Foro de Enología > Cuando descubar?

Sí, me refiero a eso. Si son de vaso y tienen abundante vegetación habrán

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#9
Edy Felson
en respuesta a Lolom

Re: Cuando descubar?

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Sí, me refiero a eso.

Si son de vaso y tienen abundante vegetación habrán estado protegidas de la luz directa del sol y el nivel de málico es de esperar que sea alto, por lo que es probable que te la haga de forma espontánea, ya que cuando son niveles bajos, cuesta más.

Si no ves claro lo de la cata, puedes enviarlo a analizar a algún laboratorio que tengas en tu zona. No es caro y es rápido, en dos días lo tienes.

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