Foro de Viticultura y Enología

  • Foro
  • Últimos mensajes
TemaRespuestasUltimo mensaje
Comprar uva
Usuario comentador REGULAR
5
Re: Comprar uva
Por:
UNNOVATO

Compra de uva. Zona de Cádiz
Usuario comentador JESÚS DAMIÁN
2
Re: Compra de uva. Zona de Cádiz
Por:
JESÚS DAMIÁN

Compost en la viña
Usuario comentador GATOS
10
Re: Compost en la viña
Por:
REGULAR

Restauración prensa
Usuario comentador VINOIBZ
4
Re: Restauración prensa
Por:
UNNOVATO

Viñedos Urbanos
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
6
Re: Viñedos Urbanos
Por:
UNNOVATO

Consulta reabilitacion tonel de vino - Vinotecas
Usuario comentador FRANERS
-
Mecanismos para hacer frente al cambio climático: poda tardía
Usuario comentador UNNOVATO
Páginas: 1 2 3
31
Re: Mecanismos para hacer frente al cambio climático: poda tardía
Por:
UNNOVATO

Vasijas de cemento
Usuario comentador ALEBE
8
Re: Vasijas de cemento
Por:
ALEBE

Micro viñedo
Usuario comentador ALEBE
10
Re: Micro viñedo
Por:
ALEBE

Viticultura regenerativa
Usuario comentador UNNOVATO
1
Re: Viticultura regenerativa
Por:
RALFILAUREN

¿Hablamos de sexo? curiosidades sobre la reproducción sexual de la vid.
Usuario comentador RALFILAUREN
11
Re: ¿Hablamos de sexo? curiosidades sobre la reproducción sexual de la vid.
Por:
UNNOVATO

Desinfectar corchos
Usuario comentador VINOIBZ
9
Re: Desinfectar corchos
Por:
VINOIBZ

Mosquitas en la fermentacion
Usuario comentador FBARROSO
12
Re: Mosquitas en la fermentacion hola
Por:
VINOS DON PATRICIO

Variedad blanca, variedad tinta
Usuario comentador ABREUNVINITO
14
Re: Variedad blanca, variedad tinta
Por:
JOSEP_GALLEGO

Pasteurizar el vino
Usuario comentador VERMSOL
Páginas: 1 2
25
Re: Pasteurizar el vino
Por:
ABREUNVINITO

Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio?
Usuario comentador VERMSOL
1
Re: Metabisulfito de potasio o metabisulfito de sodio?
Por:
XAVI T

Duda con densímetro
Usuario comentador VERMSOL
6
Re: Duda con densímetro
Por:
VERMSOL

Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Usuario comentador MAZUELO
12
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
UNNOVATO

Heladas primaverales
Usuario comentador UNNOVATO
Páginas: 1 2
15
Re: Heladas primaverales
Por:
UNNOVATO

Opiniones PVPP
Usuario comentador AR1993
2
Re: Opiniones PVPP
Por:
RALFILAUREN

Cooperativa L'Olivera lanza una campaña de micromecenazgo para nuevo viñedo de variedades blancas en Barcelona
Usuario comentador MAZUELO
11
Re: Cooperativa L'Olivera lanza una campaña de micromecenazgo para nuevo viñedo de variedades blancas en Barcelona
Por:
MAZUELO

Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
Usuario comentador MAZUELO
3
Re: Nueva pagina "Suropedia" relativa al corcho
Por:
ARRUTZI_NAJERA

Investigación Enológica
Usuario comentador ESTELAT
-
Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Usuario comentador RALFILAUREN
Páginas: 1 2
18
Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.
Por:
RALFILAUREN

Después de la primera fermentación
Usuario comentador VERMSOL
Páginas: 1 2
28
Re: Después de la primera fermentación
Por:
VERMSOL

Fermentación abierta o cerrada
Usuario comentador VERMSOL
8
Re: Fermentación abierta o cerrada
Por:
VERMSOL

A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Usuario comentador RALFILAUREN
5
Re: A vueltas con el demaimiento de la syrah...
Por:
RALFILAUREN

Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Usuario comentador MATEEU
Páginas: 1 2
18
Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.
Por:
UNNOVATO

Curso online Enología
Usuario comentador AR1993
7
Re: Curso online Enología
Por:
XAVI T

Bodegas con viñas PAC
Usuario comentador AR1993
11
Re: Bodegas con viñas PAC
Por:
NACHO74

Uva y pizarra
Usuario comentador ALVARO.SEGOVIA
7
Re: Uva y pizarra
Por:
PEPECANO

Consecuencias exceso sulfuroso
Usuario comentador AR1993
1
Re: Consecuencias exceso sulfuroso
Por:
UNNOVATO

Barrica que expulsa vino
Usuario comentador JOSEP11
4
Re: Barrica que expulsa vino
Por:
AR1993

¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Usuario comentador JOSEP_GALLEGO
Páginas: 1 2
29
Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?
Por:
C RODRIGUEZ RAMOS

Control del sulfuroso en la crianza de vinos
Usuario comentador JOSÉ L. SÁNCHEZ
2
Re: Control del sulfuroso en la crianza de vinos
Por:
NACHO74

Guia Tratamientos en Ecológico.
Usuario comentador GUZMAN1
5
Re: Guia Tratamientos en Ecológico.
Por:
UNNOVATO

AutorMensajeMe gustasFecha
Unnovato Re: Damajuanas
Supongo que dependerá del tiempo al que le tengas el vino expuesto, y del mismo vino. Dependiendo del vino y del...
2 14/01/22 14:44
Sarabe Re: Damajuanas
Lo que me pregunto es si esa microoxigenación en siempre lleno no será más beneficiosa que perjudicial. Recuerdo...
2 14/01/22 14:12
Unnovato Re: Damajuanas
Per como te decía, yo creo que los siempre llenos no son tan estancos al oxígeno.   El tema de la microoxigenación...
2 14/01/22 13:41
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Por mí encantado. Lo del ancestral no lo puedo garantizar, pero seguro que alguna cosa puedo ofreceros a probar.
1 13/01/22 20:33
Sarabe Re: Damajuanas
Más cómodo el sistema siempre lleno de largo, sin duda. Saludos.
2 13/01/22 19:29
Mazuelo Re: Damajuanas
Yo no tengo tanta idea como vosotros y muchísimo menos que sois elaboradores... Las conozco porque en Cataluña se...
2 13/01/22 18:40
Unnovato Re: Damajuanas
Desde luego que a estanqueidad, si está bien tapada, a la damajuana no le gana nadie. Pero a mí se me hace muy...
2 13/01/22 18:17
Sarabe Re: Damajuanas
Los dos años que llevo elaborando y a partir de la FA (que la hago en depósitos inox) el resto de procesos los he...
2 13/01/22 17:38
Josep_Gallego Re: Damajuanas
Es un tema interesante ya que últimamente se ha puesto bastante de moda, yo he visto dos usos, como recipiente de...
5 13/01/22 08:54
nacho74 Re: Espumoso método tradicional
venga, a ver si este año hacemos uno cada uno y nos juntamos a probarlo luego. Incluido Ralfiauren claro.
2 13/01/22 08:44
Unnovato Re: Damajuanas
Hola, A nivel artesanal es un recipiente que permite gestionar pequeñas cantidades de forma segura, aunque creo...
5 13/01/22 00:04
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Haciendo una regla de 3, partiendo de un mosto de 12 grados probables y densidad 1090, suponiendo que acabaría de...
1 12/01/22 23:56
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Eso mismo me pasó a mí. Me pasó por la cabeza hacerlo ancestral, pero me pilló el toro con el material y tampoco pude...
2 12/01/22 23:39
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Todavía no lo tengo decidido. Si quiero mantenerlo genuinamente casero utilizaré mi rosado de 14 grados de 2020, que...
- 12/01/22 23:32
Mazuelo Damajuanas
Hola,     Hoy sale publicado un artículo sobre las damajuanas en La Vanguardia que me ha gustado, creo que a más...
5 12/01/22 21:37
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
¡Hacer un Ancestral es lo mas facil del mundo! Lo complicado es que quede un nivel de burbuja interesante, si tapas...
1 12/01/22 19:00
nacho74 Re: Espumoso método tradicional
que va a ser complicado hombre, preguntando a los elaboradores de ancestral te lo dicen, el rango que manejo más...
2 12/01/22 18:27
nacho74 Re: Espumoso método tradicional
ah, vale, pensaba que hiciste ancestral, por eso era mi interés, no obstante tiene muy buen aspecto.  ¿Le pondrías...
2 12/01/22 18:21
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
Para Ancestrales es complicado saber la densidad a la que tapar ya que depende de la densidad inicial. Una buena...
- 12/01/22 15:07
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
No es ancestral, lo hice con el método tradicional añadiendo azúcar y levaduras siguiendo la receta que me facilitó...
1 12/01/22 14:48
nacho74 Re: Espumoso método tradicional
ole!!!!, vaya pintaza tiene eso!!! con cuanta densidad lo embotellaste? en torno a 1030?.  saludines
2 12/01/22 14:39
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
El aspecto es lo más fácil de conseguir. Habrá que ver si sirve para algo más que para la foto, jaja.
2 12/01/22 14:27
Abreunvinito Re: Espumoso método tradicional
Qué envidia me da ver lo que sois capaces de elaborar. Si vuelvo a nacer creo que iré por ese camino. Saludos
3 10/01/22 20:56
Vinerma Re: Gusanitos blancos en mi vino ¿lo perdí o puedo rescatarlo?
buenas a mi me paso a la segunda vez k lo cole con gasa. y vi un gusanito y creo una larva, el vino sabe bn un pokito...
- 29/12/21 06:25
Josep_Gallego Re: Espumoso método tradicional
El color invita... 
2 26/12/21 22:37
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
¡Pintaza! ¡Ya nos contaras como va evolucionando!
1 26/12/21 21:16
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Aquí la primera prueba de espumoso, siguendo tu receta. A ver qué tal se me da :)
5 26/12/21 21:15
Unnovato Re: Poda de formación tercer año
Nada que perdonar y mucho que agradecer. Te voy a hacer caso en todo. En lo de los pulgares en horizontal...
2 23/12/21 14:46
Xavi T Re: Poda de formación tercer año
Perdona la tardanza, pero preguntabas muchas cosas de golpe. Si la idea inicial era dejarlo a cordón simple, sigue...
2 22/12/21 12:56
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Yo también he bebido algunos con esa filosofía, y comparto tu opinión. Pero hablando de vinos naturales, he tenido...
3 20/12/21 13:37
CristinaGOliveras Re: Espumoso método tradicional
Sí, te había entendido (respecto a la limpieza). El método ancestral se está extendiendo entre mucho pequeños...
2 20/12/21 12:58
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Como curiosidad, esta es la web de una empresa que vende vinos a granel, entre ellos vinos para refermentar en...
2 20/12/21 12:54
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Buenas, Ponía el ejemplo solo en el sentido de la limpieza del vino. En lo de la fiabilidad del método, estoy de...
2 20/12/21 12:31
CristinaGOliveras Re: Espumoso método tradicional
Hacerlo así, a las bravas, requiere de mucha fe y mucha suerte. Y por supuesto, no es replicable, es decir, quizá un...
1 20/12/21 12:10
Xavi T Re: Espumoso método tradicional
El tema está ahí. Un vino bueno te sale a veces, ni que sea por alineamiento de astros, lo difícil es ser consistente.
2 19/12/21 22:50
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Nivel de atrevimiento, eso es lo que yo tengo. No siempre salen las cosas bien, pero probando se aprende, y...
2 19/12/21 21:23
pepecano Re: Espumoso método tradicional
Qué nivel tenéis !! Hasta espumosos os atrevéis a elaborar, qué suerte poder hacer vuestro producto.
2 19/12/21 18:52
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Pues sabiéndolo no creo que pueda resistir la tentación de probar alguna botella precozmente Respecto a la...
1 19/12/21 17:46
Xavi T Re: Espumoso método tradicional
Yo a veces le echo bentonita, a veces no. Ayuda al dejarlo limpio en el degüelle, pero para consumo personal tampoco...
2 19/12/21 17:05
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
Se dice que unos 9 meses como mínimo, yo los suelo probar antes porque siempre te queda la duda de si todo ha ido...
1 19/12/21 10:31
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Lo de la bentonita no sabía si hacerlo, porque he leído que disminuye la persistencia fe la espuma, y mi vino ya tuvo...
2 19/12/21 10:27
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
Hay algunos pasos que deben realizarse con anterioridad, fijate bien. La mayoría son para hacer precipitar las madres...
1 18/12/21 21:30
Diego Castellón Primer contacto con la elaboración de vino
Buenas tardes. Por primera vez estoy intentando hacer un poco de vino  a modo experimental con la poca uva tinta que...
1 18/12/21 21:22
Unnovato Re: Espumoso método tradicional
Muchas gracias, voy a seguir tu receta. Aprovecharé estas fiestas para hacerlo, ya os contaré el resultado.
2 18/12/21 21:17
Ralfilauren Re: Espumoso método tradicional
Te dejo la receta con la que yo lo hice, me la compartió el forero @Lomestre y creo que @Xavi_T también la ha...
3 18/12/21 20:26
Unnovato Espumoso método tradicional
Buenas, Estoy decidido a hacer una prueba con una docena de botellas de espumoso. Como vino base tengo un rosado...
2 17/12/21 11:13
Unnovato Re: Poda de formación tercer año
Pongo una foto de la brotación pasada en la que he señalado una yema intermedia bien colocada que no llegó a brotar y...
1 12/12/21 18:01
Unnovato Poda de formación tercer año
Hola a todos, Este año voy a realizar la tercera poda a mi viña de tempranillo, syrah y garnacha, plantada a 2.8 x...
1 12/12/21 17:30
Xavi T Re: Campaña 2021
Lo ponían como ejemplo de comunicación en el mundo vegetal. Químicamente y a su manera, pero comunicación al fin y al...
2 30/11/21 16:19
Unnovato Re: Campaña 2021
Nunca había oído lo de que las cepas se alinearan en la maduración. Lo que sí veo cada vez más claro es que si los...
2 30/11/21 13:32
  • Más leído
  • Más recomendado

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar