creo que ya...
- 15/10/20 11:26
Winelover30 Ayuda urgente
Buenos días, El pasado viernes 09/10 realicé la vendimia de uva tinta tempranillo y llené 2 depósitos de...
1 15/10/20 09:53
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Al hilo de lo del sulfitado al descube del blanco también a mi me ha llamado la atención la dosis que me ha...
1 14/10/20 20:44
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
No te lo parece, ahora cada día estarán un poco mejor. Me parece que se acercan días en los que vueltas, pocas....
- 14/10/20 19:59
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
También es verdad que los hay que cuestan 20 euros como el mío y los hay de varios cientos. Yo un día vi a un cliente...
- 14/10/20 19:54
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Yo me compré uno de juguete este año y también pongo en duda su fiabilidad. En los próximos análisis pediré que me...
- 14/10/20 19:52
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Personalmente me gusta más, ahora, el otro pero al que me ha ayudado a descubar le ha gustado más el congelado. De...
- 14/10/20 19:40
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, a propósito de la acidez, recordáis que una primera medición de PH que me hicieron (en una tienda de animales...
- 14/10/20 19:22
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Debe de ser de los de la vieja escuela si te da la dosis de meta por cántara XD.  Equivale a 12 g meta/hl, que a...
1 14/10/20 15:05
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Con esos parámetros es la mejor opción, la acidez está muy ajustada ya.
3 14/10/20 14:28
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