Cómo hacer vino en casa. Ayuda para estrenarme este 2014
Re: Cómo hacer vino en casa. Ayuda para estrenarme este 2014
Ver mensaje de Jose_JIgual es por trabajar con cabernet sauvignon, pero si no saco los hollejos cuando el contenido en alcohol es elevado, extraigo unos taninos muy duros para mi gusto que tardan más de un año en dulcificarse. Otra cosa sería si pudiera hacer una crianza en condiciones, pero con tan pocos litros como hacemos es complicado.
Amor y sulfitos
Re: Cómo hacer vino en casa. Ayuda para estrenarme este 2014
Ver mensaje de Xavi TLa cabernet puede ser la que más carga tánica tiene(de las habituales).
Yo con la monastrell, syrah o petit verdot no he tenido esos problemas.
A qué Tª fermentan?
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Cómo hacer vino en casa. Ayuda para estrenarme este 2014
Ver mensaje de Jose_JA 27ºC-28ºC, ahora con este calor es lo que me está dando el sistema de refrigeración.
Amor y sulfitos
Re: Cómo hacer vino en casa. Ayuda para estrenarme este 2014
Ver mensaje de Xavi TEntonces las temperaturas son muy parecidas a las mías, por lo que es la cabernet la que da más taninos.
Este año igual elaboro un poco de cabernet, ya os contaré...
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Cómo hacer vino en casa. Ayuda para estrenarme este 2014
Ver mensaje de LlevatapsMuchas gracias,este mundo me fascina q cantidad de locos somos os dais cuenta del buen rollo q tenemos? Esto es lo mejor encontrar a amigos q te ayudan
Re: Cómo hacer vino en casa. Ayuda para estrenarme este 2014
Ver mensaje de Bodeguerox69Hay que estar un poco loco para tener un viñedo, no lo dudes.
Salud compañero.
Re: Cómo hacer vino en casa. Ayuda para estrenarme este 2014
Ver mensaje de LlevatapsSin duda es una locura. Si empiezas a echar números de gastos y horas, no compensa para nada.
Compensa de otro modo, que no se puede cuantificar.
Amor y sulfitos