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Eso es un poco más difícil...Si pones el vino en un recipiente hermérico tapado

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#5
Unnovato
en respuesta a Lolom

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Eso es un poco más difícil...Si pones el vino en un recipiente hermérico tapado con un airlock (un tapón que deja salir el CO2 pero no entrar el aire) puedes considerar que ha terminado cuando dejas de ver burbujitas a través del airlock. La mejor opción, pero también la más cara/dificultosa es ir haciendo análisi del málico semanalmemte.
Por último, pudes hacerlo sensorialmente: lo vas probando cada semana y cuando creas que no le sobra ácido sulfitas, pero es lo menos recomendable.

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