Foro de Viticultura y Enología

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Vino ecológico
Usuario comentador WINE LOVER
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Re: Vino ecológico
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WINE LOVER

A vueltas con la maloláctica
Usuario comentador RAMIR
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Re: A vueltas con la maloláctica
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UNNOVATO

Maceración postfermentiva
Usuario comentador PAKOYPAKOS
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Re: Maceración postfermentiva
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UNNOVATO

Evolución y Futuro del Corcho
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Re: Re:campaña 2017-2020
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Parada fermentación alcohólica
Usuario comentador RIBERASORIANA
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Re: Parada fermentación alcohólica
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RALFILAUREN

Fermentación vino tinto
Usuario comentador LIJANTE
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Re: Fermentación vino tinto
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KILIE

Fermentación sin bajar el nivel de azúcar.
Usuario comentador BOTIJERO
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Re: Fermentación sin bajar el nivel de azúcar.
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La borra no se deposita en el fondo
Usuario comentador DAVID.M
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Re: La borra no se deposita en el fondo
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UNNOVATO

Conservación vino tinto casero
Usuario comentador JOSÉSOLANO
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Re: Conservación vino tinto casero
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UNNOVATO

Dudas clarificación, estabilización y filtrado
Usuario comentador AR1993
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Re: Dudas clarificación, estabilización y filtrado
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DAVID.M

Cuándo hacer el primer trasiego?
Usuario comentador VERMSOL
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Re: Cuándo hacer el primer trasiego?
Por:
DAVID.M

Termino de la fermentación
Usuario comentador XIME
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Re: termino de la fermentación
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DAVID.M

Y tras la fermentación?
Usuario comentador RIBERASORIANA
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Re: Y tras la fermentación?
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UNNOVATO

No arranca fermentacion malolactica.
Usuario comentador BURNBYTES
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Re: No arranca fermentacion malolactica.
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UNNOVATO

Problema de novato. No sale mosto del depósito.
Usuario comentador ROBERTOWINE
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Muchas gracias, abrazos
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ROBERTOWINE

Co-fermentación, uva blanca y uva tinta, ¿Cómo afecta al color?
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: Co-fermentación, uva blanca y uva tinta, ¿Cómo afecta al color?
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RALFILAUREN

Sistema Osiris, como afecta al vino.
Usuario comentador DAMERINERO
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Re: Sistema Osiris, como afecta al vino.
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Densidad del mosto
Usuario comentador JUAN GARCÍA HERNÁNDE
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Re: Densidad del mosto
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Guardar levadura de un año a otro.
Usuario comentador ROMIMAN
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Re: Guardar levadura de un año a otro.
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RALFILAUREN

Primer clarete
Usuario comentador BOLWINE
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Re: Primer clarete
Por:
UNNOVATO

Mini barrica o chips de roble?
Usuario comentador ROMIMAN
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Re: Mini barrica o chips de roble?
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UNNOVATO

Metabisulfito en poca cantidad
Usuario comentador CANTABRIA72
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Re: Metabisulfito en poca cantidad
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JANCAR

Identificar variedad, ampelografia
Usuario comentador MIGUELARANDA
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Re: Identificar variedad, ampelografia
Por:
UNNOVATO

Hibridación de la vid y cambio climático
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: Hibridación de la vid y cambio climático
Por:
RALFILAUREN

Vino casero 2020
Usuario comentador XAVI T
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Re: Vino casero 2020
Por:
CRISTINAGOLIVERAS

Azufre cúprico, ¿alguien lo ha probado?
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Azufre cúprico, ¿alguien lo ha probado?
Por:
UNNOVATO

Precios Vendimia 2021
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
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Re: Precios Vendimia 2021
Por:
SARABE

Comprar uva
Usuario comentador REGULAR
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Re: Comprar uva
Por:
UNNOVATO

Compra de uva. Zona de Cádiz
Usuario comentador JESÚS DAMIÁN
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Re: Compra de uva. Zona de Cádiz
Por:
JESÚS DAMIÁN

Compost en la viña
Usuario comentador GATOS
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Re: Compost en la viña
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REGULAR

Restauración prensa
Usuario comentador VINOIBZ
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Re: Restauración prensa
Por:
UNNOVATO

Viñedos Urbanos
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
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Re: Viñedos Urbanos
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UNNOVATO

Consulta reabilitacion tonel de vino - Vinotecas
Usuario comentador FRANERS
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Mecanismos para hacer frente al cambio climático: poda tardía
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Mecanismos para hacer frente al cambio climático: poda tardía
Por:
UNNOVATO

Vasijas de cemento
Usuario comentador ALEBE
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Re: Vasijas de cemento
Por:
ALEBE

Micro viñedo
Usuario comentador ALEBE
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Re: Micro viñedo
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ALEBE

AutorMensajeMe gustasFecha
Ralfilauren Re: Campaña 2021
Pues con el tinto del 2021 ya solo puede pasarme que se vuelva vinagre. El otro día me encontré la goma del siempre...
- 06/07/22 23:26
Ralfilauren Re: Campaña 2022
Es imposible no coger cariño a Xavi. Ahora empieza lo divertido ¡vinificar!
1 06/07/22 22:43
Xavi T Re: Campaña 2022
Oh, qué gusto verte de vuelta. Me he tenido que releer el hilo para saber de qué me hablabas. Enhorabuena por...
3 05/07/22 13:00
Raedom Re: Campaña 2022
Hola a todos. La última vez que escribí por aquí fué por el año 2018 que vine pidiendo consejo para plantar mi primer...
5 01/07/22 20:45
Unnovato Re: Campaña 2021
Viste bastante, y me pareció más sencillo lacrar que poner cápsulas.  Este es sintético y es bastante elástico, no...
2 27/06/22 09:42
Xavi T Re: Campaña 2021
Genial. Como consumidor le tengo bastante tírria, pero hay que reconocer que queda muy elegante lo del lacre.
2 27/06/22 08:13
Unnovato Re: Campaña 2021
Con esta foto del tinto recién embotellado doy por cerrada la campaña 2021. A ver qué tal evoluciona, ahora mismo no...
3 26/06/22 23:49
Pakoypakos Re: Duda vino formado
Gracias a todos, eso haré mańana mismo
1 26/06/22 21:30
Unnovato Re: Duda vino formado
Haz lo que te dicen y sulfita. Ya tienes la volátil muy al límite, y con ese pH tan alto las probabilidades de...
3 26/06/22 19:51
Xavi T Re: Duda vino formado
Ni pensarlo, los sulfitos son lo mejor que hay. Tienes lo que probablemente sea un buen vino camino de convertirse en...
2 26/06/22 14:53
Pakoypakos Re: Duda vino formado
Si que he añadido sulfuroso. Cuando separé escobajos y estrujé a razón de 6gr x hectolitro. Me tienta mucho dejarlo...
3 26/06/22 14:25
Sarabe Re: Duda vino formado
Creo recordar que Manuel Ruiz estimaba un IPT a partir de 60 para crianza en barrica pero no recuerdo si se refería ...
3 26/06/22 12:47
Xavi T Re: Duda vino formado
No están mal los datos. Yo me olvidaría de ese poquito de málico, que ya está bien como está y protegería ya a razón...
3 26/06/22 11:35
Pakoypakos Duda vino formado
Hola a todos, Quería preguntaros como veis este vino y que haríais en mi caso según el análisis siguiente. La duda...
2 26/06/22 11:21
Unnovato Re: Proyecto de nuevo viñero: ¿Qué uva elegir?
Buenas, Siento no poder ayudarte mucho, pero es que las condiciones de Tenerife son tan distintas a las mías (y a...
1 23/06/22 12:45
Investor Proyecto de nuevo viñero: ¿Qué uva elegir?
Buenas a todos! Tenemos desde hace años unas huertas en las medianías (900m de altitud) de Tenerife y queremos...
2 16/06/22 19:05
Jose600 Re: Brotaran
Muchas gracias. Después de las 2 respuestas que he recibido, doy las plantas que no han brotado por perdidas, y a...
1 16/06/22 16:19
Xavi T Re: Campaña 2022
Ayer pasé a echar el vistazo de rigor al viñedo. Cerrando racimos y ya parándose el crecimiento en la mayoría de...
2 16/06/22 15:32
Xavi T Re: Brotaran
Yo tampoco creo que brote ninguna ya. Más si era replantando una viña vieja con la que está cayendo. Es muy...
2 16/06/22 12:36
Jose600 Re: Brotaran
Muchas gracias. Creía haber leído que las dejaban hasta la primavera siguiente, pero como no voy a volver a...
2 15/06/22 18:32
Unnovato Re: Brotaran
No creo que ninguna planta aguante todo el verano sin brotar y no se seque del todo. Lo que no te haya brotado ya, no...
2 15/06/22 17:08
Jose600 Brotaran
He replantado en una viña vieja unas 30 plantas de tempranillo por falta, han brotado unas 8. Las demás podrían...
1 14/06/22 11:52
Ralfilauren Re: Barrica para el vino nuevo
Te adjunto una entrada en mi blog sobre el mantenimiento de una barrica, está en catalán pero nada que google...
2 12/06/22 22:26
Juanpy Re: Barrica para el vino nuevo
Yo la laboral bien con agua hirviendo y hecharia meta
2 12/06/22 21:47
Ramir Barrica para el vino nuevo
He decidido comprar una barrica para mi vino de tempranillo. He comprado una de segunda mano a una bodega de DO Toro....
1 12/06/22 15:07
Juanpy Re: Fermentación vino casero
Gracias compañero
1 12/06/22 13:37
Ralfilauren Re: Campaña 2022
Yo de momento estoy muy contento, este último mes ha llovido un poco en el viñedo lo que seguramente ayudará durante...
3 12/06/22 11:16
Unnovato Re: Fermentación vino casero
Cantidades de meta para 100 l de mosto
1 12/06/22 00:01
Unnovato Re: Fermentación vino casero
Esta tabla me la dieron una vez con la compra del metabisulfito. Si no tienes datos concretos del vino (pH, grado,...
1 12/06/22 00:00
Vinoibz Re: Campaña 2022
Si, no llovía tanto desde el 2018. Son cepas viejas sin riego, abonadas sin necesitarlo la mayoría y con cubierta...
2 11/06/22 12:15
Xavi T Re: Campaña 2022
Creo que por tu zona ha llovido mucho este año y manejas cepas viejas. A estas alturas poco puedes hacer, más que...
2 11/06/22 11:06
Unnovato Re: Campaña 2022
Podría parecerlo, pero por lo visto la cosa no funciona exactamente así. La planta en desarrollo tiene unas fuentes...
3 10/06/22 22:23
Vinoibz Re: Campaña 2022
Entiendo que si se despunta se frena un poco el crecimiento del sarmiento llevando más nutrientes al racimo y aunque...
2 10/06/22 17:36
Xavi T Re: Campaña 2022
Eso del despunte en floración es un truco que depende de la variedad, en ocasiones no funciona. O eso me han dicho...
3 10/06/22 16:55
Vinoibz Re: Campaña 2022
Hablando de corrimiento en racimo he leído que un despunte antes de la floración fomenta que la energía producida por...
2 10/06/22 13:34
Ralfilauren Re: ¿Funciona el deshojado precoz?
Yo lo probé hace 2 añadas en unas 30 plantas del viñedo que tengo más vigorosas, aunque sí noté que en el cuajado las...
- 08/06/22 15:20
Unnovato Re: ¿Funciona el deshojado precoz?
Realmemte, viendo una foto que hice y contando veo que también fueron unas 5 hojas, 6 a lo sumo. La verdad es que...
2 06/06/22 22:35
Juanpy Re: Damajuana
Gracias ya os contaré
1 06/06/22 21:34
Xavi T Re: ¿Funciona el deshojado precoz?
Como deshojaste en el rango alto (yo suelo quedarme en 4-5 hojas) la diferencia tenía que ser muy notable y así fue....
2 06/06/22 19:33
Unnovato Re: Damajuana
Para mí es mucho más fiable que las garrafas de plástico. Las damajuanas son aún más fiables, pero tienen la...
1 06/06/22 19:23
Juanpy Re: Damajuana
Si yo es lo que también he pensado en un depósito siempre lleno pero com he leído que da problemas con el cierre ya...
1 06/06/22 19:15
Unnovato Re: ¿Funciona el deshojado precoz?
Hola, Pues me respondo a mí mismo a la pregunta inicial: sí funciona. Como comenté en el hilo de la Campaña...
2 06/06/22 18:45
Unnovato Re: Damajuana
Buenas, Se puede hacer en garrafas de plástico, yo lo he hecho con cantidades pequeñas. Pero hay que tener mucho...
1 06/06/22 18:30
Juanpy Damajuana
Soy novato en esto y este año voy a intentar sacar vino tengo previsto sacar unos 100l de mosto y quiero hacer la FM...
1 06/06/22 16:04
Juanpy Re: Fermentación vino casero
Cuanto metasulfito potásico añadir para 100 litros?
1 06/06/22 15:24
Unnovato Re: Campaña 2022
Aquí he ido hoy a ver, y el tempranillo ha cuajado muy bien y hay mucho, el syrah un poco peor y dependiendo del clon...
3 01/06/22 21:39
Xavi T Re: Campaña 2022
Al final la espalda no mejoró a tiempo (hoy ya está mejor, gracias) y lo dejé sin tratar. A pesar de los 30-40 litros...
3 31/05/22 08:36
Ralfilauren Re: Campaña 2022
Yo voy a dosis mínimas, 2 g/L. Pongo la misma que si los aplicara por separado. Tengo un gran aliado y enemigo a la...
1 30/05/22 22:06
Abreunvinito Re: Comida sin placer sin maridaje sin vino ni alcohol qué os parece
Y parece que a un precio muy razonable que pagaron cada comensal de su bolisllo. Saludos
1 30/05/22 17:31
Abreunvinito Re: Comida sin placer sin maridaje sin vino ni alcohol qué os parece
A mi me costaría como a ti, pero peor sería comer solo. Incluso comer solo aunque fuera con vino. Ya sabes mi lema:...
2 30/05/22 17:29
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