Que son los fudres?

Por curiosidad, JAvi, donde visitaste la bodega abandonada?. A mi se me cae el alma a los pies si contemplo tal abandono.

Muy cerca de casa, hice muchas fotografías y daba que pensar, a mi lo que mas me impresiono fueron los escritos de las paredes; poesías, chistes, arengas políticas, cuentas de kilos de uva, agradecimientos a los dueños por su fantástica acogida y esplendida paella,etc. En fin, para mi fue como estar en un cementerio,una verdadera lastima.

Perdonado paisano, mi fallo ha sido el no comentar que en nuestra zona lo denominamos "cono", al obedecer tanto el fudre como la tina al mismo principio como bien comentas y así dijo tena, pues pensé que era un fudre, pero ahora ya se que la diferencia entre ellos, es un tema de coordenadas.

http://www.groupe-vicard.com/

en el foto es la foto abajo a la izquerda.

javier tiene una barrica tronconico. in vino veritas tiene una barrica grande.

nosotros usamos para varios razones. primero, para trabajar los lias sin desulfatar, en un fudre, podemos hacer battonage sin abrir. como hay una boca abajo y tambien en fronte, podemos hacer battonage con nitrogeno, o con una bomba moviendo el vino abajo hasta arriba. realamente es tan facil de trabajar, casi como acero. los mejores vinos del mundo estan hechos en fudres. son muy commun en alsacia. la idea es trabajar los lias, y no marcar con madera.
si quieres visitar la bodega y verlo, depende en donde vives hay una persona cada zona trabajando con frudres.

Me encantaría ver como trabajáis Benito; yo vivo en Madrid, pero puedo desplazarme, o programarme un viaje, ya que el tema de trabajar con fudres, he estado leyendo, y me interesa bastante ver las diferencias con respecto al trabajo en acero y barricas.

Vaya fotos más bonitas maestro... y como huele ahi dentro eh?

Hecha la foto en las naves del Barca Velha... buenos recuerdos de ese viaje, es jodido ir por aquellos caminitos del Douro digamos... completamente borracho? y tener a un lado una caída libre hasta el río y al otro una buena pared de piedra... son momentos en los que relativizas y te das cuenta de que poco importa un retrovisor, o arrastrar bien "las costillas" contra la pizarra.
...huele intensamente, yo es que me voy de varas enseguida, como la nota de cata del Musigny... para no liarte más: huele a anchoillas con roquefort, jajaj, si no te sabes el chiste, que te lo cuente Polen.

En muchas bodegas de la D.O. Tarragona antiguamente se usaban los fudres. Son famosos los de la bodega De Müller, inmensos, que estban en la Calle Real de Tarragona, muy cerca del puertopara facilitar al exportación por barco. Cuando la bodega cerró y la compraron los actuales propietarios los quisieron conservar, pero el problema era cómo introducirlos en la nueva bodega. Solución: los llevaron primero a Reus por carretera lo que al parecer ya fue un número, y luego una vez emplazados les construyeron encima la Bodega, pues no hubieran cabido por puerta alguna.