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Buenas a todos, este año va a ser mi segunda vez haciendo vino, el año pasado,

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Vinosalmeria

Vino en barrica nueva

Buenas a todos, este año va a ser mi segunda vez haciendo vino, el año pasado, realice todo el proceso en damajuanas, y este año quiero meter algunos litros en barrica nueva de roble.

Me han comentado que siendo barrica nueva, puede cojer mucho sabor a madera y tapar el vino.

Me recomendais un tiempo maximo en barrica? por ejemplo de que acabe la FML, meterla en la barrica, dejarla 2 o 3 meses, y despues sacarlo, o puede aguantar mas?

un saludo

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